O que poderia ser melhor para uma casa de veraneio do que um defumador a frio?

Um terreno de 6 acres não é uma área grande o suficiente para tornar todas as suas ideias realidade.

Mas bonito e espaçoso defumador a frio pode ser construído.

Há maneiras de fazer com que esse design ocupe o mínimo de espaço utilizável possível sem perder seu desempenho.

Quais fumódromos são mais convenientes para usar na dacha

Ao escolher um projeto de fumeiro, você precisa começar pelo fato de que com que frequência e em que quantidades os alimentos serão preparados nelea. Se alguém na família pratica pesca ou caça, ou gosta de coletar cogumelos, um projeto em miniatura não será suficiente. Você precisará de uma estrutura sólida e de alta qualidade.

Foto 1. Diagrama de um defumador simples feito de um barril de metal com uma chaminé subterrânea.

Se você só visita sua dacha ocasionalmente ou não planeja se presentear com carnes defumadas com frequência, a melhor escolha é uma de boa qualidade defumador portátil de pequeno porte. É conveniente porque você pode levá-lo sempre com você. Esses dispositivos são equipados geradores de fumaça, que podem desempenhar sua função sem fornecimento de ar forçado (sem compressor). Na maioria dos casos, podem oferecer todas as possibilidades para defumação a frio e a quente.

Com uma abordagem hábil, um defumador a frio fixo não ocupará muito espaço. Sua parte mais volumosa é chaminé — pode ser escondida sob uma camada de solo. Ela (a chaminé), como qualquer sistema de suporte à vida (abastecimento de água, esgoto, etc.), não interferirá no cultivo de plantas devido à sua presença. No local onde ela estiver localizada, você pode cavar e quebrar canteiros.

Fumeiro a frio faça você mesmo com blocos de espuma

Um defumador de tamanho impressionante pode se tornar parte de todo um complexo de equipamentos: churrasqueira, grelha, fogãoVocê pode transformar um defumador fixo em um elemento eficaz de um gazebo para relaxamento. De qualquer forma, você precisa aprender a construir este assistente com materiais sólidos: concreto, tijolo e bloco de espuma.

Materiais que serão necessários para montar um defumador em sua dacha:

• blocos de espuma;
• tijolos;
• a porta é de madeira ou metal;
• tubos para chaminés e condutas de exaustão;
• grades metálicas;
• hastes de metal;
• madeira para cofragem;
• arame de reforço e tricô;
• cimento, areia, cascalho.

Etapas do trabalho:

Desenhando um desenho

O projeto deve necessariamente incluir: caixa de fogo, chaminé, câmara de alimentos, tubo de combustão. Elementos como portas, persianas e janelas de visualização são projetados por cada pessoa de acordo com suas capacidades e o design do terreno do jardim.

Antes de iniciar o trabalho, o mestre deve saber as dimensões exatas de cada um dos elementos principais. Dimensões de um bloco de espuma padrão 600x200x300 mm. Comprimento do fumeiro 90 cm, largura - 120 cm.

Selecionando um local

Ao escolher um local, siga a regra: A câmara de defumação deve estar localizada acima da fornalha. Se a área tiver um relevo plano, a caixa de fogo terá que ser aprofundada artificialmente, cavando uma vala inclinada e um buraco.

Marcação

No site selecionado tirar medidas, instalar pinos E remova a grama.

O poço resultante é aprofundado 1/2 pá baioneta. Nivele o fundo e compacte-o. Despeje areia na fossa, nivele-a e compacte-a. A camada resultante deve ter cerca de 3-5 cm. O cascalho de fração média é despejado na cava, nivelado e compactado. A espessura da camada é 7-8 cm. A fôrma é construída ao redor do perímetro do poço de modo que fique acima do nível do solo. 20-30 cm.

Foto 2. O processo de construção da fundação de um defumador a frio feito de tijolos. As barras de reforço são instaladas e, em seguida, toda a estrutura é preenchida com cimento.

Duas malhas com células são feitas a partir de barras de reforço usando fio de tricô. 30-40 cmEssas grades são conectadas entre si por barras verticais, formando um paralelepípedo. A armadura pode ser conectada não com arame, mas por soldagem. A estrutura de reforço é instalada dentro da fôrma.

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Concretagem

O cimento (de grau não inferior) é colocado em um recipiente ou betoneira. M400, areia - somente areia de pedreira, não areia de rio), cascalho (fração fina ou média). Proporções - 1:3:4 respectivamente. Adiciona-se água até obter a espessura desejada da solução. Mistura-se e despeja-se o concreto.

A camada superior é nivelada e a fôrma é revestida com polietileno. Isso evitará a rápida evaporação da umidade e a consequente fissuração da fundação.

Mais trabalhos serão iniciados em 5-7 dias. Se o tempo estiver quente, o concreto é regado periodicamente e a fôrma é desmontada.

Colocação de blocos de espuma

As pedras de construção são colocadas sobre uma argamassa de cimento e areia ou cola especial para blocos de espuma.

1ª linha: são dispostos sequencialmente 2 bloco de espuma na extremidade (largura do fumeiro), ligue 90°, eles colocaram 1,5 bloco de espuma na extremidade e, em seguida, gire-o novamente 90° e eles colocam mais 2 pedra em frente à primeira parede. Deve resultar letra "P".

2ª linha: repita o primeiro, na parede distante (90 cm) corte um recesso para o tubo. O bloco de espuma é fácil de processar, pode ser perfurado e serrado.

3ª linha: instalar o tubo, fixá-lo na posição desejada com o auxílio de macas e suportes. Esta é a entrada da chaminé. Uma grelha metálica com espessura de 6-8 milímetros.

4ª e 5ª fileiras: acumular letra "P" mais duas fileiras de blocos de espuma.

6ª linha: semelhante ao 5º. Ao longo da largura da parede 90 cm 3 barras de metal são colocadas em distâncias iguais umas das outras.

Linhas 7-9: Disponha os blocos de espuma. Após completar a 9ª carreira, repita o mesmo da 6ª carreira - disponha 3 hastes de metal.

10ª linha: colocação de blocos de espuma.

11ª linha: instalado sobre blocos de espuma 4 cantos de metal para que sirvam de suporte para as pedras de construção colocadas entre elas. Desta forma, é construída a base do telhado do fumeiro. Os blocos de espuma são amarrados com arame. No meio do telhado, é feito um furo com uma seção transversal de 5-7 cm. Eles inserem um tubo - o futuro exaustor de fumaça. Na parte interna do defumador, sob o orifício de exaustão de fumaça, eles fazem uma válvula de metal.

Concretagem do telhado

Placas aplainadas são fixadas ao longo do perímetro do telhado: a fôrma é feita. O concreto é derramado e a camada superior é nivelada. Através 3-4 dias desmontagem da fôrma.

Instale a porta e a trava. A uma distância de mais de 3 metros, comece a assentar a fornalha com tijolos. Conecte a câmara de defumação e a fornalha com uma chaminé.

Para esconder a chaminé no chão, você precisará de um cano com um cotovelo. Ele é fixado na parede da câmara de defumação. A etapa final do trabalho é acabamento externo do fumeiroNão adianta pintar blocos de espuma: isso não resolverá o problema de sua aparência opaca e desagradável. Uma construção pequena pode ser revestida com porcelanato, aglomerado de cimento, revestimento (não vinílico), ripa ou chapa ondulada.

Como fazer um defumador móvel no campo

Para montar um defumador portátil para sua casa de veraneio, você precisará de um grande recipiente de metal. Você pode levar um tanque com capacidade para 50-60 litros ou cortar metade do barril. No fundo do recipiente eles fazem furo para cano, cuja seção transversal é igual ao diâmetro do acoplamento. Começam a fabricar o gerador de fumaça.

Foto 3. Um defumador a frio pronto, feito de um barril de metal. Um gerador de fumaça feito de latas de alumínio está acoplado a ele.

Passo 1. Eles pegam 3 latas grandes, corte o fundo de duas delas. Coloque as latas uma em cima da outra (a de baixo com o fundo) e aperte-as com tiras de estanho para formar um cano com fundo.

Passo 2. Eles pegam acoplamento de metal, utilizando uma porca, fixam-na ao fundo do tubo, tendo previamente feito um furo.

Etapa 3. Na parte traseira do gerador de fumaça, em frente ao orifício de exaustão, insira um tubo para o qual a mangueira de compressor de aquário. Na parte inferior do tubo são feitos furos para tiragem e ignição das aparas.

Em seguida, o gerador de fumaça é fixado ao tanque com uma porca. O defumador é instalado sobre uma plataforma de tijolos, onde são colocados uma bandeja de gordura, grelhas e varas para pendurar peixe, carne e banha.

Vídeo útil

Assista ao vídeo, que demonstra claramente a fabricação de um gerador de fumaça a partir de latas de alumínio para um defumador a frio.