Be vandens sandariklio, priedų ar jokių komplikacijų: kaip pasigaminti paprasčiausią rūkyklą?

Rūkyklose maistą galima ruošti naudojant specialų terminio apdorojimo būdą – rūkymą. Jo dėka produktai įgauna neprilygstamos skonio savybės.

Rūkyklų galima įsigyti parduotuvėse, tačiau kiekvienas gali susikurti savo prietaisą. Gamybos technologija Įrenginys priklauso nuo to, kokio tipo rūkymui – šaltam ar karštam – įranga bus naudojama.

Ką galite naudoti rūkyklai gaminti namuose?

Statomos paprastos rūkyklos pagamintas iš plytų arba metaloMetalinė versija dažniau naudojama karštam rūkymui, prietaisas gali būti priemiesčio zonoje arba pasiimti su savimi iškylai automobilio bagažinėje. plytai iš anksto išsirinkite vietą ir įrengti. Plytų konstrukcijos tinka tiek karštam, tiek šaltam rūkymui.

Namų gamybos karšto ir šalto rūkymo prietaisai

Metalinės ir plytinės rūkyklos susideda iš iš tų pačių elementų:

• iš pakuros;
• iš rūkymo kameros;
• iš paletės;
• iš tinklelio;
• nuo dangčio.

Įrenginiuose, skirtuose karštai rūkyta maistas dedamas tiesiai virš ugnies, produktai yra apdorojami ugnies skleidžiama šiluma.

Įrenginiams šaltai rūkytas Jums taip pat reikės kamino, nes tokiuose įrenginiuose laikomas maistas apdorotas dūmais, sklindantis iš pakuros, esančios atokiau nuo rūkymo kameros. Daugelyje brėžinių abiejų tipų rūkyklų konstrukcijoje yra kabliukai ir rėmai žuviai ir mėsai kepti.

Paprastos rūkyklos gamyba iš plytų

Gretimoje teritorijoje įrengta paprasta plytų rūkykla. Pageidautina, kad Dūmai iš prietaiso manęs netrikdė nei savininkai, nei jų kaimynai.

Įrankiai ir medžiagos

Įrankiai ir medžiagos, reikalingi paprastos plytų rūkyklos statybai:

• plyta;
• durys;
• molio skiedinys;
• 8 strypai;
• grotelės;
• dangtis;
• kastuvas;
• lygis;
• plaktukas;
• mentele.

Projekto pasirinkimas

Įrenginio konstrukcijos pasirinkimas priklauso nuo savininko pageidaujamo rūkymo būdo. Plytų konstrukcija šaltam rūkymui suteikia pakūra, besitęsianti nuo jo kampu į žemę kaminas ir, esantis virš pakuros, rūkymo kameraPagrindinė statybinė medžiaga yra molio plytaNerekomenduojama naudoti silikatinių plytų, nes kaitinant jos išskiria kenksmingas medžiagas.

Statybos instrukcijos

Norėdami sutvarkyti pakurą, žemėje iškasama duobė 40 cm gylio ir 70 cm skersmensPaliktas nedidelis tarpas oro įsiurbimui. Į šoną išlaužtas kanalas dūmtraukiui. gylis kuris yra 35 cm, plotis 55 cm, ilgis 250 cm.

Kitoje pusėje kanalas „teka“ į rūkymo kameros duobę, pastarosios aukštis turėtų būti ne daugiau kaip 150 cm.

Jie kasa kanalą iki 8 laipsnių kampu, tai leidžia dūmams ir karščiui kilti aukštyn rūkymo kameros link.

Sienos montuojamos kanale ant plytų pagrindo. Jos klojamos „ant krašto“. Sienų aukštis neturėtų viršyti 25 cmKanalas iš viršaus uždaromas pagal „namo“ principą. Pagaminus kaminą, būtina visus įtrūkimus užsandarinti molio skiediniu. Kai pastatytas dūmų kanalas išdžiūsta, jis padengtas žeme maždaug 10–15 cm.

Vienoje pusėje jie padėjo pakūra su durimis malkoms, kita vertus - rūkymo kameraPlyta į ją įdedama „ant krašto“. Jei po rūkymo kamera padarysite gilesnę skylę, galėsite įrengti antrą pakurą karštam rūkymui. Tokiu atveju reikia įrengti 8 strypai. 4 strypai yra įsikūrę 70 cm aukštyjeDaugiau 4 strypai yra sumontuoti taip, kad liktų vietos iki viršutinio kameros krašto 25 cm.

Prieš montuojant plytų rūkyklą, būtina pastatyti pamatasJei konstrukcija mažas, pamatai liejami iki 30 cm gylio, jei įrenginys yra kitoks dideli matmenys — įjungta dirvožemio užšalimo gylis.

1 nuotrauka. Paprastos šalto rūkymo rūkyklos pavyzdys: apačioje yra pakura, iš kurios dūmai per trumpą vamzdį patenka į rūkymo kamerą.

Jus taip pat gali sudominti:

4 labai paprasti būdai, kaip savo rankomis pasigaminti karšto rūkymo rūkyklą

Gurmaniškas prietaisas - „pasidaryk pats“ medinė rūkykla

Kaip priversti įrangą veikti nieko nesusprogdinant? Dujinių katilų uždegimo elektrodai

Kaip pagaminti rūkyklą iš metalo be vandens sandariklio

Paprasta metalinė rūkykla yra patogus prietaisas produktams ruošti naudojant karštą rūkymą. Dažniausiai jie kuriami stačiakampis įrenginio variantas pagaminta iš 2 mm storio metaloNaudojama medžiaga yra atspari karščiui ir mechaniniam poveikiui.

Įrankiai

Norėdami pagaminti metalinę rūkyklą, jums reikės:

• nerūdijantis plienas;
• suvirinimo aparatas;
• dailidės kampas;
• Bulgarų;
• metras.

Proceso aprašymas

Viename iš brėžinių dydis du metaliniai lakštai pradiniame etape – 61 x 157 cmAbu lakštai valomi ir žymimi pagal būsimo įrenginio matmenis.

Vienas lapas supjaustyti į 4 dalis, iš jų pagamina rūkyklos korpusą. Lakšto dalys suvirinamos.

Svarbu kruopščiai suvirinti rūkyklos sienų jungtis iš vidaus, kad būtų užtikrintas sandarumas konstrukcijos. Iš kito lapo iškirpti apačioje, kuris suvirinamas pagaminus pagrindinę dėžę.

Jis išpjautas iš nerūdijančio plieno lakšto dangčio fragmentasPo apdorojimo dangčio šonai suvirinami. 4 metalinės juostelės, o viršuje pridedama rašiklisGautą rūkyklos korpusą galima montuoti ant įvairių stovų, pavyzdžiui, ant stovo, pagaminto iš armatūros strypų.

Kai korpusas paruoštas, laikas dirbti su metalinės rūkyklos vidine konstrukcija. Įrenginio viduje, grotelės ir padėklasGrotelės pagamintos iš grotelių arba vielos. pagamintas iš nerūdijančio plienoTaip pat geriau padėklą gaminti iš nerūdijančio plieno, nes rūkymo metu ant jo lašės mėsos ar žuvies riebalai.

Visi metalinės rūkyklos elementai turi būti lengvai prijungiamas ir tvirtai pritvirtinamasPaprastai konstrukcijos apačioje yra padėklas riebalams, viršuje – grotelės produktams, prietaisas uždaromas dangčiu. Surinktas prietaisas pastatomas ant stovo arba stabilaus paviršiaus, ant kurio užkuriama ugnis.

2 nuotrauka. Paruošta metalinė rūkykla. Grotelės ir padėklas lengvai ištraukiami naudojant specialias rankenas.

Rūkykla apačioje dedamas sluoksnis vyšnių, šaltalankių, obuolių, abrikosų, beržų, ievų arba alksnio drožlėsJų dūmai įsiskverbia į produktus, todėl jie tampa neįtikėtinai skanūs. Tokias drožles galite naudoti ne tik stačiakampėje rūkykloje, suvirintoje iš nerūdijančio plieno, bet ir improvizuotoje versijoje - geležiniame kibire ar statinėje.

Naudingas vaizdo įrašas

Vaizdo įrašas, kuriame paaiškinama, kaip įrengti šalto rūkymo rūkyklą: be jokių ypatingų priedų, bet paprasta, greita ir patikima.

Paprasta rūkykla yra geriausias būdas paruošti delikatesą

Nepamirštamas skonis Namų rūkykloje kruopščiai paruošta žuvis ar mėsa pastebimai skiriasi nuo parduotuvėse parduodamo maisto skonio. Mūrinė rūkykla, kaip ir metalinė, leidžia surengti vaišes. teisinga prigimtis, palepinkite savo šeimą tikrais gardėsiais.