Cách xây dựng bếp lò nướng BBQ bằng gạch tự làm

Thịt nướng - lò nướng thịt, thường được làm bằng gạch hoặc đá.

Những công trình như vậy có dạng lò sưởi và bếp nướng, được trang bị bếp nấu và giá treo cố định để đựng vạc.

Lò nướng có bếp phù hợp hoàn hảo với không gian bên trong của một vọng lâu ấm cúng rộng rãi nằm trong sân nhà và cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau trên ngọn lửa.

Nhiều loại phụ kiện bổ sung (ví dụ: nhà hun khói) làm cho lò nướng trở thành thiết bị phổ biến thực tế.

Tự tay xây dựng lò nướng thịt bằng bếp gạch

Khi làm bếp nướng bằng bếp, họ sử dụng vật liệu xây dựng thông thường và chống cháy, xi măng các loại, đất sét và hỗn hợp chống cháy dựa trên đó. Chúng tôi đề xuất xem xét quy trình này từng bước.

Dự án và chi phí. Tại sao bạn cần một lò nướng có bếp nấu

Việc xây dựng lò nướng thịt bằng bếp bắt đầu bằng vẽ - được phát triển độc lập hoặc được chọn lọc từ nhiều nguồn trên Internet.

Nếu bạn không có kinh nghiệm, bạn nên chọn cách dễ hơn là chọn một dự án có sẵn.

Tuy nhiên, nó cũng có thể phải được thay đổi để phù hợp với các điều kiện cụ thể - giảm/tăng, thêm hoặc bớt các chi tiết nhỏ.

Đây không phải là lựa chọn đơn giản nhất, nhưng hơi phức tạp hơn so với lựa chọn cổ điển, thiết kế này thực tế hơn nhiều vì nó cho phép nấu không chỉ trực tiếp trên lửa mà còn trong những chiếc nồi thông thường đặt trên bếp.

Về cơ bản, có hai loại dự án được sử dụng, khác nhau ở sự có hoặc không có ống khói bổ sung. Trong phiên bản phức tạp hơn, cả lò sưởi và hộp lửa của bộ phận nấu ăn đều có ống khói riêng. Tuy nhiên, sản phẩm như vậy đòi hỏi nhiều chi phí hơn, vì vậy lựa chọn tối ưu sẽ là sản xuất phiên bản có một ống khói chung.

Bếp lò ngoài trời một ống khói được làm đối xứng và không đối xứng. Trong trường hợp đầu tiên, bề mặt nấu ăn nằm ở bên phải lò sưởi, và bên trái là bề mặt trang trí được sử dụng làm bàn cắt. Nếu bạn cần tiết kiệm không gian hoặc vật liệu, tốt hơn là nên chọn tùy chọn không đối xứng.

Bất kể dự án nào bạn chọn, sẽ thật tuyệt nếu nó đi kèm với kế hoạch xây dựng theo lệnh xây lò nướng thịt có bếp. Trong tương lai, thứ tự nướng thịt có thể đơn giản hóa công việc rất nhiều.

Vật liệu cần thiết cho việc xây dựng:

• Gạch xây dựng — 1500 đơn vị
• Gạch chống cháy — 400 mảnh. Sẽ được sử dụng để làm khoang lò sưởi nơi ngọn lửa tiếp xúc liên tục với các bức tường.
• Xi măng, thích hợp sử dụng ngoài trời
• Đặc biệt hỗn hợp liên kết - Dựa trên đất sét hoặc các thành phần chống cháy hiện đại.
• Kim loại bếp nấu, cửa, vỉ lò sưởi và các phụ kiện kim loại bổ sung.
• Dây thép, gia cố, góc
• Bảng cho khung
• Đá dăm
• tấm lợp mái nhà để chống thấm

Các công cụ cần thiết để xây dựng:

Ảnh 1. Máy trộn bê tông gia dụng có bánh xe và xe cút kít xây dựng. Một máy trộn bê tông nhỏ là cần thiết khi chuẩn bị nền móng cho lò nướng bằng gạch hoặc đá.

• hai cái xẻng - xẻng và lưỡi lê,
• máy trộn bê tông hoặc một thùng chứa để chuẩn bị dung dịch,
• cái bay,
• máy cắt,
• cò quay,
• mức độ.

Nếu bạn có tất cả những điều trên, bạn có thể bắt đầu giai đoạn xây dựng đầu tiên.

Nền móng xây dựng lò nướng BBQ có bếp

Giai đoạn xây dựng này quyết định sự thành công của toàn bộ sự kiện nên thái độ khi đặt nền móng phải hết sức nghiêm túc.

Đầu tiên, một cái hố được đào 1,5x3 mét, độ sâu của 60-70cm.

Đáy hố được trải một lớp cát và đầm chặt cẩn thận. Độ dày của lớp đầm chặt phải là không ít hơn 10 cmPhía dưới được lót bằng nỉ lợp mái để chống thấm nước.

Nền móng được gia cố bằng các tấm ván xung quanh chu vi, và khu vực đặt tấm bê tông cũng được tách biệt.

Tiếp theo, nó được chuẩn bị hỗn hợp xi măng, trong đó đá dăm được đưa vào. Lỗ được lấp đầy bằng hỗn hợp thu được sao cho phần đế của kết cấu nhô ra một chút so với bề mặt. Sau đó, dung dịch phải được để trong một thời gian đủ để khô hoàn toàn và nền móng lắng xuống.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

Không chỉ là một khu nướng thịt, mà là cả một khu phức hợp nướng thịt được làm bằng gạch

Cách thiết kế khu vực nướng thịt trong nhà ở nông thôn: dự án, hình ảnh, khuyến nghị

Chỉ là một giấc mơ! Lò sưởi Bavaria sẽ sưởi ấm và trang trí bất kỳ ngôi nhà nào

Bệ đỡ và hộp lửa. Và một lần nữa, sơ đồ từng hàng của việc đặt lò nướng thịt với bếp lò

Nếu tùy chọn được chọn để cố định khối xây bếp là hỗn hợp đất sét, đầu tiên chúng ta chuẩn bị nó.

Đất sét được đổ đầy nước và để lại trong 5-7 ngày, sau đó được trộn. Sau đó, cát và xi măng được thêm vào đất sét. Xi măng được thêm vào không quá 5% của tổng khối lượng hỗn hợp. Dung dịch được trộn đều, sau đó sẵn sàng để trải ra.

Bệ được làm bằng gạch thường, chiều cao là không ít hơn 0,7 mét. Ở giữa, bạn có thể tạo một hốc gỗ - điều này không chỉ tiện lợi mà còn giúp bạn tiết kiệm vật liệu. Tiếp theo, bếp lò và hộp lửa được bố trí. Đây là nơi thứ tự của bếp nướng có bếp nấu có thể không thể thiếu, tức là hướng dẫn từng bước chi tiết về thứ tự xếp gạch.

Ảnh 2. Một lò nướng thịt nhỏ với bếp lò bằng gạch. Sẽ không khó để tìm một nơi đặt lò nướng như vậy ở bất kỳ địa điểm nào.

Chiều rộng lò - 6 viên gạch, độ sâu - ít nhất ba. Đầu tiên, họ làm một khối xây chịu lửa bằng đất sét nung, sau đó là một khối xây đối diện trên khối xây đó. Khối xây chịu lửa được cố định bằng các góc kim loại hoặc cốt thép. Phần công việc này được hoàn thành bằng cách làm một sàn cốt thép.

Thịt nướng

Ngay phía trên lò sưởi là một lò nướng. Lò nướng kiểu phương Đông này được dùng để nấu shashlik, lula kebab và thậm chí cả lavash.

Lò nướng có thể được xây dựng từ những viên gạch thông thường, bảo vệ nó khỏi bị phá hủy với sự trợ giúp của một thiết bị lắp đặt lớp lót chống cháy làm bằng bìa cứng bazan, có đặc tính cách nhiệt tuyệt vời. Giải pháp này sẽ làm cho khu phức hợp với bếp nướng hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. Một tấm kim loại khác cũng có thể được đặt ở đây - để nấu thức ăn dạng lỏng trong một cái vạc tiếp xúc trực tiếp với lửa.

Độ dày của vỉ nướng không được nhỏ hơn 10 milimét, cắt một vòng tròn ở giữa cho vừa với kích thước của vạc.

Phần ống và nấu ăn

Tiếp theo, một tòa nhà chịu lửa được dựng lên đường ống — một đường thẳng đều đặn, có "răng" để tăng lực kéo. Các chi tiết cụ thể khi sử dụng thiết kế không cung cấp sự hiện diện của hệ thống chuyển động phân nhánh: chỉ có một nhánh bên.

Bộ phận pha chế được xây dựng theo cùng cách như lò sưởi - với phần đế làm bằng gạch ốp và hộp lửa làm bằng vật liệu chịu lửa. Cùng một vật liệu được sử dụng để bố trí phần xả, được cung cấp cho nhánh bên của ống chính.

Có thể lắp một van đặc biệt ở đây để đóng đường dẫn nếu bộ phận nấu không được sử dụng.

Tiếp theo, các bộ phận kim loại được lắp đặt: bề mặt nấu, cửa bếp và bộ giảm chấn.

Những điều nhỏ nhặt quan trọng. Thiết bị bổ sung và cải tiến.

Nếu lò nướng thịt được gắn vào vọng lâu cố định hoặc bếp mùa hè, tất cả những gì còn lại là làm khô vữa đúng cách, ngăn ngừa nứt. Để làm được điều này, một thời gian sau khi đặt, khi nó lắng xuống, một ngọn lửa nhỏ được đốt trong hộp lửa và quá trình cháy được duy trì trong một thời gian khá dài. Quy trình này phải được lặp lại hai hoặc ba lần, sau đó có thể sử dụng cấu trúc cho mục đích dự định của nó.

Nhưng thường cần phải cải thiện không gian xung quanh bếp. Có hai lựa chọn ở đây - sắp xếp một địa điểm được bảo vệ khỏi mưa bằng một mái che nhẹ chỉ trên khu vực bàn, hoặc xây dựng một cấu trúc đồ sộ hơn. Trong trường hợp đầu tiên, bạn thậm chí có thể sử dụng mái che làm sẵn - bộ dụng cụ được bán ở một số cửa hàng.

Ảnh 3. Cấu trúc lò nướng bằng gạch được ẩn dưới mái che. Mái che sẽ bảo vệ người nấu khỏi ánh nắng trực tiếp và mưa phùn.

Trường hợp thứ hai (ví dụ, một khu phức hợp lớn có lò nướng và bếp hun khói) sẽ cần nhiều vật liệu và công sức hơn. Chúng được lắp đặt và cố định trong lòng đất bằng cách đổ bê tông phần hỗ trợ. Sau đó, một mái khung được dựng lên, phủ hồ sơ kim loại-nhựa - Nhẹ hơn và bền hơn đá phiến truyền thống.

Ống nướng được dẫn ra ngoài qua mái nhà, và phải đặt một lớp cách nhiệt đủ lớn tại điểm thoát. Sau đó, tiến hành chiếu sáng - nhất thiết phải tuân thủ tất cả các quy định về an toàn và đường dây phải được trang bị cầu dao riêng.

Ở rìa hay ở giữa?

Bản thân cấu trúc này theo truyền thống được đặt ở trung tâm của tán cây, hoặc ở góc, hoặc đóng vai trò là một trong những bức tường của tòa nhà.

Ảnh 4. Một khu phức hợp lò nướng bằng gạch với bếp nấu ở giữa, bếp lò, lò nướng và một số hốc. Vị trí góc thuận tiện trong vọng lâu để lại nhiều không gian trống và giúp quá trình nấu nướng trở nên thuận tiện.

Vị trí trung tâm — lựa chọn truyền thống nhất, gợi nhớ đến thời gian khi bếp không được đặt trong nhà, nhưng ngôi nhà được xây dựng xung quanh nó. Tuy nhiên, trong lựa chọn này, khá khó để đặt một cái bàn và một bề mặt cắt bên trong.

BBQ ở góc cho phép tiết kiệm không gian đáng kể, nhưng đòi hỏi phải thi công theo bản vẽ quy định vị trí góc của bếp.

Do đó, cách tối ưu nhất là đặt nó trên một trong những bức tường của vọng lâu - trong trường hợp này, sẽ có không gian để đặt bàn, thuận tiện hơn khi nấu nướng và nạp nhiên liệu vào bếp.

An toàn phòng cháy chữa cháy

Vị trí đặt bếp nướng không chỉ phải thuận tiện và phù hợp với cảnh quan mà còn phải tuân thủ các quy định về an toàn. Không được có cây cối, đường dây điện hoặc các chướng ngại vật khác phía trên kết cấu. Nền móng không được chạm vào nền móng của ngôi nhà. — phải giữ khoảng cách tối thiểu là nửa mét giữa chúng. Ngoài ra, không được phép có các công trình phụ, sân chơi, v.v. ở gần đó.

Không được phép sử dụng hai loại nhiệt trong một thiết kế - nhiên liệu rắn Và thiết bị bình khíKhoảng cách giữa cửa hộp lửa và nguồn khí phải ít nhất là hai mét, vì vậy việc lắp đặt đầu đốt khí trong vọng lâu có lò sưởi là hành vi vi phạm có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.

Video hữu ích

Các giai đoạn khác nhau của việc xây dựng một khu phức hợp nướng thịt bằng vỉ nướng gạch được ghi lại trong video này. Xem cách các chuyên gia giàu kinh nghiệm xử lý nhiệm vụ.

Kết luận: Tiết kiệm cho người có tay nghề

Như bạn thấy đấy, nếu bạn có một số kỹ năng nhất định trong việc làm gạch và đặc biệt là trong việc lắp đặt các thiết bị sưởi ấm, bạn có thể dễ dàng tự mình tạo ra một tổ hợp nướng thịt với lò nướng và bếp hun khói trong ngôi nhà ở nông thôn của mình. Đồng thời, thời gian và công sức bỏ ra sẽ được đền bù không chỉ bằng số tiền tiết kiệm được mà còn bằng thiết kế riêng biệt ban đầu của lò nướng thịt.