Her an lezzet: Daireniz için kendin yap mini tütsüleme odası

Ev tipi mini tütsüleme odaları, kendilerini ve sevdiklerini şımartmayı sevenler için tasarlanmıştır sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı füme etler.

Zira “sıvı duman” kullanımı nedeniyle mağazadan satın alınan ürünlerin kalitesinden emin olamazsınız.

Endüstriyel ekipmanların aksine Ev yapıları daha mütevazı boyutlara sahiptir. Bu nedenle, içlerinde daha az miktarda lezzet pişirebilirsiniz. Ancak böyle bir cihaz hemen hemen her mutfağa uyacaktır.

Soğuk tütsüleme için ev tipi mini tütsüleme odasının inşası

Bu tür sigara içme, belirli bir sıcaklıkta duman kullanır yaklaşık 25–35°C. Soğutma ihtiyacından dolayı cihaz parçalara ayrılmıştır:

• Kapaklı tütsüleme odasıÜrünlerin yerleştirildiği yer.
• Duman jeneratörüyani ana yanma odasına bir boru ile bağlı olan yanma odası.

Fotoğraf 1. Mutfak için kapaklı ve boruyla bağlı duman jeneratörü bulunan küçük bir soğuk tütsüleme odası.

Taslağı iyileştirmek için bir duman jeneratörü bağlanır kompresör. Evde akvaryumdan bir kompresör uygundur. Ayrıca bir şişeye yerleştirilmiş bir bilgisayar soğutucusundan da yapılır. Aile kullanımı için mini bir tütsüleme odası uygundur. 300 mm x 300 mm x 600 mm boyutlarında. İçerisinde et, balık vb. için bir ızgara bulunmaktadır. Alt kısımda ise palet, yağların biriktiği yer.

Yanma odasının muhafazası olarak 100 mm'ye kadar uzunlukta bir boru kullanılmaktadır. 500 mm ve yaklaşık bir çap 80-100 mm. Benzer büyüklükte, yanmayan bir nesneniz varsa, örneğin bir kutu veya termos, bu da işe yarayacaktır. Duman jeneratörleri ayrıca metal levhaların yaklaşık olarak aynı hacimdeki dikdörtgen bir yapıya kaynaklanmasıyla yapılır.

Vardır Bağlantı borusunun konumu için iki seçenek duman jeneratörüne göre: üst ve alt. Aşağıdan çıkış yaparken, gerekirse talaş eklemek daha kolaydır. Ancak bu yöntemin dezavantajları da vardır:

• boru odun talaşlarıyla tıkanmışhava akışını engelleyen;
• talaşlar sık ​​sık dışarı çıkar;
• doğal taslak yok, böylece kompresör kapalıyken duman odaya girmez.

Evde kendiniz yapma süreci

Piyasada kompakt tütsüleme evi modelleri bulunmaktadır. Ancak böyle bir cihaz bunu kendin yapmak zor değilMaliyeti çok daha az olacak.

İnşaat aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır:

• gövdenin imalatı;
• bir kapak oluşturma;
• kafes konstrüksiyon;
• palet imalatı;
• duman jeneratörü cihazı;
• yapının bağlantısı.

Bir proje seçimi

Tasarımın genel prensibini bilmek, farklı yapı modelleri oluşturmanıza olanak tanır.

Gereksiz ve yanmaz madde, o zaman gövdenin rolü için uygun olacaktır. Mini tütsüleme odaları hurda malzemelerden yapılır:

• büyük kovalar;
• süt bidonları;
• yangın söndürme cihazı muhafazaları;
• gaz silindiri (önceden gazı alınmış).

Bu tasarımlarda yapılır kapı, gıda ürünlerinin depolanması için yeterli ve gerektiğinde, kapakIzgara, kapak ve tepsi ana cihazın boyutlarına göre yapılır. Basit bir tasarım da metal sacdan monte edilebilir.

Malzemeler ve araçlar

Kompakt bir tütsüleme odası oluşturmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• metal saclar (tercihen paslanmaz çelik) 1,5–2 mm kalınlığında;
• kalın tel;
• metal boru;
• U şeklinde profil;
• 4 fındık telden biraz daha büyük çaplı;
• Bulgarca;
• kaynak makinesi;
• metal makası;
• delmek;
• kaba zımpara kağıdı.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Kullanışlı sıcak tütsüleme tütsüleme odası: ev yapımı lezzetler pişirmek kolay ve keyifli olacak

Gazlı ocakta bir ev tütsüleme odası sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır

Sıcaklıktan veya nemden korkmaz, sıkıca tutar - koparılamaz! Sobalar ve şömineler için ısıya dayanıklı tutkal

Kasanın imalatı

Kasayı monte etmek için aşağıdaki adımları izlemeniz gerekmektedir:

1. 

   Metal levhayı kesin, uzunluğu kısa kenarın iki uzunluğuna ve uzun kenarın iki uzunluğuna eşit olan ve genişliği tütsüleme odasının yüksekliği olan. Şunu elde edeceksiniz 1800 mm uzunluğunda ve 300 mm genişliğinde.
2. İşaretleri uzaktan uygulayın 600 mm kenardan sonra 300 mm, Tekrar 600 ve tekrar 300.
3. Bu çizgiler boyunca katlayın.
4. Tabanı veya kapağı olmayan bir kutu oluşturmak için kenarlarını kaynaklayın.
5. Başka bir kağıdı tüm ölçülerde kesin. İstenilen ölçülerden 20 mm daha büyük.
6. Köşeleri, her biri bir kenarı kare olacak şekilde kesin. 10 mm.
7. Kenarlarını kaldırıp birbirine kaynak yaparak tabanı oluşturun.
8. İçine bir kutu koyup dış tarafına kaynak yapın.
9. Üst kenar boyunca tüm çevre boyunca bir metal profil kaynaklayın. Üst kenarı, tütsüleme odasının kenarından biraz daha aşağıda olmalıdır. Bu oluk, su contası görevi görecektir.
10. Duman jeneratörü borusu için duvarlardan birinin altına bir delik açın.
11. Bağlantıların sıkılığını kontrol etmek için, içine su dökünEğer sızdırmıyorsa dikişler yeterince sıkı kaynaklanmış demektir.

Kapak

Kapağın boyutu, muhafazanın duvarları ile su contasının oluğu arasına sığacak şekilde hesaplanır. Bunu yapmak için:

1. 

   Daha büyük bir sayfa alın (700x400 mm).
2. Köşelerden 10 cm kenarlı kareler kesin. 50 mm (alttakiyle aynı, ancak daha büyük boyutta).
3. Kenarları bükün ve gelecekteki kapağın köşelerini kaynaklayın. Daha estetik bir görünüm için bunu içeriden yapmak daha iyidir.
4. Ortada yaklaşık bir delik açın Çapı 10–15 mm.
5. Aynı ebatta bir boruyu ona kaynaklayın. Fazla duman çıkacaktır.
6. Teli "U" şekline getirin ve ardından yan kısımları tekrar dışa doğru bükün.
7. Aynı işlemi ikinci tel parçasıyla tekrarlayın. Artık kapağın kulplarına sahipsiniz.
8. Sabitleme için somunları kapağa kaynaklayın telin içinden geçebileceği çapta olan.
9. Kapakların saplarının düşmesini önlemek için uçlarını hafifçe bükün.

Palet

Taban, taban ve kapağa benzer şekilde yapılır. Ölçüsü metal bir sac 600x300 mmAncak kenarların kapaktan milimetrelerce daha fazla bükülmesi gerekiyor Her tarafta 20-30Daha sonra palet rahatça içine sığacaktır.

Alt kısımda yapılmıştır bacaklarBunu yapmak için küçük tel parçalarını bir "köşeye" büküp kaynak yapın.

Tepsiyi çıkarmayı kolaylaştırmak için üst tarafa yerleştirilmiştir kalemler. Ayrıca "P" harfinin şekline bükülmüş telden de yapılırlar. Ancak bağlantı sabitlenmelidir, bu yüzden sadece kaynak yapın.

Kafes

Gövdeden biraz daha kısa tel parçalarından yapılır, yani yaklaşık 570-580 mm. Daha kısa bölümler (mini tütsüleme odasının genişliğinden daha az) kenarlara ve ortaya kaynaklanır, yaklaşık 270–280 mm). Üst kısmına (yüksekliğin ortasına kadar) kulplar takarsanız, bir ızgara daha yerleştirebilirsiniz.

Fotoğraf 2. Kömürde yemek pişirmek için bir ızgara, kendi ellerinizle oluşturduğunuz mini bir tütsüleme odası için mükemmeldir.

Biraz değişiklikten sonra kömürde kızartma için bir ızgara yeterli olacaktır. Gerekirse, boyuta göre ayarlanabilir fazla uzunluk veya genişlik kesilir. Küçük ızgaralar kaynaklanır.

Bir daire veya ev için küçük bir tütsüleme odasının montajı

Böyle bir yapıyı birleştirmek zor değildir. İçine bir tepsi yerleştirin. Üzerine bir ızgara ve üstüne bir tane daha yerleştirin. Cihazı bir kapakla kapatın. Yan deliğe bir duman jeneratörü borusu yerleştirin. Üst boruya daha büyük çaplı başka bir boru yerleştirebilirsiniz, böylece daireden dumanı çıkarmak.

Soğuk tütsülemede dumanın sıcaklığı düşük olduğundan dumanı uzaklaştırmak için sadece metal borular kullanılmaz.

Olası komplikasyonlar

Gövde ve kapağı birleştirirken oldukça bir metal levhayı eşit şekilde bükmek zordur.

İşinizi kolaylaştırmak için biraz bir öğütücü ile üzerinden geç gerekli hatlar boyunca.

O zaman levha doğru yönde çok daha kolay bükülecektir. Aynı zamanda, eşit bir bükülme için, üzerine ağır bir şey koyun.

Yararlı video

Videoda, bir apartmanın balkonunda küçük bir soğuk tütsüleme tütsüleme odasının nasıl oluşturulacağına dair talimatlar verilmektedir.

Mutfakta güvenlik önlemleri

Mini tütsüleme odası, sıradan bir dairede yemek pişirmenize olanak tanıyan taşınabilir bir cihazdır yüksek kaliteli lezzetler. Ancak kullanırken tüm güvenlik kurallarına uymak gerekir. Yapıyı sıcaklık etkisine maruz kalmayan düz ve sabit yüzeylere yerleştirin. Dumanın daireden uzaklaştırılması gerekiyor.ve küçük çocukları ve hayvanları uzak tutun.