يعد المدخن المصنوع يدويًا خيارًا رائعًا لمنزل صيفي
أنت تشاهد القسم في المنزل الريفي، تقع في القسم الكبير مدخن.
في المنزل الريفي، يُمكن استغلال أي مساحة خالية لتركيب مدخنة. وأفضل مكان هو المكان الذي لا يُزعج فيه الدخان الناس أو المزروعات أو المباني.
يمكنك القيام بذلك في داشا مدخنة من أي نوع: للبرد أو مدخن ساخنتختلف الأولى عن الثانية ليس فقط في ظروف درجة الحرارة، ولكن أيضًا في التصميم.
في أجهزة التدخين الساخنة يوجد صندوق النار تحت غرفة التدخين، وللبارد - على مسافة، لا تقل عن 3 أمتارهذا هو الفرق الرئيسي بين نوعي المداخن. كما أنه يؤثر على اختلاف درجة حرارة الدخان في الأجهزة.
مدخنات تدخين باردة وساخنة للشوارع والبيوت الريفية والحدائق والحدائق النباتية
في المنازل الريفية، غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى تجهيز سريع لمعدات طهي اللحوم المدخنة. في هذه الحالة، مدخنة بسيطة من مواد الخردة.يمكن استخدامها حاويات معدنية من أي حجم: دلاء، براميل، الدبابات، أحواض وأواني عميقة.
الصورة 1. صنع المدخن من ثلاجة قديمةيمكن صنع جهاز تدخين مماثل من حاويات معدنية مختلفة.
هناك عدد هائل من خيارات التصميم لكلا النوعين من التدخين. ولكن يمكن تقسيمها جميعًا إلى مجموعتين:
مدخنة معدنية للتدخين الساخن تُساعد في حالات فساد الأسماك أو منتجات اللحوم قليلاً. هذا الوضع شائع في الطقس الحار. هيكل متين يدوم لسنوات عديدة. يتم بناؤها من مواد موثوقة: الطوب، كتل خرسانية، خرسانة رغوية.
الغرض من بناء مدخنة في الداتشا هو الحصول على طعام لذيذ وصحيلا توجد وظائف إضافية من شأنها أن تساعد في تصنيف تصميم معين كمدخن لإقامة صيفية.
كيفية صنع مدخنة خارجية ريفية من الطوب بيديك
أولاً، يتم اختيار مشروع مدخنة الطوب. ويجب أن يتضمن العناصر التالية:
- غرفة التدخين؛
- صندوق النار (المعروف أيضًا باسم الموقد)؛
- مدخنة؛
- حفرة الرماد؛
- السقف (أو الغطاء)؛
- شعرية.
إذا كنت تخطط لبناء جهاز بأبعاد مثيرة للإعجاب، فمن الضروري الترتيب مؤسسة.
يمكنك استخدام حل جاهز أو إنشاء مشروع بنفسك، مع التركيز على المتطلبات القياسية لهذا النوع من البناء.
يمكن أن يكون هذا مجمعًا متينًا يحتوي على شواية وفرن أو مدخنة بسيطة صغيرة الحجم من الطوب.
اختيار المواد
مادة البناء الرئيسية هي الطوب. ويمكن استخدامه المواد المقاومة للحرارة والسيراميكولكن لا يمكنك إعطاء الأفضلية للسيليكات.
مرجع. مناسبة لبناء الهياكل و كتل خرسانية مجوفةلكن في هذه الحالة، يجب أن تكون مستعدًا لتكاليف التسليح وجميع مكونات الخرسانة: الرمل، والإسمنت، والحصى، والحجر المكسر. في الواقع، ستحتاج الكتل المجوفة إلى التسليح وملؤها بالخرسانة.
تشمل العناصر المعدنية للمدخنة ما يلي:
- صينية لجمع الدهون المتساقطة؛
- شبكة لوضع المنتجات و/أو عارضة ذات خطافات؛
- صمام التحكم في السحب؛
- باب.
جهاز الأساس
يجب أن تكون قاعدة المدخنة أكبر من أبعادها بمقدار 10-20 سميتم بناء الأساس مع أخذ هذا الحساب في الاعتبار. ومراحل بنائه هي كما يلي:
- إنهم يقومون بالعلامات باستخدام أوتاد وشريط قياس، حدد محيط الأساس المستقبلي.
- ضمن العلامات إزالة العشب.
- إنهم يحفرون حفرة من العمق المناسب (20-40 سم).
- تسوية قاع الحفرة و ضغطها باستخدام وسائل مرتجلة أو لوحة اهتزازية.
- يتم سكب الرمل على القاع في طبقة متساوية (5-7 سم) ويتم ضغطه. بعد تبليله بالماء.
- على طبقة جافة من الرمال إنهم يقومون بإعادة الردم (على 7-10 سم سمك) من الحجارة المكسرة أو الحصى ذات حجم الحبيبات المتوسط (40 × 20 ملم). ضغط الطبقة.
- تم وضع شبكة التعزيز.
- صب الخرسانة.
وضع المدخنة وجدران المدخنة
الخيار الأمثل هو اختيار بناء من المخططات والطلبات المتاحة. ولكن يمكنك أيضًا الارتجال. على أي حال، يبدأ بناء المدخنة بتركيب المدخنة. بالنسبة للهياكل الصغيرة والمتوسطة الحجم، ستحتاج إلى: مدخنة لا يقل طولها عن 35 سم وعرضها عن 30 سم.يمكن بناؤه مصنوعة من الطوب الأحمر.
يبدأون العمل بوضع الصف الأول، والذي يتكون من خطوط من الطوب تتوافق مع مخطط المدخنةفي هذه المرحلة، تشمل أعمال البناء الجدران وفرن المدفأة والمدخنة. يُوضع الملاط على سطح الأساس المُنظف مسبقًا باستخدام مجرفة، ثم تُوضع الطوبة الأولى عليه، وتُسوى باستخدام الضغط والطرق. تُزال البقايا الزائدة من الملاط. تُكرر العملية مع الطوبة التالية، مع دفعها بقوة على الطوبة الأولى.
الصورة 2. عملية وضع مدخنة الطوب: من الأساس إلى جدران المدخنة.
مخطط مثالي لوضع صف واحد من الطوب للمدخنات متوسطة الحجم:
- الخط الرئيسي من 6-7 طوب، متصلة ببعضها عند الأطراف. تُشكل الجدار الخلفي للهيكل.
- من الطوبة الأولى والثالثة عموديًا على الخط الرئيسي الذي يضعونه طوبتين لكل منهمااربط هذه الخطوط بطوبتين. ستحصل على مخطط غرفة التدخين المستقبلية.
- البدء من 4 طوب من الخط الرئيسي، يتم وضعها في النهاية 5-6 طوبات بجانب بعضها البعض. يتلقون قاعدة المدخنة المستقبلية.
- الطوبتان المتبقيتان الخط الرئيسي هو الجدار الخلفي لصندوق الاحتراق. يمتد على طول عرض الشبكة والباب الموجودين.
أعمال البناء الإضافية - تحديد معالم العناصر الرئيسية للمدخنة بالطوب، ووضع جميع الأجزاء المعدنية بالارتفاع المطلوب. يتم تركيب شبكة الرماد. في الصف الثالث من البناء بعد تركيب المنفاخ. الباب في اليوم الرابع.
تركيب وتصميم الشبكات
يمكن صنع رفوف الطعام مصنوعة من سلك معدني سميك أو متصلة ببعضها البعض شرائط الفولاذ المقاوم للصدأبالنسبة لمدخنة الطوب التي ستدوم لسنوات عديدة، هناك حاجة إلى معدات أكثر موثوقية.
ولصنع مثل هذه الشبكات، يتم قطع القضبان قضبان التسليح ذات المقطع العرضي 6-8 ممتُوضع على شكل شبكة وتُلحم معًا. تُلحم زوايا أو صفائح معدنية على طول المحيط.
تركيب المشابك أثناء عملية وضع حجرة التدخين. يتم اختيار الارتفاع الأكثر ملاءمة للجدران، ووضع الشبكة على جدران المدخنة، ووضع الملاط على الطوب من الصف السابق ومواصلة وضع وبناء الصف التالي.
مدخنة حديقة مصنوعة من المعدن
يبدأ العمل على بناء مدخنة معدنية باختيار المشروع. ويتم تحديد المعايير الرئيسية التالية: أبعاد غرفة الدخانثم يُقررون ما إذا كان التصميم مُخصصًا للتدخين الساخن أم البارد. في الخيار الأول، يُصممون موقع صندوق النار أسفل الحجرة، وفي الخيار الثاني - من خلال 3-5 أمتار منه.
انتباه! يجب تركيب المدخنة في مكان محمي من هبوب الرياح. قد توجد مبانٍ قريبة. مصنوعة من مواد غير قابلة للاشتعال (الخرسانة والطوب والمعادن).
مخطط نموذجي لمبنى جاهز مداخن للتدخين الساخن يبدو كالتالي: حاوية (غرفة تدخين) مُركّبة على ارتفاع صغير عن الأرض، وفيها صينية للدهون وشبكات للمنتجات. في الأعلى، يوجد غطاء مع أنبوب لإزالة الدخان.
يمكن صنع حاوية معدنية من صفائح الفولاذ المقاوم للصدأربطها معًا باللحام. لكن أسهل طريقة هي الاختيار من بين المنتجات المتاحة. قد تكون هذه:
- دلاء؛
- اسطوانة غاز بدون غاز؛
- جسم الغسالة أو ثلاجة؛
- صهريج؛
- برميل؛
- وعاء؛
- صندوق طبي.
المرحلة الأولى: صنع الجسم
إن جسم المدخنة التي يتم تشييدها بسرعة هو المنتج المعدني الذي يتم اختياره كغرفة دخان.
الخطوة الثانية: صنع غطاء المدخنة
يمكنك استخدام خيش مبلل أو صفيحة معدنية كغطاء للمدخنة. إذا كان لديك فولاذ مقاوم للصدأ، فاقطع منه مستطيلًا ولحام مقبضًا فوقه. احفر ثقبًا لأنبوب بمقطع عرضي. 10-15 ملميتم لحام أنبوب معدني به.
الخطوة 3. صنع المنصة
يمكنكِ استخدام صواني خبز من رقائق الألومنيوم أو أي حجم مناسب من المواد المقاومة للحرارة كصينية. تُركّب الشوايات على أرجل ملحومة مسبقًا أو مُثبّتة عليها بطريقة أخرى.
الصورة ٣. مدخنة تدخين ساخنة مصنوعة من برميل معدني قديم. يوجد مقياس حرارة مدمج في جدران الجهاز.
ولكن هناك طريقة أخرى لربط المعدات الداخلية للمدخنة: عن طريق تثبيتها في جدرانها مسامير أو براغييتم تثبيت شبكات المنتجات على هذه الدعامات.
المرحلة الرابعة. يتم تثبيت قضيب معدني مزود بخطافات لتعليق الطعام في الجزء العلوي من الحاوية.
المرحلة الخامسة. جهاز الفرن.
تم بناء جدارين من الطوب، كل منهما 3-4 طوبيُركّبون هيكل المدخنة عليهم، ويُشعلون نارًا بين الجدران.
في مجمع مع شرفة
يمكن لأولئك الذين يريدون التجربة البناء موقد كامل مع مدخنة وشواية وفرن ويجمع الهيكل بأكمله تحت سقف شرفة المراقبة. يمكن تصميم شرفة المراقبة إما مغلقة أو مفتوحة، مقسمةً مساحتها إلى عدة مناطق: للطهي، والراحة، والعمل.
في أغلب الأحيان، يتم بناء شرفات المراقبة مصنوعة من الخشب أو الحجر أو الطوبيتم تثبيت العناصر الزخرفية في الداخل، ويتم توفير الإضاءة، ويتم ملء المساحة بالأثاث.
فيديو مفيد
شاهد الفيديو الذي يوضح لك كيفية صنع مدخنة من برميل معدني بيديك.
تعليقات
لأن هذا المدخن كبير ومناسب للاحتفالات الكبيرة، صنعتُ مدخنة صغيرة من برميل حديدي عادي لطهي الطعام لمجموعة صغيرة. أعتقد أنه من الضروري إضافة امتداد للمدخنة لإضافة مظلة وشيء يشبه شرفة المراقبة.