מעדנים בכל עת: מיני-מעשנה DIY לדירה שלכם

בתי מעשנה מיני ביתיים מיועדים למי שאוהב לפנק את עצמו ואת יקיריו לא רק טעים, אלא גם בריא בשרים מעושנים.

אחרי הכל, אי אפשר להיות בטוחים באיכות של מוצרים שנרכשו בחנות בגלל השימוש ב"עשן נוזלי".

בניגוד לציוד תעשייתי למבני בית יש ממדים צנועים יותר. לכן, ניתן לבשל בהם כמות קטנה יותר של מעדנים. אבל מכשיר כזה יתאים כמעט לכל מטבח.

בניית בית מעשנה מיניאטורי לעישון קר

סוג זה של עישון משתמש בעשן בטמפרטורה כ-25–35 מעלות צלזיוס. בשל הצורך בקירור, המכשיר מחולק לחלקים:

• תא עישון עם מכסה, שבו ממוקמים המוצרים.
• מחולל עשן, כלומר, תא בעירה המחובר לתא הראשי באמצעות צינור.

תמונה 1. בית מעשנה קטן לעישון קר למטבח עם מכסה ומחולל עשן המחובר באמצעות צינור.

כדי לשפר את הטיוטה, מחובר מחולל עשן מַדחֵסבבית, מדחס מאקווריום מתאים. הוא עשוי גם מצידן מחשב המונח בבקבוק. מיני-מעשנה מתאימה לשימוש משפחתי. עם מידות של 300 מ"מ x 300 מ"מ x 600 מ"מ. בפנים יש גריל לבשר, דגים וכו'. בתחתית יש משטח, שבו מצטבר שומן.

צינור באורך של עד 100 מ"מ משמש כבית לתא הבעירה. 500 מ"מ וקוטר של בערך 80-100 מ"מאם יש לכם חפץ שאינו דליק בגודל דומה, כמו פחית או תרמוס, זה גם יעבוד. מחוללי עשן מיוצרים גם על ידי ריתוך יריעות מתכת למבנה מלבני בערך באותו נפח.

קיים שתי אפשרויות למיקום צינור החיבור יחסית למחולל העשן: למעלה ולמטה. כאשר מוציאים מלמטה, קל יותר להוסיף נסורת במידת הצורך. אבל לשיטה זו יש גם חסרונות:

• הצינור סתום בשבבי עץ, אשר מפריע לזרימת האוויר;
• השבבים נוטים לצאת;
• אין רוח טבעית, כך שעשן לא ייכנס לתא כאשר המדחס כבוי.

תהליך ההכנה בעצמך בבית

ישנם דגמים קומפקטיים של מעשנים בשוק. אבל מכשיר כזה זה לא קשה לעשות את זה בעצמךזה יעלה פחות משמעותית.

הבנייה כוללת את השלבים הבאים:

• ייצור הגוף;
• יצירת מכסה;
• בניית סריג;
• ייצור משטחים;
• מכשיר מחולל עשן;
• חיבור של המבנה.

בחירת פרויקט

הכרת העיקרון הכללי של עיצוב מאפשרת לך ליצור מודלים שונים של מבנים.

אם יש מיותר ו פריט שאינו דליק, אז זה יהיה מתאים לתפקיד הגוף. מיני-מעשנים עשויים מחומרי גרוטאות:

• דליים גדולים;
• פחיות חלב;
• בתי מטף כיבוי אש;
• בלון גז (עם גז שהוסר קודם לכן).

בעיצובים האלה זה נעשה דֶלֶת, מספיק לאחסון מוצרי מזון, ובמידת הצורך, מִכסֶההגריל, המכסה והמגש עשויים בהתאם למידות המכשיר הראשי. ניתן להרכיב עיצוב פשוט גם מלוח מתכת.

חומרים וכלים

כדי ליצור בית מעשנה קומפקטי תצטרכו:

• יריעות מתכת (רצוי נירוסטה) בעובי 1.5-2 מ"מ;
• חוט עבה;
• צינור מתכת;
• פרופיל בצורת U;
• 4 אגוזים קוטרו מעט גדול יותר מהחוט;
• בולגרית;
• מכונת ריתוך;
• מספריים ממתכת;
• לִקְדוֹחַ;
• נייר זכוכית גס

ייתכן שתתעניין גם ב:

מעשנה חמה ונוחה לעישון: בישול מעדנים תוצרת בית יהיה קל ומהנה

מעשנה ביתית על כיריים גז תעזור לכם להכין אוכל בריא וטעים

לא מפחד מטמפרטורה או לחות, מחזיק חזק - לא ניתן לקרוע! דבק עמיד בחום לתנורים וקמינים

ייצור המארז

כדי להרכיב את המארז, עליך לבצע את השלבים הבאים:

1. 

   חותכים את יריעת המתכת, שאורכו שווה לשני אורכים של הצד הקצר ולשניים של הצד הארוך, והרוחב הוא גובה בית העישון. תקבלו אורך 1800 מ"מ ורוחב 300 מ"מ.
2. מרחי סימנים מרחוק 600 מ"מ מהקצה, אז 300 מ"משוב 600 ושוב 300.
3. קפלו לאורך הקווים האלה.
4. רתכו את הקצוות כדי ליצור קופסה ללא תחתית או מכסה.
5. גזרו דף נוסף לכל המידות. גדול ב-20 מ"מ מהמידות הנדרשות.
6. גזרו את הפינות כך שכל אחת מהן תהיה ריבוע עם צלע של 10 מ"מ.
7. הרימו את הקצוות וריתכו אותם יחד ליצירת התחתית.
8. הניחו בתוכו קופסה וריתכו אותה מבחוץ.
9. רתכו פרופיל מתכת לאורך כל ההיקף לאורך הקצה העליון. הקצה העליון שלו צריך להיות מעט נמוך יותר מקצה בית העישון. שוקת זו תשמש כאטם מים.
10. קדחו חור בתחתית אחת הקירות עבור צינור מחולל העשן.
11. כדי לבדוק את אטימות החיבורים, לשפוך מים פנימהאם זה לא דולף, התפרים מולחמים היטב.

מִכסֶה

גודל המכסה מחושב כך שיתאים בין דפנות המארז לבין מרזב אטם המים. לשם כך:

1. 

   קחו דף גדול יותר (700x400 מ"מ).
2. חותכים ריבועים עם צלעות של 10 ס"מ מהפינות. 50 מ"מ (זהה לתחתית, אבל גדול יותר).
3. כופפו את הקצוות וריתכו את פינות המכסה העתידי. עדיף לעשות זאת מבפנים לקבלת מראה אסתטי יותר.
4. במרכז, קדחו חור בערך קוטר 10–15 מ"מ.
5. רתכו אליו צינור באותו גודל. עשן עודף ייצא ממנו.
6. כופפו את החוט לצורת "U", ולאחר מכן כופפו את חלקי הצד החוצה שוב.
7. חזרו על אותה פעולה עם פיסת החוט השנייה. כעת יש לכם את ידיות המכסה.
8. לחיזוק לרתך את האומים למכסה בקוטר כזה שהחוט יוכל לעבור דרכם.
9. כופפו מעט את הקצוות כדי למנוע מהידיות ליפול מהמכסה.

משטח

הבסיס עשוי באופן דומה לתחתית ולמכסה. יריעת מתכת בגודל 600x300 מ"מאבל הקצוות צריכים להיות כפופים יותר מהמכסה, במילימטרים. 20-30 מכל צדאז המשטח יתאים פנימה בחופשיות.

בחלק התחתון עשויים רגלייםלשם כך, כופפו חתיכות קטנות של חוט ל"פינה" וריתכו אותן.

כדי להקל על הסרת המגש, הם מותקנים למעלה עטיםהם עשויים גם מחוט כפוף לצורת האות "P". אבל ההידוק חייב להיות קבוע, אז פשוט לרתך אותם.

סָרִיג

הוא עשוי מחתיכות חוט קצרות מעט מהגוף, כלומר, כ-570-580 מ"מקטעים קצרים יותר (פחות מרוחב בית העישון המיני) מרותכים בקצוות ובאמצע, כ-270–280 מ"מאם תחברו ידיות למעלה (עד אמצע הגובה), תוכלו להניח סורג נוסף.

תמונה 2. גריל לצליית מזון על גחלים מושלם למעשנה מיניאטורית שנוצרה במו ידיכם.

לאחר שינוי קטן, גריל לצלייה על גחלים יספיק. במידת הצורך, מתכוונן לגודל חיתוך אורך או רוחב עודפים. סורגים קטנים מרותכים.

הרכבת בית מעשנה קטן לדירה או לבית

לא קשה להרכיב מבנה כזה. הניחו מגש בפנים. הניחו עליו רשת, ועוד אחת מעל. סגרו את המכשיר במכסה. הכניסו צינור מחולל עשן לחור הצדדי. ניתן להניח צינור נוסף בקוטר גדול יותר על הצינור העליון כך ש... להסיר עשן מהדירה.

מכיוון שהעשן בעישון קר הוא בעל טמפרטורה נמוכה, לא רק צינורות מתכת משמשים להוצאתו.

סיבוכים אפשריים

בעת הרכבת הגוף והכיסוי, זה די קשה לכופף יריעת מתכת באופן שווה.

כדי להקל מעט על העבודה, לעבור על זה עם מטחנה לאורך הקווים הנדרשים.

אז היריעה תתכופף בכיוון הנכון הרבה יותר בקלות. במקביל, לכיפוף אחיד, הניחו משהו כבד לאורכו.

סרטון שימושי

הסרטון מספק הוראות כיצד ליצור בית מעשנה קטן לעישון קר במרפסת בדירה.

אמצעי בטיחות במטבח

מיני-מעשנה היא מכשיר נייד המאפשר לכם לבשל בדירה רגילה מעדנים באיכות גבוההאבל בעת השימוש בו, יש צורך לפעול לפי כל כללי הבטיחות. יש להניח את המבנה על משטחים שטוחים ויציבים שאינם נתונים להשפעות טמפרטורה. יש צורך להוציא את העשן מהדירה., ולהרחיק ילדים קטנים ובעלי חיים.