Domaće delicije zaslužuju posebnu pažnju: ugradnja termometra i regulatora temperature za pušnicu

Pušenje je složen proces tijekom kojeg je važno održavati temperaturne uvjeteU tu svrhu koriste se uređaji poput termometara i termostata.

Termometar pokazuje temperaturu kao u uređajui unutra proizvoda koji se pripremaTermostat je, pak, složeniji uređaj koji kontrolira i regulira temperaturu unutar komore.

Termometri za pušnicu: mehanički i elektronički

Najčešći termometar koji se koristi za pušnicu je onaj koji se sastoji od: senzor, pokazujući temperaturu, sonda, koji se umeće u proizvod i kabel otporan na toplinu, povezivanje ova dva uređaja.

Vrste termometri:

• Neki uređaji imaju skale koje ne sadrže stupnjeve, ali slika nekoliko vrsta mesa i ribe, što vam omogućuje kontrolu dimljenja određenog proizvoda.
• S priručnik I automatski senzoriPrve je potrebno periodično umetati u proizvod i određivati ​​njegovu temperaturu, druge je stalno pokazuju.
• Za kontrolu temperature mesa postoji mehanički I elektronički uređaji.
• Prikaz se događa elektronički ili s normalna skala.
• Autonomna PIN-a Uređaji se koriste za kontrolu temperature unutar komore i obično su ugrađeni u njezin poklopac.
• Autonomna oprema koja je opremljena zvučni senzor, obavještava o završetku procesa kuhanja.

Ugradnja temperaturnog senzora

Obično se ubacuje samostalni termometar u poklopcu, ali i ti to možeš na bilo kojem drugom prikladnom mjestu konstrukcije.

Proces instalacije je jednostavan i sastoji se od sljedećih faza:

1. Odabir termometra - duljina sonde je obično do 15 cm.
2. Tijekom instalacije primjećuje se jedan uvjet - toplinski senzor ne smije doći u izravan kontakt s metalnim dijelovima, za njegovu izolaciju koriste se posebni izolatori (mogu se izraditi od otpadnog materijala).
3. U poklopcu ili na drugom odabranom mjestu, pomoću bušilice, napravite rupa potrebnog promjera.
4. Umetnite uređaj i dobro to popravljaju, obično komplet uključuje navojnu krilnu maticu koja vam omogućuje brzu ugradnju i uklanjanje uređaja.

Termoregulatori za toplo ili hladno dimljenje

Termostat omogućuje pojednostaviti proces pušenje. Takav uređaj je instaliran u pušnici s generatorom dima ili električnim grijanjemSenzor spojen na upravljačku jedinicu je fiksno ugrađen unutar komore. Ova oprema vam omogućuje regulaciju snage grijanja i položaja zaklopke komore u generatoru dima, tako da se temperatura unutar pušnice održava u zadanom načinu rada. automatski, bez ljudske intervencije.

Za pušnicu se može koristiti gotovo svaki termostat, na primjer, iz inkubatora ili iz plinskog bojleraGlavna stvar je organizirati njegovu povratnu informaciju s mehanizmom za grijanje ili dovod dima.

Vrste uređaji:

• Mehanički — karakterizira ga jednostavan dizajn, dug vijek trajanja i niska cijena. Budući da nema složen sustav upravljanja, radi pouzdano. Sasvim pomoću kotačića ili poluge postavite potrebnu temperaturu, a uređaj će je održavati u navedenom načinu rada. Nedostatak je što uređaj nema zaslon, pa je nemoguće vizualno kontrolirati proces zagrijavanja.

Fotografija 1. Mehanički termostat, pogled odozgo i sa strane. Odlikuje se prilično jednostavnim dizajnom i pouzdanošću.

• Elektronika — je moderna oprema koja fleksibilnije i preciznije regulira temperaturu. Takvi uređaji omogućuju vam uštedu električne energije, ako se za grijanje koristi grijaći elementNa primjer, možete uštedjeti novac s mehaničkim termostatom. do 30% električne energije, a elektronički uređaj će uštedjeti do 50%Nedostatak je što je cijena takve opreme visoka.

Možda će vas zanimati i:

Uživanje u dimljenom mesu! Izrada generatora dima za pušnicu vlastitim rukama

Iznenadite svoje prijatelje i poznanike: pušnica za vruće pušenje vlastitim rukama

Preporuke za odabir prikladne peći za kupaonicu od cijevi s detaljnim uputama

Kako instalirati uređaj u pušnicu

Obično se kod kuće koristi pušnica s električnim grijanjem. Postupak spajanja termostata vlastitim rukama sastoji se od sljedećih koraka:

1. Termostat kupljenog termostata spojen je na grijaći element, za koji izrađuju rupa u tijelu pored grijaćeg elementa.

2. Termostat i grijaći element su spojeni serijski.
3. U komori u kojoj se nalaze proizvodi, senzor je instaliran termostat.
4. Senzor spaja se na upravljačku jedinicu, na kojem će se postaviti željena temperatura.
5. Za kontrolu temperature unutra, možete dodatno ugraditi termometar u poklopac pušnice.

Prilikom korištenja generatora dima, senzor termostata spaja se na kontrolere amortizera dovod dima i time kontrolirati temperaturni režim.

Moguće komplikacije

Prilikom ugradnje termometra i termostata, obično je nema poteškoćaAko osoba ima osnovne vještine u građevinskim i instalacijskim radovima, onda se s tim zadatkom lako može nositi samostalno.

Prilikom postavljanja termometra važno je osigurati da njegov temperaturni senzor nije došao u kontakt s metalnim dijelovima pušnica, inače neće pokazivati ​​temperaturu zraka, već temperaturu same opreme. Kako biste to izbjegli, obavezno ugradite brtvu koja dolazi u kompletu.

Prilikom korištenja grijaćeg elementa kao grijaćeg elementa tijekom dimljenja, mast kaplje s mesa i ribe. Kako bi se spriječilo oštećenje električnih elemenata, Obavezno ugradite posudu za skupljanje masnoće.

Koristan video

Video koji uspoređuje dva mehanička termometra s njihovom točnošću u odnosu na slične elektroničke uređaje.

Prednosti temperaturnog senzora i termostata

Termometar pomaže u kontroli procesa kuhanja hrane, sugerira stupanj njihove spremnostiKorištenje termostata omogućuje da se proces odvija bez ljudske intervencije; vlasnik samo treba staviti proizvode, uključiti pušnicu i nakon nekog vremena uzeti gotovo meso ili ribu.

Takva dodatna oprema omogućuje vam pripremu dimljenih proizvoda kod kuće, koji po svom izgledu neće biti lošiji od proizvoda kupljenih u trgovini, a po okusu će ih čak i nadmašiti.