Пушилня у дома: как да си я направите сами?

Пушените храни са много популярни сред милиони хора. Можете да ги купите или да си ги приготвите сами у дома.

За приготвяне на пушени ястия: месо, риба, сирене, горски плодове, плодове, зеленчуци, можете да създадете домашна пушилня.

Ястията, приготвени в него, са ценени не само заради оригиналния си вкус. Пушените меса, приготвени по стари рецепти, се отличават и с безвредностВ магазините се продават пушилни с различни модели и модификации. Но можете сами да създадете такова устройство.

Разликата между пушилня за дома и апартамента и такава за открито

Домашната пушилня се различава от външната пушилня по използвания източник на енергия. На открито за отопление се използва огън, докато на закрито се използва газ или електричество. Домашната пушилня може да се отоплява и на електрическа печка.

За да създадете сами пушилня, трябва да изберете нейните размери. Класическото устройство има следните размери: 50x30x30 смТова устройство ще бъде удобно за приготвяне на малки порции месни и рибни продукти. То се отличава компактност и лекота на производство.

Снимка 1. Домашно приготвена пушилня, захранвана от газова печка. Димоотводът е изведен през прозореца.

За да извършите работата, ще ви е необходимо:

1. метални листове с дебелина 2 мм;
2. ролетка и квадрат;
3. тънка армировка;
4. турбина с метални дискове;
5. заваръчна машина.

Детайли за пушилнята:

• капак (18x45x30 см);
• решетка (8x30x45 см);
• палет (30x45 см);
• кутия (45x20x18 см).

Как да си направите пушилня у дома със собствените си ръце

Изрежете напречните стени от стоманения лист (тридесет на тридесет сантиметра) и надлъжно (тридесет на петдесет сантиметра). Резултатът е правоъгълен лист.

След това дъното се изрязва. По-добре е да го направите малко повече, за заваряване с припокриване. Частите са заварени под прав ъгъл.

Пушилнята трябва да бъде перфектно запечатана, в противен случай острия дим и топлината ще изтекат през пукнатините.

За да се осигури по-качествено заваряване, шевовете се заваряват допълнително вътре в устройството.

Използва се за пушене дървесни стърготини, който не гори, а тлее при температура най-малко 60 градусаКапакът на пушилнята е направен като „къщичка“. Благодарение на това, малки парченца риба, месо или други продукти могат да се поставят на куките. воден уплътнител за по-добро уплътняване. За тази цел се използва воден канал, който се излива последен, това предотвратява навлизането на дим в апартамента.

Плоският капак е направен малко по-голям, така че шкафът за пушене да може да се затваря свободно. Към капака е заварена дръжка и малък метален... тръба за изпускане на димТръбата е по-добра от дупката. Тя има малко напречно сечение, издръжлива е и е лесно да се сложи маркуч върху нея, който лесно се извежда през прозореца.

За направата на домашна пушилня е най-добре да използвате неръждаема стомана. Тя не е подложена на корозия и ви позволява да използвате устройството дълго време.

Диаграма на интериора

Пушилнята е оборудвана с: решетка и кукиПродуктите се поставят върху тях.

Как да си направим тава за събиране на мазнини по време на пушене?

Ако не използвате тава за отцеждане, мазнината ще капе директно върху тлеещите дървени стърготини и ще развали вкуса на храната ви. Лесно е да си направите тава за отцеждане. Размерът ѝ трябва да бъде малко по-малко, отколкото размера на дъното. Поставя се сгъната страна нагоре.

Снимка 2. Разглобена домашна пушилня. Тавата за събиране на мазнини е монтирана на решетката.

Тавата е монтирана върху решетката. Най-добре е да я направите подвижна. Това ще ви позволи редовно да миете елемента, което няма да пречи на зареждането на чипс.

Изработване на краката

Краката помагат за удобното монтиране на решетките, върху които ще лежат продуктите. Първо, те се отрязват 4 U-образни парчета телТе са прикрепени към тях чрез заваряване. напречен парчета тел. Едната решетка е разположена отдолу. Краката ѝ са поставени върху палета. Горната решетка е заварена с краката си към рамката на долната.

Решетката е изработена от армировка чрез заваряване кръстосаноКуките се изработват чрез огъване на тел.

Допълнителни елементи

Дръжките са монтирани отстрани на устройството за лесно движение и подаване към огъня. След заваряване внимателно обработете шевовете, ръбовете и завоите, като използвате шкуркаТова ще предотврати драскотини от зарчета и остри ъгли по време на пушене.

Може да се интересувате и от:

Домашна пушилня на газова печка ще ви помогне да приготвите здравословна и вкусна храна

Готвене на газ: какво е добро в пушилня за домашно пушене?

Интересни тухлени барбекюта с грил - красив живот е достъпен за всички

Сглобяване на устройството, чертежи

След като сте направили всички части, започнете сглобяването на конструкцията. Няма големи трудности в това. Частите се закрепват една към друга в реда, посочен на чертежа. По време на първия монтаж си струва да проверите, колко добре всички части пасват една на друга, така че да не възникват проблеми по време на пушене.

Снимка 3. Чертеж на кутия за пушилня: изглед с разрез, страничен изглед, изглед отгоре. Материал: листова неръждаема стомана 1-1,5 мм.

Капакът трябва лесен за инсталиране и премахванеНо ако не се спазват размерите и ъгълът на огъване, тогава този елемент ще бъде неудобен за използване. Например, капакът може да се заклещи и ще бъде възможно да се отстрани само с големи усилия. Това е много неудобно и опасно, когато пушилнята вече е загрята. Освен това, това може да развали продуктите, които просто ще прегреят и ще станат негодни за консумация. Затова си струва да тествате пушилнята, преди да заредите продукти в нея.

Снимка 4. Чертеж на преносима пушилня с посочени размери и части на устройството.

Трудности в производството

За да се сглобят всички елементи на пушилнята с високо качество, Струва си да се обърне внимание на следните точки:

1. Закрепете добре метала, преди да го режете с шлайфмашина. Инструментът създава мощна вибрация и ако материалът е лошо закрепен, линията на рязане ще бъде неравна и между частите ще се появят сериозни празнини, които е трудно да се запечатат дори със заваряване. Използвайте скоби за закрепване. Това ще предотврати сериозни наранявания.
2. Когато маркирате частите, вземете предвид дебелината на диска, монтиран на шлайфмашината. Линията на рязане трябва да се увеличи, за да се запазят размерите.
3. За да огънете метала под прав ъгъл, маркирайте листа с помощта на квадрат. Листът се огъва лесно и равномерно, ако първо почукате по линията на огъване с длето и чук. Трябва да създадете малка вдлъбнатина по линията. Лесно е да огънете метала, като поставите линията на огъване върху плосък и остър ръб на масата. Огъването се извършва постепенно по цялата ширина на листа. Тогава то ще бъде равномерно и листът няма да се деформира.

Нека обобщим

Сглобяването на пушилня за вашия дом не е толкова трудно, ако имате правилните инструменти и материали. Размерът на устройството може да варира, в зависимост от това колко храна ще готвите.

Преди да построите пушилня, моля, прочетете визуални помагала, които последователно показват как правилно да се извършва работата.

Домашно приготвено устройство за пушене в домашни условия ще ви спести пари и ще ви позволи да се насладите на ястия, много от които не могат да бъдат закупени в магазина.

Полезно видео

Гледайте видеото, което показва процеса на изработване на домашна пушилня със собствените си ръце.