Una gran opció per a una casa d'estiu és un fumador fet a mà
Esteu veient la secció A la datxa, situat a la secció gran Fumador.
A la datxa, qualsevol espai lliure es pot utilitzar per instal·lar un fumador. I el millor lloc és on el fum no molesti les persones, les plantacions o els edificis.
Ho pots fer a la datxa fumador de qualsevol tipus: per al fred o fumat en calentEls primers difereixen dels segons no només en les condicions de temperatura, sinó també en el disseny.
En els dispositius de fumar en calent, la caixa de foc es troba sota la cambra de fumar, i per a la freda - a distància, no menys de 3 metresAquesta és la principal diferència entre els dos tipus de fumadors. També afecta la diferència de temperatura del fum en els dispositius.
Contingut
Fumadors de fum freds i calents per al carrer, casa rural, jardí, hort
A la datxa sovint cal crear ràpidament equips per cuinar carns fumades. En aquest cas, fumador senzill fet de materials de rebuigEs pot utilitzar contenidors metàl·lics de qualsevol mida: galledes, barrils, tancs, conques i olles profundes.
Foto 1. Fet per fumadors d'una nevera vellaUn dispositiu similar per fumar es pot fer amb diversos recipients metàl·lics.
Hi ha un nombre impressionant d'opcions de disseny per a tots dos tipus de fumar. Però totes es poden dividir en dos grups:
Un fumador metàl·lic per fumar en calent ajudarà en els casos en què el peix o els productes carnis hagin començat a fer-se malbé lleugerament. Aquesta situació no és estranya en temps calorós. Una estructura sòlida que durarà molts anys, estan construïts amb materials fiables: maons, blocs de formigó, formigó celular.
El propòsit de construir un fumador a la dacha és aconseguir menjar saborós i saludableNo hi ha funcions addicionals que ajudin a classificar un disseny específic com a fumador per a una residència d'estiu.
Com fer un fumador de camp a l'aire lliure amb maons amb les teves pròpies mans
En primer lloc, es selecciona un projecte de fumador de maó. Hauria d'incloure els elements següents:
- cambra de fumar;
- caixa de foc (també coneguda com a llar de foc);
- xemeneia;
- pou de cendres;
- sostre (o tapa);
- gelosia.
Si teniu previst construir un dispositiu de dimensions impressionants, cal organitzar-ho fonamentació.
Podeu utilitzar una solució ja feta o crear un projecte vosaltres mateixos, centrant-vos en els requisits estàndard per a aquest tipus de construcció.
Podria ser un complex sòlid amb barbacoa i forn o un senzill fumador de maó de mida petita.
Selecció de materials
El principal material de construcció és el maó. Es pot utilitzar refractari i ceràmic, però no es pot donar preferència al silicat.
Referència. Apte per a la construcció d'estructures i blocs de formigó buitsPerò en aquest cas, cal estar preparat per als costos de reforç i tots els components del formigó: sorra, ciment, grava o pedra triturada. El fet és que els blocs buits hauran de ser reforçats i omplits de formigó.
Els elements metàl·lics del fumador inclouen:
- safata per recollir el greix que goteja;
- una graella per col·locar productes i/o una barra transversal amb ganxos;
- vàlvula de control de tiratge;
- porta.
Dispositiu de fonamentació
La base del fumador ha de ser més gran que les seves dimensions per 10-20 cmLa base es construeix tenint en compte aquest càlcul. Les etapes de la seva construcció són les següents.
- Estan fent les marques. utilitzant clavilles i una cinta mètrica. Determineu els contorns de la futura fonamentació.
- Dins de les marques treure la gespa.
- Estan cavant un forat de la profunditat adequada (20-40 centímetres).
- Anivellar el fons del pou I compacta-ho utilitzant mitjans improvisats o una placa vibrant.
- S'aboca sorra al fons en una capa uniforme (5-7 cm) i es compacta. després de mullar-lo amb aigua.
- Sobre una capa seca de sorra estan fent farciment (en 7-10 cm gruix) de pedra triturada o grava de mida mitjana (40x20 mm)Compacta la capa.
- Es col·loca la malla de reforç.
- Abocant formigó.
Col·locació de la xemeneia i les parets del fumador
La millor opció seria triar una maçoneria entre esquemes i comandes existents. Però també podeu improvisar. En qualsevol cas, la maçoneria del fumador comença amb la instal·lació de la xemeneia. Per a estructures petites i mitjanes, necessitareu una xemeneia d'almenys 35 cm de llargada i 30 cm d'ampladaEs pot construir fet de maó vermell.
Comencen a treballar col·locant la primera fila, que consisteix en línies de maons corresponents al diagrama del fumador, ja en aquesta etapa inclou parets, caixa de foc i xemeneia. El morter s'aplica a la superfície prèviament netejada de la fonamentació amb una paleta, s'hi col·loca el primer maó, anivellat mitjançant mètodes de premsat i colpeig. Es retira l'excés de morter. El procés es repeteix amb el següent maó, pressionant-lo fermament contra el primer.
Foto 2. El procés de col·locació d'un fumador de maó: des dels fonaments fins a les parets del fumador.
Esquema òptim d'1 fila de col·locació de maons per a fumadors de mida mitjana:
- Línia principal des de 6-7 maons, units pels extrems. Forma la paret posterior de l'estructura.
- Del primer i tercer maó perpendiculars a la línia principal que disposen dos maons cadascunConnecteu aquestes línies amb dos maons. S'obté el contorn de la futura cambra de fumar.
- Començant de 4 maons de la línia principal, es col·loquen de cap a peus 5-6 maons un al costat de l'altreReben la base de la futura xemeneia.
- Els dos maons restants La línia principal és la paret posterior de la caixa de foc. Està disposada al llarg de l'amplada de la reixa i la porta existents.
Més maçoneria: construir els contorns dels elements principals del fumador amb maons i col·locar totes les peces metàl·liques a l'alçada requerida. La reixa de cendres està muntada a la tercera fila de maçoneria després de la instal·lació del bufador. La porta és al quart.
Instal·lació i disseny de reixes
Es poden fer prestatges per a aliments fet de fil metàl·lic gruixut o connectats entre si tires d'acer inoxidablePer a un fumador de maó que duri molts anys, es necessita un equip més fiable.
Per fer aquestes reixes, es tallen barres barres d'armadura amb una secció transversal de 6-8 mmEs col·loquen en forma de quadrícula i es solden entre si. Les cantonades o plaques metàl·liques es solden al llarg del perímetre.
Instal·lació de reixes durant el procés de col·locació de la cambra de fumar. Trien l'alçada més convenient de les parets, col·loquen la reixa a les parets del fumador, apliquen morter als maons de la fila anterior i continuen col·locant, construint la següent fila.
Fumar de jardí fet de metall
El treball en la construcció d'un fumador metàl·lic comença amb la selecció d'un projecte. Es determinen els paràmetres principals: dimensions de la cambra de fumA continuació, decideixen si el disseny estarà pensat per fumar en calent o en fred. Per a la primera opció, dissenyen la ubicació de la caixa de foc sota la cambra, per a la segona, a través de A 3-5 metres d'ell.
Atenció! El fumador s'ha d'instal·lar en un lloc protegit de les ratxes de vent. Pot haver-hi edificis a prop. fet de materials no combustibles (formigó, maó, metall).
Esquema típic d'un edifici prefabricat fumadors per fumar en calent té aquest aspecte: un contenidor (cambra de fumar) està instal·lat en una petita elevació del terra, en què hi ha una safata per al greix i reixes per als productes. A la part superior hi ha una tapa amb un tub per a l'extracció del fum.
Es pot fer un recipient metàl·lic de làmines d'acer inoxidable, connectant-los entre si mitjançant soldadura. Però la manera més fàcil és triar entre els productes disponibles. Aquests podrien ser:
- galledes;
- cilindre de gas sense gas;
- cos de la rentadora o nevera;
- tanc;
- barril;
- olla;
- caixa mèdica.
Etapa 1. Fabricació del cos
El cos del fumador de construcció ràpida és el producte metàl·lic que s'escull com a cambra de fum.
Pas 2. Fer la tapa del fumador
Podeu fer servir arpillera humida o una làmina de metall com a tapa per a un fumador. Si teniu acer inoxidable, talleu-ne un rectangle i soldeu-hi una nansa a la part superior. Perforeu un forat per a una canonada amb una secció transversal de 10-15 mmHi està soldat un tub metàl·lic.
Pas 3. Fer el palet
Podeu utilitzar safates de forn de paper d'alumini o qualsevol producte de mida adequada fet de material resistent a la calor com a safata. Les reixes s'instal·len en potes que estan soldades prèviament o unides a elles d'una altra manera.
Foto 3. Un fumador calent fet amb un barril metàl·lic antic. Hi ha un termòmetre integrat a les parets del dispositiu.
Però hi ha una altra manera d'acoblar l'equipament intern del fumador: cargolat a les seves parets cargols o pernsEn aquests suports s'instal·len reixes per a productes.
Etapa 4. A la part superior del recipient hi ha una vareta metàl·lica amb ganxos per penjar aliments.
Etapa 5. Dispositiu de forn.
Es construeixen dos murs de maó, cadascun de 3-4 maonsHi instal·len el cos del fumador. Fan foc entre les parets.
En un complex amb glorieta
Aquells que vulguin experimentar poden construir una estufa completa amb fumador, barbacoa, forn i unir tota l'estructura sota el sostre del mirador. El mirador es pot fer tancat o obert, dividint la seva àrea en diverses zones: per cuinar, descansar i treballar.
Molt sovint, es construeixen glorietes fet de fusta, pedra o maóA l'interior s'instal·len elements decoratius, es proporciona il·luminació i l'espai s'omple de mobles.
Vídeo útil
Mireu el vídeo, que us explica com fer un fumador a partir d'un barril metàl·lic amb les vostres pròpies mans.
Comentaris
Com que aquest fumador és gran i adequat per a grans celebracions, en vaig fer un de petit amb un barril de ferro normal per cuinar per a una petita empresa. Crec que cal fer una extensió al fumador perquè hi hagi una marquesina i alguna cosa semblant a una glorieta.