Wszystko, co genialne, jest proste! Zróbmy elektryczną wędzarnię własnymi rękami

Wędzarnia elektryczna to urządzenie pozwalające w możliwie najkrótszym czasie przyrządzić mięso i ryby.

Urządzenie ma dość prostą konstrukcję, naprawdę można to zrobić samemu, wykorzystując dostępne materiały.

Z czego składa się wędzarnia do wędzenia na zimno i na gorąco? Zastosowanie w domu, mieszkaniu

Wędzarnia jest pojemnik metalowy, szczelnie zamknięte pokrywką:

1. Na dno wysypuje się wióry drzewne, które po podgrzaniu zaczynają się tlić i wydzielać dym.
2. Wewnątrz znajdują się ruszty na półprodukty i tacka do zbierania tłuszczu.
3. Aby urządzenie działało, konieczne jest podłączenie przewodu transformatora do siatki na dole.
4. Jedzenie należy wieszać w górnej części., które muszą być palone. W tym przypadku każdy z nich musi być podłączony do przeciwległego bieguna transformatora.
5. Wędzarnię należy przykryć pokrywą. i zapalić paliwo w generatorze dymu.

Są wędzarnie dwa typy, mianowicie: działający na zasadzie zimno Lub gorący wędzenie. Różnią się one tym, że te drugie dezynfekują produkty poprzez obróbkę cieplną, podczas gdy te pierwsze dezynfekują produkty poprzez wystawianie żywności na działanie dymu przez długi czas.

Zdjęcie 1. Elektryczna wędzarnia do wędzenia na zimno zrobiona ze starej lodówki.

Kolejną różnicą jest czas gotowania. Urządzenie do wędzenia na zimno musi działać przez 1-2 dni, dym w tym urządzeniu jest dostarczany przez specjalny rurociąg. Urządzenie do wędzenia na gorąco ugotuje jedzenie w 2-4 godzinyTutaj tlące się trociny znajdują się na dole, a masy dymu po prostu unoszą się do góry.

Zasada działania wędzarni elektrycznej jest następująca: działanie ładunku. Dzięki niemu dym unosi się i otacza produkty, po czym wydostaje się przez rurę wylotową.

Wędzarnia na zimno nie nadaje się do użytku domowego. Lepiej jest używać wędzarni elektrycznej w ścianach mieszkania lub domu. mini wędzarnia do wędzenia na gorąco.

W sprzedaży można znaleźć modele, które posiadają oba tryby palenia, są one uzupełnione o funkcję piekarnikJeśli zastosujesz się do poniższych zaleceń, wykonanie wędzarni samemu nie sprawi ci trudności.

Etapy wykonania wędzarni elektrycznej własnymi rękami

Każdy może stworzyć takie urządzenie, jeśli tylko dysponuje lufą o odpowiedniej średnicy i innymi elementami.

Z pomocą takich materiałów można wykonać urządzenie do wędzenia na gorąco, pod warunkiem następujący algorytm:

1. Kadłub jest przygotowywany. Trzeba sprawdzić, czy nie ma nieszczelności. W górnym elemencie korpusu wywiercono otwór. W przyszłości zostanie w nim zamontowana rura wydechowa.
2. Pod spodem należy umieścić kuchenkę elektryczną., na którym będzie umieszczona tacka na tlące się trociny.
3. Zamontowano tackę przeznaczoną do zbierania tłuszczu. Może być wykonany z blachy. Aby móc umieszczać produkty, należy zainstalować kraty lub haki.

Kontrola jakości jest kluczem do długiej i bezproblemowej eksploatacji wędzarni. Jeśli zignorujesz ten krok, możesz zniszczyć wszystkie produkty wraz z wędzarnią. Dobry montaż i testy jakościowe znacząco wydłużają żywotność urządzenia i poprawiają jakość jego działania.

Jak prawidłowo przygotować się do montażu?

Aby poprawnie złożyć takie urządzenie, nie trzeba mieć wielkich umiejętności budowlanych, warto jednak przygotować się niektóre komponenty takie jak:

1. Metalowy pojemnik z pokrywką. Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji jest metalowa beczka z objętość 200l. Lepiej wziąć pojemnik, w którym przechowywano różne oleje lub chemikalia. Możesz pozbyć się resztek zawartości, jeśli dokładnie umyjesz beczkę przed użyciem. Jeśli wcześniej przechowywano w niej olej, musisz włożyć do niej suche drewno opałowe i podpalić. Po wypaleniu wszystkiego powinieneś potraktować wnętrze pojemnika płynem do mycia podłóg lub naczyń.

1. Termostat elektryczny, który reguluje temperaturę od 20 do 90 stopni Celsjusz.
2. Płytki specjalne.
3. Paleta, wykonany z metalu. Tłuszcz będzie do niego spływał.
4. Termometr.
5. Siatka metalowa.
6. Kabel, przez które będzie dostarczany prąd elektryczny.
7. Ruszt lub stara patelnia na trociny.
8. Możesz to przykręcić kółka meblowe na dno wędzarniPrzemieszczanie ciężkiego sprzętu staje się łatwiejsze, co zwiększa mobilność całej instalacji.

Ważne jest, aby pamiętać, że produkcja wędzarni musi odbywać się pod pewnymi warunkami:

1. Temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinno przekraczać 25 stopni Celsjusz.
2. Nie dopuszcza się wilgotności powyżej 80%.
3. Jeżeli produkty znajdują się w działającej instalacji, nie możesz tego dotknąć.
4. Wszystkie komponenty, które wykonują swoje funkcje pod napięciem, musi być izolowany.

Dodatkowo warto przygotować:

1. Wiertarka do wiercenia otworów w korpusie.
2. Kółka meblowe.
3. Śrubokręt lub wiertarka elektryczna.
4. Nożyce lub szczypce do metalu.

Narzędzia te będą bardzo przydatne podczas montażu.

Może Cię również zainteresować:

Domowa wędzarnia na kuchence gazowej pomoże Ci przygotować zdrowe i smaczne jedzenie

Gotowanie na gazie: jakie zalety ma wędzarnia do domowego wędzenia?

Eliminuj przecieki bez problemów! Uszczelniacz do domowych systemów grzewczych

Jak zrobić, przetworzyć zdjęcie

Tworząc urządzenie do gotowania, należy przestrzegać następujący algorytm:

1. Musimy zdecydować, który z nich projekt zostanie wykonana elektryczna wędzarnia. Podczas tworzenia instalacji możesz użyć 4 różne schematy. Wybór należy do osoby wykonującej montaż. Wędzarnia może być wykonana z wiadra, blach, beczki, cegieł i stali nierdzewnej.

Zdjęcie 2. Rysunek urządzenia wędzarni elektrycznej. Kolejność elementów od góry do dołu: ruszt, termometr, miska z wodą, tacka na tłuszcz, pojemnik na trociny, kuchenka elektryczna.

1. Zaczynajmy produkcja obudowy. Szukamy metalowa beczka i przygotować w sposób opisany powyżej. Kółka meblowe montuje się na spodzie. Aby to zrobić, należy wywiercić kilka otworów. Należy wykonać otwory na dole, aby dym mógł się wydostać. Ich optymalna średnica to 10 mm.
2. Podstawa instalacji musi być wykonana z materiał dielektrycznytakich jak drewno lub plastik.

Zdjęcie 3. Cięcie siatki metalowej nożyczkami do metalu. Można z niej zrobić ruszty do wędzarni.

1. Potrzebować zrobić kraty. Powinny one pasować do szerokości obudowy i być w niej solidnie zamocowane. Warto wybrać siatkę metalową i w razie potrzeby przyciąć ją szczypcami lub nożyczkami do metalu.
2. Jako palety można używać zwykłej tacy. rondelale musisz się upewnić, że średnica pozwala na jego dopasowanie do korpusu.

Zdjęcie 4. Ruszt i tacka wykonane z garnka w wędzarni elektrycznej.

Po zakończeniu wszystkich procedur przygotowawczych, zacznijmy składać:

1. Potrzebować napraw pręty produktu za pomocą elementów złącznych. Muszą być wykonane z materiału dielektrycznego.
2. Potrzebować założyć wąż odprowadzający dym na dyszę i odpowietrzyć ją do otworu wentylacyjnego.
3. Podłączanie chłodnicyAby to zrobić, weź plastikowy lub metalowy wąż o małej średnicy i nawiń go spiralnie na komin. Następnie podłącz jeden koniec do kranu, a drugi do kanalizacji.
4. Produkty wiszące, podpalamy paliwo i gdy pojawi się dym, podłączamy transformator do sieci.

Jeżeli wszystko zostanie wykonane sprawnie, nie musisz martwić się o żywotność wędzarni.

Jakie trudności mogą się pojawić?

Osoby niedoświadczone mogą mieć trudności z natychmiastowym przygotowaniem materiałów i prawidłowym złożeniem urządzenia.

Jeśli wystąpią takie problemy, lepiej sprawdzić powyższy algorytm i nie uruchamiać wędzarni, dopóki kontrola nie zakończy się pomyślnie. Ważne unikaj nadmiaru dymu, ponieważ jedzenie może mieć nieprzyjemny smak. Jeśli tak się stanie, musisz wywierć dodatkowe otwory.

Zasady korzystania z domowej wędzarni elektrycznej

Warto pamiętać, że wędzarnia elektryczna jest urządzeniem niebezpiecznym i podczas jej użytkowania należy: przestrzegaj kilku zasad:

1. Wilgotność nie powinien być wyższy niż 80%.
2. Produkty wędzone nie powinny dotykać ścian ani siatki elektrod.
3. Elementy urządzenia pod napięciem muszą być odizolować od organizmu.
4. Nie dotykać produktów podczas trwania instalacji.
5. Jednostka musi zostać zainstalowana na bazie dielektrycznej.

Jeżeli zastosujesz się do opisanych zasad, proces palenia przyniesie tylko przyjemność osobie, która takie urządzenie stworzyła.

Przydatny film

Obejrzyj film, aby dowiedzieć się, jak wykonać tackę do wędzarki elektrycznej, używając żelazka i patelni.