집에서 만든 별미는 특별한 관리가 필요합니다: 훈제실에 온도계와 온도 조절기를 설치하세요

흡연은 복잡한 과정이므로 흡연 중에는 다음 사항이 중요합니다. 온도 조건을 유지하다이러한 목적을 위해 온도계, 온도조절장치와 같은 장치가 사용됩니다.

온도계는 온도를 다음과 같이 표시합니다. 장치에서, 그리고 내부 준비 중인 제품의반면에 온도 조절 장치는 챔버 내부의 온도를 제어하고 조절하는 좀 더 복잡한 장치입니다.

훈제실 온도계: 기계식 및 전자식

훈제장에 가장 일반적으로 사용되는 온도계는 다음으로 구성됩니다. 감지기온도를 표시하고 있습니다. 조사제품에 삽입되는 , 내열 케이블두 장치를 연결합니다.

유형 온도계:

• 일부 장치에는 각도를 포함하지 않는 눈금이 있지만 여러 종류의 고기와 생선 이미지특정 제품의 흡연을 제어할 수 있는 기능입니다.
• 와 함께 수동 그리고 자동 센서첫 번째는 주기적으로 제품에 삽입하여 온도를 측정해야 하고, 두 번째는 지속적으로 온도를 보여줍니다.
• 고기의 온도를 조절하기 위해서는 기계적인 그리고 전자 장치.
• 디스플레이가 발생합니다 전자 또는 정상 척도.
• 자율 핀 이러한 장치는 챔버 내부의 온도를 조절하는 데 사용되며 일반적으로 뚜껑에 내장되어 있습니다.
• 자율 주행 장비가 장착되어 있습니다. 사운드 센서, 요리 과정의 종료를 알립니다.

온도 센서 설치

일반적으로 독립형 온도계가 삽입됩니다. 뚜껑에, 하지만 당신도 할 수 있어요 다른 편리한 장소 건축물.

설치 과정은 간단합니다 다음 단계로 구성됩니다.

1. 온도계 선택 - 프로브 길이는 일반적으로 다음과 같습니다. 최대 15cm.
2. 설치 중에 한 가지 조건이 관찰됩니다. 열 센서 금속 부품과 직접 접촉해서는 안 됩니다이를 분리하기 위해 특수한 절연체가 사용됩니다(폐자재로 만들 수도 있음).
3. 뚜껑이나 다른 선택한 장소에 드릴을 사용하여 필요한 직경의 구멍.
4. 장치를 삽입하고 그들은 그것을 잘 고친다일반적으로 키트에는 나사산이 있는 날개 너트가 포함되어 있어 장치를 빠르게 설치하고 제거할 수 있습니다.

뜨겁거나 차가운 훈제를 위한 온도 조절기

온도 조절 장치는 다음을 허용합니다. 과정을 단순화하다 흡연. 이러한 장치는 훈제실에 설치됩니다. 연기 발생기 또는 전기 난방 장치 포함제어 장치에 연결된 센서가 챔버 내부에 고정되어 있습니다. 이 장치를 통해 훈연실 내부의 가열 전력과 훈연기 챔버 플랩의 위치를 ​​조절하여 훈연실 내부 온도를 일정하게 유지할 수 있습니다. 인간의 개입 없이 자동으로.

예를 들어, 거의 모든 온도 조절 장치를 훈제실에 사용할 수 있습니다. 인큐베이터나 가스보일러에서가장 중요한 것은 가열 또는 연기 공급 메커니즘을 통해 피드백을 구성하는 것입니다.

유형 장치:

• 기계적인 — 간단한 설계, 긴 수명, 저렴한 가격이 특징입니다. 복잡한 제어 시스템이 없어 안정적으로 작동합니다. 바퀴나 레버를 사용하여 원하는 온도를 설정하면 기기가 지정된 모드로 유지합니다. 단점은 기기에 화면이 없어 가열 과정을 시각적으로 제어할 수 없다는 것입니다.

사진 1. 기계식 온도 조절 장치, 상단 및 측면 보기. 다소 단순한 디자인과 신뢰성이 특징입니다.

• 전자 — 온도를 더욱 유연하고 정확하게 조절하는 최신 장비입니다. 이러한 장치를 사용하면 전기를 더 많이 절약할 수 있습니다. 가열소자를 사용하여 가열하는 경우예를 들어, 기계식 온도 조절 장치를 사용하면 비용을 절감할 수 있습니다. 최대 30%의 전기그리고 전자 장치는 저장됩니다 최대 50%단점은 이러한 장비의 비용이 높다는 것입니다.

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훈제장에 장치를 설치하는 방법

일반적으로 가정에서는 전기 난방이 되는 훈제장을 사용합니다. 온도 조절기를 직접 손으로 연결하는 과정은 다음과 같습니다. 다음 단계로 구성됩니다:

1. 구입한 온도조절기의 온도조절기는 발열체에 연결되어 있어서 발열체를 만들어 줍니다. 발열체 옆 본체에 구멍이 있음.

2. 온도 조절 장치 및 가열 요소 직렬로 연결되어 있습니다.
3. 제품이 위치한 챔버에서, 센서가 설치되었습니다 온도 조절 장치.
4. 감지기 제어 장치에 연결, 필요한 온도가 설정됩니다.
5. 훈제실 내부의 온도를 조절하기 위해 훈제실 뚜껑에 온도계를 추가로 설치할 수 있습니다.

연기발생기를 사용할 때 온도조절 센서 댐퍼 컨트롤에 연결됨 연기를 공급하여 온도를 조절합니다.

가능한 합병증

온도계와 온도 조절 장치를 설치할 때 일반적으로 어려움은 없다만약 어떤 사람이 건설 및 설치 작업에 대한 기본적인 기술을 가지고 있다면, 그는 스스로 이 작업을 쉽게 해낼 수 있습니다.

온도계를 설치할 때 온도 센서가 다음과 같은지 확인하는 것이 중요합니다. 금속 부품과 접촉하지 않았습니다 훈제실에 설치하지 않으면 기온이 아닌 장비 자체의 온도가 표시됩니다. 이를 방지하려면 키트에 포함된 개스킷을 반드시 설치하십시오.

훈제 시 발열체를 사용하면 고기와 생선에서 기름이 떨어집니다. 전기 부품이 손상되는 것을 방지하기 위해 그리스 트레이를 꼭 설치하세요.

유용한 영상

2개의 기계식 온도계를 살펴보고 유사한 전자 장치와 비교하여 정확도를 테스트하는 영상입니다.

온도 센서와 온도 조절 장치의 장점

온도계는 음식의 조리 과정을 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 그들의 준비 정도를 나타냅니다온도 조절 장치를 사용하면 사람의 개입 없이 공정을 진행할 수 있습니다. 주인은 제품을 넣고 훈제실을 켜고 얼마 후에 완성된 고기나 생선을 가져가기만 하면 됩니다.

이러한 추가 장비를 사용하면 집에서 훈제 제품을 준비할 수 있으며 그 모양은 다음과 같습니다. 매장에서 구매한 제품보다 품질이 떨어지지 않습니다그리고 맛에 있어서도 그들을 능가할 것입니다.