烹飪美味佳餚其實很簡單！自製煙燻豬油煙燻房

存在 自製煙燻房的幾種選擇 熱燻豬油。其顯著特徵是必須 使用滴水盤收集脂肪。

如果沒有它，就會形成油煙，而且難聞的味道會被食物吸收。你可以自己做一個類似的設計。

豬油燻製室示意圖

豬油熏制室由各種形狀和大小的容器組成。手邊最好有一塊金屬板。 2毫米厚 不銹鋼、薄鋼筋、研磨機、焊接機，一個方便搭建燻製室的地方。此外，也可以用磚塊、鐵桶、水桶、平底鍋、大鍋或金屬盒搭建。

在家裡做設計最簡單 從搪瓷桶或鋁桶中。 這款移動產品方便攜帶到鄉村或釣魚。

通常，該結構具有以下尺寸： 高度 - 26公分，上直徑 - 29厘米， 降低 - 21公分。煙熏室的牆壁和底部的厚度為 1.5毫米。

此容器輕巧耐用，不易腐蝕。容器主體配有一個可移動的「弓形」手柄，容器蓋配有一個「環形」手柄。產品格柵位於較高位置 14公分 從底部開始。脂肪收集托盤的最大直徑 — 15公分. 腿的高度 5公分。

耗材

要用一個爐篦製作一個豬油熏制室，您需要：

• 不銹鋼桶 12公升 有蓋；
• 1米 線材厚度 3-5毫米；
• 3米 線徑 2毫米；
• 小金屬容器；
• 4個螺栓 長度 5公分 帶螺帽；
• 木塊 10x5x5厘米；
• 切刀；
• 阻燃液；
• 鑽頭;
• 鉗;
• 螺絲起子;
• 鉗子或金屬剪刀。

所有設計元素 建議用不銹鋼製成。 與產品接觸的其他材料可能會在吸煙過程中釋放有毒物質。

親手製作燻製室

該設備的製造過程分為幾個階段。

框架

在遠處 6公分 鑽一個直徑為 2-3毫米 去除煙霧。用刀子從木塊上切下一個手柄。它應該緊緊地套在金屬環下面。

將一塊塊浸泡在防火液體中，並將其放在蓋子手柄下方，以防止燙傷。

這種設計可以將豬油放在爐簍上熏制。如果您打算懸掛烹飪，則需要額外鑽孔 蓋子上有幾個孔，用於連接掛鉤。 它們由不銹鋼絲製成。

火箱

普通的燒烤架可以用作火爐。你可以建一個 四塊磚的架子.它是用來生火的。 木炭和木柴如果可以安裝在空曠的地方，一個好的火爐可以用手提電爐做成。火爐應該安裝在非常靠近爐體底部的位置。

格子

1. 取一根彈性金屬絲，直徑 3-5毫米。 將其繞在桶的外面，高度 12公分 從底部開始。最終會形成一個環，作為製作爐篦的底座。將環的接頭焊接起來或用夾具固定。
2. 從 2毫米 用金屬絲編織細胞，形成網狀表面。細胞尺寸從 1.5—3公分。 爐篦已準備好，將其放入桶內。

托盤

要收集脂肪，請使用高度適當的開放式金屬容器 2-5厘米，由於位於底部，不接觸箱壁。在托盤底部鑽四個孔，並用螺栓擰緊，高度為 5公分，形成容器獨特的支架。

圖1. 用桶子製成的熏制室的頂視圖。熏制室內部安裝有一個用金屬碗製成的托盤和一個爐篦。

煙霧必須在結構內自由流通。托盤 豬油燻製房的必備元素。

適用於托盤 搪瓷碗。 如果木屑完全覆蓋了設備底部，則將收集脂肪的容器直接放在木屑上。

組裝設備

在設備底部填滿木屑，並在其上放置一個托盤以收集油脂。安裝好爐篦。放入準備好的燻製豬油。蓋緊蓋子，開小火。

為了避免燒焦刨花，只有當煙熏室從火上移開後才能打開蓋子 10-15分鐘。

燻豬油的建議

對於吸煙選擇 無樹脂樹木碎片如果用樺木，則需要剝去樹皮。樺木是製作豬油的理想材料。 果樹碎片， 例如蘋果或櫻桃。

為了防止木屑著火，可以稍微用水潤濕木屑。木屑應該會悶燒。

吸煙前 產品已加鹽醃製方法有很多種。最簡單的方法是將粗鹽撒在新鮮豬油上，然後 2-3小時。

習慣用豬油燻製 慢燉如果使用高溫，產品會有苦味。

有用的視頻

觀看視頻，其中提供了豬油醃料的配方，並演示了熏制豬油的過程。

安全使用規則

火災是增加風險的因素。點火會產生火花和煙霧。

使用熏制室時，必須遵守以下規則：

• 僅在開放區域安裝本設備；
• 戴防護手套，避免灼傷；
• 不要讓兒童靠近建築物。

事實證明，用桶子製成的熏制室在製造過程中不需要特殊的專業技能或大量的材料成本 重量輕、體積小它用於熏制豬油以及肉類和魚類。