Sự kết hợp đối lập ấn tượng: một chiếc tủ lạnh cũ được biến thành lò hun khói

Nhà hun khói rộng rãi không chỉ cung cấp cho gia đình bạn những sản phẩm ngon mà còn sẽ giúp lưu trữ với số lượng lớn. Điều này đặc biệt đúng với thợ săn và ngư dân.

Ngoài ra, hun khói sẽ khắc phục được tất cả các khuyết điểm của thịt và cá hơi bị hỏng. Bạn có thể tạo ra một thiết bị vô giá như vậy gần như miễn phí: từ một chiếc tủ lạnh cũ.

Tự làm lò hun khói từ tủ lạnh cũ: Hướng dẫn từng bước

Bất kỳ tủ lạnh cũ nào cũng có thể làm được lò hun khói. Trước khi tháo rời nó, hãy quyết định đó sẽ là loại lò hun khói nào, hun khói nóng hoặc lạnh.

Quá trình tiếp theo để tạo ra thiết bị chế biến thực phẩm phụ thuộc vào điều này.

Để làm phiên bản đầu tiên, bạn sẽ cần một chiếc tủ lạnh chỉ có thân kim loại, do đó, mọi thứ không cần thiết đều được loại bỏ khỏi nó: các tấm nhựa và lớp cách nhiệt bên dưới.

Tháo bộ tản nhiệt và động cơ. Chỉ để lại miếng đệm cửa. Để làm việc sử dụng tua vít, máy mài, xà beng và một túi đựng rác.

Sau khi hoàn tất mọi thao tác, hãy rửa sạch thành hộp và bịt kín tất cả các lỗ hiện có trên hộp.

Nếu bạn quyết định làm một lò hun khói hun khói lạnh, chỉ loại bỏ nhựa. Khói mát không ảnh hưởng đến nhựa xốp hoặc bông khoáng (vật liệu cách nhiệt có thể còn trong tủ lạnh), chúng sẽ duy trì nhiệt độ tối ưu.

Đối với lò hun khói lạnh Nên lắp đặt máy tạo khói. Thiết bị này có thể được mua hoặc lắp ráp bằng tay. Bạn sẽ cần vật tư tiêu hao giá rẻ và máy nén bể cá (có hiệu suất tối ưu 60 lít/giờ).

Lựa chọn dự án: hun khói nóng hoặc lạnh. Bạn có cần máy tạo khói không?

Một lò hun khói nóng cần có nguồn nhiệt ngay bên dưới. Bạn có thể chọn bất kỳ loại hộp lửa nào: được trình bày được làm bằng gạch, hàn từ các tấm tuyến, đào ra trong lòng đất. Để loại bỏ khói khỏi buồng hun khói, hãy sử dụng một ống phù hợp có độ cong. Một lỗ được cắt trên thân tủ lạnh và ống được gắn bằng cách hàn hoặc một số phương pháp khác.

Một lò hun khói lạnh cần khói ở nhiệt độ thấp, vì vậy cần phải có cơ hội để làm mát. Vì mục đích này, hộp lửa và buồng được mang khoảng cách không ít hơn 3 mét.

Ống khói được làm từ một ống, ống lượn sóng hoặc chỉ cần đào một rãnh có chiều rộng cần thiết và phủ bằng bất kỳ vật liệu phù hợp nào.

Tiêu chuẩn cơ chế lò hun khói lạnh từ tủ lạnh:

• buồng hút thuốc;
• ống khói;
• hộp lửa.

Có một lựa chọn khác để hun khói - sử dụng máy tạo khói, ống của máy được lắp vào một lỗ trên tường của lò hun khói.

Làm máy tạo khói bằng gì và như thế nào. Bản vẽ sản phẩm

Máy tạo khói là thiết bị giúp tạo ra khói dày. Nếu có, quá trình hút thuốc sẽ hiệu quả hơn nhanhvà kết quả của nó là nhiều hơn thơm ngon. Có nhiều lựa chọn để tự chế tạo máy tạo khói. Bạn có thể chế tạo một thiết bị như vậy từ những gì bạn có sẵn. Hãy cùng xem xét lắp ráp thiết bị tự chế này từ vật liệu phế thải.

Để chế tạo máy tạo khói, bạn sẽ cần:

• ống kim loại phần 130mm và chiều dài 500mm;
• kim loại lưới mắt cáo có đường kính vừa khít với ống (có thể cắt từ thép không gỉ);
• bìa dưới cho một đường ống có các cạnh, chiều cao không ít hơn 1,5 cm (có thể làm bằng thép không gỉ, thiếc mỏng);
• bìa trên cho ống;
• 3 tấm kim loại chiều dài 30-35cm và không nhỏ hơn chiều rộng 5cm, để xây dựng các giá đỡ;
• 6 bu lông phần 6mm và không ít hơn một chiều dài 10mm;
• tee với 1/2 sợi;
• vít để cố định tee;
• khớp nối 1/2 chiều dài 10-12 cm;
• Núm vú 1/2 có đầu ra 10 mm;
• ống kim loại phần 5-6mm và không ít hơn một chiều dài 7cm;
• máy nén dành cho bể cá có ống cung cấp khí linh hoạt.

Lắp ráp máy tạo khói:

1. Một lỗ có kích thước này được cắt trên nắp đường kính, để bạn có thể lắp tee vào và cố định nó bằng đai ốc từ bên dưới.
2. Một khớp nối được vặn vào chữ T.
3. Một ống kim loại được đưa vào núm vú và vặn vào chữ T. Ống phải đi vào khớp nối bằng 1-1,5 cm.
4. Từ mặt phẳng dưới của ống, chúng rút lui theo hướng lên 25 cm. Họ khoan ra 3 lỗ.
5. Bước lùi khỏi các lỗ xuống 3-5 cm, khoan những lỗ tương tự.
6. Các thanh đỡ (dải kim loại) được gắn chặt lần lượt sao cho mỗi thanh được gắn chặt ở phần trên của nó. trên 2 bu lông bằng đai ốc. Các chốt này được vặn vào các lỗ đã khoan trước đó.
7. Các giá đỡ được uốn cong để ống có vị trí thẳng đứng ổn định.
8. Khoan vào đáy ống hai lỗ: một để đốt cháy các mảnh vụn, thứ hai để tạo lực kéo. Cái đầu tiên ở độ cao 25-26cm, thứ hai ở mức của quạt gió.
9. Lưới được lắp vào ống sao cho nó nằm trên các chốt nhô ra của bu lông được vặn vào ở độ cao 25 ​​cm từ dưới đáy ống.
10. Họ đặt nó vào thấp hơn nắp. Nó sẽ giữ tro.
11. Họ đặt nó vào đứng đầu một nắp đậy có lắp đặt cấu trúc trên đó.
12. Dăm bào hoặc vụn gỗ được cho vào trong ống (trên vỉ nướng).
13. Kết nối máy tạo khói với máy nén của bể cá.

Ảnh 1. Bản vẽ cho thấy cấu trúc và nguyên lý hoạt động của máy tạo khói có ống phun phía trên.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

4 cách cực kỳ đơn giản để tự tay làm một lò hun khói nóng

Không có lớp chống thấm, phụ kiện hoặc bất kỳ sự phức tạp nào: làm thế nào để tạo ra lò hun khói đơn giản nhất?

Sử dụng hệ thống sưởi hồng ngoại trong nhà: Có gây hại cho sức khỏe không? Ưu và nhược điểm

Lò hun khói lạnh từ tủ đông và ống

Ngoài thân tủ lạnh, bạn sẽ cần thêm các vật liệu sau:

• ống kim loại cho ống khói;
• vật liệu che rãnh (ván, tấm thép không gỉ, polyethylene);
• vật liệu dùng để xây dựng các giá đỡ và móc treo sản phẩm (dây dày, thanh cốt thép, điện cực hàn);
• vật liệu cho thiết bị hộp lửa (tấm kim loại, gạch, khối bê tông).

Bạn sẽ cần một cái xẻng, một cái cưa sắt, một cái khoan hoặc một cái tua vít.

Giai đoạn 1. Sản xuất thân máy.

Đối với lò hun khói lạnh, bạn có thể sử dụng thân lò có lớp cách nhiệt, nhưng thể tích của hộp chứa này sẽ nhỏ hơn.

Mỗi chủ sở hữu tự lựa chọn điều gì quan trọng hơn đối với mình: dung tích hoặc tốc độ làm mát tủ khói.

Các giai đoạn thi công lắp đặt thiết bị hút thuốc như sau:

1. Họ xác định địa điểm để lắp đặt tủ hút khói.
2. Phần dưới của cơ thể được cắt ra hố có đường kính sao cho có thể chèn vào được ống khói.
3. Đối với thiết bị lực kéo Có nhiều lỗ được khoan trên "nắp" và đáy của khoang làm lạnh.

Giai đoạn 2. Lắp đặt ống khói.

Tại nơi lắp đặt buồng xông khói, người ta đào một cái hố trên mặt đất có kích thước phù hợp với kích thước đã bố trí. ở độ sâu 20-30 cm, ống khói. Một ống có phần cong được hàn vào đáy tủ lạnh.

Giai đoạn 3. Sản xuất song chắn rác.

Tủ hun khói được trang bị đầy đủ mọi thứ cần thiết để bảo quản sản phẩm: với một mạng lưới và thanh ngang có móc. Các lưới được làm từ dây dày hoặc thanh gia cố mỏng. Các thành phần riêng lẻ được kết nối với nhau bằng dây hoặc hàn.

Giai đoạn 4. Làm pallet.

Pallet được làm bằng một miếng thiếc, thép không gỉ, thủy tinh chịu nhiệt. Một chiếc lược rộng cũng thích hợp để thu gom mỡ. chảo rán hoặc chảo rang.

Giai đoạn 5. Lắp đặt ống khói.

Họ đào một cái rãnh theo hướng hộp lửa và kéo dài khuỷu tay bằng các ống, đi ra từ phần dưới của thân buồng.

Ở đầu đối diện của rãnh, một cái hố được đào trên mặt đất. Một ngọn lửa được tạo ra ở nơi này, được che bằng một miếng kim loại từ phía trên. Nếu ống khói được đưa lên trên mặt đất, một hộp lửa bằng gạch được xây dựng từ 2-3 hàng gạchTrong trường hợp thứ hai, ống khói và hộp lửa được kết nối kín.

Nếu thiết kế hoạt động và từ một máy tạo khói, một lỗ được khoan ở thành bên của thân tủ lạnh để kết nối. Sơ đồ thiết bị và hoạt động của máy tạo khói được đưa ra ở trên.

Ảnh 2. Một ví dụ về lò hun khói làm sẵn từ tủ lạnh. Thiết kế này có thể dùng để hun khói xúc xích.

Khuyến nghị vận hành

Bất kể phương pháp lắp đặt ống khói và thiết kế của hộp lửa, trong quá trình vận hành lò hun khói, cần phải theo dõi sức mạnh của lửa. Điều quan trọng là phải loại trừ việc tiếp xúc trực tiếp với gió, vì vậy hộp lửa phải đóng ít nhất ở ba mặt gạch hoặc tấm kim loại.

Video hữu ích

Hãy xem video hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm lò hun khói từ tủ lạnh có động cơ để điều chỉnh lượng và nhiệt độ của khói.