Iespējas ir bezgalīgas: kūpinātavu var uztaisīt pat no spaiņa.

Kūpināti produkti ir delikatese, ko iecienījuši vairums patērētāju. Tomēr veikalā nopērkamie produkti bieži vien sagādā vilšanos ar savu nepilnīgo garšu.

Turklāt smēķēšana bieži izmanto ķīmiskus savienojumus, kas var nopietni kaitēt veselībai, tāpēc vēlams lietot šos gardumus, paštaisīts.

Lai to izdarītu, jūs varat izgatavot kūpinātavu ar savām rokām, jo ​​tās ražošana ir process ne tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.

Lai izgatavotu šo ierīci, varat izmantot koksni, nerūsējošā tērauda loksnes, metāla caurules un vecas sadzīves tehnikas ierīces, piemēram, katlu un gāzes plīti.

Kūpinātavu veidi un izgatavošana ar savām rokām

Pirms kūpinātavas izgatavošanas jums jāizlemj ar kūpināšanas metodi produkti. Tas ir pieejams divu veidu — karsts un auksts.

Aukstā kūpināšana ļauj saglabāt produktu izskatu un garšu. Šīs metodes galvenais trūkums ir tas, ka tas prasa daudz laika. Šajā gadījumā, pavards tiek uzstādīta atsevišķi no kameras, kurā notiks gatavošanas process.

Viena no iespējām ir izrakt bedri kādā attālumā no kūpinātavas, kurā tiks iekurta uguns.

Tas ir savienots ar kameru, izmantojot skursteni. Šajā gadījumā skursteņa garums ir 2,5–3 metriTas ir organizēts šādi: tiek izrakta tranšeja, dziļums kas ir 0,3 metri, A platums — 0,5 metri.

Ķieģeļi ir nostiprināti visā garumā. Tiem jābūt cieši savienotiem kopā un nostiprinātiem ar cementa javu. Tranšejas augšpusē tiek novietota metāla loksne un pārklāta ar zemi.

Kā alternatīvu ķieģeļiem varat izmantot krāsns cauruleTā augšdaļā ir izvietots aizbīdnis. Tas ir nepieciešams, lai kontrolētu pavarda liesmu un no produkta izvadītu liekos dūmus.

Dūmu izvadei savienojuma vietā ar kameru jābūt diametrs 200 mmIr jānodrošina tā hermētiskums, lai dūmi nonāktu kūpinātavā.

Produkta sagatavošanas process karstā kūpināšana aizņem daudz mazāk laika nekā ar aukstumu. Šajā gadījumā trauks ar skaidām vai zāģu skaidām ir fiksēts tieši atklātā ugunīŠo materiālu dūmiem degšanas laikā jānonāk kamerā kopā ar produktiem. Zem tiem ir piestiprināts trauks tauku savākšanai no produktiem. Kamerā tiek izveidoti caurumi vai tiek organizēta dūmu izvade, caur kuru izvadīsies liekie dūmi.

Kad esat izlēmis, kāda veida smēķēšanas kamera jums ir nepieciešama, varat sākt to veidot.

Materiālu un instrumentu sagatavošana

Lai pagatavotu kūpinātavu, jums būs nepieciešams:

• materiāli par kameras izgatavošanuTas varētu būt koka dēļi, saplāksnis, veca gāzes plīts utt.;
• spēcīgs pastiprinājums, kura diametram jābūt ne mazāk kā 6 mm;
• stieple izgatavoti no tērauda, ​​režģu ražošanai;
• materiāli lai izveidotu skursteni vai tieši pati caurule;
• Bulgāru ar disku metāla griešanai;
• metināšanas iekārta;
• naglas un āmurs;
• mērīšana rulete.

Izgatavots no koka

No koka izgatavota kūpinātava atgādina miniatūra mājaIr sienas, durvis, jumts un skurstenis. Koka kūpinātavā gatavotiem produktiem ir bagātīga garša un aromāts.

Korpusa izgatavošana

Kūpinātavas korpuss ir izgatavots šādi:

• Ierīces rāmis ir taisnstūrveida struktūra, augstums kas ir 2 metri, A platums 1 metrsTas ir salikts no sijām.
• Rāmis no trim pusēm Tas ir pabeigts ar dēļiem, kas cieši pieguļ viens otram.
• Ceturtajā pusē Ir uzstādīts dēlis, kas arī ir salikts kopā no dēļiem. Tam vajadzētu cieši aizvērties bez atverēm.
• Tas tiek salikts kopā jumts ar caurumu cauruleiJa tāda nav, tad tas vienkārši tiek izdarīts logs, lai to varētu jebkurā laikā atvērt un aizvērt. Pēc tam jumts tiek piestiprināts pie konstrukcijas.
• Struktūras iekšpusē ir organizēti rievas paplātei un režģimPaplātei rievas tiek izgatavotas konstrukcijas apakšā, režģim - pa vidu.

Kā izveidot režģi

Lai izgatavotu režģi, jums būs nepieciešama nekrāsota stieple ar diametru 5–6 mmTas tiek veikts no tā rāmis, kura izmērs atbilst kūpinātavas iekšējam izmēram. Stieples gabali ar diametru 3 mmAttālums starp tiem ir — 2 cmVisas režģa daļas ir sametinātas kopā.

Paplāte ir izgatavota no metāla loksnes. Tās izmērs atbilst režģa izmēram, kā arī kūpinātavas iekšējam izmēram.

Dūmu izvadīšana

Dūmu izvadīšana tiek veikta šādi:

• Tas tiek izrakts tranšeja, kura garums ir 2,5–3 m, platums - 0,5 m, dziļums - 0,3 m.
• Tranšeja tiek izrakta ķieģelis, kas ir savienoti viens ar otru cementa java.
• Uz ķieģeļa metāla loksne ir fiksēta.
• Virs zeme tiek piepildīta, slānis iekšā 15 cmlai skurstenis ziemā nesasaltu.

Asambleja

Tas tiek izrakts bedre, kas atbilst kūpinātavas izmēriem. Tās dziļums ir 40 cmTas ir novietots pamatu apakšā. sasmalcināts akmens, betona bloki tiek nostiprināti gar sienām, izmantojot armatūru. Tad tas viss ir piepildīts ar betona javuTas ir uzstādīts uz pamatiem. kamera, kuras iekšpusē jau jābūt uzstādītai paplātei tauku savākšanai no pārtikas un režģim.

Līdz pamatiem skurstenis tiek uzstādītsVienā galā ir piestiprināts no metāla loksnes sametināts dzelzs leņķis. Tā izmēram jāatbilst kameras izmēriem. Tas ir uzstādīts uz pamatiem. Dūmvada otrā galā ir kurtuveTam jābūt izgatavotam no ugunsizturīgiem ķieģeļiem un aprīkotam ar metāla durvīm. Šī būs vieta, kur tiks iekurts ugunskurs.

Pēdējais posms ir kūpinātavas uzstādīšana. Tā tiek piestiprināta tieši pie pamatiem. Divas konstrukcijas tiek sastiprinātas kopā. izmantojot metāla kronšteinusIerīce ir gatava lietošanai.

1. fotoattēls. Iespējamais koka kūpinātavas rasējums ar norādītajiem izmēriem. Bultiņas norāda dūmu kustības virzienu.

No kokmateriāliem

Guļbūves kūpinātava tiek izgatavota tāpat kā koka kūpinātava, bet šeit dēļu vietā korpuss ir pilnībā izgatavots no sijām.

Korpusa izgatavošana

Kūpinātavas korpuss ir izgatavots no sijām, 1,3–1,5 m garš un 20x50 vai 50x50 mm šķērsgriezumsNo tiem ir veidots ierīces rāmis. Tā ir taisnstūrveida kaste. Tad tā no trim pusēm ir pārklāts ar dēļiem, sekcija 20x150 vai 25x150.

Izgatavojot rāmi no sijām, jums jāizlemj par jumts konstrukcija. Ja tiek pieņemts, ka jumts ir divslīpju, tad vadotnes tiek izgatavotas no stieņiem, kas attēlo vienādsānu trijstūri. No virsotnes līdz pamatnei tiek veidota mediāna.

Tad tas ir izdarīts durvju aileDēļi ir pienagloti, 20 cm gari augšpusē un apakšā. Atverē ir nostiprinātas durvis, augšpusē ir uzstādīts jumts ar caurumu caurulei. Pēc tam kūpinātavas korpuss ir pārklāts ar apšuvuma dēli. Uz jumta ir uzlikta metāla loksne, caurules caurums nav aizvērts.

Kūpinātavas iekšpusē tie ir veidoti rievas režģa un paplātes nostiprināšanaiŠim nolūkam tiek izmantoti dēļi, kuru garums ir 90 cmIzmantojot skrūves Tie ir pieskrūvēti kameras sānos.

Kā izveidot režģi

Režģis ir izgatavots no nekrāsotas stieples. Vispirms tiek izgatavots rāmis, kura izmēri atbilst kameras iekšējās telpas izmēriem. Pie tā tiek piemetinātas stieples. 4 cm attālumā viens no otra. Režģis ir gatavs.

Paplāte tauku savākšanai, kas kūpināšanas laikā izplūst no produktiem, ir izgatavota no metāla loksnes. Tās izmēri atbilst režģa izmēriem.

Dūmu izvadīšana

Lai izveidotu skursteni, jums ir nepieciešams rakt trīs metru tranšeja starp kamīnu un kūpinātavu, platums - 0,5 m, dziļums - 0,3 mTas ir tajā uzstādīts. krāsns caurule, kas ir piepildīts ar betona javu. Virsū uzlej zemes slāni, kura biezums ir ne mazāk kā 15 cmTas novērsīs dūmvada sasalšanu pat ziemā.

2. fotoattēls. Dūmu izvads no vecā skursteņa ved uz vietu, kas sagatavota kurtuvei. Pateicoties šamotam, tur ir diezgan droši kurināt atklātu uguni.

Asambleja

Pirms kūpinātavas uzstādīšanas objektā tiek izveidots tās pamats. Šim nolūkam tiek izrakta bedre. bedre, kas atbilst kūpinātavas izmēriem, ar dziļumu 40 cmPamatnes apakšdaļa ir pārklāta. sasmalcināts akmens, betona bloki tiek piestiprināti gar sienām, izmantojot stiegrojumu, pēc tam visa bedre tiek piepildīta ar cementa šķīdumu. Uz tā kamera ir fiksētaKura iekšpusē jau jābūt uzstādītai paplātei, lai savāktu taukus, kas izdalās no produktiem kūpināšanas laikā, un režģim.

Līdz pamatiem skurstenis tiek uzstādītsVienā galā ir piestiprināts no metāla loksnes sametināts dzelzs leņķis. Tā izmēram jāatbilst kameras izmēriem. Tas ir uzstādīts uz pamatiem. Dūmvada otrā galā ir kurtuveTam jābūt izgatavotam no ugunsizturīgiem ķieģeļiem un aprīkotam ar metāla durvīm. Šī būs vieta, kur tiks iekurts ugunskurs.

Pēdējais posms ir kūpinātavas uzstādīšana. Tā tiek novietota tieši uz pamatiem. Abas konstrukcijas ir sastiprinātas kopā. izmantojot metāla kronšteinusKūpinātava ir gatava!

Izgatavots no saplākšņa

Kūpinātava ir izgatavota tāpat kā no koka, bet šeit tās oderēšanai tiek izmantots saplāksnis. Šādas ierīces trūkums ir zema siltumvadītspēja.

Nerūsējošā tērauda metāla kūpinātava

Nerūsējošā tērauda kūpinātavas galvenās priekšrocības ir: ilgs kalpošanas laiks Un drošība lietošana. Tās izmērs ir atkarīgs no lietotāja vajadzībām pēc kūpinātiem produktiem. Lai nodrošinātu nelielu ģimeni ar delikatesēm, pietiks ar kompaktu taisnstūrveida ierīci. Lai apgādātu lielu ģimeni ar kūpinātiem produktiem, kūpinātavai jābūt iespaidīga izmēra.

Korpusa izgatavošana

Lai izgatavotu ierīces korpusu, jums būs nepieciešamas pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda loksnes, piemēram: AISI 304Ja kā pamatni izmantojat vecu bārbekjū, kas izgatavots no tā paša metāla, atliek tikai aizvērt papildu caurumus, izveidot vāku un rievas.

3. fotoattēls. No lokšņu metāla izgriezta forma ar izmēriem 300x300x400 ir diezgan piemērota kūpinātavas korpusam.

Kūpinātavas izgatavošanas algoritms:

• Materiāla loksnes tiek griezti, saskaņā ar izvēlētajiem ierīces izmēriem.
• Sīkāka informācija ir metināti savā starpā.
• Korpusa iekšpusē rievas ir fiksētas restītei vai restēm.
• No tērauda loksnēm vāks tiek izgatavots, aprīkots ar rokturi un nelielu caurumu dūmu izvadīšanai.
• Zem vāka ierīces iekšpusē tiek izgatavotas rievas ūdenim.

Kā izveidot režģi

Režģis ir izgatavots no nekrāsotas stieples. No tā ir izgatavots rāmis, kura izmērs atbilst kūpinātavas iekšējam izmēram. Pie rāmja ir piestiprināti stieples gabali. 4 cm attālumā viena no otras. Visas režģa daļas ir sametinātas kopā.

Dūmu izvadīšana

Šajā gadījumā dūmu izvads nav organizētsVienīgais, kas tiek darīts, ir caurums vākā.

Asambleja

Kūpinātavas iekšpusē ievieto paplāti ar zāģu skaidām, uz tās piestiprina paplāti tauku savākšanai no produktiem, rievās uzstāda režģi vai režģus. Rievas piepilda ar ūdeni. Šādu kūpinātavu novieto uz atklātas uguns.

Šim nolūkam tiek izrakta bedre, 40 cm dziļšTās platumam un garumam jāatbilst kūpinātavas izmēriem. Pēc tam to izklāj ar ugunsizturīgiem ķieģeļiem. Tad šeit ievieto kurināmo, aizdedzina un uzstāda kūpinātavu. To var izmantot pat dzīvoklī. Šim nolūkam ierīci novieto uz plīts un atstāj, lai gatavotos produkti.

No vecas gāzes plīts

Kūpinātavas izveidošanai var izmantot vecu gāzes plīti. Lai izgatavotu ierīci, šajā gadījumā jums būs nepieciešams minimāls laiks un pūles.

Korpusa izgatavošana

Veca gāzes plīts ir gatavs kūpinātavas korpuss. Ir rievas režģim un cepšanas paplātei, pašam režģim un cepšanas paplātei tauku savākšanai no izstrādājumiem, kā arī nepieciešamā siltumizolācija un blīvējumi hermētiskuma nodrošināšanai.

Kā izveidot režģi

Lai izgatavotu restes šādai kūpinātavai nebūs, jo tie jau ir noliktavā.

Dūmu izvadīšana

Lai organizētu dūmu izvadi, plīts sānu sienās tiek urbti caurumi. 2–4 bedrītesTo diametram jābūt 10–15 mmTādi paši caurumi ir izveidoti arī sānu sienās plīts augšpusē. Pateicoties tam, dūmi tiks izvadīti gan no konstrukcijas apakšas, gan augšas.

Asambleja

No dizaina gāzes krāsns deglis ir noņemtsTā vietā degviela priekš atklāta ugunsUz tā novieto cepšanas paplāti ar zāģu skaidām. Virsū piestiprināta cepšanas paplāte tauku savākšanai no produktiem. Plīts centrā ievieto režģi, uz kura tiks gatavoti produkti. Ierīce ir gatava lietošanai.

3. fotoattēls. Kūpinātava no vecās krāsns jau ir izmantota vairāk nekā vienu reizi - kvēpu pēdas uz virsmas to apstiprina.

No katla

Nav nepieciešams steigties izmest veco katlu. Tā korpuss ir piemērots kūpinātavas izveidei.

Korpusa izgatavošana

Pirmais, kas jādara, ir vāki ir nozāģēti ierīces. Pēc tam iekšējā tvertne tiek noņemta. Ārējā tvertnē ir izgriezts caurums ar durvīm, līdzīgi kā aizbīdnis uz plīts. Uz to muca ir metināta bez dibena un ārējas tvertnes. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu siltumizolāciju. Konstrukcijas apakšā, virs atveres ar durvīm, ir izveidotas rievas paplātēm, bet vidū - režģim.

Kā izveidot režģi

Režģa izgatavošanai tiek izmantota nekrāsota stieple. No tās tiek izgatavots rāmis, kura izmērs atbilst konstrukcijas iekšējam izmēram. Stieples gabali tiek piemetināti pie rāmja. 4 cm attālumā viens no otra.

Zāģu skaidu un pārtikas tauku paplātes tiek izgrieztas no metāla loksnes. Tās izmēram jābūt tādam pašam kā režģim.

Dūmu izvadīšana

Dūmu izvads šeit ir atvērta augšdaļa konstrukcijas.

Asambleja

Konstrukcija ir novietota uz metāla loksnes, lejup pa caurumu ar durvīm. Šeit būs atvērta uguns. Pirmajā rievā ir uzstādīta paplāte ar skaidām vai zāģu skaidām, bet otrajā - paplāte tauku savākšanai no produktiem. Centrā ir piestiprināta produktu režģis. Pēc tam var sākt kūpināt.

No caurules

Pat no vienkāršas metāla caurules var izgatavot kūpinātavu.

Korpusa izgatavošana

Lai izgatavotu korpusu, jums būs nepieciešama metāla caurule, diametrs 300 mm, durvju eņģes, metāla stūri, rokturis, āķis un metāla loksnes. Kūpinātavas izgatavošanas princips:

• No palagiem 2 ķermeņi ir izgriezti, kura izmērs ir vienāds ar caurules sekcijas diametru. Uz vienas loksnes tiek izveidots neliels caurums, pēc kura tas piemetināts vienā caurules pusēCitā diskā cilpa, rokturi un āķis ir fiksētiIzmantojot cilpu, loksne tiek piestiprināta pie caurules otras puses. Tas būs vāks kūpinātavas.
• Iekšā konstrukcijas stūri ir metinātiTie kalpos kā vadlīnijas paplātes atrašanās vietai, kur tauki notek, kā arī produktu režģim.
• Lejā caurules stūri ir metināti, kas kļūs par viņas kājām.

Kā izveidot režģi

Režģa izgatavošanai tiek izmantota nekrāsota stieple.

No tā tiek izgatavots rāmis, kura izmērs atbilst caurules iekšējai daļai. Stiepļu gabali tiek metināti pie rāmja. 4 cm attālumā viens no otra.

No metāla loksnes ir izgriezta paplāte tauku savākšanai no pārtikas produktiem, un tās izmērs ir tāds pats kā grilam.

Dūmu izvadīšana

Vienīgā dūmgāzu izvade šādā konstrukcijā būs caurums vākā vai uz metinātas loksnes.

Asambleja

Zāģu skaidas vai cits kūpināmais materiāls tiek novietots kūpinātavas pašā apakšā. Pēc tam stūros tiek novietota paplāte un režģis. Pati konstrukcija tiek novietota pie uguns pavardaPēc tam to var izmantot paredzētajam mērķim.

No dažādiem materiāliem izgatavotu kūpinātavu priekšrocības un trūkumi

Katrai iepriekš apspriestajai kūpinātavai ir savas priekšrocības un trūkumi.

Tātad, dizainā izgatavots no koka, sijām vai saplākšņa Jūs varat pagatavot ēdienu, izmantojot šo metodi karsti un auksti kūpinātiŠī ir kūpinātavas galvenā priekšrocība. Trūkumi ietver faktu, ka piedāvātajiem materiāliem ir īss kalpošanas laiks.

Dizaina priekšrocība izgatavots no nerūsējošā tērauda vai viņa ir tā vienkāršs ražošanā un pārvietojamsTo var izmantot gan privātmājā, gan dzīvoklī. Vēl viena šādas kūpinātavas priekšrocība ir ilgs kalpošanas laiks.

Trūkums - var gatavot ēdienu tikai karstā kūpināšanā.

Kūpinātava no vecas gāzes plīts darīt vieglāk kopā. Šeit visas detaļas jau ir izstrādātas. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka to var izmantot gan dzīvoklī, gan vasarnīcā. Dizainam ir ilgs kalpošanas laiksbet šeit var gatavot ēst tikai karstā kūpināšanāŠis ir galvenais ierīces trūkums.

Kūpinātavas galvenās priekšrocības no katla un caurules ir ilgs glabāšanas laiksTrūkums — aukstās smēķēšanas neiespējamība produkti.

Kūpinātavas izgatavošana no lūžņu materiāliem ir nieks nemaz nav sarežģītiProcess aizņem maz laika un neprasa daudz pūļu, un gatavais produkts kalpos daudzus gadus, priecējot jūs ar gardām kūpinātām delikatesēm.

Noderīgs video

Noskaties šo video, kurā parādīts, kā no folijas pagatavot paštaisītu kūpinātavu.