Tout ce qui est ingénieux est simple ! Construisons un fumoir électrique de nos propres mains.

Un fumoir électrique est un appareil qui permet de cuire de la viande et du poisson dans les plus brefs délais.

L'appareil a une conception assez simple, son il est vraiment possible de le faire soi-même, en utilisant les matériaux disponibles.

En quoi consiste un fumoir à froid et à chaud ? Utilisation en maison ou en appartement.

Le fumoir est récipient en métal, bien fermé avec un couvercle :

1. Des copeaux de bois sont versés sur le fond, qui, lorsqu'ils sont chauffés, commencent à couver et à produire de la fumée.
2. À l'intérieur se trouvent grilles pour produits semi-finis et un bac de récupération des graisses.
3. Pour que l'appareil fonctionne, il faut connecter le fil du transformateur à la grille en bas.
4. Vous devez accrocher les aliments dans la partie supérieure., qui doivent être fumés. Dans ce cas, chacun d'eux doit être connecté au pôle opposé du transformateur.
5. Le fumoir doit être recouvert d'un couvercle. et enflammer le carburant dans le générateur de fumée.

Il y a des fumoirs deux types, à savoir : fonctionnant sur le principe froid ou chaud Ils diffèrent en ce que les seconds désinfectent les aliments par traitement thermique, tandis que les premiers désinfectent les aliments en les exposant à la fumée pendant une longue période.

Photo 1. Fumoir électrique à froid fabriqué à partir d'un vieux réfrigérateur.

Une autre différence réside dans le temps de cuisson. Le fumoir à froid doit fonctionner pendant 1 à 2 joursLa fumée de cet appareil est acheminée par une conduite spéciale. Le fumoir à chaud cuit les aliments en 2 à 4 heuresIci, la sciure qui couve est au fond, et les masses de fumée montent simplement.

Le principe de fonctionnement d'un fumoir électrique est le suivant : action de la charge. Grâce à lui, la fumée monte et enveloppe les produits, après quoi elle sort par le tuyau de sortie.

Un fumoir à froid n'est pas adapté à un usage domestique. Il est préférable d'utiliser un fumoir électrique installé dans un appartement ou une maison. mini fumoir pour fumer à chaud.

Vous pouvez trouver des modèles en vente qui disposent des deux modes de fumage, ils sont complétés par la fonction fourIl n’est pas difficile de fabriquer soi-même un fumoir si vous suivez les recommandations.

Étapes de fabrication d'un fumoir électrique de vos propres mains

N’importe qui peut créer un tel appareil s’il dispose d’un canon du diamètre requis et d’autres composants à portée de main.

À l'aide de tels matériaux, vous pouvez fabriquer un appareil pour fumer à chaud, sous réserve de l'algorithme suivant :

1. La coque est en cours de préparation. Il est nécessaire de vérifier l'étanchéité. Un trou est percé dans la partie supérieure de la carrosserie. Un conduit d'évacuation des fumées y sera installé ultérieurement.
2. Il faut placer une cuisinière électrique en dessous., sur lequel se trouvera un plateau pour la sciure qui couve.
3. Un bac destiné à recueillir les graisses est installéIl peut être fabriqué en tôle. Pour y placer des produits, il est nécessaire d'installer des grilles ou des crochets.

Un contrôle qualité est essentiel pour un fonctionnement durable et sans problème du fumoir. Si vous négligez cette étape, vous risquez de ruiner tous les produits ainsi que le fumoirUn bon assemblage et des tests de qualité prolongent considérablement la durée de vie de l'appareil et améliorent la qualité de son fonctionnement.

Comment bien préparer le montage ?

Pour assembler correctement un tel appareil, vous n'avez pas besoin de beaucoup de compétences en construction, mais cela vaut la peine de se préparer certains composants tels que :

1. Récipient en métal avec couvercle. La meilleure option dans une telle situation est un tonneau en métal avec volume 200 lIl est préférable de prendre un récipient contenant diverses huiles ou produits chimiques. Vous pouvez vous débarrasser du contenu restant en le lavant soigneusement avant utilisation. Si de l'huile y a déjà été stockée, vous devez y mettre du bois sec et y mettre le feu. Une fois le tout consumé, nettoyez l'intérieur du récipient avec un produit vaisselle ou un détergent.

1. Thermostat électrique, qui régule la température de 20 à 90 degrés Celsius.
2. Tuiles spéciales.
3. Palette, en métal. La graisse s'y écoulera.
4. Thermomètre.
5. Treillis métallique.
6. Câble, à travers lequel le courant électrique sera fourni.
7. Une grille ou une vieille poêle pour la sciure.
8. Tu peux le visser roulettes de meubles au fond du fumoirLe déplacement d’équipements lourds devient plus facile, augmentant la mobilité de l’ensemble de l’installation.

Il est important de se rappeler que la production d'un fumoir doit être réalisée sous certaines conditions :

1. Température de l'air intérieur ne doit pas dépasser 25 degrés Celsius.
2. Une humidité supérieure à 80 % n'est pas autorisée.
3. Si les produits sont situés dans une installation en activité, tu ne peux pas le toucher.
4. Tous les composants qui remplissent leurs fonctions sous tension, doit être isolé.

De plus, il vaut la peine de préparer :

1. Percer pour percer des trous dans le corps.
2. Roues de meubles.
3. Un tournevis ou une perceuse électrique.
4. Cisailles ou pinces à métaux.

Ces outils vous seront utiles lors du montage.

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Comment faire et traiter une photo

Lors de la création d'un appareil de cuisson, vous devez respecter l'algorithme suivant :

1. Nous devons décider lequel projet Un fumoir électrique sera construit. Lors de la création de l'installation, vous pourrez utiliser 4 schémas différentsLe choix appartient à la personne qui réalise le montage. Le fumoir peut être fabriqué à partir d'un seau, de tôles, d'un tonneau, de briques et d'acier inoxydable.

Photo 2. Schéma du fumoir électrique. Ordre des éléments de haut en bas : grille, thermomètre, bol d'eau, bac à graisse, bac à sciure, cuisinière électrique.

1. Commençons fabrication du boîtierNous recherchons baril en métal Préparez-le comme décrit ci-dessus. Des roulettes sont montées sur le dessous. Pour cela, vous devrez percer plusieurs trous. Ces trous doivent permettre à la fumée de s'échapper. Leur diamètre optimal est de 10 mm.
2. La base de l'installation doit être constituée de matériau diélectrique, comme le bois ou le plastique.

Photo 3. Découpe du grillage métallique avec des ciseaux métalliques. Vous pouvez en faire des grilles pour le fumoir.

1. Besoin de faire des grillesIls doivent correspondre à la largeur du boîtier et y être solidement fixés. Il est conseillé de choisir un treillis métallique et, si nécessaire, de le couper avec une pince coupante ou des ciseaux à métaux.
2. Vous pouvez utiliser un plateau ordinaire comme palette. casserole, mais vous devez vous assurer que le diamètre lui permet de s'insérer dans le corps.

Photo 4. Une grille et un plateau fabriqués à partir d'une casserole dans un fumoir électrique.

Une fois toutes les procédures préparatoires terminées, commençons l'assemblage :

1. Besoin de fixer les tiges du produit à l'aide d'attaches. Elles doivent être en matériau diélectrique.
2. Besoin de mettre un tuyau d'évacuation des fumées sur la buse et évacuez-la vers la ventilation.
3. Connexion du refroidisseurPour ce faire, prenez un tuyau en plastique ou en métal de petit diamètre et enroulez-le en spirale autour de la cheminée. Raccordez ensuite une extrémité au robinet et l'autre à l'égout.
4. Produits suspendus, on met le feu au carburant et quand la fumée apparaît, on connecte le transformateur au réseau.

Si tout est fait efficacement, vous n’avez pas à vous soucier de la durée de vie du fumoir.

Quelles difficultés pourraient survenir ?

Les personnes inexpérimentées risquent de ne pas être en mesure de préparer immédiatement les matériaux et d’assembler correctement l’unité.

Si de tels problèmes surviennent, il est préférable de vérifier l'algorithme ci-dessus et de ne pas démarrer le fumoir tant que la vérification n'est pas réussie. Important éviter l'excès de fumée, car les aliments peuvent avoir un goût désagréable. Si cela se produit, vous devez percer des trous supplémentaires.

Règles d'utilisation d'un fumoir électrique domestique

Il convient de rappeler qu'un fumoir électrique est un appareil dangereux et que, lors de son utilisation, vous devez suivre quelques règles :

1. Humidité ne devrait pas être supérieur à 80 %.
2. Produits fumés ne doit pas toucher les parois ni la grille de l'électrode.
3. Les éléments électrifiés de l'appareil doivent être isoler du corps.
4. Ne touchez pas les produits pendant que l'installation est en cours.
5. L'unité doit être installée sur une base diélectrique.

Si vous suivez les règles décrites, la procédure de fumage n'apportera que du plaisir à la personne qui a créé un tel appareil.

Vidéo utile

Regardez la vidéo pour voir comment fabriquer un plateau pour un fumoir électrique à l'aide d'un fer à repasser et d'une poêle.