Prezent dla kucharzy i smakoszy: dzięki temu grillowi możesz gotować zarówno na ruszcie, jak i w wędzarni

Jeśli lubisz organizować przyjęcia na świeżym powietrzu i często gotować nad ogniem, wędzarnia jest dla Ciebie. świetny dodatek do grilla, i nie jest trudno zbudować go samemu. Najważniejsze jest to, że projekt jest jednocześnie proste i atrakcyjne.

Wędzarnia do grilla jest idealna Nadaje się do ogrodu Twój dom.

Gotowanie na świeżym powietrzu jest o wiele przyjemniejsze, zwłaszcza jeśli zamierzasz wędzić mięso – mało prawdopodobne, że będziesz zadowolony z obcych zapachów w domu. Grillowanie dużo łatwiejszy w użyciuniż kuchenka lub piekarnik.

Od czego zacząć budowę grilla i wędzarni ogrodowej?

Przy budowie domowego grilla wędzarniczego ważne jest, aby wybrać najbardziej wygodny do wykorzystania i aranżacji w opcji podwórkowej. W przyszłości możliwe są rozbudowy w formie domowego baru na świeżym powietrzu i innych udogodnień dla gości.

Projekty wędzarni z grilla murowanego. Czy potrzebujesz grilla węglowego, piekarnika, kominka?

Jedną z zalet grilla murowanego jest różnorodność opcji. Pozwala to na dodanie zlewu, grilla węglowego, piekarnika, wędzarni, grilla, kominka i wiele więcej do głównej konstrukcji.

Zdjęcie 1. Wymagający, ale atrakcyjny projekt murowanego grilla z wędzarnią do umieszczenia na podwórku.

Można dodać miejsce na naczynia, jedzenie, drewno na opał, szaszłyki i inne akcesoria. Najwygodniejszy opcja - wbudowany zlew z bieżącą wodą. Jest też bardziej proste opcje. Na przykład schemat składający się z dwóch poziomów: dolny jest na drewno opałowe, a górny na palenisko.

Aby uniezależnić się od warunków atmosferycznych, zadbaj o budowę daszek. Zabezpieczy Twój grill i znacznie wydłuży jego żywotność, gdyż wilgoć może zniszczyć ceglaną ścianę.

Zdjęcie 2. Pod zadaszeniem obok wędzarni można rozstawić przytulną altanę ze stołem i krzesłami.

Ten program jest idealną opcją na wakacje o każdej porze roku.

Wymiary Wędzarnie BBQ zależą od wielkości Twojego ogrodu i liczby dołączonych obiektów, nie ma ograniczeń. W każdym razie powinieneś wziąć pod uwagę, że im większy rozmiar grilla, tym więcej drewna opałowego będzie potrzebne do rozpalenia i gotowania.

Zdjęcie 3. Schemat projektu przedstawia w jaki sposób grill może łączyć w sobie funkcje wędzarni i grilla.

Z czego składa się wędzarnia do grilla:

• platforma do grillowania;
• wędzarnia;
• wyciąg dymu;
• palenisko.

Praca z materiałem. Narzędzia

Przed zbudowaniem wędzarni do grilla ważne jest, aby: wysoka jakość materiał, który zapobiega powstawaniu pożarów i sprawia, że ​​kocioł dłużej służy.

Wybór cegły

Wybierać cegła ogniotrwała średnia gęstość, ponieważ szybko się nagrzewa i łatwo wytrzymuje temperatury do 480ºC i szybko się chłodzi. Cegły ogniotrwałe średniej jakości osiągają optymalną temperaturę szybciej niż cegły gliniane.

Wybierz cegły z prostymi krawędziami. Ważne jest, aby cegły ściśle do siebie przylegały, nierówna krawędź spowoduje szczelinę. W rzadkich przypadkach można użyć tradycyjna czerwona glinka cegła.

Jeść dwie wady przy użyciu cegieł glinianych do budowy grilla:

1. Z biegiem czasu, pod wpływem temperatury czerwona cegła się kruszy i wymaga wymiany.
2. Cegła gliniana nagrzewa się bardzo długoponieważ nie jest zbyt dobrym przewodnikiem ciepła.

Jeśli chcesz zaoszczędzić na materiale, możesz użyć czerwonej cegły glinianej, jest o wiele tańsza tańszy; jeśli zależy Ci przede wszystkim na jakości Twojego budynku, wybierz cegłę ogniotrwałą, będzie służyć ty dużo dłużej.

Mieszanka cementowa do fundamentów

Przed przygotowaniem mieszanki pamiętaj, że pewne doświadczenie w wylewaniu fundamentów i obchodzeniu się z cementem pomoże Ci skrócić czas budowy i wyeliminować poważne błędy.

Jeżeli nie posiadasz odpowiedniego doświadczenia, wskazane jest skonsultuj się ze specjalistąaby ukończona konstrukcja nie zapadała się i nie trzeba było wszystkiego rozbierać i robić od nowa.

Istnieją różne rodzaje mieszanek, które nadają się do grilla murowanego, ale przede wszystkim należy wziąć pod uwagę rodzaj terenu.

Spróbuj użyć uniwersalnej kompozycji z piasek, wapno i cement (6:2:1 odpowiednio).

Schnie znacznie szybciej i będzie trwalszy. Roztwór może wytrzymać niemal wszystkie warunki pogodowe. Nie przesadzaj z dodawaniem wody, w przeciwnym razie roztwór stwardnieje znacznie dłużej.

Może Cię również zainteresować:

Dwa w jednym - piec z grillem i wędzarnia z cegieł

Prawa fizyki w służbie gotowania: Tworzenie wygodnego wędzarni elektrostatycznej

Tani, ale wysokiej jakości: elektryczny grill kontaktowy Kitfort KT 1602 i inne modele

Czego będziesz potrzebować do pracy

Zestaw narzędzi zależy od rodzaju wędzarni do grilla, którą wybierzesz. Twój arsenał powinien zawierać następujące elementy: narzędzia:

• poziom;
• młotek;
• fragment;
• ruletka;
• kielnia;
• taczki;
• twarda szczotka;
• narożnik.

Jak widać, większość z nich znajdziemy w niemal każdym domu; w razie potrzeby nie będzie trudno dokupić brakujące sztuki w najbliższym sklepie z narzędziami.

Grill murowany DIY z wędzarnią do domku letniskowego

Zaleca się rozpocząć budowę od najprostszego rozwiązania z dwoma komorami - na drewno i na sam ruszt.

Przygotowanie fundamentu

Użyj metalowych rusztów do grilla określ wymaganą szerokość fundament. Podczas pomiaru określ grubość ścianek.

Wstępny wyczyść zaznaczony obszar z trawy, liści i różnych śmieci. Przygotuj otwór fundamentowy (w przybliżeniu głęboki) 20cm).

Należy upewnić się, że otwór jest równy na krawędziach i że gleba nie ulega osypaniu, w przeciwnym razie fundament może się przechylić zaraz po całkowitym wyschnięciu. Dodać do dołu żwir (w pobliżu 7cm).

Przygotowywać mieszanka cementowa (Zobacz instrukcje powyżej). W razie potrzeby dodaj więcej żwiru. Po wylaniu fundamentu, gładki i równy mieszankę cementową szpatułką. Pozostaw cement wyschnąć Do 24-48 godzin.

Murowanie wędzarni

Przed rozpoczęciem układania upewnij się, że cegły są suche. Odłóż to cegły wokół wylewanego fundamentu, pozostawić do zaprawy 1 cm odstępu między cegłami. Upewnij się, że cegły są idealnie równe, bez pęknięć lub odprysków. Najważniejszy jest dolny poziom, ponieważ to on decyduje o tym, jak wypoziomowana będzie Twoja wędzarnia.

Do murowania można kupić gotową zaprawę, nadaje się do wszystkich opcji (np. firma ma bardzo szeroki wybór Maksymalnie). Najważniejsze, aby nie oszczędzać na roztworze podczas instalacji, jego obfita ilość zniweluje ewentualne nierówności.

Wypełnij fundament zaprawą wokół obwodu, a następnie połóż pierwszą cegłę. Nałóż warstwę zaprawy na jeden koniec kolejnej cegły, zanim położysz ją na pierwszej. Pamiętaj, aby usuwać nadmiar zaprawy z cegieł podczas pracy. Kontynuuj powtarzanie tych kroków, aż pierwszy poziom cegły nie będą układane na całym obwodzie. Sprawdź wszystko dokładnie: ważne jest, aby cegły były układane równomiernie.

Następne dwa poziomy należy budować tylko na ścianach zewnętrznych, pozostawiając przedni panel otwarty, aby umożliwić dostęp do węgla, drewna opałowego i rusztu. Nałóż zaprawę na górę poprzedniego poziomu. Kontynuuj układanie cegieł, aż do ukończenia następnych dwóch poziomów.

Kilka cegieł w ostatnim rzędzie powinny działać jako półki podtrzymujące kratę. Użyj kilku półek do różnych celów.

Do gotowania zaleca się budowanie wyższych półek niż do wędzenia. Kontynuuj układanie cegieł w ten sposób, aż do osiągnięcia pożądanej wysokości.

Upewnij się, że górne i dolne warstwy są równoległe i nie ma między nimi dużych szczelin.

Po zakończeniu ostatniej warstwy należy odczekać, aż zaprawa wyschnie, aby sprawdzić, czy konstrukcja jest bezpieczna.

Najwięcej powszechny problem w trakcie budowy - nierówny murJeśli pierwsza lub druga kondygnacja ma odchylenia, można je łatwo skorygować podczas budowy kolejnych kondygnacji. Sprawdź kąt nachylenia natychmiast po ułożeniu pewnego rzędu, aby roztwór nie miał czasu na stwardnienie; w takim przypadku można dostosować kąt nachylenia do kolejnego rzędu. Jeśli fundament jest nadmiernie nachylony, należy skupić się na pierwszym rzędzie muru. W ostateczności pod dolny rząd należy podłożyć małe kawałki cegły i wypełnić je zaprawą.

Montaż komina

Ponieważ oddymianie zwiększy ciężar całej konstrukcji, zadbaj o solidny i gruby fundament. Przejdź do instalacji oddymiania nie mniej ważny, aby nie uszkodzić gotowej konstrukcji. Pamiętaj, że długość podstawy komin nie był mniej 15cm.

Wykonanie i montaż kratki

Różne przedmioty codziennego użytku mogą być używane jako ruszt do grilla. Idealnym wyborem do wędzenia mięsa jest grill ze starego rusztu z pieca.

W oryginalnej formie jest bardzo mały. Jeśli wiesz jak spawać, będziesz potrzebować około trzy kratki.

Metoda ta jest wygodna, gdyż samodzielnie wykonany ruszt idealnie nadaje się zarówno do wędzenia, jak i smażenia.

Zalety i wady domowej wędzarni BBQ

Po tygodniu i pół Po zakończeniu budowy możesz bezpiecznie przetestować wędzarnię grillową. W tym czasie fundamenty i zaprawa całkowicie wyschną, cała wilgoć opuści cegły, a konstrukcja nie będzie pękać podczas rozpalania i smażenia. Jeśli nie sprawdziłeś, jak suche są cegły przed budową, przejdź do pierwszego testu dwa tygodnie później.

Przydatny film

Obejrzyj ten film, który prezentuje wszystkie etapy budowy grilla z wędzarnią w formie pokazu slajdów.