Cosa c'è di meglio di un affumicatoio a freddo per una casa estiva?
Un terreno di 6 acri non è abbastanza grande per realizzare tutte le tue idee.
Ma bello e spazioso affumicatoio a freddo può essere costruito.
Esistono dei modi per far sì che questo progetto occupi il minor spazio possibile senza comprometterne le prestazioni.
Quali affumicatoi sono più comodi da usare nella dacia?
Quando si sceglie un progetto di affumicatoio, è necessario partire dal fatto che con quale frequenza e in quali quantità verrà preparato il cibo al suo internoa. Se in famiglia c'è qualcuno che si dedica alla pesca o alla caccia, o che ama raccogliere funghi, un modello in miniatura non sarà sufficiente. Avrete bisogno di una struttura solida e di alta qualità.
Foto 1. Schema di un semplice affumicatoio costituito da un barile di metallo con un camino interrato.
Se visiti la tua dacia solo occasionalmente o non hai intenzione di concederti spesso carni affumicate, la scelta migliore è una buona qualità affumicatoio portatile di piccole dimensioniÈ comodo perché puoi portarlo sempre con te. Tali dispositivi sono dotati generatori di fumo, che possono svolgere la loro funzione senza apporto di aria forzata (senza compressore). Nella maggior parte dei casi, offrono tutte le possibilità per l'affumicatura sia a freddo che a caldo.
Riferimento. Per un affumicatoio con generatore di fumo avrai bisogno solo di due cose: l'affumicatore stesso generatore di fumo E contenitore per la conservazione di prodotti alimentariQuesto modello portatile è valido sotto tutti gli aspetti, ma non è molto capiente. Non è possibile cucinare nulla in anticipo, ma non è sempre necessario.
Con un approccio abile, un affumicatoio fisso a freddo non occuperà molto spazio. La sua parte più massiccia è camino — può essere nascosto sotto uno strato di terreno. Esso (il camino), come qualsiasi sistema ingegneristico di supporto vitale (approvvigionamento idrico, fognatura, ecc.), non interferirà con la coltivazione con la sua presenza. Nel luogo in cui si trova, è possibile scavare e sminuzzare le aiuole.
Affumicatoio a freddo fai da te con blocchi di schiuma
Un affumicatoio di dimensioni impressionanti può diventare parte di un intero complesso di attrezzature: barbecue, griglia, fornelloÈ possibile trasformare un affumicatoio fisso in un elemento efficace di un gazebo per il relax. In ogni caso, è necessario imparare a costruire questo assistente con materiali solidi: calcestruzzo, mattoni e blocchi di schiuma.
Materiali necessari per allestire un affumicatoio nella tua dacia:
- blocchi di schiuma;
- mattoni;
- la porta è di legno o di metallo;
- tubi per camini e canne fumarie;
- grate metalliche;
- barre di metallo;
- legname per casseforme;
- filo di rinforzo e di maglia;
- cemento, sabbia, ghiaia.
Fasi di lavoro:
Elaborare un disegno
Il progetto deve necessariamente comprendere: focolare, camino, camera di combustione, tubo di scaricoElementi quali porte, persiane e finestre panoramiche vengono progettati da ogni persona in base alle proprie capacità e alla conformazione del terreno.
Prima di iniziare il lavoro, il maestro deve conoscere le dimensioni esatte di ciascuno degli elementi principali. Dimensioni di un blocco di schiuma standard 600x200x300 millimetriLunghezza dell'affumicatoio 90 centimetri, larghezza - 120 centimetri
Selezione di una posizione
Quando si sceglie una posizione, seguire la regola: La camera di affumicatura deve essere posizionata sopra il focolare. Se il terreno è pianeggiante, il focolare dovrà essere approfondito artificialmente scavando un fossato in pendenza e una buca.
Marcatura
Nel sito selezionato prendere misure, installare i pioli E rimuovere il manto erboso.
La fossa risultante viene approfondita 1/2 pala a baionettaLivellare il fondo e compattarlo. Versare la sabbia nella buca, livellarla e compattarla. Lo strato risultante dovrebbe essere di circa 3-5 centimetri La ghiaia di media frazione viene versata nella fossa, livellata e compattata. Lo spessore dello strato è 7-8 centimetri La cassaforma viene costruita attorno al perimetro della fossa in modo che sia sopra il livello del suolo da 20-30 centimetri
Foto 2. Il processo di realizzazione delle fondamenta per un affumicatoio a freddo in mattoni. Vengono installati i tondini di rinforzo, dopodiché l'intera struttura viene riempita di cemento.
Due maglie con celle sono realizzate con barre di rinforzo utilizzando filo di ferro per maglieria. 30-40 centimetriQueste griglie sono collegate tra loro con barre verticali in modo da formare un parallelepipedo. L'armatura può essere collegata non con filo metallico, ma tramite saldatura. Il telaio di rinforzo è installato all'interno della cassaforma.
Calcestruzzo
Il cemento (di qualità non inferiore) viene inserito in un contenitore o in una betoniera. M400, sabbia - solo sabbia di cava, non sabbia di fiume), ghiaia (frazione fine o media). Proporzioni - 1:3:4 rispettivamente. Si aggiunge acqua fino a ottenere la densità desiderata. Mescolare e gettare il calcestruzzo.
Lo strato superiore viene livellato e la cassaforma viene ricoperta di polietilene. Ciò impedirà la rapida evaporazione dell'umidità e la conseguente formazione di crepe nelle fondazioni.
Ulteriori lavori inizieranno tra 5-7 giorni. Se il clima è caldo, il calcestruzzo viene irrigato periodicamente. La cassaforma viene smantellata.
Posa di blocchi di schiuma
Le pietre da costruzione vengono posate su una malta di cemento e sabbia o su una colla speciale per blocchi di schiuma.
1a fila: sono disposti in sequenza 2 blocco di schiuma all'estremità (larghezza dell'affumicatoio), accendere 90°, hanno messo 1.5 blocco di schiuma all'estremità, quindi giralo di nuovo 90° e ne hanno messi di più 2 pietra di fronte al primo muro. Dovrebbe risultare lettera "P".
2a fila: ripetere il primo, nella parete più lontana (90 centimetri) ritagliare una cavità per il tubo. Il blocco di schiuma è facile da lavorare, può essere forato e segato.
3a fila: installare il tubo, fissarlo nella posizione desiderata con l'aiuto di tenditori e supporti. Questo è l'ingresso del camino. Una griglia metallica con uno spessore di 6-8 millimetri
4a e 5a fila: costruire lettera "P" altre due file di blocchi di schiuma.
6a fila: simile al 5°. Lungo la larghezza del muro 90 centimetri Tre barre di metallo sono posizionate a distanze uguali l'una dall'altra.
Righe 7-9: Disporre i blocchi di schiuma. Dopo aver completato la nona fila, ripetere la stessa operazione della sesta fila: disporre 3 barre di metallo.
10a riga: posa di blocchi di schiuma.
11a fila: installato sopra blocchi di schiuma 4 angoli metallici in modo che servano da supporto per le pietre da costruzione interposte. In questo modo si costruisce la base del tetto dell'affumicatoio. I blocchi di schiuma sono legati insieme con filo metallico. Al centro del tetto, è presente un foro con una sezione trasversale di 5-7 centimetriInseriscono un tubo, il futuro scarico fumi. All'interno dell'affumicatoio, sotto il foro di scarico fumi, realizzano una valvola metallica.
Calcestruzzo del tetto
Le tavole piallate vengono fissate lungo il perimetro del tetto: viene realizzata la cassaforma. Viene gettato il calcestruzzo, lo strato superiore viene livellato. Attraverso 3-4 giorni smantellamento della cassaforma.
Installare la porta e il chiavistello. A una distanza superiore a 3 metri, iniziare a posare il focolare in mattoni. Collegare la camera di affumicatura e il focolare con una canna fumaria.
Per nascondere il camino nel terreno, è necessario un tubo con un ginocchio. Viene murato nel muro della camera di fumo. La fase finale del lavoro è finitura esterna dell'affumicatoioNon ha senso dipingere i blocchi di schiuma: questo non risolverà il problema del loro aspetto antiestetico e opaco. Un piccolo edificio può essere rivestito con gres porcellanato, pannelli di particelle di cemento, rivestimenti (non in vinile), assicelle o lamiera ondulata.
Come realizzare un affumicatoio mobile in campagna
Per allestire un affumicatoio portatile per la tua casa estiva, avrai bisogno di un grande contenitore metallico. Puoi prendere un serbatoio con una capacità di 50-60 litri o tagliare metà del barile. Sul fondo del contenitore fanno foro per tubo, la cui sezione trasversale è pari al diametro del raccordo. Iniziano a produrre il generatore di fumo.
Foto 3. Affumicatoio a freddo finito, ricavato da un barile di metallo. Ad esso è attaccato un generatore di fumo ricavato da lattine.
Fase 1. loro prendono 3 grandi lattine, taglia il fondo di due di esse. Metti le lattine una sopra l'altra (quella inferiore con il fondo) e stringile con strisce di latta in modo da ottenere un tubo con un fondo.
Fase 2. loro prendono giunto metallico, utilizzando un dado, lo fissano al fondo del tubo, avendo precedentemente praticato un foro.
Fase 3. Sul lato posteriore del generatore di fumo, di fronte al foro di scarico, inserire un tubo a cui collegare il tubo flessibile proveniente compressore per acquarioNella parte inferiore del tubo vengono praticati dei fori per il tiraggio e l'accensione dei trucioli.
Attenzione! L'unico rischio di incendio che può verificarsi è il ribaltamento accidentale del generatore di fumo con la segatura che arde. Questa situazione è improbabile, ma prima di utilizzare questo dispositivo fatto in casa si raccomanda di controllare la resistenza di tutti i collegamenti.
Successivamente, il generatore di fumo viene fissato al serbatoio tramite un dado. L'affumicatoio viene installato su una piattaforma in mattoni e nel contenitore vengono posizionati un vassoio per il grasso, griglie, aste per appendere pesce, carne e lardo.
Video utile
Guarda il video che mostra chiaramente come realizzare un generatore di fumo utilizzando lattine per un affumicatoio a freddo.
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