Домашните деликатеси заслужават специално внимание: инсталиране на термометър и температурен регулатор за пушилня

Пушенето е сложен процес, по време на който е важно поддържайте температурни условияЗа тази цел се използват устройства като термометри и термостати.

Термометърът показва температурата като в устройствотои вътре на приготвяния продуктТермостатът, от своя страна, е по-сложно устройство, което контролира и регулира температурата вътре в камерата.

Термометри за пушилни: механични и електронни

Най-често използваният термометър за пушилня е този, състоящ се от: сензор, показващ температурата, сонда, който се вмъква в продукта, и топлоустойчив кабел, свързвайки тези две устройства.

Видове термометри:

• Някои устройства имат скали, които не съдържат градуси, но изображение на няколко вида месо и риба, което ви позволява да контролирате пушенето на определен продукт.
• С ръководство И автоматични сензориПървите трябва периодично да се вкарват в продукта и да определят температурата му, вторите я показват постоянно.
• За да се контролира температурата на месото, има механичен И електронен устройства.
• Дисплеят се случва електронен или с нормален мащаб.
• Автономен пин Устройствата се използват за контрол на температурата вътре в камерата и обикновено са вградени в капака ѝ.
• Автономно оборудване, оборудвано с звуков сензор, уведомява за края на процеса на готвене.

Инсталиране на температурен сензор

Обикновено се поставя самостоятелен термометър в капака, но и ти можеш да го направиш на всяко друго удобно място конструкции.

Процесът на инсталиране е прост и се състои от следните етапи:

1. Избор на термометър - дължината на сондата обикновено е до 15 см.
2. По време на инсталацията се спазва едно условие - термичен сензор не трябва да влиза в директен контакт с метални части, за да се изолира, се използват специални изолатори (те могат да бъдат направени от скрап материали).
3. В капака или на друго избрано място, с помощта на бормашина, направете отвор с необходимия диаметър.
4. Поставете устройството и те го оправят добре, обикновено комплектът включва резбована крилчата гайка, която ви позволява бързо да инсталирате и демонтирате устройството.

Терморегулатори за горещо или студено пушене

Термостатът позволява опростяване на процеса пушене. Такова устройство е инсталирано в пушилнята с димогенератор или електрическо отоплениеВътре в камерата е фиксиран сензор, свързан с управляващото устройство. Това оборудване ви позволява да регулирате мощността на нагряване и положението на клапата на камерата в димогенератора, така че температурата вътре в пушилнята да се поддържа в даден режим. автоматично, без човешка намеса.

Почти всеки термостат може да се използва за пушилнята, например, от инкубатор или от газов котелОсновното е да се организира обратната му връзка с механизма за отопление или димоотвод.

Видове устройства:

• Механични — характеризира се с опростен дизайн, дълъг експлоатационен живот и ниска цена. Тъй като няма сложна система за управление, работи надеждно. Доста с помощта на колело или лост задайте желаната температура и устройството ще я поддържа в зададения режим. Недостатъкът е, че устройството няма екран, така че е невъзможно визуално да се контролира процесът на нагряване.

Снимка 1. Механичен термостат, изглед отгоре и отстрани. Отличава се с доста опростения си дизайн и надеждност.

• Електронни — е съвременно оборудване, което регулира температурата по-гъвкаво и точно. Такива устройства ви позволяват да спестите повече електроенергия, ако за нагряване се използва нагревателен елементНапример, можете да спестите пари с механичен термостат. до 30% от електроенергиятаи електронното устройство ще запази до 50%Недостатъкът е, че цената на такова оборудване е висока.

Може да се интересувате и от:

Наслаждаваме се на пушени меса! Изработка на димогенератор за пушилня със собствените си ръце

Изненадайте приятелите и познатите си: пушилня за горещо пушене със собствените си ръце

Препоръки за избор на подходяща печка за баня, изработена от тръба, с инструкции стъпка по стъпка

Как да инсталирате устройството в пушилнята

Обикновено у дома се използва пушилня с електрическо отопление. Процесът на свързване на термостата със собствени ръце се състои от следните стъпки:

1. Термостатът на закупения термостат е свързан към нагревателния елемент, за който те изработват отвор в тялото до нагревателния елемент.

2. Термостат и нагревателен елемент са свързани последователно.
3. В камерата, където се намират продуктите, сензорът е инсталиран термостат.
4. Сензор свързва се с управляващия блок, на който ще се зададе желаната температура.
5. За да контролирате температурата вътре, можете допълнително да инсталирате термометър в капака на пушилнята.

При използване на генератор на дим, сензорът на термостата свързва се с управлението на амортисьорите подаване на дим и по този начин контролират температурния режим.

Възможни усложнения

При инсталиране на термометър и термостат, обикновено е няма трудностиАко човек има основни умения в строителните и монтажните работи, тогава той лесно може да се справи с тази задача сам.

При инсталиране на термометър е важно да се уверите, че температурният му сензор не е влизал в контакт с метални части пушилня, в противен случай ще показва не температурата на въздуха, а температурата на самото оборудване. За да избегнете това, не забравяйте да инсталирате уплътнението, което се доставя с комплекта.

Когато използвате нагревателен елемент като нагревателен елемент по време на опушване, от месото и рибата капе мазнина. За да предотвратите повреда на електрическите елементи, Не забравяйте да инсталирате тава за събиране на мазнини.

Полезно видео

Видео, което разглежда 2 механични термометъра и тества тяхната точност спрямо подобни електронни устройства.

Предимства на температурен сензор и термостат

Термометърът помага за контролиране на процеса на готвене на храната, показва степента на тяхната готовностИзползването на термостат позволява процесът да протича без човешка намеса; собственикът трябва само да постави продуктите, да включи пушилнята и след известно време да вземе готовото месо или риба.

Такова допълнително оборудване ви позволява да приготвяте пушени продукти у дома, които по външния си вид няма да е по-лошо от продуктите, закупени в магазин, а по вкус дори ще ги надминат.