Pušnica kod kuće: kako je napraviti sami?

Dimljena hrana je vrlo popularna među milijunima ljudi. Možete je kupiti ili je sami napraviti kod kuće.

Za pripremu dimljenih jela: meso, riba, sir, bobičasto voće, voće, povrće, možete napraviti kućnu pušnicu.

Jela pripremljena u njemu cijenjena su ne samo zbog svog izvornog okusa. Dimljeno meso pripremljeno po starim receptima odlikuje se i bezopasnostPušnice raznih modela i modifikacija prodaju se u trgovinama. Ali takav uređaj možete napraviti i sami.

Razlika između pušnice za kuću i stan i vanjske pušnice

Kućna pušnica razlikuje se od vanjske pušnice po izvoru energije koji se koristi. Na otvorenom se za grijanje koristi vatra, dok se u zatvorenom prostoru koristi plin ili struja. Kućna pušnica može se grijati i na električnoj peći.

Da biste sami izradili pušnicu, morate odabrati njezine dimenzije. Klasični uređaj ima sljedeće dimenzije: 50x30x30 cmOvaj uređaj bit će praktičan za pripremu malih porcija mesa i ribljih proizvoda. Odlikuje se kompaktnost i jednostavnost izrade.

Fotografija 1. Domaća pušnica na plinski štednjak. Dimnjak je izveden kroz prozor.

Za izvođenje posla trebat će vam:

1. metalni limovi debljine 2 mm;
2. mjerna traka i kvadrat;
3. tanka armatura;
4. turbina s metalnim diskovima;
5. aparat za zavarivanje.

Detalji pušnice:

• poklopac (18x45x30 cm);
• rešetka (8x30x45 cm);
• paleta (30x45 cm);
• kutija (45x20x18 cm).

Kako napraviti pušnicu kod kuće vlastitim rukama

Izrežite poprečne stijenke iz čeličnog lima (trideset puta trideset centimetara) i uzdužni (trideset puta pedeset centimetara). Rezultat je pravokutni list.

Zatim se dno izreže. Bolje je to učiniti malo više, zavarivati ​​s preklapanjem. Dijelovi su zavareni pod pravim kutom.

Pušnica mora biti savršeno zatvorena, inače će kroz pukotine procuriti oštar dim i toplina.

Kako bi se osiguralo bolje zavarivanje, šavovi se dodatno zavaruju unutar uređaja.

Koristi se za pušenje drvna sječka, koji ne gori, već tinja na temperaturi od najmanje 60 stupnjevaPoklopac pušnice napravljen je u obliku "kućice". Zahvaljujući tome, na udice se mogu staviti mali komadići ribe, mesa ili drugih proizvoda. vodeni zatvarač za bolje brtvljenje. U tu svrhu koristi se vodeni kanal koji se ulijeva zadnji, što sprječava ulazak dima u stan.

Ravni poklopac je malo veći kako bi se ormarić za pušenje mogao slobodno zatvoriti. Na poklopac je zavarena ručka i mali metalni cijev za ispuh dimaCijev je bolja od rupe. Ima mali presjek, čvrsta je i lako se na nju stavlja crijevo koje se lako izvodi kroz prozor.

Za izradu kućne pušnice najbolje je koristiti nehrđajući čelik. Nije podložan koroziji i omogućuje vam dugotrajno korištenje uređaja.

Dijagram interijera

Pušnica je opremljena sa: rešetka i kukeProizvodi se postavljaju na njih.

Kako napraviti posudu za skupljanje masnoće tijekom pušenja?

Ako ne koristite posudu za kapanje, mast će kapati izravno na tinjajuću drvnu sječku, uništavajući okus vaše hrane. Posuda za kapanje se lako može napraviti. Njena veličina bi trebala biti malo manje, nego veličina dna. Postavlja se presavijena strana prema gore.

Fotografija 2. Rastavljena kućna pušnica. Posuda za skupljanje masti postavljena je na rešetku.

Pladanj se postavlja na rešetku. Najbolje ga je učiniti uklonjivim. To će vam omogućiti redovito pranje elementa, što neće ometati utovar sječke.

Izrada nogu

Noge pomažu u praktičnom postavljanju rešetki na kojima će proizvodi ležati. Prvo se odrežu 4 komada žice u obliku slova UPričvršćeni su na njih zavarivanjem. poprečni komadi žice. Jedna rešetka nalazi se na dnu. Njene noge su postavljene na paletu. Gornja rešetka je zavarena svojim nogama na okvir donje.

Rešetka je izrađena od armature pomoću zavarivanja križnoKuke se izrađuju savijanjem žice.

Dodatni elementi

Ručke su postavljene sa strane uređaja za jednostavno pomicanje i dostavu do vatre. Nakon zavarivanja pažljivo obradite šavove, rubove i zavoje pomoću šmirgl papirTo će spriječiti ogrebotine od neravnina i oštrih kutova tijekom pušenja.

Možda će vas zanimati i:

Kućna pušnica na plinskom štednjaku pomoći će vam u pripremi zdrave i ukusne hrane

Kuhanje na plin: što je dobro kod pušnice za kućno pušenje?

Zanimljivi roštilji od opeke s roštiljem - lijep život dostupan je svima

Sastavljanje uređaja, crteži

Nakon što ste napravili sve dijelove, počnite sastavljati konstrukciju. U tome nema velikih poteškoća. Dijelovi se međusobno pričvršćuju redoslijedom naznačenim na crtežu. Tijekom prvog sastavljanja vrijedi provjeriti, koliko dobro se svi dijelovi uklapaju, tako da ne nastaju problemi tijekom pušenja.

Fotografija 3. Crtež kutije za pušnicu: izrez, bočni pogled, pogled odozgo. Materijal: lim od nehrđajućeg čelika 1-1,5 mm.

Poklopac bi trebao jednostavno za instalaciju i uklanjanjeAli ako se ne poštuju dimenzije i kut savijanja, tada će ovaj element biti nezgodan za korištenje. Na primjer, poklopac se može zaglaviti i bit će ga moguće ukloniti samo uz veliki napor. To je vrlo nezgodno i opasno kada je pušnica već zagrijana. Osim toga, to može pokvariti proizvode, koji će se jednostavno pregrijati i postati neprikladni za konzumaciju. Stoga je vrijedno testirati pušnicu prije nego što u nju uložite proizvode.

Fotografija 4. Crtež prijenosne pušnice s naznačenim dimenzijama i dijelovima uređaja.

Poteškoće u proizvodnji

Kako bi se svi elementi pušnice sastavili visokokvalitetno, Vrijedi obratiti pozornost na sljedeće točke:

1. Dobro pričvrstite metal prije rezanja brusilicom. Alat stvara snažne vibracije i ako je materijal loše pričvršćen, linija rezanja bit će neravna i između dijelova će se pojaviti ozbiljni razmaci koje je teško zatvoriti čak i zavarivanjem. Za pričvršćivanje koristite stezaljke. To će spriječiti ozbiljne ozljede.
2. Prilikom označavanja dijelova uzmite u obzir debljinu diska, instaliran na brusilici. Linija rezanja mora se povećati kako bi se održale dimenzije.
3. Za savijanje metala pod pravim kutom, označite lim pomoću kvadrata. Lim se lako i ravnomjerno savija ako prvo dlijetom i čekićem kucnete po liniji savijanja. Potrebno je stvoriti malu udubinu duž linije. Metal je lako saviti postavljanjem linije savijanja na ravni i oštar rub stola. Savijanje se vrši postupno po cijeloj širini lima. Tada će biti ravnomjerno i lim se neće deformirati.

Ukratko, sumirajmo

Sastavljanje pušnice za vaš dom nije tako teško ako imate pravi alat i materijale. Veličina uređaja može varirati, ovisno o tome koliko hrane ćete kuhati.

Prije izgradnje pušnice, molimo pročitajte vizualna pomagala, koji dosljedno pokazuju kako ispravno izvršiti posao.

Domaći uređaj za kućno pušenje uštedjet će vam novac i omogućiti vam uživanje u jelima, od kojih se mnoga ne mogu kupiti u trgovini.

Koristan video

Pogledajte video koji prikazuje proces izrade domaće pušnice vlastitim rukama.