Quoi de mieux pour une maison d'été qu'un fumoir à froid ?
Un terrain de 6 acres n’est pas une superficie suffisante pour réaliser toutes vos idées.
Mais beau et spacieux fumoir à froid peut être construit.
Il existe des moyens de faire en sorte que cette conception occupe le moins d’espace utilisable possible sans perdre ses performances.
Quels fumoirs sont les plus pratiques à utiliser à la datcha
Lors du choix d'un modèle de fumoir, vous devez partir du fait que à quelle fréquence et en quelles quantités les aliments y seront préparésa. Si un membre de la famille pratique la pêche, la chasse et aime cueillir des champignons, une construction miniature ne suffira pas. Il vous faudra une structure solide et de qualité.
Photo 1. Schéma d'un fumoir simple réalisé à partir d'un tonneau métallique avec une cheminée enterrée.
Si vous ne visitez votre datcha qu'occasionnellement ou que vous ne prévoyez pas de vous offrir souvent des viandes fumées, le meilleur choix est une viande de bonne qualité. fumoir portable de petite tailleC'est pratique, car on peut toujours l'emporter avec soi. Ces appareils sont équipés générateurs de fumée, qui peuvent fonctionner sans apport d'air forcé (sans compresseur). Dans la plupart des cas, ils offrent toutes les possibilités de fumage à froid et à chaud.
Référence. Pour un fumoir avec générateur de fumée, vous n'aurez besoin que de deux choses : le fumoir lui-même générateur de fumée Et récipient pour stocker des produits alimentairesCe modèle portable est pratique à tous égards, mais il manque d'espace. On ne peut rien y préparer à l'avance, mais ce n'est pas toujours nécessaire.
Avec une approche habile, un fumoir à froid fixe ne prendra pas beaucoup de place. Sa partie la plus massive est cheminée — peut être dissimulée sous une couche de terre. Comme tout système technique de survie (adduction d'eau, assainissement, etc.), elle ne gênera pas la culture des plantes. À son emplacement, il est possible de creuser et de désagréger les plates-bandes.
Fumoir à froid DIY à partir de blocs de mousse
Un fumoir de taille impressionnante peut faire partie d'un ensemble d'équipements : barbecue, gril, cuisinièreUn fumoir fixe peut devenir un élément efficace d'un belvédère propice à la détente. Dans tous les cas, il est essentiel d'apprendre à le construire avec des matériaux solides : béton, brique et bloc de mousse.
Matériel nécessaire pour installer un fumoir dans votre datcha :
- blocs de mousse;
- briques;
- la porte est en bois ou en métal ;
- tuyaux pour cheminées et conduits de fumée;
- grilles métalliques;
- tiges métalliques;
- bois de coffrage;
- fil de renfort et de tricotage;
- ciment, sable, gravier.
Étapes de travail :
Réaliser un dessin
La conception doit nécessairement inclure : foyer, cheminée, chambre à aliments, conduit de fuméeLes éléments tels que les portes, les volets et les fenêtres d'observation sont conçus par chacun en fonction de ses capacités et de la conception du terrain du jardin.
Avant de commencer les travaux, le maître d'œuvre doit connaître les dimensions exactes de chaque élément principal. Dimensions d'un bloc de mousse standard 600x200x300 mm. Longueur du fumoir 90 cm, largeur - 120 cm.
Sélection d'un emplacement
Lors du choix d’un emplacement, suivez la règle : La chambre de fumage doit être située au-dessus du foyer. Si la zone présente un relief plat, le foyer devra être approfondi artificiellement en creusant un fossé en pente et un trou.
Balisage
Sur le site sélectionné prendre des mesures, installer des chevilles Et enlever le gazon.
La fosse résultante est approfondie 1/2 pelle à baïonnetteNiveler le fond et le compacter. Verser du sable dans la fosse, le niveler et le compacter. La couche obtenue devrait faire environ 3-5 cm Du gravier de fraction moyenne est versé dans la fosse, nivelé et compacté. L'épaisseur de la couche est 7-8 cm Le coffrage est construit autour du périmètre de la fosse de manière à ce qu'elle soit au-dessus du niveau du sol. 20-30 cm
Photo 2. Construction des fondations d'un fumoir à froid en briques. Des tiges de renfort sont installées, puis la structure est entièrement coulée dans du ciment.
Deux mailles à cellules sont réalisées à partir de tiges de renfort utilisant du fil à tricoter. 30-40 cmCes grilles sont reliées entre elles par des tiges verticales, formant ainsi un parallélépipède. L'armature peut être soudée, non pas par fil de fer. Le cadre d'armature est installé à l'intérieur du coffrage.
Bétonnage
Le ciment (de qualité non inférieure à) est placé dans un récipient ou une bétonnière. M400, sable (sable de carrière uniquement, pas de sable de rivière), gravier (fraction fine ou moyenne). Proportions : 1:3:4 respectivement. On ajoute de l'eau jusqu'à obtenir l'épaisseur de solution souhaitée. On mélange et on coule le béton.
La couche supérieure est nivelée et le coffrage est recouvert de polyéthylène. Cela empêchera l'évaporation rapide de l'humidité et la fissuration ultérieure des fondations.
D'autres travaux débuteront dans 5 à 7 jours. Par temps chaud, le béton est arrosé périodiquement et le coffrage est démonté.
Pose de blocs de mousse
Les pierres de construction sont posées sur un mortier de ciment-sable ou une colle spéciale pour blocs de mousse.
1ère rangée : sont disposés séquentiellement 2 bloc de mousse à l'extrémité (largeur du fumoir), allumer 90°, ils ont mis 1,5 bloc de mousse à l'extrémité, puis retournez-le à nouveau 90° et ils en ont mis plus 2 pierre en face du premier mur. Cela devrait donner lettre "P".
2ème rangée : répéter le premier, dans le mur du fond (90 cm) Découpez un évidement pour le tuyau. Le bloc de mousse est facile à usiner : il peut être percé et scié.
3ème rangée : Installez le tuyau et fixez-le à la position souhaitée à l'aide de tendeurs et de supports. Voici l'entrée de la cheminée. Une grille métallique d'une épaisseur de 6-8 mm.
4e et 5e rangées: s'accumuler lettre "P" deux autres rangées de blocs de mousse.
6ème rangée : semblable au 5e. Le long de la largeur du mur 90 cm 3 tiges métalliques sont placées à égale distance les unes des autres.
Lignes 7 à 9 : Disposez les blocs de mousse. Après avoir terminé la 9e rangée, répétez l'opération de la 6e rangée : disposez-les. 3 tiges métalliques.
10ème rangée : pose de blocs de mousse.
11ème rangée : installé sur des blocs de mousse 4 coins métalliques afin qu'ils servent de support aux pierres de construction placées entre eux. C'est ainsi que se construit la base du toit du fumoir. Les blocs de mousse sont liés entre eux par du fil de fer. Au milieu du toit, un trou d'une section de 5-7 cmIls installent un tuyau – le futur conduit d'évacuation des fumées. À l'intérieur du fumoir, sous le trou d'évacuation des fumées, ils fabriquent un registre métallique.
Bétonnage du toit
Des planches rabotées sont fixées sur le périmètre du toit : le coffrage est réalisé. Le béton est coulé et la couche supérieure est nivelée. 3-4 jours démontage du coffrage.
Installez la porte et le loquet. À plus de 3 mètres de distance, commencez la pose des briques du foyer. Reliez la chambre de fumage et le foyer à une cheminée.
Pour dissimuler la cheminée dans le sol, il vous faudra un tuyau muni d'un coude. Ce tuyau sera encastré dans le mur de la chambre de fumage. La dernière étape des travaux consiste à finition extérieure du fumoirIl est inutile de peindre les blocs de mousse : cela ne résoudra pas leur aspect terne et disgracieux. Un petit bâtiment peut être recouvert de grès cérame, de panneaux de particules de ciment, de bardage (hors vinyle), de clins ou de tôle ondulée.
Comment construire un fumoir de campagne mobile
Pour installer un fumoir portable dans votre maison d'été, vous aurez besoin d'un grand récipient métallique. Vous pouvez prendre un réservoir d'une capacité de 50-60 l ou couper la moitié du fût. Au fond du récipient, ils font trou pour tuyau, dont la section est égale au diamètre du raccord. Ils commencent la fabrication du générateur de fumée.
Photo 3. Un fumoir à froid terminé, fabriqué à partir d'un tonneau en métal. Un générateur de fumée fabriqué à partir de boîtes de conserve y est fixé.
Étape 1. Ils prennent 3 grandes boîtes de conserve, coupez le fond de deux d'entre elles. Placez les boîtes l'une sur l'autre (celle du bas avec le fond) et serrez-les avec des bandes d'étain pour obtenir un tuyau avec un fond.
Étape 2. Ils prennent accouplement métallique, à l'aide d'un écrou, ils le fixent au fond du tuyau, après avoir préalablement découpé un trou.
Étape 3. À l'arrière du générateur de fumée, en face du trou d'échappement, insérez un tube auquel le tuyau de compresseur d'aquariumDes trous sont pratiqués dans la partie inférieure du tuyau pour l'aspiration et l'allumage des copeaux.
Attention! Le seul risque d'incendie est le renversement accidentel du générateur de fumée contenant de la sciure incandescente. Ce cas est peu probable, mais il est recommandé de vérifier avant d'utiliser cet appareil artisanal. vérifier la solidité de toutes ses connexions.
Ensuite, le générateur de fumée est fixé à la cuve à l'aide d'un écrou. Le fumoir est installé sur une plateforme en briques et un bac à graisse, des grilles et des tiges pour suspendre le poisson, la viande et le saindoux sont placés dans le récipient.
Vidéo utile
Regardez la vidéo, qui démontre clairement la fabrication d'un générateur de fumée à partir de boîtes de conserve pour un fumoir à froid.
Commentaires
Mais pour fumer à la maison, il est plus rentable de construire quelque chose avec moins de capital.