Domáce pochúťky si zaslúžia osobitnú starostlivosť: inštalácia teplomeru a regulátora teploty pre udiareň

Fajčenie je zložitý proces, počas ktorého je dôležité udržiavať teplotné podmienkyNa tento účel sa používajú zariadenia ako teplomery a termostaty.

Teplomer ukazuje teplotu ako v zariadenía vo vnútri pripravovaného produktuTermostat je zase zložitejšie zariadenie, ktoré riadi a reguluje teplotu vo vnútri komory.

Teplomery do udiarní: mechanické a elektronické

Najbežnejší teplomer používaný v udiarni je ten, ktorý sa skladá z: senzor, zobrazujúci teplotu, sonda, ktorý sa vkladá do produktu a tepelne odolný kábel, prepojenie týchto dvoch zariadení.

Typy teplomery:

• Niektoré zariadenia majú stupnice, ktoré neobsahujú stupne, ale obrázok niekoľkých druhov mäsa a rýb, čo vám umožňuje kontrolovať fajčenie konkrétneho produktu.
• S manuál A automatické senzoryPrvé sa musia pravidelne vkladať do produktu a určovať jeho teplotu, druhé ju ukazujú neustále.
• Na reguláciu teploty mäsa existuje mechanické A elektronický zariadenia.
• Zobrazenie sa deje elektronický alebo s normálna mierka.
• Autonómny PIN Zariadenia sa používajú na reguláciu teploty vo vnútri komory a zvyčajne sú zabudované do jej veku.
• Autonómne zariadenie, ktoré je vybavené zvukový senzor, upozorní na koniec procesu varenia.

Inštalácia teplotného senzora

Zvyčajne sa vkladá samostatný teplomer vo veku, ale dokážeš to aj ty na akomkoľvek inom vhodnom mieste stavby.

Proces inštalácie je jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich fáz:

1. Výber teplomeru - dĺžka sondy je zvyčajne až 15 cm.
2. Počas inštalácie je dodržaná jedna podmienka - teplotný senzor nemal by prísť do priameho kontaktu s kovovými časťami, na jeho izoláciu sa používajú špeciálne izolátory (môžu byť vyrobené zo šrotu).
3. Vo veku alebo na inom zvolenom mieste pomocou vŕtačky urobte otvor požadovaného priemeru.
4. Vložte zariadenie a dobre to opravujú, sada zvyčajne obsahuje závitovú krídlovú maticu, ktorá umožňuje rýchlu inštaláciu a demontáž zariadenia.

Termoregulátory na teplé alebo studené údenie

Termostat umožňuje zjednodušiť proces fajčenie. Takéto zariadenie je nainštalované v udiarni s generátorom dymu alebo elektrickým ohrevomVo vnútri komory je upevnený senzor pripojený k riadiacej jednotke. Toto zariadenie umožňuje regulovať vykurovací výkon a polohu klapky komory v generátore dymu, takže teplota vo vnútri udiarne sa udržiava v danom režime. automaticky, bez ľudského zásahu.

Napríklad pre udiareň je možné použiť takmer akýkoľvek termostat, z inkubátora alebo z plynového kotlaHlavné je zorganizovať jeho spätnú väzbu s mechanizmom vykurovania alebo prívodu dymu.

Typy zariadenia:

• Mechanické — vyznačuje sa jednoduchým dizajnom, dlhou životnosťou a nízkymi nákladmi. Keďže nemá zložitý riadiaci systém, funguje spoľahlivo. Celkom pomocou kolesa alebo páky nastavte požadovanú teplotu a zariadenie ju bude udržiavať v zadanom režime. Nevýhodou je, že zariadenie nemá obrazovku, takže nie je možné vizuálne kontrolovať proces ohrevu.

Foto 1. Mechanický termostat, pohľad zhora a zboku. Vyznačuje sa pomerne jednoduchým dizajnom a spoľahlivosťou.

• Elektronické — je moderné zariadenie, ktoré flexibilnejšie a presnejšie reguluje teplotu. Takéto zariadenia vám umožňujú ušetriť viac elektriny, ak sa na ohrev používa vykurovací článokNapríklad môžete ušetriť peniaze s mechanickým termostatom. až 30 % elektrinya elektronické zariadenie ušetrí až 50 %Nevýhodou je, že náklady na takéto zariadenia sú vysoké.

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Vychutnajte si údené mäso! Výroba generátora dymu pre udiareň vlastnými rukami

Prekvapte svojich priateľov a známych: udiareň na horúce fajčenie vlastnými rukami

Odporúčania pre výber vhodnej rúrkovej pece pre kúpeľný dom s podrobnými pokynmi

Ako nainštalovať zariadenie do udiarne

Zvyčajne sa doma používa udiareň s elektrickým kúrením. Proces pripojenia termostatu vlastnými rukami pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Termostat zakúpeného termostatu je pripojený k vykurovaciemu telesu, pre ktoré sú vyrobené otvor v tele vedľa vykurovacieho telesa.

2. Termostat a vykurovací článok sú zapojené sériovo.
3. V komore, kde sa nachádzajú produkty, senzor je nainštalovaný termostat.
4. Senzor pripája sa k riadiacej jednotke, na ktorom sa nastaví požadovaná teplota.
5. Na reguláciu teploty vo vnútri môžete do veka udiarne nainštalovať aj teplomer.

Pri použití generátora dymu, snímač termostatu pripája sa k ovládaniu klapiek prívod dymu a tým regulovať teplotný režim.

Možné komplikácie

Pri inštalácii teplomeru a termostatu je zvyčajne nie sú žiadne ťažkostiAk má človek základné zručnosti v oblasti stavebných a montážnych prác, potom sa s touto úlohou ľahko vyrovná sám.

Pri inštalácii teplomeru je dôležité zabezpečiť, aby jeho teplotný senzor neprišiel do kontaktu s kovovými časťami udiareň, inak nebude zobrazovať teplotu vzduchu, ale teplotu samotného zariadenia. Aby ste tomu predišli, nezabudnite nainštalovať tesnenie, ktoré je súčasťou súpravy.

Pri použití vykurovacieho telesa ako vykurovacieho telesa počas údenia z mäsa a rýb kvapká tuk. Aby sa zabránilo poškodeniu elektrických prvkov, Nezabudnite nainštalovať misku na zachytávanie tuku.

Užitočné video

Video, ktoré porovnáva dva mechanické teplomery a ich presnosť s podobnými elektronickými zariadeniami.

Výhody teplotného senzora a termostatu

Teplomer pomáha kontrolovať proces varenia jedla, naznačuje stupeň ich pripravenostiPoužitie termostatu umožňuje, aby proces prebiehal bez ľudského zásahu; majiteľ stačí vložiť produkty, zapnúť udiareň a po chvíli vybrať hotové mäso alebo ryby.

Takéto doplnkové vybavenie vám umožňuje pripraviť údené výrobky doma, ktoré svojím vzhľadom nebudú horšie ako produkty zakúpené v obchode, a chuťovo ich dokonca prekonajú.