Домаће посластице заслужују посебну пажњу: инсталирање термометра и регулатора температуре за пушницу

Пушење је сложен процес, током којег је важно одржавајте температурне условеУ ту сврху се користе уређаји као што су термометри и термостати.

Термометар показује температуру као у уређају, и унутра производа који се припремаТермостат је, заузврат, сложенији уређај који контролише и регулише температуру унутар коморе.

Термометри за пушницу: механички и електронски

Најчешћи термометар који се користи за пушницу је онај који се састоји од: сензор, приказујући температуру, сонда, који се убацује у производ, и кабл отпоран на топлоту, повезујући ова два уређаја.

Врсте термометри:

• Неки уређаји имају скале које не садрже степене, али слика неколико врста меса и рибе, што вам омогућава да контролишете димљење одређеног производа.
• СА приручник И аутоматски сензориПрви се морају периодично убацивати у производ и одређивати његову температуру, други је стално показују.
• Да би се контролисала температура меса, постоји механички И електронски уређаји.
• Приказ се дешава електронски или са нормална скала.
• Аутономни пин Уређаји се користе за контролу температуре унутар коморе и обично су уграђени у њен поклопац.
• Аутономна опрема која је опремљена са звучни сензор, обавештава о завршетку процеса кувања.

Инсталирање температурног сензора

Обично се убацује самостални термометар у поклопцу, али и ти то можеш на било ком другом погодном месту конструкције.

Процес инсталације је једноставан и састоји се од следећих фаза:

1. Избор термометра - дужина сонде је обично до 15 цм.
2. Током инсталације, поштује се један услов - термички сензор не сме доћи у директан контакт са металним деловима, да би се изоловао, користе се посебни изолатори (могу се направити од отпадног материјала).
3. У поклопцу или на другом изабраном месту, помоћу бушилице, направите рупа потребног пречника.
4. Уметните уређај и добро то поправљају, обично комплет укључује навојну крилну навртку, која вам омогућава брзу инсталацију и уклањање уређаја.

Терморегулатори за топло или хладно димљење

Термостат омогућава поједноставити процес пушење. Такав уређај је инсталиран у пушници са генератором дима или електричним грејањемСензор повезан са контролном јединицом је фиксиран унутар коморе. Ова опрема вам омогућава да регулишете снагу грејања и положај поклопца коморе у генератору дима, тако да се температура унутар пушнице одржава у датом режиму. аутоматски, без људске интервенције.

Готово сваки термостат се може користити за пушницу, на пример, из инкубатора или из гасног котлаГлавна ствар је организовати његову повратну информацију са механизмом за грејање или довод дима.

Врсте уређаји:

• Механички — карактерише га једноставан дизајн, дуг век трајања и ниска цена. Пошто нема сложен систем управљања, ради поуздано. Сасвим помоћу точка или полуге подесите потребну температуру, а уређај ће је одржавати у наведеном режиму. Мана је што уређај нема екран, па је немогуће визуелно контролисати процес загревања.

Фотографија 1. Механички термостат, поглед одозго и са стране. Одликује се прилично једноставним дизајном и поузданошћу.

• Електронска — је модерна опрема која флексибилније и прецизније регулише температуру. Такви уређаји вам омогућавају да уштедите више струје, ако се грејни елемент користи за грејањеНа пример, можете уштедети новац помоћу механичког термостата. до 30% електричне енергије, а електронски уређај ће уштедети до 50%Недостатак је што је цена такве опреме висока.

Можда ће вас занимати и:

Уживање у димљеном месу! Прављење генератора дима за пушницу својим рукама

Изненадите своје пријатеље и познанике: пушница за вруће димљење својим рукама

Препоруке за избор одговарајуће пећи за купатило од цеви са упутствима корак по корак

Како инсталирати уређај у пушницу

Обично се код куће користи пушница са електричним грејањем. Процес повезивања термостата сопственим рукама састоји се од следећих корака:

1. Термостат купљеног термостата је повезан са грејним елементом, за који они праве рупа у телу поред грејног елемента.

2. Термостат и грејни елемент су повезани серијски.
3. У комори где се налазе производи, сензор је инсталиран термостат.
4. Сензор повезује се са контролном јединицом, на којем ће се подесити жељена температура.
5. Да бисте контролисали температуру унутра, можете додатно инсталирати термометар у поклопцу пушнице.

Када се користи генератор дима, сензор термостата повезује се са контролама амортизера довод дима и тиме контролисати температурни режим.

Могуће компликације

Приликом инсталирања термометра и термостата, обично је нема тешкоћаАко особа има основне вештине у грађевинским и инсталатерским радовима, онда се лако може сама носити са овим задатком.

Приликом инсталирања термометра, важно је осигурати да је његов температурни сензор није дошао у контакт са металним деловима пушница, иначе неће приказивати температуру ваздуха, већ температуру саме опреме. Да бисте то избегли, обавезно инсталирајте заптивку која долази у комплету.

Када се грејни елемент користи као грејни елемент током димљења, масноћа капље са меса и рибе. Да бисте спречили оштећење електричних елемената, Обавезно инсталирајте посуду за сакупљање масти.

Користан видео

Видео који испитује два механичка термометра и тестира њихову тачност у односу на сличне електронске уређаје.

Предности температурног сензора и термостата

Термометар помаже у контроли процеса кувања хране, сугерише степен њихове спремностиУпотреба термостата омогућава да се процес одвија без људске интервенције; власник треба само да стави производе, укључи пушницу и након неког времена покупи готово месо или рибу.

Таква додатна опрема вам омогућава да код куће припремите димљене производе, који по свом изгледу неће бити инфериорнији од производа купљених у продавници, а по укусу ће их чак и надмашити.