Vamos dar vida a equipamentos antigos - fazendo um defumador a partir de uma máquina de lavar com suas próprias mãos

Máquina de lavar velha ou quebrada ainda pode servir ao proprietário. Mas de uma perspectiva diferente.

Do núcleo - tanque, um defumador exclusivo está sendo construído.

Portanto, há uma oportunidade de surpreender você e seus entes queridos com pratos defumados suculentos.

Defumador faça você mesmo com tambor de máquina de lavar

Todas as máquinas de lavar são divididas em dois tipos: vertical E carregamento horizontalIndependentemente do tipo, a base do futuro defumador é o recipiente no qual as roupas eram carregadas para lavagem. Nas máquinas verticais, trata-se de um tanque; nas horizontais, de um tambor, mas a finalidade de ambos é a mesma.

Foto 1. O tambor de uma máquina de lavar de carregamento horizontal. Antes de usá-lo como base para um defumador, ele deve ser separado de todas as estruturas estranhas.

Vantagens do tanque (tambor):

• Aço inoxidável. Excelente durabilidade e respeito ao meio ambiente. O aço inoxidável não reage com os alimentos quando defumado.
• Conveniência. O design lembra os defumadores clássicos.

Um defumador não é apenas um recipiente. Portanto, um tanque ou tambor não será suficiente. No projeto do futuro defumador inclui os seguintes componentes:

1. Tampa. Fecha o dispositivo e garante a defumação.
2. Palete. Recolhe a gordura que escorre durante a defumação e evita que ela entre em contato com a madeira. Protege os produtos da queima.
3. Treliça. Os produtos são colocados nele.
4. Fixadores e pernas. Garanta a estabilidade do dispositivo.

Atenção especial é dada a cada componente. Somente com o trabalho coordenado de todos os elementos será possível obter um defumador de alta qualidade.

Preparação: Ferramentas necessárias

Você não pode viver sem eles. Para um trabalho produtivo no defumador As seguintes ferramentas serão úteis:

• martelo;
• chaves de fenda: Phillips e plana;
• máquina de solda;
• alicate;
• furar;
• Búlgaro;
• roleta.

Este é o mínimo. As condições de fabricação variam de caso para caso, portanto, em algumas situações, outras ferramentas e materiais podem ser necessários. Faz sentido estocar metal e arame. Eles serão necessários para fazer componentes adicionais. Em vez de um moedor, você pode usar quebra-cabeça.

Todo o processo de fabricação pode ser dividido em três etapas:

1. preparação do tanque;
2. instalação da grelha e bandeja;
3. criando a tampa e as pernas.

Cada etapa exigirá suas próprias ferramentas e materiais. Munido de tudo o que é necessário, o mestre inicia a fabricação.

Preparando o tanque

A escolha do projeto é limitada apenas pela imaginação. Estão disponíveis defumadores de classe econômica e modelos elétricos avançados. Cada tipo se baseia na mesma sequência de ações. Instruções passo a passo para fazer um tanque:

1. Viramos o carro de cabeça para baixo.
2. Remova componentes desnecessários: motor, plástico e borracha. Apenas o tanque ou tambor vazio deve permanecer.
3. Olhamos para o fundo do recipiente e vemos muitos furos. Nós os preparamos usando uma máquina de solda. Dessa forma, a fumaça não sairá do defumador. Outra opção: soldar uma chapa metálica no fundo.
4. Usando um moedor ou uma serra tico-tico recorte um oval ou furo retangular para futuro lançamento de fichas.
5. Recuamos alguns centímetros do fundo.
6. Instalamos uma chaminé (um tubo simples serve) no lado oposto da caixa de fogo, dentro do tambor.

A base está completa e pronta para uso. O próximo passo é componentes adicionais.

Fazemos uma grelha e uma bandeja

É ideal como grelha churrasqueira: o formato redondo e o material de alta qualidade combinam harmoniosamente com o aço inoxidável do tambor ou tanque. Se não houver churrasqueira, a grelha você pode criá-lo você mesmo:

1. Fazemos uma estrutura redonda com tiras de aço. Uma alternativa é dobrar uma camada grossa de fio.
2. Nós amarramos pedaços de arame na estrutura. Não há necessidade de soldá-los, basta fixá-los na estrutura.

Instalação da grelha e da bandeja parece com isso:

1. Vire o recipiente.
2. Dentro do tanque, aproximadamente 40 cm do fundo, Nós soldamos os fixadores para a grelha.
3. Soldamos ganchos para palete de 5 cm abaixo da grelha.

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Toques finais: tampa e pernas

A tampa fecha o recipiente. Se não houver pneu, você pode fazer isso sozinho:

1. Pegamos uma chapa de aço. Espessura recomendada - 3 milímetrosSe você diminuí-lo, o pneu vai tremer ao aquecer; se você aumentá-lo, ele ficará muito pesado e desconfortável.
2. Cortamos uma tampa de uma chapa de aço pelo formato e diâmetro da abertura do tanque.
3. Soldamos as alças no formato da letra “P” de dois lados opostos. As alças são feitas de reforço ou arames grossos.

O recipiente geralmente tem um fundo inclinado para drenar a água. Ao ser instalado, o dispositivo cai de lado, fazendo com que a tampa deslize. O problema é resolvido fazendo três saliências de suporte na borda do tambor.

Foto 2. Um defumador pronto feito de um tanque de máquina de lavar: há uma tampa plana, alças e pernas feitas de barras de reforço.

Elas são feitas de chapas de qualquer espessura de metal. 1 milímetro. Elas são instaladas da seguinte forma: imagine um triângulo equilátero na superfície do recipiente e coloque as saliências nos cantos do triângulo imaginário.

Para a estabilidade da estrutura Nós soldamos as pernas. As pernas são feitas de um material sólido que pode suportar o peso do dispositivo. Qualquer metal resistente serve. Outra opção é pernas de madeira de móveis antigos.

Produção concluída.

Operação e possíveis modificações

Como usar o dispositivo:

1. nós fazemos uma fogueira em um buraco feito de tijolos ou pedras;
2. nós colocamos na parte inferior da estrutura batatas fritas;
3. nós instalamos grades E palete;
4. carregando produtos;
5. nós os cobrimos com tecido E tampa;
6. nós transferimos design caseiro para o fogo.

A desvantagem de um defumador de classe econômica é que você não pode deixá-lo lá nem por 5 minutos. Você tem que monitorar constantemente o cozimento. Uma opção alternativa é instalar um elemento de aquecimento. Instruções para atualizar seu defumador:

1. Pegamos uma espiral elétrica. O requisito para o elemento de aquecimento é uma potência não inferior a 1 kWCaso contrário, o combustível irá queimar lentamente e toda a estrutura deixará de funcionar em plena capacidade.
2. Nós anexamos sua espiral elétrica da parte de trás da parte inferior.
3. Nós trazemos isso para fora fio com plugue.

O fumeiro mudou irreconhecível. A vantagem deste método é não há necessidade de uma caixa de fogoSe houver um elemento de aquecimento disponível, não será feito um furo para os chips.

Nuances na fabricação e uso

Os problemas mais comuns: intensidade do fogo (os produtos simplesmente estragam) e vazamento de graxaA primeira nuance é resolvida pelo monitoramento constante da operação do defumador ou por uma espiral elétrica. O segundo problema merece atenção especial.

Tanque (tambor) para drenagem de água - oblíquo. A parte inferior e a superior não são paralelas. Como resultado, ao defumar o produto, a gordura não escorre diretamente para a bandeja, mas sim para a serragem. Isso é inaceitável. Solução: Fixamos o suporte com parafusos, que nivelarão o recipiente. Alternativa: faça uma caixa de gordura caseira.

Foto 3. Vista superior de um defumador feito a partir de um tanque de máquina de lavar. É possível ver que o fundo é inclinado.

Conclusão

Um defumador feito a partir de uma máquina de lavar é um projeto único com suas próprias vantagens e desvantagens. O dispositivo é adequado para defumar qualquer produto, de peixe a carne. É usado em operação fumar quente.

O processamento não leva muito tempo. A duração depende diretamente do tipo de produto: o peixe é cozido em 40 minutos, carne - para 1 horaAs vantagens indiscutíveis são economia, versatilidade e mobilidade. Você pode fazer tudo sozinho. As desvantagens são facilmente eliminadas com execução e uso competentes.

Recomendações básicas de uso: Não deixe o aparelho sem supervisão e monitore o processo de defumação. Se você seguir tudo corretamente, obterá pratos defumados deliciosos que agradarão tanto o criador do defumador milagroso quanto seus amigos e familiares.

Vídeo útil

Assista ao vídeo que demonstra o processo de construção de um defumador a partir de um tanque de máquina de lavar.