Déplacez-le où bon vous semble ! Comment fabriquer un tandoor portable sur roulettes ?

Le tandoor mobile est en cours de fabrication du corps du poêle et de la rampe à roulettesDes versions plus légères de ces fours sont également populaires : les tandoors portables.

Ils sont faits à partir de pots en argile, de casseroles, voire de seaux en métal ordinaires. Il n'y a pas de restrictions particulières sur le poids des structures, l'essentiel est qu'elles puissent être portées à la main ou transportées.

Comment fabriquer un tandoor mobile de vos propres mains

La production d'un tandoor mobile a lieu à plusieurs étapes.

Sélection d'un projet

Première étape créer son propre four est un choix de conception du futur appareil.

Il vous faudra déterminer la taille de l'unité, sélectionner un cadre, ou, en d'autres termes, un gabarit, que vous recouvrirez ensuite de briques et d'une couche d'argile. un dessin est réalisé et l'angle du biseau de la brique est déterminé.

Liste des outils et matériaux

Pour tandoor mobile vous aurez besoin de:

• Support à roulettes.
• Boîtier. De nombreux fabricants de cuisinières à gaz recommandent l'utilisation d'un boîtier en titane. AGV-120, Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre récipient, à condition qu'il soit intact, sans fuites ni taches. Pour un petit nombre de convives, même une grande casserole fera l'affaire.
• Briques réfractaires.
• Disque de coupe pour béton.

• Composé "Mortel" ou autre mélange de construction.
• Un flan de fer circulaire pour le couvercle.
• Isolation.
• Renforcement.
• Soudage.
• Meuleuse d'angle avec meule diamantée.

L'essentiel est dans le stand - Ce sont les roues. Elles devraient être exactement métal, sinon la structure ne supportera pas le poids du mini-four et ne pourra aller nulle part. Un fin revêtement en caoutchouc recouvre les roues pour une conduite confortable et souple.

Fabrication d'un chariot à roulettes, exigences de base

Pour le chariot, vous aurez besoin de : support en métal robuste. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez souder le cadre vous-même. Commencez par souder le cadre en tubes de fer, puis soudez-y les axes des futures roues. Enfin, fermez le cadre avec des briques, fixées au mortier. ceux en bois ou en plastique ne conviennent pas constructions.

Photo 1. Chariot à roulettes pour tandoor portable. Une poignée est fixée à l'appareil pour faciliter son déplacement.

Pose des fondations, installation des murs

Une fois les fondations prêtes, un travail long et minutieux s'impose : marquage, ajustement des briques, puis pose de la charpente. Les briques sont taillées à la meule diamantée aux dimensions requises. La hauteur de pose est jusqu'à trois briques.

Le tandoor mobile commence par un cendrier. Sans cela, le poêle ne recevra pas de source de chaleur. Après avoir disposé le cendrier, on applique le mortier, puis on pose la rangée de briques suivante, et ainsi de suite jusqu'à la fin.

Il est fait de renfort brochettes en maille et supportsIls sont fixés à l'intérieur le long des bords de la chambre de travail du tandoor.

Isolation et finition extérieure d'un tandoor portable

La plupart des fabricants de poêles expérimentés pensent que Il est nécessaire d'isoler un four mobileSans isolation, la chaleur s’échappera rapidement et les aliments ne cuiront pas correctement.

Lorsqu'elles sont chauffées, les parois du four deviennent parfois chaudes jusqu'à quatre cents degrés Celsius et un contact accidentel avec eux peut entraîner de graves brûlures.

La grille du tandoor est grille ronde en fonte, conçu pour supporter le bois de chauffage. Son installation n'est pas obligatoire, mais souhaitable, car elle permet aux cendres de se déposer au fond, sans gêner la combustion.

Séchage et cuisson initiale

Une fois l'installation terminée, Le tandoor est chauffé. On le fait avec du papier ou une poignée de charbon, puis on ajoute des copeaux de bois. La chaleur est progressivement augmentée.

D'abord c'est fait quatre à cinq brûlures courtes, puis le tandoor est laissé refroidir. Il n'est pas nécessaire de refroidir artificiellement l'appareil. Plus la surface sèche lentement, plus sa structure est solide. Ensuite, une cuisson contrôlée commence et le mini-tandoor est chauffé à pleine puissance. Vous pouvez même y cuire de la viande ou des légumes.

Problèmes possibles

Bien que les appareils mobiles et portables soient plus faciles à fabriquer et à utiliser, il existe toujours un risque de complications lors du fonctionnement de l'appareil, à savoir fissuration.

Photo 2. Un tandoor portable artisanal installé sur un chariot. L'appareil est légèrement fissuré, ce qui indique une mauvaise utilisation.

Pour éviter que le tandoor ne se fissure, brûler progressivement, et puis Conserver dans un endroit sec, recouvert d'un matériau imperméable. Si le poêle est mouillé, il ne peut être séché que naturellement.

Vidéo utile

Regardez la vidéo, qui explique comment utiliser correctement le tandoor et parle du premier allumage de l'appareil.

De quoi faut-il se souvenir ?

Avec un mini tandoor Il ne faut pas oublier les règles de sécurité :

• Comme tout autre four, le tandoor ne peut pas toucher: la paroi de la structure est chauffée au-dessus de trois cents degrés.

• Le poêle peut être déplacé et transporté seulement après que le carburant ait complètement brûléÀ cet effet, des gants spéciaux résistants à la chaleur sont utilisés.
• Ne vous penchez pas sur le cou de l'appareil en fonctionnement. Les flammes peuvent s'élever jusqu'à un mètre de hauteur. Le tandoor est refroidi uniquement de manière naturelle.

Le tandoor sur roues diffère de la version originale au sol ou en fosse dimensions et poids plus petitsIl est beaucoup plus facile à utiliser et nécessite moins de consommables à fabriquer.