Smokehouse sa bahay: kung paano gawin ito sa iyong sarili?

Ang mga pinausukang pagkain ay napakapopular sa milyun-milyong tao. Maaari mong bilhin ang mga ito o gawin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay.

Upang maghanda ng mga pinausukang pinggan: karne, isda, keso, berry, prutas, gulay, maaari kang lumikha ng isang bahay smokehouse.

Ang mga pagkaing inihanda dito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang orihinal na lasa. Ang mga pinausukang karne na ginawa ayon sa mga lumang recipe ay nakikilala rin sa pamamagitan ng hindi nakakapinsala. Ang mga smokehouse ng iba't ibang mga modelo at pagbabago ay ibinebenta sa mga tindahan. Ngunit maaari kang lumikha ng gayong aparato sa iyong sarili.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang smokehouse para sa bahay at apartment at isang panlabas

Ang isang bahay smokehouse ay naiiba sa isang panlabas na smokehouse sa pinagmumulan ng enerhiya na ginamit. Sa labas, ang apoy ay ginagamit para sa pagpainit, habang sa loob ng bahay, gas o kuryente ang ginagamit. Ang isang bahay smokehouse ay maaari ding painitin sa isang electric stove.

Upang lumikha ng isang smokehouse sa iyong sarili, kailangan mong piliin ang mga sukat nito. Ang classic na device ay may mga sumusunod na dimensyon: 50x30x30 cm. Ang aparatong ito ay magiging maginhawa para sa paghahanda ng maliliit na bahagi ng mga produkto ng karne at isda. Ito ay nakikilala pagiging compact at kadalian ng paggawa.

Larawan 1. Isang homemade smokehouse na pinapagana ng gas stove. Ang tambutso ay itinatapon sa labas ng bintana.

Upang maisagawa ang gawain kakailanganin mo:

1. metal sheet na may kapal ng 2 mm;
2. tape measure at square;
3. manipis na pampalakas;
4. turbine na may mga metal na disc;
5. welding machine.

Mga detalye ng smokehouse:

• takip (18x45x30 cm);
• sala-sala (8x30x45 cm);
• papag (30x45 cm);
• kahon (45x20x18 cm).

Paano gumawa ng smokehouse sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay

Gupitin ang mga cross wall mula sa bakal na sheet (tatlumpu hanggang tatlumpung sentimetro) at paayon (tatlumpu hanggang limampung sentimetro). Ang resulta ay isang hugis-parihaba na sheet.

Pagkatapos ay pinutol ang ilalim. Ito ay mas mahusay na gawin ito kaunti pa, upang magwelding na may overlap. Ang mga bahagi ay hinangin sa tamang mga anggulo.

Ang smokehouse ay dapat na perpektong selyadong, kung hindi, ang matulis na usok at init ay tatagas sa mga bitak.

Upang matiyak ang mas mahusay na kalidad ng hinang, ang mga tahi ay karagdagang hinangin sa loob ng aparato.

Ito ay ginagamit para sa paninigarilyo mga chips ng kahoy, na hindi nasusunog, ngunit umuusok sa temperatura na hindi bababa sa 60 degrees. Ang takip ng smokehouse ay ginagawang "bahay". Salamat dito, maaaring ilagay sa mga kawit ang maliliit na piraso ng isda, karne o iba pang produkto. A selyo ng tubig para sa mas mahusay na sealing. Para sa layuning ito, ang isang channel ng tubig ay ginagamit, na ibinuhos sa huli, pinipigilan nito ang usok na pumasok sa apartment.

Ang patag na takip ay ginawang bahagyang mas malaki upang ang smoker cabinet ay malayang makapagsara. Ang isang hawakan ay hinangin sa takip at isang maliit na metal usok na tambutso. Ang isang tubo ay mas mahusay kaysa sa isang butas. Mayroon itong maliit na cross-section, malakas ito at madaling lagyan ng hose, na madaling ilabas sa bintana.

Para sa paggawa ng smokehouse sa bahay, pinakamahusay na gumamit ng hindi kinakalawang na asero. Hindi ito napapailalim sa kaagnasan at nagbibigay-daan sa iyo na gamitin ang aparato sa loob ng mahabang panahon.

Interior diagram

Ang smokehouse ay nilagyan ng: sala-sala at mga kawitAng mga produkto ay inilalagay sa kanila.

Paano gumawa ng isang tray upang mangolekta ng taba sa panahon ng paninigarilyo?

Kung hindi ka gagamit ng drip tray, ang taba ay direktang tutulo sa nagbabagang wood chips, na sisira sa lasa ng iyong pagkain. Madali lang gumawa ng drip tray. Ang laki nito ay dapat medyo mas mababa, kaysa sa laki ng ibaba. Ito ay nakalagay nakatiklop sa gilid.

Larawan 2. Naka-disassemble na smokehouse sa bahay. Ang tray ng pagkolekta ng taba ay naka-install sa rehas na bakal.

Ang tray ay naka-install sa rehas na bakal. Pinakamabuting gawin itong naaalis. Papayagan ka nitong regular na hugasan ang elemento, na hindi makagambala sa pag-load ng mga chips.

Paggawa ng mga binti

Ang mga binti ay tumutulong upang maginhawang i-install ang mga grids kung saan ang mga produkto ay magsisinungaling. Una, sila ay pinutol 4 na U-shaped na piraso ng wireAng mga ito ay nakakabit sa kanila sa pamamagitan ng hinang. nakahalang mga piraso ng alambre. Ang isang grid ay matatagpuan sa ibaba. Nakapatong ang mga paa nito sa papag. Ang itaas na grid ay hinangin gamit ang mga binti nito sa frame ng mas mababang isa.

Ang sala-sala ay ginawa mula sa reinforcement gamit ang welding magka-krusAng mga kawit ay ginawa sa pamamagitan ng baluktot na kawad.

Mga karagdagang elemento

Ang mga hawakan ay naka-install sa mga gilid ng aparato para sa madaling paggalaw at paghahatid sa apoy. Pagkatapos ng hinang, maingat na iproseso ang mga tahi, gilid at liko gamit papel de lihaPipigilan nito ang mga gasgas mula sa mga burr at matutulis na sulok habang naninigarilyo.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Ang isang bahay smokehouse sa isang gas stove ay makakatulong sa iyo na maghanda ng malusog at masarap na pagkain

Pagluluto gamit ang gas: ano ang maganda sa smokehouse para sa paninigarilyo sa bahay?

Mga kagiliw-giliw na brick barbecue na may grill - isang magandang buhay ay magagamit sa lahat

Pagpupulong ng aparato, mga guhit

Matapos mong gawin ang lahat ng mga bahagi, simulan ang pag-assemble ng istraktura. Walang malaking paghihirap dito. Ang mga bahagi ay nakakabit sa bawat isa sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa pagguhit. Sa unang pagpupulong, sulit na suriin, gaano kahusay magkasya ang lahat ng mga bahagi, upang walang mga problemang lumabas sa panahon ng paninigarilyo.

Larawan 3. Pagguhit ng isang kahon para sa isang smokehouse: cut-out view, side view, top view. Materyal: sheet hindi kinakalawang na asero 1-1.5 mm.

Ang takip ay dapat madaling i-install at alisin. Ngunit kung ang mga sukat at anggulo ng baluktot ay hindi sinusunod, kung gayon ang elementong ito ay hindi maginhawang gamitin. Halimbawa, ang talukap ng mata ay maaaring ma-jam at posible na alisin ito nang may labis na pagsisikap. Ito ay lubhang hindi maginhawa at mapanganib kapag ang smokehouse ay pinainit na. Bilang karagdagan, maaari itong masira ang mga produkto, na kung saan ay mag-overheat lamang at hindi angkop para sa pagkonsumo. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok sa smokehouse bago mag-load ng mga produkto dito.

Larawan 4. Pagguhit ng isang portable smokehouse na may mga sukat at bahagi ng device na nakasaad.

Mga kahirapan sa pagmamanupaktura

Upang tipunin ang lahat ng mga elemento ng smokehouse na may mataas na kalidad, Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga sumusunod na puntos:

1. I-secure nang mabuti ang metal bago putulin ito gamit ang isang gilingan. Ang tool ay lumilikha ng isang malakas na panginginig ng boses at kung ang materyal ay hindi maayos na na-secure, ang linya ng pagputol ay magiging hindi pantay at ang mga malubhang puwang ay lilitaw sa pagitan ng mga bahagi, na mahirap i-seal kahit na may hinang. Gumamit ng mga clamp para ma-secure. Maiiwasan nito ang mga malubhang pinsala.
2. Kapag minarkahan ang mga bahagi, isaalang-alang ang kapal ng disc, naka-install sa gilingan. Ang linya ng pagputol ay dapat na tumaas upang mapanatili ang mga sukat.
3. Upang yumuko ang metal sa tamang mga anggulo, markahan ang sheet gamit ang isang parisukat. Ang sheet ay madaling yumuko at pantay-pantay kung una mong i-tap ang baluktot na linya gamit ang isang pait at martilyo. Kailangan mong lumikha ng isang maliit na depresyon sa linya. Madaling yumuko ang metal sa pamamagitan ng paglalagay ng bend line sa isang patag at matalim na gilid ng mesa. Ang baluktot ay unti-unting ginagawa sa buong lapad ng sheet. Pagkatapos ito ay magiging uniporme at ang sheet ay hindi magiging deformed.

Isa-isahin natin

Ang pag-assemble ng smokehouse para sa iyong tahanan ay hindi ganoon kahirap kung mayroon kang mga tamang kasangkapan at materyales. Maaaring mag-iba ang laki ng device, depende sa kung gaano karaming pagkain ang iyong lulutuin.

Bago magtayo ng smokehouse, pakibasa visual aid, na patuloy na nagpapakita kung paano isasagawa nang tama ang gawain.

Ang isang gawang bahay na aparato para sa paninigarilyo sa bahay ay makatipid sa iyo ng pera at magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga pinggan, na marami sa mga ito ay hindi mabibili sa tindahan.

Kapaki-pakinabang na video

Panoorin ang video, na nagpapakita ng proseso ng paggawa ng homemade smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay.