Delicatesele de casă merită o atenție deosebită: instalarea unui termometru și a unui regulator de temperatură pentru o afumătoare

Fumatul este un proces complex, în timpul căruia este important mențineți condițiile de temperaturăÎn acest scop, se utilizează dispozitive precum termometre și termostate.

Termometrul arată temperatura ca în dispozitiv, și înăuntru al produsului care se preparăTermostatul, la rândul său, este un dispozitiv mai complex care controlează și reglează temperatura din interiorul camerei.

Termometre pentru afumătoare: mecanice și electronice

Cel mai comun termometru folosit pentru o afumătoare este unul care conține: senzor, indicând temperatura, sondă, care este introdus în produs și cablu rezistent la căldură, conectând aceste două dispozitive.

Tipuri termometre:

• Unele dispozitive au scale care nu conțin grade, dar imagine cu mai multe tipuri de carne și pește, care vă permite să controlați afumarea unui anumit produs.
• CU manual Şi senzori automațiPrimele trebuie introduse periodic în produs și îi determină temperatura, iar cele de-a doua o afișează constant.
• Pentru a controla temperatura cărnii există mecanic Şi electronic dispozitive.
• Afișarea are loc electronic sau cu scară normală.
• Pin autonom Dispozitivele sunt folosite pentru a controla temperatura din interiorul camerei și sunt de obicei încorporate în capacul acesteia.
• Echipamente autonome echipate cu senzor de sunet, anunță sfârșitul procesului de gătire.

Instalarea unui senzor de temperatură

De obicei, se introduce un termometru independent în capac, dar poți să o faci și tu în orice alt loc convenabil construcții.

Procesul de instalare este simplu și constă în următoarele etape:

1. Alegerea unui termometru - lungimea sondei este de obicei până la 15 cm.
2. În timpul instalării, se observă o condiție - un senzor termic nu trebuie să intre în contact direct cu piesele metalice, pentru a-l izola, se folosesc izolatori speciali (aceștia pot fi fabricați din materiale uzate).
3. În capac sau în alt loc ales, folosind un burghiu, faceți gaură cu diametrul necesar.
4. Introduceți dispozitivul și îl repară bine, de obicei, kitul include o piuliță cu aripioare filetată, care vă permite să instalați și să demontați rapid dispozitivul.

Termoregulatoare pentru afumare la cald sau la rece

Termostatul permite simplificați procesul fumat. Un astfel de dispozitiv este instalat în afumătoare cu generator de fum sau încălzire electricăUn senzor conectat la unitatea de control este fixat în interiorul camerei. Acest echipament vă permite să reglați puterea de încălzire și poziția clapetei camerei în generatorul de fum, astfel încât temperatura din interiorul afumătoriei să fie menținută într-un anumit mod. automat, fără intervenție umană.

Aproape orice termostat poate fi folosit pentru afumătoare, de exemplu, dintr-un incubator sau dintr-o centrală termică pe gazPrincipalul lucru este să-i organizezi feedback-ul cu mecanismul de încălzire sau alimentare cu fum.

Tipuri dispozitive:

• Mecanic — se caracterizează printr-un design simplu, are o durată lungă de viață și un cost redus. Deoarece nu are un sistem de control complex, funcționează fiabil. Destul de folosind o roată sau o pârghie Setați temperatura necesară, iar dispozitivul o va menține în modul specificat. Dezavantajul este că dispozitivul nu are ecran, deci este imposibil să controlați vizual procesul de încălzire.

Foto 1. Termostat mecanic, vedere de sus și laterală. Se distinge prin designul său destul de simplu și fiabilitate.

• Electronic — este un echipament modern care reglează temperatura mai flexibil și mai precis. Astfel de dispozitive vă permit să economisiți mai multă energie electrică, dacă se folosește un element de încălzire pentru încălzireDe exemplu, poți economisi bani cu un termostat mecanic. până la 30% din electricitate, iar dispozitivul electronic va economisi până la 50%Dezavantajul este costul ridicat al unui astfel de echipament.

S-ar putea să vă intereseze și:

Savurați carnea afumată! Realizarea unui generator de fum pentru o afumătoare cu propriile mâini

Surprinde-ți prietenii și cunoștințele: o afumătoare fierbinte cu mâinile tale

Recomandări pentru alegerea unei sobe potrivite pentru o baie din țeavă cu instrucțiuni pas cu pas

Cum se instalează dispozitivul în afumătoare

De obicei, acasă se folosește o afumătoare cu încălzire electrică. Procesul de conectare a termostatului cu propriile mâini constă în următorii pași:

1. Termostatul termostatului achiziționat este conectat la elementul de încălzire, pentru care fac gaură în corp lângă elementul de încălzire.

2. Termostat și element de încălzire sunt conectate în serie.
3. În camera în care se află produsele, senzorul este instalat termostat.
4. Senzor se conectează la unitatea de control, pe care se va seta temperatura necesară.
5. Pentru a controla temperatura din interior, puteți instala suplimentar un termometru în capacul afumătoriei.

Când se utilizează un generator de fum, senzorul termostatului se conectează la comenzile clapetelor furnizarea de fum și astfel controlul regimului de temperatură.

Posibile complicații

La instalarea unui termometru și a unui termostat, de obicei este nu există dificultățiDacă o persoană are abilități de bază în lucrări de construcții și instalare, atunci poate face față cu ușurință acestei sarcini pe cont propriu.

La instalarea unui termometru, este important să vă asigurați că senzorul său de temperatură nu a intrat în contact cu piese metalice afumătoare, altfel nu va afișa temperatura aerului, ci temperatura echipamentului în sine. Pentru a evita acest lucru, asigurați-vă că instalați garnitura care vine cu kitul.

Când se folosește un element de încălzire ca element de încălzire în timpul afumării, grăsimea picură din carne și pește. Pentru a preveni deteriorarea elementelor electrice, Asigurați-vă că instalați o tavă pentru grăsime.

Videoclip util

Un videoclip care analizează 2 termometre mecanice și le testează precizia în raport cu dispozitive electronice similare.

Avantajele unui senzor de temperatură și ale unui termostat

Termometrul ajută la controlul procesului de gătire a alimentelor, sugerează gradul lor de pregătireUtilizarea unui termostat permite desfășurarea procesului fără intervenție umană; proprietarul trebuie doar să introducă produsele, să pornească afumătoarea și, după un timp, să ridice carnea sau peștele finit.

Un astfel de echipament suplimentar vă permite să preparați acasă produse afumate, care, în aspectul lor nu va fi inferior produselor cumpărate din magazin...iar la capitolul gust chiar le vor depăși.