Домашна пушилня на газова печка ще ви помогне да приготвите здравословна и вкусна храна

В продажба се предлагат продукти за пушене. различни модели преносими пушилни.

Най-добрият вариант за пушене у дома е инсталирана компактна пушилня директно на печката.

Гамата от такива устройства е доста обширна; има модели, които позволяват както горещо, така и студено пушене.

Какво е предимството на домашна пушилня?

Предимствата на използването на пушилници за кухненски печки са:

• НаличностПушилните за газови или електрически печки са значително по-евтини от професионалните и полупрофесионалните устройства, оборудвани с вградени нагревателни елементи.
• Удобство и безопасност на експлоатациятаДизайнът на такива устройства е специално проектиран за употреба у дома в тандем с кухненска печка. В зависимост от модела, такива устройства могат да заемат една или няколко горелки. Пушилните за печки са оборудвани с димоотвод, който предотвратява навлизането на дим в жилищните помещения.
• Компактност. Пушилните за печки имат сравнително малки размери, не заемат много място по време на съхранение и са лесни за транспортиране.

Обща информация

Най-често срещаните видове пушилници за кухненски печки са пушилниците с воден затвор и пушилниците-фурни. Какво е важно да знаем за тях?

Външен вид: правоъгълен и кръгъл

Външният вид на такива устройства варира в зависимост от характеристиките на конкретния модел. Независимо от вида на устройството, домашните пушачи са затворени контейнери произволен обем (от 10 до 60 л), кръгло или правоъгълно напречно сечение.

Съвместимост с кухненски печки

Повечето от моделите, предлагани за продажба, са съвместими както с електрически, така и с газови печки. Газовите пушачи са най-популярни сред потребителите.

Продукти за пушене

Пушилните за кухненски печки се различават гъвкавост по отношение на готвенето на различни ястия. Могат да се използват за опушване на месни и рибни продукти, както и на сирена и зеленчуци. Най-разпространените модели са тези, които позволяват готвене на горещо опушени ястия. Съществуват и опции за устройства за студено опушване.

Характеристики и спецификации

Всички пушачи на котлони работят на един-единствен принцип: дървените стърготини, изсипани в долната част на пушилнята, започват да тлеят поради външно термично въздействие.

В същото време продуктите, фиксирани вътре в пушилнята, са изложени на отделяния дим.

Топло и студено пушено

В зависимост от метода на готвене, пушилните се разделят на два вида.

• Устройства за горещо пушенеТе са компактни поради липсата на необходимост от осигуряване на голямо разстояние между продуктите и тлеещите дървени стърготини. При гореща обработка на месо и риба приготвят се по-бързо поради допълнително термично излагане.
• Устройства за студено пушене. Отличителна черта на дизайна на такива устройства е увеличената височина на корпуса, поради необходимостта от поддържане на стабилна температура в камерата за пушене, не повече от 40°C.

Може да се интересувате и от:

Деликатеси по всяко време: Направи си сам мини пушилня за вашия апартамент

Удобна пушилня за горещо пушене: готвенето на домашни деликатеси ще бъде лесно и приятно

Пушене у дома без нежелани миризми: Направи си сам пушилня с воден уплътнител

Пушилни с воден затвор

Основната характеристика на този тип е наличието на специален воден уплътнител на съединението на тялото и капака, блокиране на дим вътре в камерата за пушене. Димът се изпуска през маркуч, който се поставя на нипела на капака и се отвежда навън през прозореца.

Пушилни-фурни

Фурните за пушене са компактни по размер и заемат малко място. само една горелкаПринципът на горещо пушене, реализиран от такива устройства, помага значително да се намали времето, необходимо за приготвяне на ястия.

Размери на пушилните

Размерите на домашните пушилни варират в зависимост от вида и модела на устройството. Най-компактните са пушилни пещи, сравними по размер с голяма тенджера. Средният обем на такива пушилни е десет литра.

Размерите на пушилните с воден затвор варират в зависимост от модела. Разграничават се следните опции:

• МалъкОбемът на вътрешната камера на такава мини пушилня около 30 л. Приблизителни размери: 400 × 300 × 250 мм (съответно дължина, ширина и височина).
• СредноОбем на вътрешната камера: около 45 л. Приблизителни размери: 500 × 300 × 300 мм.
• ГолемитеОбем на вътрешната камера: от 55 до 60 лПриблизителни размери: 600 × 300 × 300 мм.

Снимка 1. Полупрофесионална пушилня модел CVU-980/E, производител ENVIRO-PAK – масивен и впечатляващ уред, който би бил много труден за използване в домашни условия.

С най-голямо търсене Използват се пушилни със средно голям воден затвор, заемащ две горелки. В допълнение към лекотата на използване, тази функция осигурява максимална равномерност на нагряване на дъното.

Какво да търсите при покупка?

Изборът на конкретен модел домашна пушилня се извършва въз основа на техническите характеристики на устройството, възможността за неговото използване в съществуващите битови условия, както и личните предпочитания.

Сред основните характеристики на пушилните има параметри, които имат пряко влияние върху използване на устройството:

• Размери. Площта на основата влияе върху ефективността на устройството в зависимост от размерите на кухненската печка. Височината на устройството определя възможността за студено пушене.
• Тегло. Влияе на лекотата на транспортиране. Предлагат се компактни версии, оборудвани с чанти за носене.
• Обем на камерата за пушене, Влияе върху капацитета на пушилнята и количеството на готовия продукт.
• Съвместимост с плочиНе всички пушилни са универсални, тази характеристика до голяма степен влияе върху избора на конкретен модел.
• Допълнителни функции. Някои модели са оборудвани с вградени термометри и таймери.

Материал на производство

Основният материал, използван за направата на пушилни, е неръждаема стоманаТова обстоятелство се дължи на високата устойчивост на неръждаемата стомана на външни физични и химични влияния. Хранителната неръждаема стомана не отделя вредни вещества, когато е изложена на топлина или химикали. Храна, приготвена в продукти от неръждаема стомана безопасно за човешкото здраве.

Снимка 2. Пушилня Fansel, изработена от неръждаема стомана с хидравлична ключалка, произведена от компанията "Vein". Този модел е много по-удобен за използване.

Избор и правилна работа

Изборът на конкретен модел пушилня трябва да се направи, като се вземе предвид материалът възможности потребителски, лични гастрономически предпочитания, а също и изисквания, представен на устройството.

Оптималният избор на пушилня за печка зависи не само от характеристиките и характеристиките на устройството, но и от наличните условия на живот, броя на членовете на семейството, планираните интервали на употреба и необходимите обеми готови продукти.

Използване на пушилня за газова печка

Пушилнята с воден уплътнител се управлява чрез инсталирането ѝ на повърхността на печката. Подготовка за процеса на пушене протича в следния ред:

1. В долния контейнер дървени стърготини се изсипват овощни дървета. Допустимо е също да се използват дървени стърготини от елша, трепетлика, дъб, бук и ясен. Дървени стърготини от бреза и иглолистни дървета не са допустими.
2. Над тавата за дървени стърготини палетът е инсталиран за отделената мазнина и сок.
3. Предварително подготвен продуктите са фиксирани вътре в камерата за пушене.
4. Пушилня затваря се с капак, във водния затвор водата се налива.
5. Единица монтиран на газов котлон, маркучът за отвеждане на дим се извежда през отворения прозорец.

Времето за пушене и температурните условия зависят от избрания метод на готвене.

При използване на пушилници за кухненски печки спазването на изискванията е важно Как препоръки производителят, посочен в инструкциите за устройството, и рецепти приготвяне на избраното ястие.

Полезно видео

Вижте видео ревюто на домашна пушилня, изработена от неръждаема стомана: как изглежда, удобна ли е за използване.