ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับบ้านพักฤดูร้อนคือโรงรมรมควันที่ทำด้วยมือ
คุณกำลังดูส่วนนี้ ที่บ้านพัก, ตั้งอยู่ในพื้นที่ขนาดใหญ่ โรงรมรมควัน-
ที่กระท่อม สามารถใช้พื้นที่ว่างใดๆ ก็ได้เพื่อติดตั้งห้องรมควัน และสถานที่ที่ดีที่สุดคือที่ที่ควันจะไม่รบกวนผู้คน ต้นไม้ หรืออาคาร
คุณสามารถทำได้ที่เดชา โรงรมรมควันทุกประเภท- สำหรับอาการหนาว หรือ รมควันร้อนอันแรกแตกต่างจากอันที่สองไม่เพียงแต่ในเรื่องอุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย
ในอุปกรณ์รมควันร้อน กล่องไฟจะตั้งอยู่ ใต้ห้องสูบบุหรี่และสำหรับอันเย็น-ในระยะไกล ไม่น้อยกว่า 3 เมตรนี่คือความแตกต่างหลักระหว่างห้องรมควันทั้งสองประเภท นอกจากนี้ยังส่งผลต่อความแตกต่างของอุณหภูมิควันในอุปกรณ์ด้วย
โรงรมรมควันแบบเย็นและร้อนสำหรับถนน กระท่อม สวนผัก สวนครัว
ที่กระท่อมมักมีความจำเป็นต้องสร้างอุปกรณ์สำหรับปรุงเนื้อรมควันอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ โรงรมรมควันแบบเรียบง่ายจากวัสดุเหลือใช้. สามารถใช้งานได้ ภาชนะโลหะทุกขนาด: ถัง, ถัง, รถถัง, อ่างและหม้อลึก-
ภาพที่ 1. การทำห้องรมควัน จากตู้เย็นเก่าอุปกรณ์สูบบุหรี่ที่คล้ายกันสามารถทำได้จากภาชนะโลหะหลายชนิด
มีตัวเลือกการออกแบบที่น่าประทับใจมากมายสำหรับการสูบบุหรี่ทั้งสองประเภท แต่สามารถแบ่งออกได้ทั้งหมด ออกเป็นสองกลุ่ม:
โรงรมรมควันโลหะสำหรับรมควันร้อนจะช่วยได้ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์จากปลาหรือเนื้อสัตว์เริ่มเน่าเสียเล็กน้อย สถานการณ์เช่นนี้มักเกิดขึ้นในช่วงอากาศร้อน โครงสร้างที่แข็งแรงจะคงอยู่ได้หลายปี สร้างขึ้นจากวัสดุที่เชื่อถือได้: อิฐ,บล็อคคอนกรีต,โฟมคอนกรีต.
จุดประสงค์ในการสร้างโรงรมรมควันที่บ้านพักคือ การได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมใดๆ ที่จะช่วยจำแนกประเภทการออกแบบเฉพาะให้เป็นห้องรมควันสำหรับบ้านพักฤดูร้อนได้
วิธีทำโรงรมรมควันกลางแจ้งจากอิฐด้วยมือของคุณเอง
ขั้นตอนแรกคือการเลือกโครงการโรงรมอิฐรมควัน ควรมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- ห้องสูบบุหรี่;
- เตาไฟ (เรียกอีกอย่างว่า เตาผิง)
- ปล่องไฟ;
- หลุมขี้เถ้า;
- หลังคา (หรือฝา)
- ตาข่าย
หากคุณวางแผนที่จะสร้างอุปกรณ์ที่มีขนาดที่น่าประทับใจ จำเป็นต้องจัดเตรียม พื้นฐาน-
คุณสามารถใช้โซลูชันสำเร็จรูปหรือสร้างโครงการเองโดยเน้นที่ข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับการก่อสร้างประเภทนี้
นี่อาจเป็นคอมเพล็กซ์ที่มั่นคงพร้อมบาร์บีคิวและเตาอบ หรืออาจเป็นโรงรมรมควันอิฐขนาดเล็กที่เรียบง่าย
การเลือกใช้วัสดุ
วัสดุหลักในการก่อสร้างคืออิฐ สามารถนำมาใช้ วัสดุทนไฟและเซรามิกแต่คุณไม่สามารถให้ความสำคัญกับซิลิเกตได้
อ้างอิง. เหมาะสำหรับงานก่อสร้างโครงสร้างและ บล็อกคอนกรีตกลวงแต่ในกรณีนี้ คุณต้องเตรียมรับมือกับต้นทุนการเสริมแรงและส่วนประกอบทั้งหมดของคอนกรีต ไม่ว่าจะเป็นทราย ซีเมนต์ กรวด หรือหินบด ความจริงก็คือบล็อกกลวงจะต้องได้รับการเสริมแรงและเติมคอนกรีตลงไป
องค์ประกอบโลหะของโรงรมรมควันประกอบด้วย:
- ถาดรองรองรับไขมันที่หยดลงมา;
- ตารางสำหรับจัดวางผลิตภัณฑ์ และ/หรือ คานขวางพร้อมตะขอ
- วาล์วควบคุมร่าง;
- ประตู.
อุปกรณ์ฐานราก
ฐานของห้องรมควันควรมีขนาดใหญ่กว่าขนาดจริง 10-20ซม.รากฐานได้รับการสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงการคำนวณนี้ ขั้นตอนการก่อสร้างมีดังนี้
- พวกเขากำลังทำเครื่องหมาย โดยใช้หมุดและสายวัด กำหนดรูปร่างของฐานรากในอนาคต
- ภายในเครื่องหมาย กำจัดหญ้าออก
- พวกเขากำลังขุดหลุมอยู่ ของความลึกที่เหมาะสม (20-40ซม.-
- ปรับพื้นหลุมให้เรียบเสมอกัน และ อัดมันให้แน่น โดยการใช้อุปกรณ์ชั่วคราวหรือแผ่นสั่นสะเทือน
- เททรายลงไปบนพื้นเป็นชั้นเท่าๆ กัน (5-7 ซม.) แล้วบดอัดให้แน่น หลังจากทำให้เปียกด้วยน้ำแล้ว
- บนชั้นทรายแห้ง พวกเขากำลังทำการถมกลับ (บน 7-10 ซม. ความหนา) ของหินบดหรือกรวดที่มีขนาดเม็ดปานกลาง (40x20 มม.-. ทำการอัดชั้นให้แน่น-
- วางตาข่ายเสริมแรงแล้ว
- การเทคอนกรีต
การวางปล่องไฟและผนังห้องรมควัน
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกงานก่ออิฐจากรูปแบบและคำสั่งซื้อที่มีอยู่ แต่คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ ในกรณีใดๆ งานก่ออิฐของห้องรมควันเริ่มต้นด้วยการติดตั้งปล่องไฟ สำหรับโครงสร้างขนาดเล็กและขนาดกลาง คุณจะต้อง ปล่องไฟยาวอย่างน้อย 35 ซม. และกว้าง 30 ซม.. สามารถสร้างได้ ทำด้วยอิฐแดง.
เริ่มงานด้วยการวางแถวแรกซึ่ง ประกอบด้วยเส้นอิฐที่สอดคล้องกับแผนผังโรงรมควันในขั้นตอนนี้ประกอบด้วยผนัง เตาไฟ และปล่องไฟ ทาปูนบนพื้นผิวฐานรากที่ทำความสะอาดแล้วด้วยเกรียง วางอิฐก้อนแรกบนปูน ปรับระดับโดยใช้วิธีการกดและเคาะ ปูนส่วนเกินจะถูกเอาออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับอิฐก้อนต่อไป โดยกดปูนให้ชิดกับอิฐก้อนแรก
ภาพที่ 2 กระบวนการสร้างโรงรมควันอิฐ: ตั้งแต่ฐานรากจนถึงผนังโรงรมควัน
รูปแบบการก่ออิฐ 1 แถวที่เหมาะสม สำหรับโรงรมรมควันขนาดกลาง:
- เส้นหลักจาก อิฐ 6-7 ก้อน, เชื่อมเข้าด้วยกันที่ปลาย ก่อให้เกิดผนังด้านหลังของโครงสร้าง
- จากอิฐก้อนแรกและก้อนที่สาม ตั้งฉากกับแนวสายหลักที่วางเอาไว้ อิฐก้อนละ 2 ก้อนเชื่อมเส้นเหล่านี้ด้วยอิฐสองก้อน จะได้โครงร่างของห้องสูบบุหรี่ในอนาคต
- การเริ่มต้น จากอิฐ 4 ก้อนของเส้นหลัก, พวกมันถูกวางทับกัน อิฐ 5-6 ก้อนวางเรียงกัน.พวกเขาได้รับฐานของปล่องไฟแห่งอนาคต
- อิฐที่เหลืออีกสองก้อน เส้นหลักคือผนังด้านหลังของเตาผิง โดยวางตามแนวความกว้างของตะแกรงและประตูที่มีอยู่
งานก่ออิฐเพิ่มเติม - สร้างโครงร่างขององค์ประกอบหลักของโรงรมควันด้วยอิฐและวางชิ้นส่วนโลหะทั้งหมดตามความสูงที่ต้องการ ติดตั้งตะแกรงขี้เถ้า บนแถวที่ 3 ของงานก่ออิฐ หลังจากติดตั้งพัดลมแล้ว ประตูก็จะ... วันที่สี่
งานติดตั้งและออกแบบระบบตะแกรง
สามารถทำชั้นวางอาหารได้ ทำด้วยลวดโลหะหนา หรือเชื่อมต่อถึงกัน แผ่นสแตนเลสหากต้องการโรงรมรมควันอิฐที่จะคงทนอยู่ได้หลายปี จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่เชื่อถือได้มากขึ้น
ในการทำตะแกรงดังกล่าว จะต้องตัดแท่งเหล็ก เหล็กเส้นกลมหน้าตัด 6-8 มม.. วางเป็นตารางแล้วเชื่อมเข้าด้วยกัน มุมหรือแผ่นโลหะจะเชื่อมตามขอบ
การติดตั้งตะแกรง ในระหว่างกระบวนการวางห้องรมควัน พวกเขาเลือกความสูงของผนังที่สะดวกที่สุด วางตะแกรงบนผนังของห้องรมควัน ทาปูนบนอิฐของแถวก่อนหน้า และดำเนินการก่ออิฐแถวถัดไปต่อ
โรงรมรมควันในสวนทำด้วยโลหะ
การก่อสร้างโรงรมควันโลหะเริ่มต้นด้วยการเลือกโครงการ โดยจะพิจารณาจากพารามิเตอร์หลักๆ ดังนี้ ขนาดห้องควันจากนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจว่าจะออกแบบให้เหมาะกับการรมควันแบบร้อนหรือแบบเย็น สำหรับตัวเลือกแรก พวกเขาออกแบบตำแหน่งของเตาเผาใต้ห้อง สำหรับตัวเลือกที่สอง พวกเขาออกแบบผ่าน ห่างจากมันไปสัก 3-5 เมตร
ความสนใจ! ควรติดตั้งห้องรมควันในสถานที่ที่ไม่ถูกลมพัด อาจมีอาคารอยู่ใกล้ๆ ทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟ (คอนกรีต, อิฐ, โลหะ).
รูปแบบทั่วไปของอาคารสำเร็จรูป โรงรมรมควันสำหรับรมควันร้อน ลักษณะดังนี้ คือ มีภาชนะ (ห้องรมควัน) ติดตั้งไว้บริเวณที่ยกสูงจากพื้นเล็กน้อย ภายในมีถาดสำหรับใส่ไขมันและตะแกรงสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์ ด้านบนมีฝาปิดพร้อมท่อสำหรับระบายควัน
สามารถทำเป็นภาชนะโลหะได้ จากแผ่นสแตนเลสโดยจะเชื่อมเข้าด้วยกันโดยใช้การเชื่อม แต่ทางที่ง่ายที่สุดก็คือการเลือกจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:
- ถัง;
- ถังแก๊สไม่มีแก๊ส-
- ตัวเครื่องเครื่องซักผ้า หรือตู้เย็น;
- ถัง;
- บาร์เรล;
- หม้อ;
- กล่องยา-
ขั้นตอนที่ 1. การสร้างร่างกาย
ตัวถังของโรงรมควันที่สร้างขึ้นอย่างรวดเร็วทำจากผลิตภัณฑ์โลหะที่ถูกเลือกมาใช้เป็นห้องควัน
ขั้นตอนที่ 2. การทำฝาปิดห้องรมควัน
คุณสามารถใช้ผ้ากระสอบเปียกหรือแผ่นโลหะเป็นฝาปิดห้องรมควันได้ หากคุณมีสแตนเลส ให้ตัดสแตนเลสให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเชื่อมที่จับเข้ากับด้านบน เจาะรูสำหรับท่อที่มีหน้าตัดเป็น 10-15 มม.มีการเชื่อมท่อโลหะเข้าไปด้วย
ขั้นตอนที่ 3. การทำพาเลท
คุณสามารถใช้ถาดอบฟอยล์หรือผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเหมาะสมที่ทำจากวัสดุทนความร้อนเป็นถาดได้ โดยติดตั้งตะแกรงบนขาที่เชื่อมติดไว้ล่วงหน้าหรือติดไว้กับตะแกรงด้วยวิธีอื่น
ภาพที่ 3 ห้องรมควันแบบร้อนที่สร้างจากถังโลหะเก่า มีเทอร์โมมิเตอร์ติดอยู่ที่ผนังของอุปกรณ์
แต่มีอีกวิธีในการติดตั้งอุปกรณ์ภายในของห้องรมควัน: ขันสกรูเข้ากับผนัง น็อตหรือสกรู. มีการติดตั้งกริดสำหรับผลิตภัณฑ์บนส่วนรองรับเหล่านี้
ระยะที่ 4. มีแท่งโลหะพร้อมตะขอสำหรับแขวนอาหารติดอยู่ที่ด้านบนของภาชนะ
ระยะที่ 5. อุปกรณ์เตาเผา
กำแพงอิฐสองแห่งถูกสร้างขึ้น โดยแต่ละแห่ง อิฐ 3-4 ก้อน. พวกเขาติดตั้งตัวเตารมควันบนเตา พวกมันก่อไฟระหว่างผนัง
ในบริเวณอาคารมีศาลานั่งเล่น
ผู้ที่ต้องการทดลองสามารถสร้างได้ เตาแบบครบครันพร้อมห้องรมควัน บาร์บีคิว เตาอบ และเชื่อมโครงสร้างทั้งหมดไว้ใต้หลังคาศาลา ศาลาสามารถเปิดหรือปิดได้ โดยแบ่งพื้นที่ออกเป็นหลายโซน ได้แก่ โซนทำอาหาร โซนพักผ่อน และโซนทำงาน
ส่วนใหญ่มักจะสร้างศาลา ทำด้วยไม้ หิน หรืออิฐติดตั้งองค์ประกอบตกแต่งภายใน มีแสงสว่าง และเติมพื้นที่ด้วยเฟอร์นิเจอร์
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
ชมวิดีโอที่บอกวิธีสร้างโรงรมควันจากถังโลหะด้วยมือของคุณเอง
ความคิดเห็น
เนื่องจากโรงรมรมควันนี้มีขนาดใหญ่และเหมาะกับการจัดงานฉลองขนาดใหญ่ ฉันจึงทำโรงรมรมควันขนาดเล็กจากถังเหล็กธรรมดาเพื่อทำอาหารให้แขกกลุ่มเล็กๆ ฉันคิดว่าจำเป็นต้องต่อขยายโรงรมรมควันเพื่อให้มีหลังคาและสิ่งที่คล้ายกับศาลา