Món ngon mọi lúc mọi nơi: Lò hun khói mini tự chế cho căn hộ của bạn

Lò hun khói mini tại nhà được thiết kế dành cho những người thích chiều chuộng bản thân và những người thân yêu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe thịt hun khói.

Rốt cuộc, bạn không thể chắc chắn về chất lượng của các sản phẩm mua ở cửa hàng do sử dụng “khói lỏng”.

Không giống như thiết bị công nghiệp Cấu trúc nhà có kích thước khiêm tốn hơn. Do đó, bạn có thể nấu một lượng nhỏ các món ngon trong đó. Nhưng một thiết bị như vậy sẽ phù hợp với hầu hết mọi căn bếp.

Xây dựng lò hun khói mini tại nhà để hun khói lạnh

Loại hút thuốc này sử dụng khói ở nhiệt độ khoảng 25–35°C. Do nhu cầu làm mát nên thiết bị được chia thành các bộ phận:

• Buồng xông khói có nắp, nơi đặt các sản phẩm.
• Máy tạo khói, nghĩa là buồng đốt được kết nối với buồng chính bằng một ống.

Ảnh 1. Một lò hun khói lạnh nhỏ cho nhà bếp có nắp đậy và máy tạo khói được kết nối bằng ống.

Để cải thiện bản nháp, một máy tạo khói được kết nối máy nén. Ở nhà, máy nén từ bể cá là phù hợp. Nó cũng được làm từ bộ làm mát máy tính đặt trong chai. Một lò hun khói mini phù hợp cho gia đình sử dụng. có kích thước 300 mm x 300 mm x 600 mm. Bên trong có lò nướng thịt, cá, v.v. Phía dưới có một pallet, nơi chất béo tích tụ.

Một ống dài tới 100 mm được sử dụng làm vỏ cho buồng đốt. 500mm và đường kính khoảng 80-100mm. Nếu bạn có một vật không cháy có kích thước tương tự, chẳng hạn như lon hoặc phích nước, nó cũng sẽ hoạt động. Máy tạo khói cũng được chế tạo bằng cách hàn các tấm kim loại thành một cấu trúc hình chữ nhật có thể tích gần bằng.

Tồn tại hai lựa chọn cho vị trí của ống kết nối so với máy tạo khói: trên và dưới. Khi xuất ra từ bên dưới, dễ dàng thêm mùn cưa nếu cần. Nhưng phương pháp này cũng có nhược điểm:

• đường ống bị tắc nghẽn bởi dăm gỗ, làm cản trở luồng không khí;
• các vụn gỗ thường bị rơi ra ngoài;
• không có dự thảo tự nhiên, do đó khói sẽ không tràn vào buồng khi máy nén tắt.

Quá trình tự làm ở nhà

Có những mẫu lò hun khói nhỏ gọn trên thị trường. Nhưng một thiết bị như vậy không khó để tự mình làm điều đó. Nó sẽ có giá thành rẻ hơn đáng kể.

Xây dựng bao gồm các giai đoạn sau:

• sản xuất cơ thể;
• tạo nắp;
• kết cấu dạng lưới;
• sản xuất pallet;
• thiết bị tạo khói;
• kết nối của cấu trúc.

Chọn một dự án

Biết được nguyên tắc chung về thiết kế cho phép bạn tạo ra nhiều mô hình cấu trúc khác nhau.

Nếu có không cần thiết và vật phẩm không cháy, khi đó nó sẽ phù hợp với vai trò của cơ thể. Lò hun khói mini được làm từ vật liệu phế thải:

• xô lớn;
• hộp đựng sữa;
• vỏ bình chữa cháy;
• bình khí (đã loại bỏ khí trước đó).

Trong những thiết kế này nó được thực hiện cửa, đủ để lưu trữ các sản phẩm thực phẩm và nếu cần thiết, nắp đậy. Vỉ nướng, nắp đậy và khay được làm theo kích thước của thiết bị chính. Một thiết kế đơn giản cũng có thể được lắp ráp từ một tấm kim loại.

Vật liệu và công cụ

Để tạo ra một lò hun khói nhỏ gọn, bạn sẽ cần:

• tấm kim loại (tốt nhất là thép không gỉ) dày 1,5–2 mm;
• dây dày;
• ống kim loại;
• Hình dạng chữ U;
• 4 hạt có đường kính lớn hơn một chút so với dây;
• tiếng Bulgaria;
• máy hàn;
• kéo cắt kim loại;
• máy khoan;
• giấy nhám thô.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

Lò hun khói nóng tiện lợi: nấu những món ngon tự làm sẽ dễ dàng và thú vị

Lò hun khói tại nhà trên bếp gas sẽ giúp bạn chế biến những món ăn lành mạnh và ngon miệng

Không sợ nhiệt độ hay độ ẩm, bám chắc - không thể xé ra! Keo chịu nhiệt cho bếp lò và lò sưởi

Sản xuất vỏ máy

Để lắp ráp vỏ máy, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. 

   Cắt tấm kim loại, chiều dài bằng hai chiều dài của cạnh ngắn và hai chiều dài của cạnh dài, và chiều rộng bằng chiều cao của lò hun khói. Bạn sẽ nhận được Dài 1800 mm và rộng 300 mm.
2. Áp dụng dấu hiệu ở khoảng cách xa 600mm từ mép, sau đó 300mm, lại 600 và một lần nữa 300.
3. Gấp theo những đường này.
4. Hàn các cạnh để tạo thành một chiếc hộp không có đáy hoặc nắp.
5. Cắt một tấm khác theo mọi kích thước. Lớn hơn 20 mm so với kích thước yêu cầu.
6. Cắt các góc sao cho mỗi góc là một hình vuông có cạnh là 10mm.
7. Nâng các cạnh lên và hàn chúng lại với nhau để tạo thành phần đáy.
8. Đặt một chiếc hộp vào bên trong và hàn nó ở bên ngoài.
9. Hàn một thanh kim loại dọc theo toàn bộ chu vi dọc theo cạnh trên. Cạnh trên của nó phải thấp hơn một chút so với cạnh của lò hun khói. Máng này sẽ đóng vai trò như một lớp niêm phong nước.
10. Khoan một lỗ ở đáy một trong các bức tường để lắp ống tạo khói.
11. Để kiểm tra độ chặt của các kết nối, đổ nước vào bên trongNếu không bị rò rỉ thì nghĩa là các đường nối đã được hàn đủ chặt.

Nắp

Kích thước của nắp được tính toán sao cho vừa khít giữa các bức tường của vỏ và máng xối của miếng đệm nước. Để thực hiện điều này:

1. 

   Lấy một tờ giấy lớn hơn (700x400mm).
2. Cắt hình vuông có cạnh dài 10 cm từ các góc. 50mm (giống như phần dưới, nhưng kích thước lớn hơn).
3. Uốn cong các cạnh và hàn các góc của nắp tương lai. Tốt hơn là làm điều này từ bên trong để có vẻ ngoài thẩm mỹ hơn.
4. Ở giữa, khoan một lỗ khoảng Đường kính 10–15 mm.
5. Hàn một ống có cùng kích thước vào đó. Khói thừa sẽ thoát ra từ đó.
6. Uốn cong dây thành hình chữ “U”, sau đó uốn cong các phần bên ra ngoài lần nữa.
7. Lặp lại thao tác tương tự với đoạn dây thứ hai. Bây giờ bạn đã có tay cầm của nắp.
8. Để buộc chặt hàn các đai ốc vào nắp có đường kính sao cho dây có thể xuyên qua được.
9. Uốn cong nhẹ hai đầu để tránh tay cầm rơi ra khỏi nắp.

Pallet

Phần đế được làm tương tự như phần đáy và nắp. Một tấm kim loại đo 600x300mm. Nhưng các cạnh cần phải được uốn cong nhiều hơn so với nắp, tính bằng milimét 20-30 ở mỗi bênSau đó, pallet sẽ có thể vừa khít bên trong.

Ở phần dưới được làm chânĐể thực hiện điều này, hãy uốn những đoạn dây nhỏ thành một “góc” và hàn chúng lại.

Để thuận tiện khi tháo khay, chúng được lắp ở phía trên bút. Chúng cũng được làm từ dây uốn cong thành hình chữ "P". Nhưng phần buộc phải cố định, vì vậy chỉ cần hàn chúng lại.

Lưới

Nó được làm từ những đoạn dây ngắn hơn thân một chút, nghĩa là, khoảng 570-580 mm. Các đoạn ngắn hơn (nhỏ hơn chiều rộng của lò hun khói mini) được hàn ở các cạnh và ở giữa, khoảng 270–280 mm). Nếu bạn gắn tay cầm ở phía trên (lên đến giữa chiều cao), bạn có thể đặt thêm một vỉ nướng khác.

Ảnh 2. Lò nướng để nướng thực phẩm trên than là lựa chọn hoàn hảo cho lò hun khói mini do chính tay bạn tạo ra.

Sau một chút thay đổi, một lò nướng để nướng trên than sẽ có tác dụng. Nếu cần thiết, nó có thể điều chỉnh theo kích thước cắt bỏ phần chiều dài hoặc chiều rộng thừa. Hàn các lưới nhỏ.

Lắp ráp một lò hun khói nhỏ cho căn hộ hoặc ngôi nhà

Không khó để lắp ráp một cấu trúc như vậy. Đặt một khay bên trong. Đặt một vỉ nướng lên trên và một vỉ nướng khác lên trên. Đậy nắp thiết bị lại. Lắp ống tạo khói vào lỗ bên. Bạn có thể đặt một ống khác có đường kính lớn hơn vào ống trên cùng để loại bỏ khói ra khỏi căn hộ.

Vì khói khi hun khói lạnh có nhiệt độ thấp nên người ta không chỉ sử dụng ống kim loại để loại bỏ khói.

Các biến chứng có thể xảy ra

Khi lắp ráp thân và nắp, nó khá rất khó để uốn cong một tấm kim loại đều.

Để làm cho công việc dễ dàng hơn, hơi nghiền nát nó bằng máy xay theo đúng hướng yêu cầu.

Sau đó, tấm vải sẽ uốn cong theo đúng hướng dễ dàng hơn nhiều. Đồng thời, để uốn cong đều, hãy đặt vật nặng dọc theo nó.

Video hữu ích

Video hướng dẫn cách tạo một lò hun khói lạnh nhỏ trên ban công trong căn hộ.

Các biện pháp phòng ngừa an toàn trong bếp

Lò hun khói mini là thiết bị di động cho phép bạn nấu ăn trong một căn hộ thông thường món ngon chất lượng cao. Nhưng khi sử dụng, cần tuân thủ mọi quy tắc an toàn. Đặt kết cấu trên bề mặt phẳng và ổn định, không chịu tác động của nhiệt độ. Cần phải loại bỏ khói ra khỏi căn hộ.và tránh xa trẻ nhỏ và động vật.