Ali je mogoče, da si vsakdo izdela glineni tandoor z lastnimi rokami?
Tandoor se precej segreje, ko drva za podžiganjeZato je izdelan iz ognjevarnih materialov. To lastnost imajo šamotna glina.
Da bi ga dobil, prižgi kaolin Glina se žge in zmelje v prah. V tej obliki se material prodaja v gradbenih trgovinah.
Za izdelavo tandoorja se glina v prahu razredči z vodo. Doda se tudi pesek in rastlinska vlakna.
Vsebina
Kako narediti glineni tandoor z lastnimi rokami
Če vse naredite pravilno, postopek izdelave glinenega tandoorja traja kar precej časa. Vendar bo izdelek trajal dolgo. In hrana, kuhana v njem, bo okusna in kakovostna.
Seznam orodij in materialov
Za izdelavo glinenega tandoorja boste potrebovali naslednja orodja:
- zmogljivost za mešanje gline (na primer veliko vedro ali posoda);
- stavba mešalnik;
- svinčnik;
- Bolgarščina ali stroj za rezanje opeke.
Za gradnjo tandoorja bodo uporabni naslednji materiali:
- šamotna glina;
- pesek;
- vlaknine;
- drobljen kamen;
- ojačitvena mreža;
- beton;
- šamotna opeka;
- debel vodoodporen karton.
Sestava: pesek in šamot
Glineni prah včasih vsebuje tuje nečistoče. Za njihovo odstranitev se prah preseje skozi fino sito, nato pa napolnite z vodo. Lažji delci priplavajo na površino. Odstranite jih tako, da odcedite del tekočine.
Nato se glina gnete. Prej so jo gnetli z nogami, zdaj pa se uporablja gradbeni mešalnik.
Glineno raztopino pustim2-3 dni na senčnem mestu in občasno premešajte. Če se na površini nabere voda, jo odcedite.
Nato se doda fin rečni pesek in rastlinska vlakna, ki mešanici dajo dodatno viskoznost. Med žganjem izgorijo in izdelek postane lažji. Približno razmerje: 1 del gline na 2 dela peska in 1 del vlaknaste snovi.
Referenca! Tradicionalno se takšna vlakna uporabljajo: drobno sesekljana ovčja ali kamelja volnaDelovala bosta tudi sesekljana slama ali žagovina.
Ta mešanica se infundira ne manj kot teden dni. Občasno premešano.
Rezultat bi morala biti snov, ki po konsistenci spominja na plastelin. Oblikujemo jo v črte. Debelina 5-7 cm.
Njihova dolžina je približno enaka obsegu bodočega tandoorja. Ker se pečica proti vrhu zoži, bodo nekateri trakovi krajši.
Te črte so še vedno dan ali dva ležati na mestu, zaščitenem pred soncem. V tem času se pripravlja temelj.
Priprava in vlivanje temeljev
Za temelj tandoorja se izkoplje luknja do globine približno 20 cm. Njegova oblika je lahko okrogla ali kvadratna. In njegova velikost je 15 cm večja od bodoče podlage. Na primer, načrtovana je izgradnja tandoorja s premerom na dnu približno meterPotem bo, odvisno od oblike temelja, premer okrogle površine ali stranica kvadratne 130 cm.
Jama polovica se napolni s peskom. Na vrh se položi plast drobljenega kamna. Opaž se namesti tako, da je temelj nad nivojem tal. Položi se armaturna mreža, nakar se vlije beton.
Polaganje temeljev
Najprej označite mesto, kjer bo stala pečica. Ker je oblika podnožja tandoorja krog, je za označevanje priročno uporabiti vrvico ali trak, katerega en konec je pritrjen v središče.
Fotografija 1. Takole izgleda osnova za tandoor, opeke so položene v krogu, nanje pa je postavljena prva vrsta sten.
V nastali krog se položijo šamotne opeke. Primerno jih je položiti brez malte, označiti in nato žagati. Med končnim polaganjem se zapolnijo šivi med opekami. šamotna glina ali posebna malta za peči.
Izbira in namestitev stožčastega profila
Za lažje oblikovanje sten tandoorja je nameščena šablona. Zložena je iz karton, odporen na vlagoZa stabilnost se v notranjost vlije pesek.
Posebnosti! Oblika te predloge je okrnjen stožec. Premer spodnjega dela je večji od zgornjega dela.
Oblikovanje sten
Pripravljene trakove položimo okoli stožca. Spoji se zgladijo. Površina sten mora biti ravna in enakomerna, brez razpok.
Ko se glinene stene tandoorja dvignejo do ravni predloga, za vrh oblikujte poloblo. Če želite to narediti, dodajte več peska in mu dajte želeno obliko.
Zgornji del je prekrit s časopisnim papirjem, namočenim v vodi. Mokri časopisni papirji so prekriti s plastjo gline. Debelina naj bo enaka kot na stenah.
V tej obliki se struktura posuši. približno teden dniNato se pokrov odreže. Za označevanje se uporabi vedro ustreznega premera.
Časopisi, pesek in karton se odstranijo. Bližje dnu tandoorja se izreže luknja za pihanje. Dimenzije so približne 10x15 ali 15x15 cm.
Sušenje, začetno žganje, obdelava razpok
Glinena struktura stoji teden ali dva, dokler se popolnoma ne posuši. V vlažnem podnebju lahko to traja dlje.
Ko se stene tandoorja popolnoma posušijo, jih od znotraj premažemo z rastlinskim oljem. Najbolje je bombažno olje. Po takšni obdelavi notranja površina postane gladkoKruhki se med peko ne bodo prijeli.
Po premazu se začne začetno žganje. V tandoorju se prižge ogenj.
Pozor! Pomembno je, da pride do ogrevanja (in nato hlajenja) postopomaPočasnejši kot je proces, manj razpok se oblikuje.
Zato najprej zakurijo ogenj iz drv in vejic. Vzdržujejo ga v nekaj urah, nato pa začnejo dodajati drva.
Celoten postopek žganja glinenega tandoorja se lahko nadaljuje do 24 ur. V tem času se ves material segreje.
Med žganjem tandoorja se notranja površina prekrije s sajami, ki na koncu izgorijo. Stene postanejo čiste.
Po tem se struktura ohladi. To se zgodi naravno, brez hlajenja.
Če se v stenah pojavijo razpoke, jih zatesnimo z mešanico gline in peska. Vendar bodo razmerja drugačna, 1:4Nato se streljanje ponovi.
Izolacija in zunanja obdelava
Okoli glinene strukture je položena druga plast sten – narejena iz opekeProstor med njimi je napolnjen z materialom, ki absorbira toploto, običajno peskom.
Pomembno! Večja kot je skupna debelina sten, dlje bodo trajale. ohraniti toplo.
Zunanjo površino tandoorja je mogoče dodatno okrasiti. V ta namen se uporabljajo ploščice, omet, naravni kamen itd.
Možne težave pri izdelavi domače pečice iz gline
Ta vrsta peči je zgrajena na prostem in je zato lahko izpostavljena dežju.
Stene, ki niso bile žgane, bodo sčasoma postale mokre in tekoče.
Da bi se temu izognili, pred začetkom dela zgradijo začasna streha. Pomembno je, da je nadstrešek vodoodporen.
In višina tandoorja je izbrana tako, da je pod njim udobno delati.
Koristen videoposnetek
Oglejte si videoposnetek, ki prikazuje glavne faze izdelave tandoorja.
Pravila uporabe v skladu z zahtevami požarne varnosti
Ogenj, prižgan v tandoorju, lahko izbruhne (do višine do enega metra). Zato peči ne smete postavljati pod drevesa ali vnetljive krošnje.
Stene se med kuhanjem zelo segrejejo. Zaradi tega se jih ne smete dotikati z rokami. Pri kuhanju uporabljajte posebno orodje in rokavice. Ni priporočljivo, da se živali in majhni otroci nahajajo v bližini delujoče peči.
Izdelava tandoorja je precej dolgotrajen proces, ki ima številne nianse. Vendar vas bo rezultat razveseljeval še vrsto let.
