Taşınabilir soğuk tütsüleme tütsüleme odası ile yürüyüşte bile lezzetli yemekler!

İnsanlar doğada rahatlamayı severler. En azından ülkemizde. Bir orman, bir çayır veya bir baraj kıyısı, ancak daha sıklıkla bir banliyö alanıdır.

Eğer bir kişi oraya sadece yataklarda kazmak için değil, aynı zamanda dinlenmek için de geldiyse, o zaman genellikle yanında yiyecek götürür. Bunlar genellikle salatalar, sandviçler ve çaydır.

Ama bazen ev sahibi birkaç saatliğine oraya gelir ve tatilin uzun olması planlanır. O zaman genellikle etli bir şeyler al.

Etkinlik bir göl kıyısında veya başka bir su kütlesinde gerçekleşirse, genellikle büyük bir av tütsülenir. Bunun için özel tütsüleme odaları kullanılır. Bir mağazadan satın alınabilirler, ancak hazır cihazların fiyatı yüksektir, çünkü Tütsüleme odalarını kendi ellerinizle monte etmek çok daha ucuzdur.

Taşınabilir mini soğuk tütsüleme tütsüleme cihazı

Tütsüleme odasının temeli, tütsülemenin gerçekleşeceği kaptır. En iyi seçenek paslanmaz çelik 1,5-3 mm kalınlığında. Normal çelik veya diğer demirli metallerin kullanılması tavsiye edilmez, çünkü çabuk yanarlar. Kabın üzerine sıkıca oturan bir kapak şarttır. Büyük bir tencere, kova, ördek tavası veya benzeri bir kap taban olarak kullanılabilir.

Fotoğraf 1. Soğuk tütsüleme için taşınabilir bir tütsüleme odası seçeneği. Bir baca ile birbirine bağlı bir ateş kutusu ve bir tütsüleme odasından oluşur.

Mini tütsüleme odası şunlardan oluşur: tütsüleme kapları, bir duman kaynağı, kap ve kapaklar için bir stand. Tütsüleme odasının kendisi yiyecek için bir ızgaraya, yağın süzülmesi için bir tepsiye ve et veya balık için ızgaranın takıldığı bir standa sahip olmalıdır.

Bunu alt tarafa yerleştirin talaş, odun yongaları veya talaşlar duman üreten gerekli cins.

Kendi ellerinizle kamp tütsüleme odası yapmak

Çadırda konaklama seçeneği. Bir tütsüleme odasının en basit versiyonu yatay olarak yerleştirilmiş bir silindirdir 45 cm uzunluğunda ve 30 cm çapındaBurada tıpalı ve sıkıca kapanan bir kapağa ihtiyaç vardır.

Fırın tepsisinin duracağı kabın çapı boyunca köşeler tutturulur. Üzerine et veya balık konur ve altına talaş dökülür. Isıtıcı olarak da benzer bir seçenek uygundur, ardından fırın tepsisi çıkarılır ve talaş yerine içine kömür dökülür.

Tütsüleme-barbeküBöyle bir cihazın temeli bir kutudur. uzunluk - 60 cm, genişlik - 40 cm ve yükseklik - 50 cm.

Kutunun geniş kenarları metal saclardan kaynak yapılır, ardından kulplu bir kapak ve duman için bir delik yapılır. Daha sonra kutunun iç taraflarına, duracağı yükseklikte köşeler takılır ve alt kısım bunlara takılır. Izgaralar, tepsiler ve sehpalar, istenildiği veya gerektiği gibi değiştirilip monte edilebilmeleri için serbest olmalıdır. Ortaya çıkan cihaz evrenseldir., tütsüleme, fırınlama ve kızartma için uygundur.

Adım adım montaj

Soğuk tütsüleme tütsüleme odası için en basit seçenek polietilen filmle çevrili bir stand.

Düz bir alan seçilir. Alan küçük olabilir - yeterli olacaktır 1 m2 Bu karenin her köşesine belli uzunlukta bir tahta kazık çakılır. iki metre. Eğer yapı sağlam ise kazıklar çapraz çubuklar ve ek çıtalarla çapraz olarak bağlanır.

Fotoğraf 2. Polietilen filmden yapılmış bir tütsüleme odasının şeması (sol) ve cihazın pratik uygulaması (sağ).

Balık veya et parçaları bu çıtalara birbirlerine değmeyecek şekilde asılır. Film gerilir yüksekliğin yarısına kadarve yarım kova kömür yere dökülür ve üstüne taze çimen serilir. Bundan sonra film yere indirin ve torbanın ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Gerekirse yeni çim eklenebilir.

Tütsüleme gövdesi nasıl yapılır

Bir tütsüleme gövdesi inşa edebilir ve yarım varilden şu şekilde:

1. Bir köşe, iki borunun kaynaklandığı bir çift borudan kaynaklanır ve bu da "T" harfiİkinci stand da aynı şekilde yapılır. İkisi de bir jumper ile bağlanır.
2. Bu bacaklara monte edilmiştir yarım varil ve bunlara kaynak yapılır.
3. Namlunun kenarlarına bir köşe kaynaklanmıştır.
4. Eğer kullanmayı planlıyorsanız diğer yarısı kapak olarak, daha sonra dikdörtgen çevre boyunca bir köşenin de kaynaklanması gerekir.
5. Alt kısmına file takılabilir, daha sonra cihaz mangal amaçlı da kullanılabilir.
6. Üst yarısına delikler açılır ve ucundan bir boru çıkarılır.

İlginizi çekebilecek diğer konular:

Lezzetler her zaman masada! Evde soğuk tütsüleme için bir tütsüleme odasının inşası

Arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtın: Kendi ellerinizle sıcak bir tütsüleme odası

Diğer malzemelere kıyasla çapraz bağlı polietilenin ısıtma açısından avantajları. Kurulum özellikleri

Kafes yapımı

1. Tel uzunluğu 300 mm ve bölüm 5 mm şekil verilir "P" harfleriSonuç bir raf olmalı. 270x15 mm.
2. İkinci sehpa da aynı şekilde yapılır.
3. Dokuz bölüm bölümü 3 mm ve uzunluk 470 mm Elde edilen raflara kaynak yapılır. Çubuklar, aralarında boşluk bulunan dik açılarla bunlara tutturulur. 3 cm.
4. Aynı şekilde iki tane daha rendelenir.

Yağ tepsisi

Et pişirildiğinde yağlar açığa çıkar. Talaş veya başka bir duman kaynağıyla temas ettiğinde bu damlacıklar yanar, kanserojen maddeler oluşturur ve etin kokusunu ve tadını bozar.

Bunun olmasını önlemek için, tütsüleme odasında sacdan yapılmış bir palet takmak: sıvının akmasını önleyecek kadar ince kenarları olan çelik. Çelik alınır kalınlık yaklaşık 1 mmKalın bir çarşaf kullanılmaz çünkü tepsi yüke maruz kalmaz, ince bir çarşaf ise yıkama esnasında deforme olur.

Tepsinin boyutları, tütsüleme odasının boyutlarına kabaca uymalıdır. Boyut ayarlandığında, sacın kenarları makasla kesilir ve kenarları bükülür. Bundan sonra, kenarlar düzeltilir ve tepsi tütsüleme odasında denenir. Boyut uygunsa, o zaman Unsurun bir standa ihtiyacı vardır.

Tütsüleme odasının montajı

1. Alt kısmı yere veya başka bir yere yerleştirilir düz ve sert bir yüzey.
2. Onlar üzerine kuruludur son duvarlar.
3. Tabanın yanları ile yan duvarlar arasında yanlar takılır. Duvarlar eğri olmamalı.
4. İçine sığar bir paletin yerleştirildiği bir standve ortaya konuldu ızgaralar.
5. Hazır yapı bir kapakla örtmek.

Cihazın çalışması

• Tütsüleme odasının yerden yüksekliği ne kadar olmalıdır? 20-25 cm, bir boru, yapı köşeleri veya tuğlalarla sağlanabilir. Alternatif bir seçenek çukur olabilir.
• Sigara içmek için Ateşi güçlü tutmamız gerekiyorEt veya balık kurumasın diye.
• Yaklaşık olarak yarım saat içinde Kapağı açmak ve hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir bıçak veya balta bıçağı kullanın. Her şey hazır olduğunda, eti veya balığı çıkarın ve yanmamaları için talaşı veya söğüdü atın.
• Kullanımdan sonra tütsüleme odasının soğutulması ve sökülmesi gerekmektedir.

Yararlı video

Sıra dışı bir kamp soğuk tütsüleme tütsüleme odasının yapım sürecini gösteren videoyu izleyin.

Tütsüleme evinde neler pişirebilirsiniz?

Tütsüleme odasında çok sayıda lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz — et, balık, sosis ve sebzeler. Hepsi sizin tercihlerinize bağlı. Deneyin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!