האם כולם יכולים להכין טנדור מחימר במו ידיהם?

הטנדור מתחמם למדי כאשר הַדלָקָהזו הסיבה שהוא עשוי מחומרים עמידים באש. תכונה זו שייכת ל חימר אש.

כדי להשיג את זה, אור קַאוֹלִין החימר נשרף וטוחן לאבקה. בצורה זו, החומר נמכר בחנויות בנייה.

כדי לבנות טנדור, מדללים אבקת חרס במים. מוסיפים גם חול וסיבים צמחיים.

איך להכין טנדור מחימר במו ידיכם

אם עושים הכל נכון, תהליך הכנת טנדור חרס לוקח די הרבה זמן. אבל המוצר יחזיק מעמד זמן רב. והאוכל שיבושל בו יהיה טעים ואיכותי.

רשימת כלים וחומרים

כדי להכין טנדור מחימר תצטרכו את הכלים הבאים:

• יְכוֹלֶת לערבוב חימר (לדוגמה, דלי גדול או אגן);
• בִּניָן מִיקסֵר;
• עִפָּרוֹן;
• בולגרית או מכונת חיתוך לבנים.

החומרים הבאים יהיו שימושיים לבניית טנדור:

• חרסית אש;
• חוֹל;
• סִיב;
• אבן כתושה;
• רשת חיזוק;
• בֵּטוֹן;
• לבני חרסית אש;
• קרטון עבה עמיד למים.

הרכב: חול וחימר אש

אבקת חרס מכילה לעיתים זיהומים זרים. כדי להסירם, האבקה עוברת סינון מסננת דקה, ולאחר מכן ממלאים במים. חלקיקים קלים יותר צפים אל פני השטח. הם מוסרים על ידי ניקוז חלק מהנוזל.

לאחר מכן, הלשים את החימר. בעבר, הוא נלעס עם הרגליים, כיום משתמשים במערבל בנייה.

אני משאיר את תמיסת החימרלמשך 2-3 ימים במקום מוצל וערבבו מדי פעם. אם מצטברים מים על פני השטח, סננו אותם.

לאחר מכן, מוסיפים חול נהר דק וסיבים צמחיים, אשר מעניקים לתערובת צמיגות נוספת. במהלך תהליך השריפה, הם נשרפים והמוצר הופך קל יותר. יחס משוער: חלק אחד של חימר על פני 2 חלקים של חול וחלק אחד של חומר סיבי.

תערובת זו מועשרת לא פחות משבוע. ערבבו מדי פעם.

התוצאה צריכה להיות חומר בעל עקביות הדומה לפלסטלינה. הוא נוצר בצורת פסים. עובי 5-7 ס"מ.

אורכם שווה בערך להיקף הטנדור העתידי. מכיוון שהתנור מצטמצם לכיוון החלק העליון, חלק מהרצועות יהיו קצרות יותר.

הפסים האלה עדיין יום או יומיים לשכב במקום מוגן מהשמש. בשלב זה, היסודות נמצאים בהכנה.

הכנה ויציקת היסודות

עבור יסודות הטנדור, נחפר בור לעומק של בערך 20 ס"מ. צורתו יכולה להיות עגולה או מרובעת. וגודלו הוא גדול ב-15 ס"מ מהבסיס העתידי. לדוגמה, מתוכנן לבנות טנדור בקוטר התחתון בערך מטרלאחר מכן, בהתאם לצורת היסוד, קוטר השטח העגול, או צלע השטח המרובע, יהיה 130 ס"מ.

בּוֹר חֲצִי ממולא בחול. שכבה של אבן כתושה מונחת מעל. טפסות מותקנות כך שהיסוד יהיה מעל פני הקרקע. רשת חיזוק מונחת, ולאחר מכן יוצקים בטון.

הנחת היסודות

ראשית, סמנו את המקום בו ימוקם התנור. מכיוון שצורת בסיס הטנדור היא עיגול, נוח להשתמש בחוט או רצועה לסימון, שקצה אחד שלו מאובטח ב... מֶרְכָּז.

תמונה 1. כך נראה הבסיס לטנדור, הלבנים מונחות במעגל, ועליהן מונחת שורת הקירות הראשונה.

לבני חרסית אש מונחות במעגל שנוצר. נוח לפרוס אותן ללא טיט, לסמן אותן ולאחר מכן לנסר אותן. במהלך ההנחה הסופית, ממלאים את התפרים בין הלבנים. חרסית אש או טיט מיוחד לתנורים.

בחירה והתקנה של חרוט יציקה

כדי להקל על עיצוב קירות הטנדור, מותקנת תבנית. היא מקופלת מ קרטון עמיד לחותחול נשפך פנימה ליציבות.

היווצרות קירות

הרצועות המוכנות מונחות סביב הקונוס. המפרקים מוחלקים. פני השטח של הקירות צריכים להיות ישרים ואחידים, ללא סדקים.

כאשר קירות החימר של הטנדור עולים לגובה של תבנית, צרו חצי כדור לחלק העליון. לשם כך, הוסיפו עוד חול ותנו לו את הצורה הרצויה.

החלק העליון מכוסה בעיתונים ספוגים במים. העיתונים הרטובים מכוסים בשכבת חרסית. העובי צריך להיות זהה לזה שעל הקירות.

בצורה זו המבנה מיובש. בערך שבועלאחר מכן חותכים את המכסה. משתמשים בדלי בקוטר מתאים לסימון.

העיתונים, החול והקרטון מוסרים. חור לניפוח נחתך קרוב יותר לבסיס הטנדור. המידות הן בקירוב. 10x15 או 15x15 ס"מ.

ייבוש, שריפה ראשונית, טיפול בסדקים

מבנה החימר עומד שבוע או שבועיים, עד לייבוש מלא. באקלים לח, פעולה זו עשויה להימשך זמן רב יותר.

לאחר שקירות הטנדור התייבשו לחלוטין, הם מצופים מבפנים בשמן צמחי. שמן כותנה הוא הטוב ביותר. לאחר טיפול כזה, המשטח הפנימי הופך לצבע אחיד. לְהַחלִיקהלחמים הפתוחים לא יידבקו אליו במהלך האפייה.

לאחר הציפוי, מתחילה השריפה הראשונית. מדליקים אש בתוך הטנדור.

לכן, ראשית מדליקים מדורה מעץ הצתה וסבך. מתחזקים אותה תוך מספר שעות, ואז הם מתחילים להוסיף עצי הסקה.

כל תהליך שריפת הטנדור מחימר יכול להימשך עד 24 שעות. במהלך תקופה זו, כל החומר מתחמם.

במהלך שריפת הטנדור, המשטח הפנימי מכוסה בפיח, אשר נשרף בסוף. הקירות מתנקים.

לאחר מכן, המבנה מתקרר. זה קורה באופן טבעי, ללא קירור.

אם מופיעים סדקים בקירות, הם נאטמים בתערובת חימר-חול. אבל הפרופורציות יהיו שונות, 1:4לאחר מכן הירי חוזר על עצמו.

בידוד וגימור חיצוני

שכבה שנייה של קירות מונחת סביב מבנה החימר - עשוי מ לבניםהחלל ביניהם ממולא בחומר סופג חום, בדרך כלל חול.

ניתן לקשט בנוסף את המשטח החיצוני של הטנדור. למטרה זו משתמשים באריחים, טיח, אבן טבעית וכו'.

בעיות פוטנציאליות בעת הכנת תנור חימר ביתי

תנור מסוג זה בנוי בחוץ ולכן עלול להיות חשוף לגשם.

קירות שלא נצרו בסופו של דבר יהפכו רטובים ונוזליים.

כדי להימנע מכך, לפני תחילת העבודה, הם בונים גג זמני. חשוב לוודא שהגגון עמיד למים.

וגובה הטנדור נבחר כך שיהיה נוח לעבוד תחתיו.

סרטון שימושי

צפו בסרטון, המדגים את השלבים העיקריים של הכנת טנדור.

כללי שימוש בהתאם לדרישות בטיחות אש

האש הדולקת בטנדור עלולה להתפוצץ (לגובה רב) עד מטרלכן, אין להציב את הכיריים מתחת לעצים או לסוכות דליקות.

הדפנות מתחממות מאוד במהלך הבישול. מסיבה זו, אסור לגעת בהן בידיים. בעת הבישול, השתמשו כלים מיוחדים וכפפות. לא מומלץ לאפשר לבעלי חיים וילדים קטנים להתקרב לכיריים הפועלות.

הכנת טנדור היא תהליך ארוך למדי, שיש בו מספר ניואנסים. אבל התוצאה תשמח אתכם במשך שנים רבות.