Un cadeau pour les chefs et les gourmets : avec ce barbecue, vous pouvez cuisiner aussi bien sur le gril que dans le fumoir

Si vous aimez organiser des fêtes à l'extérieur et cuisiner souvent au feu, un fumoir est idéal. excellent ajout à un barbecue, et il n'est pas difficile de le construire soi-même. L'essentiel est que la conception soit à la fois simple et attrayant.

Le fumoir pour barbecue est parfait Convient pour l'arrière-cour ta maison.

Cuisiner en plein air est bien plus agréable, surtout si vous fumez de la viande ; les odeurs étrangères dans la maison ne vous plairont probablement pas. beaucoup plus facile à utiliser, qu'une cuisinière ou un four.

Par où commencer pour construire un fumoir-grill extérieur ?

Lors de la construction d'un fumoir de barbecue domestique, il est important de choisir le plus pratique Possibilité d'aménagement et d'utilisation dans la cour. À l'avenir, des extensions, comme un bar extérieur et d'autres aménagements pour les invités, sont possibles.

Projets de fumoir-barbecue en briques. Besoin d'un barbecue à charbon, d'un four ou d'une cheminée ?

L’un des avantages d’un barbecue en briques est diversité options. Cela vous permet d'ajouter un évier, un barbecue au charbon de bois, un four de cuisson, un fumoir, un barbecue, une cheminée et bien plus encore à la structure principale.

Photo 1. Un projet ambitieux mais attrayant de barbecue en briques avec fumoir à placer dans l'arrière-cour.

Vous pouvez ajouter de l'espace pour la vaisselle, la nourriture, le bois de chauffage, les brochettes et autres accessoires. Le plus pratique Option : un évier encastré avec eau courante. Il y a aussi plus simple options. Par exemple, un schéma composé de deux niveaux : le niveau inférieur est pour le bois de chauffage, et le niveau supérieur est pour le foyer.

Pour être indépendant des conditions météorologiques, soignez la construction baldaquin. Il protégera votre barbecue et prolongera considérablement sa durée de vie, car l'humidité peut détruire la maçonnerie.

Photo 2. Sous l'auvent à côté du fumoir barbecue, vous pouvez installer un gazebo confortable avec une table et des chaises.

Ce programme est une option idéale pour des vacances à presque n’importe quel moment de l’année.

Dimensions Le nombre de fumoirs dépend de la taille de votre jardin et du nombre d'objets qui y sont attachés. Il n'y a pas de limite. Dans tous les cas, sachez que plus le barbecue est grand, plus il faudra de bois pour allumer le feu et cuisiner.

Photo 3. Le schéma du projet montre comment un barbecue peut combiner un fumoir avec un gril.

De quoi se compose un fumoir pour barbecue :

• plate-forme pour le barbecue;
• fumoir;
• évacuation des fumées;
• foyer.

Travailler avec la matière. Outils

Avant de construire un fumoir pour barbecue, il est important d'utiliser haute qualité matériau pour éviter les incendies et pour garantir que le brasero dure beaucoup plus longtemps.

Sélection d'une brique

Choisir brique réfractaire densité moyenne, car il chauffe rapidement et résiste facilement aux températures jusqu'à 480ºC et refroidit rapidement. Les briques réfractaires de qualité moyenne atteignent leur température optimale plus rapidement que les briques en terre cuite.

Choisissez des briques avec des bords droitsIl est important que les briques soient bien ajustées ; un bord irrégulier peut créer un espace. Dans de rares cas, vous pouvez utiliser argile rouge traditionnelle brique.

Manger deux inconvénients en utilisant des briques d'argile pour construire un barbecue :

1. Au fil du temps, sous l'influence de la température la brique rouge s'effrite et doit être remplacé.
2. Brique d'argile prend beaucoup de temps à chauffer, car ce n'est pas un très bon conducteur de chaleur.

Si vous souhaitez économiser du matériel, vous pouvez utiliser de la brique d'argile rouge, cela coûte beaucoup moins cher moins cher; si vous êtes avant tout intéressé par la qualité de votre bâtiment, choisissez la brique réfractaire, elle servira Merci beaucoup plus long.

Mélange de ciment pour fondation

Avant de préparer le mélange, veuillez garder à l’esprit que une certaine expérience lors du coulage des fondations et de la manipulation du ciment, cela vous aidera à réduire le temps passé et à éliminer les erreurs grossières lors de la construction.

Si vous n’avez pas d’expérience pertinente, il est conseillé consulter un professionnelafin que la structure finie ne s'affaisse pas et que tout ne doive pas être démoli et refait.

Il existe différents types de mélanges adaptés à un barbecue en briques, mais avant tout, tenez compte du terrain.

Essayez d’utiliser une composition universelle de sable, chaux et ciment (6:2:1 respectivement).

Le séchage est beaucoup plus rapide et la durée de vie est bien plus longue. La solution résiste à presque toutes les conditions climatiques. N'ajoutez pas trop d'eau, sinon le durcissement sera plus long.

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Ce dont vous aurez besoin pour travailler

L'ensemble d'outils dépend du type de fumoir choisi. Votre arsenal devrait comprendre les éléments suivants : outils:

• niveau;
• marteau;
• peu;
• roulette;
• truelle;
• brouette;
• brosse dure;
• coin.

Comme vous pouvez le constater, la plupart d'entre eux sont disponibles dans presque toutes les maisons privées ; si vous le souhaitez, il ne sera pas difficile d'acheter ceux qui manquent dans la quincaillerie la plus proche.

Barbecue en briques avec fumoir à faire soi-même pour un chalet d'été

Il est recommandé de commencer la construction avec l'option la plus simple avec deux compartiments - pour le bois de chauffage et le brasero lui-même.

Préparation des fondations

Utilisez des grilles métalliques pour déterminer la largeur requise fondation. Lors de la mesure, déterminez l'épaisseur des murs.

Préliminaire effacer la zone sélectionnée de l'herbe, des feuilles et de divers débris. Préparez trou de fondation (environ profond) 20 cm).

Assurez-vous que le trou est de niveau sur les bords et que le sol ne s'effrite pas, sinon la fondation risque de s'incliner immédiatement après avoir complètement séché. Ajouter dans la fosse gravier (près 7 cm).

Préparer mélange de ciment (Voir les instructions ci-dessus). Ajoutez du gravier si nécessaire. Après avoir coulé les fondations, lisse et de niveau le mélange de ciment à l'aide d'une spatule. Laissez le ciment dessécher pour 24 à 48 heures.

Maçonnerie du fumoir

Assurez-vous que les briques sont sèches avant de commencer la pose. Pose-le briques autour du périmètre de la fondation coulée, laisser pour le mortier écart de 1 cm Entre les briques. Assurez-vous que les briques sont parfaitement de niveau, sans fissures ni éclats. Le niveau inférieur est le plus important, car il détermine le niveau de votre fumoir.

Pour la maçonnerie, vous pouvez acheter du mortier prêt à l'emploi, il convient à toutes les options (par exemple, l'entreprise dispose d'un très large choix Max). L'essentiel est de ne pas lésiner sur la solution lors de l'installation ; sa quantité abondante éliminera d'éventuelles irrégularités.

Remplissez les fondations de mortier sur tout le périmètre, puis posez la première brique. Appliquez une couche de mortier à l'extrémité de la brique suivante avant de la poser contre la première. N'oubliez pas d'enlever l'excédent de mortier des briques au fur et à mesure. Répétez ces étapes jusqu'à ce que premier niveau Les briques ne seront pas posées sur tout le périmètre. Vérifiez soigneusement : il est important que les briques soient posées uniformément.

Les deux niveaux suivants Il faut construire le foyer uniquement sur les murs extérieurs, en laissant le panneau avant ouvert pour accéder aux braises, au bois et à la grille. Appliquer du mortier sur le dessus de l'étage précédent. Continuer la pose des briques jusqu'à ce que les deux étages suivants soient terminés.

Quelques briques dans le dernier niveau doivent servir de rebords de support à la grille. Utilisez plusieurs rebords pour différents usages.

Pour la cuisson, il est conseillé de construire les rebords plus haut que pour les produits fumés. Continuez à poser les briques de cette façon. jusqu'à ce que la hauteur souhaitée soit atteinte.

Assurez-vous que les niveaux supérieur et inférieur sont parallèles et qu’il n’y a pas de grands espaces entre les briques.

Une fois le dernier étage terminé, attendez que le mortier sèche pour vérifier si la structure est solide.

Le plus problème courant pendant la construction - maçonnerie inégaleSi le premier ou le deuxième niveau présente des écarts, ceux-ci peuvent être facilement corrigés lors de la construction des niveaux suivants. Vérifiez l'angle d'inclinaison Immédiatement après la pose d'une rangée, afin que le mortier n'ait pas le temps de durcir ; dans ce cas, il est possible d'ajuster l'angle d'inclinaison en fonction de la rangée suivante. Si la fondation est trop inclinée, privilégiez la première rangée de maçonnerie. En dernier recours, placez de petits morceaux de briques sous la rangée inférieure et remplissez-les de mortier.

Installation d'une cheminée

Comme le système d'évacuation des fumées alourdit la structure, il est important de prévoir des fondations solides et épaisses. Procédez à l'installation du système d'évacuation des fumées. enfin et surtout, afin de ne pas endommager la structure finie. Gardez à l'esprit que longueur de base la cheminée n'était pas moins 15 cm.

Fabrication et installation de la grille

Divers objets du quotidien peuvent servir de grille. L'idéal pour fumer de la viande est un gril. d'une vieille grille de poêle.

Dans sa forme originale, il est très petit. Si vous savez souder, il vous en faudra environ trois grilles.

Cette méthode est pratique, car une grille fabriquée soi-même est idéale pour fumer et frire.

Avantages et inconvénients d'un fumoir barbecue fait maison

Après une semaine et demie Après la construction, vous pouvez tester le fumoir en toute sécurité. Pendant ce temps, les fondations et le mortier sècheront complètement, toute l'humidité aura quitté les briques et la structure ne se fissurera pas lors de l'allumage et de la cuisson. Si vous n'avez pas vérifié le degré de séchage des briques avant la construction, passer au premier test deux semaines plus tard.

Vidéo utile

Découvrez cette vidéo qui montre toutes les étapes de la construction d'un barbecue avec fumoir dans un diaporama.