Chutné jedlá aj na túre s prenosnou udiarňou na studené údenie!

Ľudia radi relaxujú v prírode. Aspoň u nás. Je to les, lúka alebo breh nádrže, ale častejšie prímestská oblasť.

Ak tam človek prišiel nielen povaľovať sa v posteliach, ale aj relaxovať, často si so sebou berie jedlo. Zvyčajne ide o šaláty, sendviče a čaj.

Ale stáva sa aj to, že majiteľ tam príde na pár hodín a dovolenka je naplánovaná na dlhú. Vtedy zvyčajne vezmi si niečo mäsité.

Ak sa podujatie koná na brehu jazera alebo inej vodnej plochy, zvyčajne sa údi veľký úlovok. Na to sa používajú špeciálne udiarne. Dajú sa kúpiť v obchode, ale cena hotových zariadení je vysoká, pretože Je oveľa lacnejšie zostaviť udiarne vlastnými rukami.

Prenosné mini zariadenie na údenie za studena

Základom udiarne je nádoba, v ktorej sa bude údenie vykonávať. Najlepšou možnosťou je nehrdzavejúca oceľ s hrúbkou 1,5 – 3 mm. Neodporúča sa používať bežnú oceľ alebo iný železný kov, pretože rýchlo vyhorí. Nevyhnutnosťou je viečko, ktoré tesne prilieha k nádobe. Ako základ možno použiť veľký hrniec, vedro, panvicu na kačacie mäso alebo podobnú nádobu.

Foto 1. Prenosná udiareň na studené fajčenie. Pozostáva z ohniska a udiarne spojenej komínom.

Mini udiareň sa skladá z nádoby na fajčenie, zdroj dymu, stojan na nádobu a viečka. Samotná udiareň by mala mať rošt na jedlo, misku na odkvapkávanie tuku a stojan, ku ktorému je pripevnený rošt na mäso alebo ryby.

Umiestnite ho na spodok piliny, drevené štiepky alebo hobliny požadované plemeno, ktoré produkuje dym.

Výroba kempingovej udiarne vlastnými rukami

Možnosť ubytovania v stane. Najjednoduchšou verziou udiarne je horizontálne umiestnený valec 45 cm na dĺžku a 30 cm v priemereTu je potrebné tesne uzatvárateľné veko so zátkou.

Rohy sú pripevnené pozdĺž priemeru nádoby, na ktorej bude stáť plech na pečenie. Naň sa položí mäso alebo ryby a pod ne sa nasypú piliny. Podobná možnosť je vhodná aj ako ohrievač, potom sa plech na pečenie odstráni a namiesto pilín sa dovnútra nasype uhlie.

Údiareň-grilZákladom takéhoto zariadenia je krabica. dĺžka - 60 cm, šírka - 40 cm a výška - 50 cm.

Veľké boky krabice sú zvarené z kovových plechov, potom sa vyrobí veko s úchytkami a otvorom na dym. Potom sa k vnútorným stranám krabice pripevnia rohy vo výške, v ktorej bude stáť, a k nim sa pripevní dno. Rošty, misky a stojany musia byť voľné, aby sa dali podľa potreby alebo potreby vymeniť a nainštalovať. Výsledné zariadenie je univerzálne., je vhodný na údenie, pečenie a vyprážanie.

Montáž krok za krokom

Najjednoduchšou možnosťou pre udiareň na studené údenie je stojan obalený polyetylénovou fóliou.

Vyberie sa rovný priestor. Plocha môže byť malá - bude to dosť 1 m2 Do každého rohu tohto štvorca sa zatĺka drevený kolík dĺžky. dva metre. Ak je konštrukcia stabilná, kolíky sú spojené priečkami a ďalšími lamelami diagonálne.

Foto 2. Schéma udiarne vyrobenej z polyetylénovej fólie (vľavo) a praktické prevedenie zariadenia (vpravo).

Ryby alebo kusy mäsa sú zavesené na týchto latkách tak, aby sa navzájom nedotýkali. Fólia je napnutá až do polovice výškya na zem sa nasype pol vedra uhlia a navrch sa položí čerstvá tráva. Potom sa film spustite ho na zem a vrecko vzduchotesne uzavrite. V prípade potreby pridajte novú trávu.

Ako vyrobiť telo udiarne

Môžete si postaviť telo udiarne a z polovice suda takto:

1. Z dvojice rúrok je zvarený roh, ku ktorým sú zvarené ďalšie dve rúrky, čím sa tvoria písmeno „T“Druhý stojan je vyrobený rovnakým spôsobom. Oba sú spojené prepojkou.
2. Je nainštalovaný na týchto nohách pol barelu a zvary k nim.
3. K okrajom hlavne je privarený roh.
4. Ak plánujete použiť druhá polovica ako veko, potom k nemu musí byť pozdĺž obdĺžnikového obvodu privarený aj roh.
5. Na spodnú polovicu je možné pripevniť sieťku, potom sa zariadenie dá použiť aj na grilovanie.
6. V hornej polovici sú vytvorené otvory a z konca je vyvedená rúra.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Lahôdky sú vždy na stole! Výstavba udiarne na studené údenie doma

Prekvapte svojich priateľov a známych: udiareň na horúce fajčenie vlastnými rukami

Výhody zosieťovaného polyetylénu na vykurovanie oproti iným materiálom. Funkcie inštalácie

Výroba mriežky

1. Dĺžka drôtu 300 mm a sekcia 5 mm je daný tvar písmená „P“Výsledkom by mal byť stojan. 270x15 mm.
2. Druhý stojan je vyrobený rovnakým spôsobom.
3. Deväť sekcií sekcie 3 mm a dĺžka 470 mm sú privarené k výsledným stojanom. Tyče sú k nim pripevnené v pravom uhle, ktoré sú od seba vzdialené o 3 cm.
4. Ďalšie dva rošty sú vyrobené úplne rovnakým spôsobom.

Tukový zásobník

Pri varení mäsa sa uvoľňujú tuky. Keď prídu do kontaktu s pilinami alebo iným zdrojom dymu, tieto kvapky sa spália, tvoria karcinogény a kazia vôňu a chuť mäsa.

Aby sa tomu zabránilo, v udiarni nainštalujte paletu vyrobenú z plechu: dostatočne tenká oceľ s okrajmi, aby sa zabránilo prúdeniu kvapaliny. Oceľ sa berie hrúbka približne 1 mmHrubší plech sa nepoužíva, pretože tácka nie je vystavená zaťaženiu a tenší sa počas umývania deformuje.

Rozmery misky by mali zhruba zodpovedať rozmerom udiarne. Po nastavení veľkosti sa okraje plechu orežú nožnicami a boky sa ohnú. Potom sa boky narovnajú a miska sa v udiarni vyskúša. Ak je veľkosť vhodná, potom Prvok vyžaduje stojan.

Montáž udiarne

1. Spodná časť je umiestnená na zemi alebo inom rovný a tvrdý povrch.
2. Sú na ňom nainštalované koncové steny.
3. Medzi stranami dna a bočnými stenami boky sú nainštalované. Steny by nemali byť zdeformované.
4. Zmestí sa dovnútra stojan, na ktorom je umiestnená paletaa sú stanovené mriežky.
5. Hotová štruktúra prikryte pokrievkou.

Obsluha zariadenia

• Výška udiarne nad zemou by mala byť 20 – 25 cm, môže byť zabezpečený potrubím, rohmi budovy alebo tehlami. Alternatívnou možnosťou by mohla byť jama.
• Na fajčenie musíme udržiavať silný oheňaby mäso alebo ryby nevyschli.
• Približne o pol hodiny Na otvorenie veka a kontrolu pripravenosti použite nôž alebo čepeľ sekery. Keď je všetko hotové, vyberte mäso alebo rybu a vyhoďte piliny alebo vŕbové vetvy, aby nezačali horieť.
• Po použití musí byť udiareň vychladnutá a rozobratá.

Užitočné video

Pozrite si video, ktoré ukazuje proces výroby nezvyčajnej kempingovej udiarne na studené údenie.

Čo sa dá variť v udiarni?

V udiarni si môžete pripraviť veľa chutných jedál — mäso, ryby, klobásy a zeleninaVšetko záleží na vašich preferenciách. Experimentujte a vychutnajte si chutné jedlo!