有了便攜式冷熏煙熏室，即使在徒步旅行中也能做出美味佳餚！

人們喜歡在大自然中放鬆身心。至少在我們國家是這樣。大自然可以是森林、草地、水庫岸邊，但更常見的是郊區。

如果有人來這裡不僅是為了在床上挖洞，也是為了放鬆，那麼他通常會帶食物。通常是沙拉、三明治和茶。

但也有可能，主人只來這裡幾個小時，而假期計劃很長。通常 抓一些肉食。

如果活動在湖邊或其他水域舉行，通常會燻製大量捕獲的魚。為此，需要使用專門的熏制室。熏制室可以在商店購買，但現成的設備價格較高，因為 親手組裝燻製室便宜得多。

便攜式迷你冷燻煙熏室設備

熏制室的基礎是進行熏制的容器。最好的選擇是 厚度為1.5-3毫米的不鏽鋼。 不建議使用普通鋼或其他黑色金屬，因為它們容易燒毀。必須使用與容器緊密貼合的蓋子。可使用大平底鍋、水桶、烤鴨鍋或類似的容器作為底座。

圖1. 便攜式冷熏煙熏室。由火爐和煙熏室組成，煙熏室通過煙囪連接。

迷你燻製室包括 燻製容器、煙霧源、容器支架和蓋子。熏制室本身應該配備食物烤架、瀝油托盤以及用於放置肉類或魚類烤架的支架。

將其放在底部 鋸末、木屑或刨花 所需的品種，可產生煙霧。

親手製作露營燻製室

帳篷住宿選擇。 最簡單的燻製室是水平放置的圓柱體 長45厘米，直徑30厘米這裡需要一個帶有塞子的緊密蓋子。

沿著容器直徑方向，將烤盤固定在容器上，然後在上面放肉或魚，並在其下方倒入鋸末。類似的方法也適用於加熱器，只需取出烤盤，倒入煤炭代替鋸末即可。

煙燻燒烤這種裝置的基礎是一個盒子。 長度 - 60 厘米，寬度 - 40 厘米，高度 - 50 厘米。

煙箱的大型側面由金屬板焊接而成，然後製作一個帶把手的蓋子和一個煙孔。之後，將煙箱內側的角塊固定在煙箱的垂直高度，並將底部固定在角塊上。格柵、托盤和支架必須自由移動，以便根據需要或需求進行更換和安裝。 由此產生的設備是通用的。，適合煙燻、烘烤和煎炸。

逐步組裝

冷燻煙燻房最簡單的選擇是 用聚乙烯薄膜包裹的支架。

選擇一塊平坦的區域。面積可以很小，但足夠了 1平方米 正方形的每個角落都插有一根長度適當的木樁。 兩米。 如果結構穩定，則將樁與橫桿和附加板條以對角線方式連接。

照片 2. 由聚乙烯薄膜製成的燻製室的示意圖（左）和該設備的實際實現情況（右）。

魚或肉塊掛在這些板條上，這樣它們就不會互相接觸。薄膜被拉伸 高達一半的高度，把半桶煤倒在地上，再鋪上新鮮的草。之後，電影 將其放低至地面並使袋子密封。 如果有必要，添加新草。

如何製作煙熏室主體

你可以建造一個熏制室， 從半桶如下：

1. 一對管子焊接成一個角，再焊接另外兩根管子，形成 字母“T”第二個支架以相同的方式製作。兩者都用跳線連接。
2. 它安裝在這些腿上 半桶 並焊接到它們上面。
3. 一個角被焊接到桶的邊緣。
4. 如果你打算使用 另一半作為蓋子，則也必須沿著矩形週長焊接一個角。
5. 下半部可以安裝網狀物，這樣裝置也可以用來燒烤。
6. 在上半部打孔，並從末端引出一根管子。

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製作格子

1. 電線長度 300毫米 和部分 5毫米 被賦予形狀 字母“P”結果應該是一個機架。 270x15毫米。
2. 第二個支架以相同的方式製作。
3. 九節 3毫米 和長度 470毫米 焊接到最終的支架上。桿以直角連接到支架上，桿與支架之間間隔 3公分。
4. 用完全相同的方法製作另外兩個爐篦。

脂肪托盤

肉類烹調時會釋放脂肪。當脂肪接觸到鋸末或其他煙源時，這些脂肪滴會燃燒，形成致癌物質，並破壞肉的氣味和口感。

為了防止這種情況發生，在燻製室 安裝由板材製成的托盤：足夠薄的鋼材，側面防止液體流動。鋼材取自 厚度約1毫米不使用較厚的片材，因為托盤不承受負載，而較薄的片材在洗滌過程中會變形。

托盤的尺寸應與熏制室的尺寸大致相符。調整尺寸時，用剪刀修剪板材邊緣，並將側面捲邊。之後，將側面拉直，並在燻製室中試戴托盤。如果尺寸合適，則 該元素需要一個支架。

組裝燻製室

1. 底部放置在地面或其他 平坦而堅硬的表面。
2. 它們安裝在 端牆。
3. 底部與側壁之間 側面已安裝完畢。 牆壁不應彎曲。
4. 它適合裡面 放置托盤的支架，並製定 光柵。
5. 現成的結構 蓋上蓋子。

設備的操作

• 熏制室距地面的高度應為 20-25厘米可用管道、建築角或磚塊來安裝。另一個選擇是挖坑。
• 對於吸煙 我們需要保持火勢旺盛這樣肉或魚就不會變乾。
• 大約 半小時後 用刀子或斧頭打開蓋子，檢查是否準備好。一切準備就緒後，取出肉或魚，並丟掉鋸末或柳條，以免它們燒焦。
• 使用後，必須將熏制室冷卻並拆卸。

有用的視頻

觀看視頻，了解製作不尋常的露營冷熏煙熏室的過程。

熏制室可以烹調什麼？

你可以在燻製室裡準備很多美味的菜餚 — 肉、魚、香腸和蔬菜。一切取決於你的喜好。嘗試並享受美味！