享受熏肉的樂趣！親手製作熏制室的煙霧發生器

煙霧發生器是熏制室的一部分，其設計目的是產生大量煙霧。

它透過兩個過程工作： 加熱鋸末 和 無需氧氣即可悶燒。 您可以使用金屬管、產生推力的噴射器和壓縮機自己製作它。

冷熱熏煙的煙霧發生器裝置包含什麼？

煙霧發生裝置包括 以下組件：

1. 呈圓柱形或方形的容器。 製造煙霧發生器的最佳材料是不銹鋼，但也可以使用其他金屬或合金。 設計的主要元素因此在組裝時應特別注意。缸體必須符合一定的尺寸，密封性良好，並能容納所需的燃油量。
2. 煙囪安裝在車身上 其設計目的是將煙霧從噴射器排入吸煙室。該部件安裝在 使用焊縫。它應該穿孔或包含一個緊密纏繞的彈簧。使用此元件可調節煙熏室的煙量；組裝時應特別注意煙囪。
3. 彈射器是用來產生所需推力的工具。。
4. 壓縮機的作用是提高前一個元件的性能。 並將氧氣與體內產生的煙霧混合。

煙霧發生器的每個部件都有其自身的功能，如果缺少其中一個部件，整個裝置的運作就會中斷。

照片 1. 自製熏制室煙霧發生器，其主體由方形容器製成。

煙霧發生器 產生煙霧並將其送入櫥櫃煙燻製品的製備過程。煙與肉或魚發生化學反應，最終轉化為美味的食物。

煙霧發生器內部充滿 特殊木片，其消耗量等於 100克/小時 前提是煙霧發生器採用冷態燃燒。然後將風管和壓縮機連接到機體。這樣才能點燃燃料。值得注意的是，煙霧發生器有兩種類型：上部噴射器和下部噴射器。

準備組裝

為了完整組裝煙霧發生器， 必需的：

1. 方塊 管道 部分 100×100 或直徑為圓形 100至120毫米它必須由鋼或不銹鋼製成。
2. 管道段 半徑 12至20毫米長度可達 可達40公分。 如果我們談論熱煙，它們將被用來製造煙閥。
3. 塑膠波紋管 長度 2-3毫米，或者更好 金屬軟管。 其直徑必須與外部煙囪的尺寸相對應。
4. 壓縮機 — 管道的三通接頭。其直徑必須與煙霧輸送的通道相符。
5. 電線和開關。
6. 溫度計。

要完全組裝煙霧發生器，您需要： 焊接機、磨床 和 最低工作經驗 使用類似的工具。

沒有經驗的人可能會發現將煙囪配件焊接到管道上、製作火爐門和各種蓋子的過程很困難。

但如果您具備基本的焊接和使用研磨機的技能，那麼就不會有問題。

如果你沒有經驗，最好求助於 專家的幫助否則，您很容易在組裝過程中損壞煙霧發生器。

製造工藝、圖紙

要製作一個可以工作的設備你需要 遵循以下順序：

1. 有必要提出一個案例為此，您可以使用直徑為 從100到120毫米。 管路元件越寬，容納的鋸末就越多。工件的長度應約為 60公分。 當創建一個大型機構時，值得記住的是，大型單位將更難以填充和移動。

圖2. 冷熏煙霧發生器圖。該裝置預計採用異型管製造。

1. 下一步 壓縮機正在安裝其功能可以由從舊電腦上拆下來的冷卻器來實現。有了它，煙霧會流向正確的位置，空氣循環也會更快。
2. 必要的 將煙霧發生器連接到吸煙室。 該過程需要特別注意，因為安裝具有相當複雜的演算法。

如果組裝煙霧發生器並將其連接到熏制室的人遵循所有說明，他可以確保設備正常運作。如果煙霧太少或太多， 值得檢查一下連接。

照片 3. 燻製室煙霧產生器的圖紙，其主體由滅火器製成。

如果正確地將煙霧發生器連接到冷燻室，冷燻室將發揮其良好的功能，因為燻室中食物的品質取決於它。 不正確的組裝可能會影響肉或魚的味道。。

組裝自製煙霧發生器的困難、選擇壓縮機

所述煙霧發生器的裝置為 相當簡單，但需要注意。在生產過程中，可能會遇到空氣供應不足的問題。為了優化這個過程，設計 可以連接 泵浦、水族箱壓縮機、家用風扇或上述的電腦冷卻器。

作為煙霧發生器的燃料 你不能使用會產生樹脂的木材， 因為它會使產品產生不良的氣味和味道。也不建議使用過小的元件，但如果別無選擇，則需要注意一個小煙囪，普通的彈簧就可以起到這個作用。即使穿過一層鋸末，它也能使煙霧團自由通過。

不要忘記煙熏房的這樣一個元素 噴射器。 如果安裝在燃燒室底部，會幹擾 氣團的自然流入。

如此設計的熏制室需要持續監控。否則，產品就會變質。

透過移動噴射器可以消除上述不便之處。 到安裝頂部如果採取這樣的措施，所有因工作品質低落而導致的不愉快的事情很可能會消失。

如何用自己的雙手正確連接煙霧發生器？

重要的是要記住，重要的一點是 煙氣溫度 在煙霧發生器中。成品熏肉的氣味、味道和外觀都取決於它。為了進行調整，您可以 增加或減少管道的長度。 時間越長，溫度越低。

必須確保 支管密封性煙霧由此進入。如果發現孔洞，必須立即修補並使用另一根軟管。此類故障可能導致煙霧洩漏和吸煙不充分，烹飪時間會延長，甚至無法達到預期效果。

由於設計簡單，任何問題都能被偵測到。如果安裝人員親自動手，那麼他很可能知道自己哪裡可能出錯了。錯誤連結的證據可以 食物味道不好 因為它們存在​​於濃煙中。

自製煙霧發生器很難嗎？自製裝置的利弊

所描述的單元既有積極的一面，也有消極的一面。

如果我們談論優勢，那麼它們包括：易於組裝和維護，運作高效，無需花費任何財務成本來創建結構和維護設備。

但煙霧發生器也有 消極面其中之一就是需要持續悶燒木屑。相對較低的溫度無法快速使產品熟成。肉類和魚類必須長時間燻製。 2天在更短的時間內做好準備的唯一方法是提高溫度。

有用的視頻

觀看視頻，了解如何在一小時內製作熏制室的煙霧發生器。