Confrontation sérieuse : gril à air ou gril électrique, lequel est le meilleur ?
L'abondance d'appareils électroménagers pour la cuisine vous permet de préparer de délicieux plats à la maison.
Par exemple, même une personne qui est complètement loin de cuisiner peut cuisiner sur un gril à air ou un gril électrique. steak juteux, poisson grillé ou légumes frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
En même temps, les grils à air et électriques présentent entre eux des différences fonctionnelles qui peuvent influencer le choix de l'acheteur.
Contenu
- Grille à air : caractéristiques de l'appareil et principe de fonctionnement
- Le gril électrique et ses capacités
- Gril électrique ou gril à air : quelle est la différence, lequel est le meilleur ?
- Avantages et inconvénients d'un gril électrique
- Avantages et inconvénients d'un gril à air
- Vidéo utile
- Que choisir : comparaison des appareils, différences entre eux
- Commentaires (3 avis)
Grille à air : caractéristiques de l'appareil et principe de fonctionnement
Un gril à air est un appareil de cuisine multifonctionnel qui Différents aliments sont préparés en faisant circuler des flux d'air chaud: viande, poisson, légumes, sandwichs, porridge et soupes.
L'appareil se compose de à partir d'un bol en verre (flacon), d'un anneau métallique à l'intérieur, d'un support, d'un couvercle et d'un panneau de commande spécial.
Le principe de fonctionnement d'un gril à air est simple : L'élément chauffant amène la température au degré requis.
Le convecteur distribue l'air chauffé sur tout le contenu, grâce à quoi les produits sont cuits, frits, bouillis (selon le mode sélectionné) uniformément sur tous les côtés.
Dans ce cas, non seulement le mode, mais aussi la température et la vitesse du flux d'air sont réglables. La plupart des modèles sont équipés d'une minuterie.
Différences entre les différentes espèces
Principales différences barbecues à air professionnels et domestiques se composent des caractéristiques de l'élément chauffant, de la présence/absence d'éléments de conception, ainsi que des capacités fonctionnelles.
Selon le type d'élément chauffant, les appareils sont :
- basé sur un élément chauffant (la plupart des modèles) ;
- basé sur une lampe halogène en vitrocéramique (plus écologique, mais avec une durée de vie plus courte) ;
- avec un réchauffeur en carbone (démontre la durée de vie la plus longue).
Différences fonctionnelles entre les grilles d'aération se composent d'une gamme d'options de cuisson, notamment :
- cuisson et rôtissage;
- chauffage;
- décongélation;
- séchage de fruits, baies, champignons;
- cuisson à la vapeur;
- fumer, etc.
Le gril électrique et ses capacités
Un gril électrique est un appareil technique de cuisson des aliments, où le traitement thermique des produits obtenu lors de la friture sur un gril spécial.
Le gril est chauffé par un élément chauffant qui fonctionne à l'électricité.
Selon le type de produit, l'élément chauffant peut être situé en dessous ou au dessus (et aussi des deux côtés)La température est régulée manuellement et définie dans les paramètres de l'un des modes.
Le gril électrique lui-même est généralement fabriqué en acier inoxydable recouvert d'une couche antiadhésive.
Référence. Lors de la friture de viande, de poisson, de légumes et d'autres produits, un gril électrique ne nécessite pas d'huileEn même temps, il élimine l'excès de graisse naturelle et d'eau du produit dans un plateau spécial.
Variétés
Il existe deux types de grils électriques :
- contact;
- sans contact.
Les modèles de type contact ressemblent poêle à griller, peuvent être unilatéraux ou bilatéraux. Ils sont utiles car ne pas émettre de fumée - Ils sont faciles à utiliser en cuisine. Ils permettent de cuire non seulement de la viande ou du poisson, mais aussi des omelettes, des sandwichs et des pâtisseries.
Les grils sans contact se distinguent par leur conception en ce sens avoir une spirale ouverteLes aliments cuits sur un tel gril ont le même goût que ceux cuits « sur un feu de camp », mais il y a aussi un inconvénient majeur : « fumée » de l'appareilLes appareils sont plus pratiques à utiliser à l'extérieur ou dans une cuisine avec une hotte puissante.
Gril électrique ou gril à air : quelle est la différence, lequel est le meilleur ?
Méthode de traitement thermique des aliments — La principale différence entre un gril électrique et un gril à air chaud. Ce facteur influence directement les saveurs des plats : les aliments cuits au gril à air chaud seront uniformément frits, cuits au four ou à la vapeur sur tous les côtés, préservant ainsi leur jutosité. De plus, c'est le gril électrique qui permet de sublimer les saveurs et les arômes des aliments, comme au barbecue, et de les imprégner de l'odeur du feu.
Photo 1. Plats cuits sur un gril électrique de contact. Ils présentent des rayures caractéristiques dues à la friture.
Avantages et inconvénients d'un gril électrique
Les avantages incluent :
- grillades et la capacité de préserver l'odeur « fumée » ;
- décongeler et réchauffer les aliments;
- sauf la viande, le poisson, les légumes et les sandwichs sur le gril électrique Vous pouvez également cuisiner du porridge.
Inconvénients d'un gril électrique :
- contrairement à une grille à air, ne garantit pas une torréfaction uniforme ;
- sa fonctionnalité est assez limité par les caractéristiques de conception ;
- "fumée" le produit provoque des désagréments lorsqu'il est utilisé dans une cuisine domestique ;
Attention! Élément chauffant de l'appareil extrêmement sensible aux surtensions.
Avantages et inconvénients d'un gril à air
Les aspects positifs de l’utilisation d’un gril à air comprennent :
- appareil multitâche: plusieurs plats différents peuvent être cuisinés en même temps ;
Photo 2. Cuisson au gril à air. Grâce à ses niveaux, l'appareil permet de cuire plusieurs plats simultanément.
- polyvalence des produits:convient pour la cuisson, le ragoût, le séchage, le fumage, la décongélation, la cuisson des aliments, ce qui, contrairement à un gril électrique, permet de remplacer de nombreux autres appareils dans la cuisine domestique ;
- les plats sont en train d'être préparés sans huile ni graisse, qui convient aux adeptes d’une alimentation saine ;
- contrairement à un gril électrique n'émet pas de fumée ni d'autres odeurs.
Cependant, le gril à air a aussi ses inconvénients :
- échauffement lent plats;
- les plats cuits à la vapeur sont bien moins bons que dans un cuiseur vapeur ;
- pas moyen dans une friteuse à air il ne sera pas possible de faire frire/cuire des aliments au goût fumé ;
- consommation d'énergie élevée, et, par conséquent, peu économique lorsqu’il est utilisé fréquemment.
Vidéo utile
Regardez la vidéo, qui montre le processus de cuisson de la viande avec des pommes de terre dans un gril à air, et explique exactement comment cuisiner à l'aide de l'appareil.
Que choisir : comparaison des appareils, différences entre eux
D'après ce qui précède, il devient évident que le choix entre un gril à air et un gril électrique doit être, Tout d’abord, en fonction de l’usage prévu de l’appareil. Les grils à air chaud sont des appareils plus modernes et fonctionnels, offrant de nombreuses options de cuisson et pouvant ainsi remplacer plusieurs appareils électroménagers. C'est très pratique pour cuisiner régulièrement avec toute la famille.
Si le barbecue est utilisé moins fréquemment, et généralement pour des pique-niques en plein air, il est préférable d'opter pour un barbecue électrique. De plus, ils coûteront moins cher.
Commentaires
Merci pour l'article et les comparaisons.