二合一 - 一個帶燒烤功能的爐子和一個磚砌的熏制室

帶有內置烤架（用於煎肉）的磚砌熏制室適合在私人住宅和避暑別墅內建造。

這樣的結構可以節省場地空間，並準備 同時煎炸和燻製菜餚，在一個火爐裡生火。

熏制室和燒烤爐由磚塊製成，圖紙

帶有內置燒烤架的磚砌熏烤爐主要有以下幾種類型：

• 燒烤煙燻房 用於冷燻；
• 燒烤煙燻房 用於熱燻；
• 合併 建築物。

此結構的主要元素是：

• 火箱；
• 帶框架的吸煙室；
• 燒烤架；
• 煙囪。

煙囪採用繞行結構，從下方和側面繞過煙架。這樣的設計對於 煙霧冷卻因為木材燃燒時的溫度明顯高於吸煙木材悶燒時的溫度。

吸煙室有格柵，位於 分為幾個層級，它允許您吸食大量的產品。

這個設計 由幾個部分組成：

• 煙囪;
• 燒烤表面；
• 兩個火爐－用於燒烤和煙燻；
• 懸掛式吸煙室。

產品的吸煙室位於此處較高的位置。 1-1.5米 用於烹飪魚或肉 冷法產品懸掛在沒有格柵的特殊掛鉤上。

圖1. 正面剖面圖，描繪了一個帶有磚砌熏烤室的燒烤架。該裝置還配有一個木柴堆和一個大鍋。

如果需要在烤架上同時熏制和烹飪菜餚，則上部火爐會點燃，下部火爐僅用於熏制。在這種情況下，使用上部火爐的表面 作為煙霧發生器，碎木在上面悶燒 赤楊或柳樹刨花 以使產品味道更好。

這種帶有熏制室的燒烤爐與壁爐非常相似。事實上，它們就是壁爐，但它們的主要用途不是取暖，而是烹飪。

照片2。燒烤架和煙熏室的圖紙，由磚塊砌成，並標明了部分結構。正面和側面視圖。

成品結構的尺寸各不相同 從1x1.5米到1.5x3米。 它們取決於燒烤部分、火爐和煙囪的相對位置，以及其他設計元素的存在，例如， 爐灶燃燒器 或者 晾曬木柴的地方。

如何用自己的雙手製作戶外爐？準備工作

準備工作包括選擇項目以及準備必要的工具和材料。選擇項目時 考慮以下幾點很重要：

• 場地上可用的空間；
• 首選的吸煙方式；
• 存在附加元素；
• 室外或室內放置；
• 易於接近；
• 消防安全要求。

項目選定後，進行準備和清理。 施工場地，並且還編譯了 所需材料清單。

工具和材料

建造熏制室的主要材料是 磚塊 和 將它們粘合在一起的解決方案。

主要結構構件（火爐和煙囪）的磚塊均採用耐火等級，並依照 國家標準 390-96。這些品牌可能包括 ША-I、ШБ-I 或 PB-II。

黏結磚的水泥砂漿 根據以下內容編寫：

• 1份耐火水泥；
• 2 份沙子；
• 1份石灰石。

施工還需要 以下材料和工具：

• 金屬框架和網格；
• 鋼棒；
• 加強;
• 碎石;
• 模板和尺；
• 鏟;
• 建築等級；
• 屋頂毛氈；
• 角落和緊固件；
• 圓鋸和焊接機。

煙架網和煙架桿的線徑 不得小於0.8毫米，否則架子會因溫度和產品的重量而變形。

如果內部吸煙室採用絕緣金屬盒的形式，那麼其壁厚 從 2 毫米開始. 烤架或煙燻架垂直金屬部分固定的角落彎曲厚度在範圍內 3-6毫米。

建造帶有燒烤架的磚砌煙熏房的分步說明

基本動作順序 關於建造有燒烤設施的燻製室：

1. 彙編 訂單 — 磚砌圖案。
2. 填充 基礎。
3. 鋪設主 框架和煙囪 用磚砌成。
4. 製造和安裝 吸煙爐。
5. 安裝 門和附加元素。

施工開始前 地基的空間已經標出 根據所選項目。

訂購

如果你沒有建造此類結構的經驗，最好使用 標準，已經測試過的訂單如果您想嘗試並創造獨特的設計，您應該先使用更簡單的熏制室。

照片 3. 帶有燒烤架和熏制室的爐灶的標準佈局和剖面圖，由磚塊製成。

澆築地基

標記好建築物的周長後，挖掉一層肥沃的土壤，並挖一個深度為 0.4-0.8米.深度取決於 土壤穩定性 和 結構的龐大性。

坑壁用木板做成模板，因此它們突出坑的邊緣 10-12公分。 模板厚度 - 15-20毫米。 在挖好的坑底舖一層鵝卵石或碎石，用寬頭釘子在模板內壁墊上油氈，然後鋪設地基鋼筋。

澆注溶液根據以下計算制定：

• 1份水泥；
• 1份細碎石；
• 3份沙子。

將溶液倒入準備好的鋼筋帶上，每層不超過 10-15厘米，每一層 24小時內乾燥，然後再澆築一層新的。最後一層用直尺找平，整個結構用防水膜覆蓋。

照片4. 爐子基礎示意圖：用木板鋪好模板，然後澆注水泥，用鋼筋隔開。

主體工程施工

在砌磚之前，他們會畫出 底層磚塊的輪廓 根據項目和 他們在背後操縱 指示初始水平。

主體結構鋪設進行 按以下順序：

1. 火爐鋪設。
2. 安裝煙燻架和燒烤架的緊固件。
3. 鋪設煙囪。

如果建築物高度超過一公尺半，則每隔 2-3行 均採用加強帶鋪設。

煙熏爐篦和烤架表面緊固件 焊接到鋼筋部分 並依結構要求的高度鋪設。鋪設煙囪部分時 減少水泥砂漿用量，比在結構下部鋪設時要高，以防止由於砂漿的散落而導致管道坍塌。

為了製作煙篦，鋼絲的直徑為 不少於2毫米如果煙熏架是多層的，並且 不小於1.5毫米 附有單層架子。

烤架和燒烤表面的緊固件的安裝在砌磚階段進行。

可能遇到的困難

在建造熏制室時，如果建造者缺乏經驗，經常會出現問題 以下困難和錯誤：

• 掛鉤和格柵的緊固件易碎；
• 砌體不平整；
• 硬化後溶液的散射。

為了避免懸掛部件緊固時的脆弱性，有必要將它們更深地嵌入磚石中 - 不少於10公分。

避免不均勻也有助於 平行砌體 逐級處理結構中的所有元素，即使在初始階段這些元素彼此之間沒有連接。

乾溶液破碎的原因：

• 使用乾磚；
• 使用不正確的比例；
• 溶液中的水泥品質較差。

砌磚前一天澆水 將防止其從溶液中吸收液體並確保均勻乾燥。

使用現成的壁爐

您可以開始使用建造的煙燻房和燒烤架 8-14天 鋪設完成後。這些條件取決於濕度和氣溫。

處於穩定狀態 陰雨天氣 您不能在以下情況下開始使用燻製室： 2-3週內 砌築完成後，必須進行徹底的修補，否則未乾燥的黏結砂漿會碎裂，導致整個結構的破壞。為了加快雨天砂漿的乾燥速度，已完成的結構會被遮陽篷覆蓋。

有用的視頻

觀看視頻，了解使用磚塊製成的熏制室進行燒烤（烤架）的項目。