מתנה לשפים ולגורמה: עם המנגל הזה תוכלו לבשל גם על הגריל וגם במעשנה
אם אתם אוהבים לארח מסיבות בחוץ ולעתים קרובות מבשלים על אש, מעשנת היא... תוספת נהדרת למנגל, וזה לא קשה לבנות את זה בעצמך. העיקר הוא שהעיצוב יהיה בו זמנית פשוט ומושך.
מעשנת ברביקיו מושלמת מתאים לחצר האחורית הבית שלך.
בישול בחוץ מהנה הרבה יותר, במיוחד אם אתם מתכוונים לעשן בשר - סביר להניח שלא תשמחו מהריחות הזרים בבית. הרבה יותר קל לשימוש, מאשר כיריים או תנור במטבח.
תוֹכֶן
מאיפה להתחיל לבנות מעשנת גריל חיצונית?
כשבונים מעשנת ברביקיו ביתית, חשוב לבחור הכי נוח לשימוש וסידור בחצר. בעתיד, הרחבות בצורת בר חיצוני ביתי ומתקנים נוספים לאורחים אפשריים.
חָשׁוּב! היזהרו עם להבות גלויות. עקבו אחר כל אמצעי הזהירות בעת בנייה ובדיקה של המנגל. כללי בטיחות אש.
פרויקטים של מעשנת ברביקיו מלבנים. האם אתם צריכים גריל פחמים, תנור, אח?
אחד היתרונות של מנגל מלבנים הוא גיוון אפשרויות. זה מאפשר לך להוסיף כיור, גריל פחמים, תנור בישול, מעשנה, ברביקיו, אח ועוד הרבה יותר למבנה הראשי.
תמונה 1. פרויקט מאתגר אך אטרקטיבי של גריל ברביקיו מלבנים עם מעשנת להצבה בחצר האחורית.
ניתן להוסיף מקום לכלים, אוכל, עצי הסקה, שיפודים ואביזרים נוספים. הכי נוח אפשרות - כיור מובנה עם מים זורמים. יש גם יותר פשוט אפשרויות. לדוגמה, תוכנית המורכבת משתי רמות: התחתונה מיועדת לעצי הסקה, והעליונה מיועדת לתיבת האש.
עֵצָה. לְהִשְׁתַמֵשׁ אֵפֶרכדי לחמם את הפלטה מהר יותר.
כדי להיות עצמאיים מתנאי מזג האוויר, דאגו לבנייה חוּפָּהזה יגן על המנגל שלכם ויאריך משמעותית את חיי השירות שלו, מכיוון שלחות עלולה להרוס את עבודות הלבנים.
תמונה 2. מתחת לגגון ליד מעשנת הברביקיו, ניתן להקים גזיבו נעים עם שולחן וכיסאות.
תוכנית זו היא אופציה אידיאלית לחופשה כמעט בכל עת של השנה.
מידות מעשנות ברביקיו תלויות בגודל החצר שלכם ובמספר החפצים המחוברים אליהם, אין הגבלה. בכל מקרה, עליכם לקחת בחשבון שככל שגודל הגריל גדול יותר, כך יידרשו יותר עצי הסקה להדלקה ולבישול.
תמונה 3. תרשים הפרויקט מראה כיצד ניתן לשלב מעשנה עם גריל באמצעות ברביקיו.
מה כוללת מעשנת ברביקיו:
- פּלַטפוֹרמָה למנגל;
- מעשנה;
- פליטת עשן;
- תיבת אש.
עבודה עם חומר. כלים
לפני בניית מעשנת ברביקיו, חשוב להשתמש איכות גבוהה חומר כדי למנוע אירועי שריפה ולהבטיח שהמחבת תחזיק מעמד זמן רב יותר.
בחירת לבנה
לִבחוֹר לבנה אש צפיפות בינונית, מכיוון שהיא מתחממת במהירות ועומדת בקלות בטמפרטורות עד 480 מעלות צלזיוס ומתקרר במהירות. לבנים אש בינוניות מגיעות לטמפרטורה האופטימלית שלהן מהר יותר מלבני חרס.
בחר לבנים עם קצוות ישריםחשוב שהלבנים יתאימו היטב זו לזו, קצה לא אחיד יגרום לפער. במקרים נדירים, ניתן להשתמש חימר אדום מסורתי לְבֵנָה.
לֶאֱכוֹל שני חסרונות בשימוש בלבני חרס לבניית ברביקיו:
- עם הזמן, תחת השפעת הטמפרטורה לבנים אדומות מתפוררות וצריך להחליף אותו.
- לבני חרס לוקח הרבה זמן להתחמם, מכיוון שהוא אינו מוליך חום טוב במיוחד.
אם אתם רוצים לחסוך בחומר, אתם יכולים להשתמש בלבני חרס אדומות, זה עולה הרבה פחות. זול יותראם אתם מעוניינים בעיקר באיכות הבניין שלכם, בחרו בלבנים אש, זה ישרת אתה הרבה ארוך יותר.
עֵצָה. השתמש בלבני חרס אדומות כחומר להרחבות נוספות.
תערובת מלט ליסודות
לפני הכנת התערובת, יש לזכור כי ניסיון מסוים יציקת היסודות וטיפול בבטון יעזרו לכם להפחית את הזמן המושקע ולמנוע טעויות גדולות במהלך הבנייה.
אם אין לך ניסיון רלוונטי, מומלץ התייעץ עם איש מקצועכך שהמבנה המוגמר לא ישקע ולא צריך להרוס ולבנות מחדש הכל.
ישנם סוגים שונים של תערובות המתאימות למנגל מלבנים, אך קודם כל, יש לקחת בחשבון את השטח.
נסה להשתמש בהרכב אוניברסלי מ חול, סיד ומלט (6:2:1 בהתאמה).
הוא מתייבש הרבה יותר מהר ויחזיק מעמד הרבה יותר זמן. התמיסה יכולה לעמוד כמעט בכל תנאי מזג אוויר. אל תגזימו עם הוספת מים, אחרת התמיסה תתקשה הרבה יותר זמן.
מה תצטרכו לעבודה
סט הכלים תלוי בסוג מעשנת המנגל שתבחרו. ארסנל הכלים שלכם צריך לכלול את הדברים הבאים: כְּלֵי עֲבוֹדָה:
- רָמָה;
- פַּטִישׁ;
- קצת;
- רוּלֶטָה;
- כַּף;
- מְרִיצָה;
- מברשת קשה;
- קֶרֶן.
כפי שאתם יכולים לראות, רובם זמינים כמעט בכל בית פרטי; אם תרצו, לא יהיה קשה לקנות את החסרים בחנות לחומרי בניין הקרובה.
מנגל לבנים עשה זאת בעצמך עם מעשנה לבקתת קיץ
מומלץ להתחיל בבנייה עם האפשרות הפשוטה ביותר עם שני תאים - לעצי הסקה ולמחתה עצמה.
הכנת היסודות
השתמשו ברשתות גריל ממתכת כדי לקבוע את הרוחב הנדרש יסודות. בעת המדידה, יש לקבוע את עובי הקירות.
מַקדִים נקה את האזור הנבחר מדשא, עלים ופסולת שונים. הכינו חור יסוד (בערך עומק) 20 ס"מ).
ודאו שהחור מאוזן בקצוות ושהאדמה לא מתפוררת, אחרת היסודות עלולים לנטות מיד לאחר ייבוש מלא. לְהוֹסִיף לתוך הבור חָצָץ (לְיַד 7 ס"מ).
לְהַכִין תערובת מלט (ראה הוראות לעיל). הוסף עוד חצץ במידת הצורך. לאחר יציקת היסודות, חלק ומאוזן תערובת המלט בעזרת מרית. תן למלט להתייבש עֲבוּר 24-48 שעות.
בנייה בבית מעשנה
ודאו שהלבנים יבשות לפני שאתם מתחילים להניח. הניח את זה לבנים מסביב להיקף היסוד היצוק, להשאיר לטיט פער של 1 ס"מ בין הלבנים. ודאו שהלבנים מפולסות לחלוטין, ללא סדקים או שבבים. השכבה התחתונה היא החשובה ביותר, שכן היא קובעת עד כמה מפולס יהיה בית העישון שלכם.
חָשׁוּב. מניחים את הלבנים במים 30 דקות לפני עיצוב השיערזה ימנע ספיגת עודף לחות מהתמיסה.
עבור לבנים, ניתן לרכוש טיט מוכן, הוא מתאים לכל האפשרויות (לדוגמה, לחברה מבחר רחב מאוד מקסהעיקר לא לחסוך בתמיסה במהלך ההתקנה; כמות שופעת שלה תבטל חוסר אחידות אפשרי.
מלאו את היסודות בטיט מסביב להיקף, לאחר מכן הניחו את הלבנה הראשונה. מרחו שכבת טיט על קצה אחד של הלבנה הבאה לפני שאתם מניחים אותה כנגד הראשונה. זכרו להסיר עודפי טיט מהלבנים תוך כדי עבודה. המשיכו לחזור על שלבים אלה עד דרג ראשון לא יונחו לבנים לאורך כל ההיקף. יש לבדוק הכל היטב: חשוב שהלבנים יונחו באופן שווה.
שתי הרמות הבאות יש לבנות על הקירות החיצוניים בלבד, ולהשאיר את הפאנל הקדמי פתוח לגישה לגחלים, עצי הסקה וסורג. יש למרוח טיט על החלק העליון של השכבה הקודמת. יש להמשיך להניח לבנים עד להשלמת שתי השכבות הבאות.
כמה לבנים בדרגה האחרונה צריכים לשמש כמדפי תמיכה לסורג. השתמשו במספר מדפים למטרות שונות.
לבישול, מומלץ לבנות את המדפים גבוה יותר מאשר למוצרי עישון. המשך להניח לבנים בצורה זו, עד להגעה לגובה הרצוי.
ודאו שהשכבות העליונות והתחתונות מקבילות ושאין רווחים גדולים בין הלבנים.
לאחר השלמת השכבה האחרונה, יש להמתין לייבוש המלט כדי לבדוק אם המבנה יציב.
הכי הרבה בעיה נפוצה במהלך הבנייה - בנייה לא אחידהאם יש סטיות ברובד הראשון או השני, ניתן לתקן אותן בקלות במהלך בניית השכבות הבאות. בדוק את זווית ההטיה מיד לאחר הנחת שורה מסוימת, כך שהתמיסה לא יספיקה להתקשות; במקרה זה, ניתן להתאים את זווית הנטייה בהתאם לשכבה הבאה. אם היסוד נוטה בצורה מוגזמת, יש להתמקד בשורת הבנייה הראשונה. כמוצא אחרון, יש להניח חתיכות קטנות של לבנים מתחת לשורה התחתונה ולמלא אותן בטיט.
התקנת ארובה
מכיוון שפליטת העשן תגדיל את משקל המבנה כולו, יש לדאוג ליסודות חזקים ועבים. המשך להתקנת פליטת העשן. אַחֲרוֹן אַחֲרוֹן חָבִיב, כדי לא לפגוע במבנה המוגמר. זכור כי אורך הבסיס הארובה לא הייתה פחות 15 ס"מ.
עֵצָה. אם תחליטו לבנות ארובה, מומלץ להשתמש ב חופה עמידה עם פונקציית חסימת ארובה. אחרת, אם לחות נכנסת, האש עלולה לכבות והעץ עלול להירטב, דבר שאינו מקובל בעת עישון מוצרים.
ייצור והתקנה של הגריל
ניתן להשתמש בחפצים יומיומיים שונים כרשת גריל. האפשרות האידיאלית לעישון בשר היא גריל מסבכה ישנה של תנור.
בצורתו המקורית הוא קטן מאוד. אם אתם יודעים לרתך, תצטרכו בערך שלוש סורגים.
שיטה זו נוחה, שכן רשת תוצרת בית אידיאלית הן לעישון והן לטיגון.
יתרונות וחסרונות של מעשנת ברביקיו ביתית
| יתרונות | חסרונות |
| אִישִׁי מבנה שנבנה אך ורק לצרכים האישיים של האדם. | בנייה יכולה לעלות פי כמה יקר יותר, מאשר לקנות מעשנת ברביקיו מוכנה, מכיוון שיוצא הרבה כסף על חומר איכותי. |
| החומרים מהם עשוי בית העישון המוגמר עשויים להיות באיכות נמוכה, וכתוצאה מכך חיי השירות יהיו קצרים משמעותית מזה. עמיד יותר מודלים שאתה בונה בעצמך. | אם אין לך ניסיון עם יציקת היסודות והנחתם, כתוצאה סופית עלולות להתעורר בעיות (מהטיה קלה של המבנה כולו ועד להתפוררות לבנים). |
אחרי שבוע וחצי לאחר הבנייה, ניתן לבדוק בבטחה את מעשנת המנגל. במהלך תקופה זו, היסודות והטיט יתייבשו לחלוטין, כל הלחות תעזוב את הלבנים, והמבנה לא ייסדק בעת הדלקה וטיגון. אם לא בדקתם עד כמה הלבנים היו יבשות לפני הבנייה, להמשיך למבחן הראשון שבועיים לאחר מכן.
סרטון שימושי
צפו בסרטון הזה שמציג את כל שלבי בניית מנגל עם מעשנת במצגת שקופיות.
הערות
ההרכב המדויק באחוזים (מלט, חול, אבן כתושה ומים) מצוין על ידי היצרנים על גבי אריזת המלט (שקית).