Tanpa pengedap air, aksesori atau sebarang komplikasi: bagaimana untuk membuat rumah asap yang paling mudah?

Rumah asap membolehkan anda menyediakan makanan menggunakan kaedah khas rawatan haba – merokok. Terima kasih kepadanya, produk memperoleh kualiti rasa yang tiada tandingan.

Rumah asap dijual di kedai, tetapi sesiapa sahaja boleh membuat peranti mereka sendiri. Teknologi pembuatan Peranti bergantung pada jenis merokok - sejuk atau panas - peralatan akan digunakan.

Apa yang boleh anda gunakan untuk membuat rumah asap di rumah?

Rumah asap ringkas dibina diperbuat daripada bata atau logam. Versi logam lebih kerap digunakan untuk merokok panas, peranti itu boleh terletak di kawasan pinggir bandar atau bawa bersama anda untuk berkelah di dalam bagasi kereta. Untuk batu bata pilih tempat terlebih dahulu dan melengkapkannya. Struktur bata sesuai untuk merokok panas dan sejuk.

Peranti buatan sendiri untuk merokok panas dan sejuk

Rumah asap logam dan bata terdiri daripada daripada unsur yang sama:

• dari kotak api;
• dari ruang merokok;
• dari palet;
• daripada grid;
• daripada tudung.

Dalam peranti untuk salai panas makanan diletakkan terus di atas api, produk dirawat dengan haba daripada api.

Untuk peranti salai sejuk anda juga memerlukan cerobong, kerana makanan disimpan dalam peranti sedemikian diproses dengan asap, datang dari peti api yang terletak jauh dari ruang merokok. Dalam beberapa lukisan, reka bentuk kedua-dua jenis rumah asap termasuk cangkuk dan bingkai untuk memasak ikan dan daging.

Membuat rumah asap mudah daripada batu bata

Rumah asap bata mudah dipasang di wilayah bersebelahan. Adalah wajar bahawa asap dari peranti tidak mengganggu saya baik pemilik mahupun jirannya.

Alat dan bahan

Alat dan bahan yang diperlukan untuk membina rumah asap bata mudah:

• bata;
• pintu;
• mortar tanah liat;
• 8 batang;
• kekisi;
• tudung;
• penyodok;
• peringkat;
• tukul;
• spatula.

Memilih projek

Pilihan reka bentuk peranti bergantung pada kaedah merokok yang disukai pemilik. Struktur bata untuk merokok sejuk menyediakan peti api, memanjang daripadanya pada sudut ke tanah cerobong asap dan, terletak di atas peti api, ruang merokok. Bahan utama untuk pembinaan ialah bata tanah liatIa tidak disyorkan untuk menggunakan bata silikat, kerana ia mengeluarkan bahan berbahaya apabila dipanaskan.

Arahan pembinaan

Untuk menyusun kotak api, lubang digali di dalam tanah 40 cm dalam dan 70 cm diameter. Jurang kecil ditinggalkan untuk pengambilan udara. Saluran untuk cerobong dipecahkan ke tepi, kedalaman iaitu 35 cm, lebar 55 cm, panjang 250 cm.

Di sisi lain, saluran "mengalir" ke dalam lubang untuk ruang merokok, ketinggian yang terakhir haruslah tidak lebih daripada 150 cm.

Mereka sedang menggali terusan pada kecondongan sehingga 8 darjah, ini membolehkan asap dan haba bergerak ke atas ke arah ruang merokok.

Dinding dipasang di saluran pada asas bata. Mereka diletakkan "di tepi". Ketinggian dinding tidak boleh melebihi 25 sm. Saluran ditutup dari atas mengikut prinsip "rumah". Selepas cerobong dibuat, perlu menutup semua retakan dengan mortar tanah liat. Apabila saluran asap yang dibina kering, ia ditutup dengan tanah lebih kurang dengan 10-15 cm.

Di satu sisi mereka meletakkan peti api dengan pintu untuk kayu api, di sisi lain - ruang merokok. Bata itu diletakkan "di tepi" di dalamnya. Jika anda membuat lubang yang lebih dalam di bawah ruang merokok, anda boleh mengatur peti api kedua untuk merokok panas. Dalam kes ini, anda perlu memasang a 8 batang. 4 batang terletak pada ketinggian 70 cm. Lagi 4 batang dipasang supaya terdapat ruang yang tersisa di pinggir atas ruang 25 sm.

Sebelum memasang rumah asap bata, perlu dibina asas. Jika struktur kecil, asas sedang dituangkan hingga kedalaman 30 cm, jika peranti berbeza dimensi yang besar — pada kedalaman pembekuan tanah.

Foto 1. Contoh rumah asap rokok sejuk yang mudah: terdapat peti api di bahagian bawah, dari situ asap memasuki ruang merokok melalui paip pendek.

Anda juga mungkin berminat dengan:

4 Cara Sangat Mudah untuk Membuat Rumah Asap Merokok Panas dengan Tangan Anda Sendiri

Peranti Gourmet - Rumah Asap Kayu DIY

Bagaimana untuk membuat peralatan berfungsi tanpa meletupkan apa-apa? Memulakan elektrod pencucuhan untuk dandang gas

Bagaimana untuk membuat rumah asap dari logam tanpa pengedap air

Rumah asap logam mudah adalah peranti mudah untuk menyediakan produk menggunakan asap panas. Selalunya, mereka dicipta segi empat tepat varian peranti diperbuat daripada logam setebal 2mm. Bahan yang digunakan adalah tahan kepada haba dan kesan mekanikal.

Alatan

Untuk membuat rumah asap logam, anda memerlukan:

• keluli tahan karat;
• mesin kimpalan;
• sudut tukang kayu;
• bahasa Bulgaria;
• meter.

Penerangan tentang proses

Dalam salah satu lukisan saiz dua kepingan logam pada peringkat permulaan - 61 x 157 cmKedua-dua helaian dibersihkan dan ditanda mengikut dimensi peranti masa hadapan.

Satu helaian potong kepada 4 bahagian, mereka membuat badan rumah asap daripada mereka. Bahagian helaian dikimpal bersama.

Adalah penting untuk mengimpal dengan teliti sambungan dinding rumah asap dari dalam untuk memastikan sesak pembinaan. Dari helaian lain potong bawah, yang dikimpal selepas kotak utama dibuat.

Ia dipotong daripada kepingan keluli tahan karat serpihan untuk tudung. Selepas pemprosesan, bahagian tepi tudung dikimpal 4 jalur logam, dan di atas ditambah penBadan smokehouse yang terhasil boleh dipasang pada pelbagai pendirian, contohnya, pada dirian yang diperbuat daripada bar tetulang.

Apabila badan sudah bersedia, sudah tiba masanya untuk bekerja pada struktur dalaman rumah asap logam. Di dalam peranti, parut dan dulangParut diperbuat daripada parut gril atau wayar. diperbuat daripada keluli tahan karatAdalah lebih baik untuk membuat dulang daripada keluli tahan karat, kerana lemak daripada daging atau ikan akan menitis ke atasnya semasa proses pengasapan.

Semua elemen rumah asap logam mesti mudah disambungkan dan dipasang dengan kukuh. Biasanya, terdapat dulang untuk lemak di bahagian bawah struktur, parut untuk produk di atas, peranti ditutup dengan penutup. Peranti yang dipasang diletakkan pada dirian atau permukaan yang stabil di mana api dibuat.

Foto 2. Rumah asap logam yang telah siap. Parut dan dulang mudah ditarik keluar menggunakan pemegang khas.

Lapisan diletakkan di bahagian bawah rumah asap ceri, buckthorn laut, epal, aprikot, birch, ceri burung atau serutan alder. Asap daripada mereka meresap ke dalam produk, menjadikannya sangat lazat. Anda boleh menggunakan pencukur seperti itu bukan sahaja di rumah asap segi empat tepat yang dikimpal daripada keluli tahan karat, tetapi juga dalam versi buatan - baldi atau tong besi.

Video yang berguna

Video yang menerangkan cara menyediakan rumah asap merokok yang sejuk: tanpa sebarang tambahan, tetapi ringkas, pantas dan boleh dipercayai.

Rumah asap yang ringkas adalah cara terbaik untuk menyediakan makanan istimewa

Rasa yang tidak dapat dilupakan ikan atau daging, yang disediakan dengan teliti di rumah asap, nyata berbeza daripada rasa makanan yang dijual di kedai. Rumah asap bata, seperti logam, membolehkan anda mengatur jamuan betul sifatnya, manjakan keluarga anda dengan kelazatan sebenar.