Uderzające połączenie przeciwieństw: stara lodówka zamieniona w wędzarnię

Przestronna wędzarnia nie tylko zapewni Twojej rodzinie pyszne produkty, ale także pomoże przechowywać w dużych ilościach. Dotyczy to zwłaszcza myśliwych i rybaków.

Ponadto wędzenie naprawi wszystkie niedociągnięcia lekko zepsutego mięsa i ryb. Możesz zrobić takie bezcenne urządzenie prawie za darmo:ze ​​starej lodówki.

Wędzarnia DIY ze starej lodówki: instrukcje krok po kroku

Każda stara lodówka nadaje się do zrobienia wędzarni. Zanim ją rozbierzesz, zdecyduj jaki to będzie rodzaj wędzarni, wędzone na gorąco lub na zimno.

Od tego zależy dalszy proces tworzenia urządzenia do przygotowywania żywności.

Aby wykonać pierwszą wersję, będziesz potrzebować lodówki tylko obudowa metalowa, Dlatego usunięto z niego wszystko, co zbędne: panele plastikowe i znajdującą się pod nimi izolację.

Zdejmij chłodnice i silnik. Pozostaw tylko uszczelkę drzwi. Do pracy użyj śrubokrętów, szlifierki, łomu i worek na śmieci.

Po zakończeniu wszystkich czynności należy dokładnie umyć ścianki pudełka i uszczelnić wszystkie znajdujące się w nim otwory.

Jeśli zdecydujesz się na zrobienie wędzarni wędzony na zimno, usuwany jest tylko plastik. Chłodny dym nie koliduje z pianką plastikową lub wełną mineralną (materiały izolacyjne, które mogą pozostać w lodówce), będą one utrzymywać optymalną temperaturę.

Do wędzarni wędzonej na zimno Zaleca się zainstalowanie generatora dymu. Urządzenie to można kupić lub złożyć ręcznie. Potrzebne będą niedrogie materiały eksploatacyjne i kompresor akwariowy (o optymalnej wydajności) 60l/godz.).

Wybór projektu: wędzenie na gorąco lub na zimno. Czy potrzebujesz generatora dymu?

Wędzarnia na gorąco wymaga źródła ciepła bezpośrednio pod nią. Możesz wybrać każdy rodzaj paleniska:rozłożony zrobiony z cegły, spawane z blach gruczoł, wykopany w ziemi. Aby usunąć dym z komory wędzarniczej, należy użyć odpowiedniej rury z wygięciem. W korpusie lodówki wycina się otwór, a rurę mocuje się za pomocą spawania lub innej metody.

Wędzarnia na zimno wymaga dymu o niskiej temperaturze, dlatego trzeba dać mu możliwość ostygnięcia. W tym celu palenisko i komora są przenoszone odległość nie mniejsza niż 3 metry.

Komin wykonuje się z rury, rury karbowanej lub po prostu wykonuje się rów o wymaganej szerokości i przykrywa odpowiednim materiałem.

Standard schemat wędzenie na zimno z lodówki:

• komora wędzarnicza;
• komin;
• palenisko.

Inną możliwością wędzenia jest wykorzystanie generatora dymu, którego rurę wsuwa się do otworu w ścianie wędzarni.

Co i jak zrobić generator dymu. Rysunek produktu

Generator dymu to urządzenie, które pomaga wytwarzać gęsty dym. Jeśli jest obecny, proces wędzenia będzie bardziej szybko, a jego wynik jest bardziej pyszne. Istnieje wiele opcji samodzielnego wykonania generatora dymu. Możesz zbudować takie urządzenie z tego, co masz pod ręką. Rozważmy złożenie tego domowego urządzenia ze złomu.

Aby wykonać generator dymu potrzebne będą:

• rura metalowa sekcja 130 mm i długość 500 mm;
• metal krata o takiej średnicy, aby ściśle przylegała do rury (można ją wyciąć ze stali nierdzewnej);
• dolna okładka dla rury z bokami, wysokość nie mniej niż 1,5 cm (może być wykonany ze stali nierdzewnej, cienkiej blachy);
• górna pokrywa do rur;
• 3 metalowe płytki długość 30-35cm i nie mniej niż szerokość 5 cm, do budowy podpór;
• 6 śrub sekcja 6 mm i nie mniej niż długość 10 mm;
• trójnik z gwintem 1/2;
• śruba do mocowania trójnika;
• sprzęgło 1/2 długości 10-12 cm;
• Nypel 1/2" z wyjściem 10 mm;
• rura metalowa sekcja 5-6mm i nie mniej niż długość 7cm;
• kompresor do akwariów z elastyczną rurką doprowadzającą powietrze.

Montaż generatora dymu:

1. W pokrywie wycina się otwór o takiej wielkości średnicatak aby można było włożyć trójnik i zabezpieczyć go nakrętką od spodu.
2. Do trójnika wkręca się złączkę.
3. Metalowa rurka jest wkładana do nypla i wkręcana do trójnika. Rurka powinna wejść do złączki o 1-1,5 cm.
4. Z dolnej płaszczyzny rury cofają się w kierunku w górę 25 cm. Wywiercają otwory 3 otwory.
5. Wycofanie się z dziur w dół 3-5 cm, wywierć podobne otwory.
6. Podpory (paski metalowe) mocuje się jeden za drugim w taki sposób, aby każdy z nich był zamocowany w swojej górnej części. na 2 śrubach z nakrętkami. Te elementy mocujące wkręca się do wcześniej wywierconych otworów.
7. Podpory są wygięte w taki sposób, że rura przyjmuje stabilną pozycję pionową.
8. Wywierć otwór w dolnej części rury dwa otwory: jeden do zapalania chipów, drugi do tworzenia trakcji. Pierwszy jest na wysokości 25-26 cm, drugi na poziomie dmuchawy.
9. Ruszt montuje się w rurze tak, aby opierał się na wystających sworzniach śrub wkręcanych na wysokości 25 cm z dna rury.
10. Oni to założyli niżej pokrywka. Będzie trzymać popiół.
11. Oni to założyli szczyt pokrywa z zamontowaną na niej konstrukcją.
12. Do rury (na kratkę) wsypuje się wióry lub zrębki drewniane.
13. Podłącz generator dymu do kompresora akwariowego.

Fot. 1. Rysunek przedstawiający budowę i zasadę działania generatora dymu z górnym wyrzutnikiem.

Może Cię również zainteresować:

4 bardzo proste sposoby na zrobienie własnoręcznie wędzarni do wędzenia na gorąco

Bez syfonu, akcesoriów i komplikacji: jak zbudować najprostszą wędzarnię?

Korzystanie z ogrzewania podczerwienią w domu: czy jest szkodliwe dla zdrowia? Zalety i wady

Wędzarnia na zimno z zamrażarki i rur

Oprócz korpusu lodówki potrzebne będą dodatkowe materiały:

• rury metalowe do komina;
• materiał do pokrywania wykopów (deski, blachy nierdzewne, polietylen);
• materiał do budowy krat i wieszaków na produkty (drut gruby, pręty zbrojeniowe, elektrody spawalnicze);
• materiały do ​​urządzenia paleniskowego (blachy, cegły, bloczki betonowe).

Potrzebna będzie łopata, piła do metalu, wiertarka lub śrubokręt.

Etap 1. Produkcja korpusu.

W przypadku wędzarni do wędzenia na zimno można zastosować korpus z izolacją, ale objętość takiego pojemnika będzie mniejsza.

Każdy właściciel sam wybiera, co jest dla niego ważniejsze: pojemność Lub szybkość chłodzenia szafa wędzarnicza.

Etapy prac nad montażem urządzenia wędzącego przedstawiają się następująco:

1. Oni ustalają miejsce do montażu szafy wędzarniczej.
2. Dolna część ciała jest wycięta otwór o takiej średnicy, aby można było ją włożyć rura kominowa.
3. Dla urządzenia trakcja W „pokrywie” i dnie komory chłodniczej wierci się kilka otworów.

Etap 2. Montaż komina.

W miejscu, w którym będzie zainstalowana wędzarnia, wykopuje się dół o takiej wielkości, aby zmieściła się w nim rozłożona na głębokości 20-30 cm, rura kominowa. Rura z wygięciem jest przyspawana do spodu lodówki.

Etap 3. Wykonanie krat.

Szafa wędzarnicza wyposażona jest we wszystko co niezbędne do przechowywania produktów: z kratą i poprzeczkami z hakami. Kratki wykonane są z grubego drutu lub cienkich prętów zbrojeniowych. Poszczególne elementy są łączone ze sobą drutem lub spawaniem.

Etap 4. Wykonanie palety.

Paleta wykonana jest z kawałek cyny, stali nierdzewnej, szkła żaroodpornegoSzeroki grzebień nadaje się również do zbierania tłuszczu. patelnia do smażenia lub patelnia do pieczenia.

Etap 5. Montaż komina.

Kopią rów w kierunku paleniska i przedłużają kolano rurami wychodzącymi z dolnej części korpusu komory.

Na przeciwległym końcu wykopu wykopuje się dół w ziemi. W tym miejscu rozpala się ogień, przykrywając go od góry kawałkiem metalu. Jeśli komin jest prowadzony nad ziemią, buduje się ceglane palenisko z 2-3 rzędów cegiełW drugim przypadku komin i palenisko są połączone hermetycznie.

Jeśli projekt działa i z generatora dymu, w ścianie bocznej korpusu lodówki wywiercono otwór do jego podłączenia. Schemat urządzenia i działanie generatora dymu podano powyżej.

Zdjęcie 2. Przykład gotowej wędzarni z lodówki. Tę konstrukcję można wykorzystać do wędzenia kiełbasek.

Zalecenia operacyjne

Niezależnie od sposobu ułożenia komina i konstrukcji paleniska, podczas eksploatacji wędzarni konieczne jest: monitorować siłę ogniaWażne jest, aby wykluczyć bezpośrednie narażenie na wiatr, dlatego palenisko powinno być zamknięty co najmniej z trzech stron cegły lub blachy.

Przydatny film

Obejrzyj film, który szczegółowo pokazuje krok po kroku, jak zrobić wędzarnię z lodówki z silnikiem regulującym ilość i temperaturę dymu.