Ein Geschenk für Köche und Feinschmecker: Mit diesem Grill können Sie sowohl auf dem Grill als auch in der Räucherkammer kochen
Wenn Sie gerne Partys im Freien veranstalten und oft über dem Feuer kochen, ist ein Smoker tolle Ergänzung zum Grillen, und es ist nicht schwer, es selbst zu bauen. Die Hauptsache ist, dass das Design gleichzeitig einfach und attraktiv.
BBQ Smoker ist perfekt Geeignet für den Hinterhof Ihr Zuhause.
Das Kochen im Freien macht viel mehr Spaß, besonders wenn Sie Fleisch räuchern möchten – Sie werden sich wahrscheinlich nicht über die unangenehmen Gerüche im Haus freuen. Grillen viel einfacher zu bedienen, als ein Küchenherd oder Ofen.
Inhalt
Wo beginnt man mit dem Bau eines Outdoor-Grill-Smokers?
Beim Bau eines Grillrauchers für den Heimgebrauch ist es wichtig, die bequemste zur Nutzung und Anordnung im Hof. Zukünftig sind Erweiterungen in Form einer Hausbar im Freien und anderer Annehmlichkeiten für Gäste möglich.
Wichtig! Seien Sie vorsichtig mit offenem Feuer. Beachten Sie beim Aufbau und Testen Ihres Grills alle Sicherheitsvorkehrungen. Brandschutzvorschriften.
Projekte für gemauerte Grill-Räucheröfen. Benötigen Sie einen Holzkohlegrill, einen Ofen oder einen Kamin?
Einer der Vorteile eines gemauerten Grills ist Diversität Optionen. So können Sie die Hauptstruktur um eine Spüle, einen Holzkohlegrill, einen Backofen, eine Räucherkammer, einen Grill, eine Feuerstelle und vieles mehr erweitern.
Foto 1. Ein anspruchsvolles, aber attraktives Projekt eines gemauerten Grills mit Smoker zur Aufstellung im Hinterhof.
Sie können Platz für Geschirr, Lebensmittel, Brennholz, Spieße und anderes Zubehör schaffen. Das bequemste Option - ein eingebautes Waschbecken mit fließendem Wasser. Es gibt auch einfacher Optionen. Beispielsweise ein Schema, das aus zwei Ebenen besteht: Die untere ist für Brennholz und die obere für den Feuerraum.
Beratung. Verwenden Ascheum die Kohlenpfanne schneller aufzuheizen.
Um unabhängig von den Wetterbedingungen zu sein, kümmern Sie sich um den Bau Überdachung. Es schützt Ihren Grill und verlängert seine Lebensdauer erheblich, da Feuchtigkeit das Mauerwerk zerstören kann.
Foto 2. Unter dem Vordach neben der Grillräucherei können Sie einen gemütlichen Pavillon mit Tisch und Stühlen aufstellen.
Dieses Programm ist eine ideale Option für einen Urlaub zu fast jeder Jahreszeit.
Maße Die Größe des BBQ-Smokers hängt von der Größe Ihres Gartens und der Anzahl der angeschlossenen Geräte ab; es gibt keine Begrenzung. Beachten Sie jedoch, dass Sie mit der Größe des Grills auch mehr Brennholz zum Anzünden und Kochen benötigen.
Foto 3. Das Projektdiagramm zeigt, wie ein Grill eine Räucherkammer mit einem Grill kombinieren kann.
Woraus besteht ein Barbecue-Smoker:
- Plattform zum Grillen;
- Räucherei;
- Rauchabzug;
- Feuerraum.
Arbeiten mit Material. Werkzeuge
Bevor Sie einen Barbecue-Smoker bauen, ist es wichtig, hohe Qualität Material, um Brände zu vermeiden und eine deutlich längere Lebensdauer der Feuerschale zu gewährleisten.
Einen Ziegelstein auswählen
Wählen Schamottsteine mittlere Dichte, da es sich schnell erwärmt und Temperaturen problemlos standhält bis zu 480ºC und kühlt schnell ab. Mittelschwere Schamottesteine erreichen ihre optimale Temperatur schneller als Tonziegel.
Wählen Sie Ziegel mit geraden Kanten. Es ist wichtig, dass die Steine eng aneinander passen, eine unebene Kante verursacht eine Lücke. In seltenen Fällen können Sie verwenden traditioneller roter Ton Ziegel.
Essen zwei Nachteile beim Bau eines Grills aus Lehmziegeln:
- Im Laufe der Zeit unter dem Einfluss der Temperatur rote Ziegelsteine zerbröckeln und muss ersetzt werden.
- Lehmziegel braucht sehr lange zum Aufheizen, da es kein besonders guter Wärmeleiter ist.
Wenn Sie Material sparen möchten, können Sie rote Ziegel verwenden, es kostet viel weniger günstiger; wenn Sie in erster Linie an der Qualität Ihres Gebäudes interessiert sind, wählen Sie Schamotte, es wird dienen du viel länger.
Beratung. Für weitere Anbauten verwenden Sie als Material rote Ziegel.
Zementmischung für Fundament
Bevor Sie die Mischung zubereiten, beachten Sie bitte, dass gewisse Erfahrung beim Gießen des Fundaments und beim Umgang mit Zement helfen Ihnen, den Zeitaufwand zu reduzieren und grobe Fehler während des Baus zu vermeiden.
Wenn Sie keine einschlägige Erfahrung haben, ist es ratsam einen Fachmann konsultierendamit die fertige Konstruktion nicht durchhängt und nicht alles abgerissen und neu gemacht werden muss.
Es gibt verschiedene Arten von Mischungen, die für einen gemauerten Grill geeignet sind, aber bedenken Sie zunächst das Gelände.
Versuchen Sie es mit einer universellen Komposition aus Sand, Kalk und Zement (6:2:1 jeweils).
Es trocknet viel schneller und hält viel länger. Die Lösung hält fast allen Wetterbedingungen stand. Übertreiben Sie es nicht mit der Wasserzugabe, da die Lösung sonst viel länger aushärtet.
Was Sie für die Arbeit brauchen
Der Werkzeugsatz hängt von der Art des gewählten Barbecue-Smokers ab. Ihr Arsenal sollte Folgendes umfassen: Werkzeuge:
- Ebene;
- Hammer;
- bisschen;
- Roulette;
- Kelle;
- Schubkarre;
- harte Bürste;
- Ecke.
Wie Sie sehen, sind die meisten davon in fast jedem Privathaushalt vorhanden, die fehlenden können Sie bei Bedarf problemlos im nächsten Baumarkt nachkaufen.
DIY gemauerter Grill mit Räucherkammer für ein Sommerhaus
Es wird empfohlen, mit dem Bau mit der einfachsten Option mit zwei Fächern zu beginnen – für Brennholz und die Kohlenpfanne selbst.
Vorbereitung des Fundaments
Verwenden Sie Grillroste aus Metall, um Bestimmen Sie die erforderliche Breite Fundament. Bestimmen Sie beim Messen die Dicke der Wände.
Vorläufig Löschen Sie den ausgewählten Bereich von Gras, Blättern und verschiedenen Abfällen. Bereiten Fundamentloch (ungefähr tief) 20 cm).
Achten Sie darauf, dass das Loch an den Rändern eben ist und die Erde nicht abbröckelt, da es sonst unmittelbar nach dem vollständigen Trocknen zu einem Schiefstand des Fundaments kommen kann. Hinzufügen in die Grube Kies (nahe 7 cm).
Vorbereiten Zementmischung (Siehe Anweisungen oben). Fügen Sie bei Bedarf mehr Kies hinzu. Nachdem Sie das Fundament gegossen haben, glatt und eben Zementmischung mit einem Spachtel. Lassen Sie den Zement austrocknen für 24-48 Stunden.
Räucherkammermauerwerk
Stellen Sie sicher, dass die Ziegel trocken sind, bevor Sie mit dem Verlegen beginnen. Leg es hin Ziegel um den Umfang des gegossenen Fundaments, lassen Sie für Mörtel 1 cm Abstand Zwischen den Ziegeln. Stellen Sie sicher, dass die Ziegel perfekt eben sind und keine Risse oder Absplitterungen aufweisen. Die unterste Ebene ist die wichtigste, da sie die Ebene Ihres Räucherofens bestimmt.
Wichtig. Legen Sie die Ziegel ins Wasser 30 Minuten vor dem StylingDadurch wird verhindert, dass die Lösung zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.
Für das Mauerwerk können Sie Fertigmörtel kaufen, dieser ist für alle Optionen geeignet (zum Beispiel hat das Unternehmen eine sehr große Auswahl Max). Die Hauptsache ist, bei der Installation nicht an der Lösung zu sparen, da eine reichliche Menge mögliche Unebenheiten beseitigt.
Füllen Sie das Fundament rundherum mit Mörtel und legen Sie dann den ersten Ziegelstein. Tragen Sie eine Schicht Mörtel auf ein Ende des nächsten Ziegelsteins auf, bevor Sie ihn an den ersten anlegen. Denken Sie daran, überschüssigen Mörtel von den Ziegelsteinen zu entfernen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis erste Stufe Ziegel werden nicht entlang des gesamten Umfangs verlegt. Überprüfen Sie alles sorgfältig: Es ist wichtig, dass die Ziegel gleichmäßig verlegt werden.
Die nächsten beiden Stufen Die Mauern sollten nur an den Außenwänden errichtet werden. Die Frontplatte sollte für den Zugang zu Kohlen, Brennholz und Rost offen bleiben. Mörtel auf die Oberseite der vorherigen Ebene auftragen. Weiter mauern, bis die nächsten beiden Ebenen fertig sind.
Einige Ziegel in der letzten Stufe dienen als Auflageleisten für den Rost. Verwenden Sie mehrere Leisten für unterschiedliche Zwecke.
Zum Kochen empfiehlt es sich, die Leisten höher zu bauen als zum Räuchern. Setzen Sie das Verlegen der Ziegel auf diese Weise fort, bis die gewünschte Höhe erreicht ist.
Stellen Sie sicher, dass die oberen und unteren Ebenen parallel sind und keine großen Lücken zwischen den Steinen vorhanden sind.
Nachdem die letzte Ebene fertiggestellt ist, warten Sie, bis der Mörtel getrocknet ist, um zu prüfen, ob die Struktur sicher ist.
Das Beste häufiges Problem während der Bauphase - unebenes MauerwerkSollten Abweichungen in der ersten oder zweiten Etage vorhanden sein, können diese beim Bau der nachfolgenden Etagen problemlos korrigiert werden. Überprüfen Sie den Neigungswinkel unmittelbar nach dem Verlegen einer bestimmten Reihe, damit die Lösung keine Zeit zum Aushärten hat; in diesem Fall ist es möglich, den Neigungswinkel entsprechend der nächsten Ebene anzupassen. Wenn das Fundament übermäßig geneigt ist, konzentrieren Sie sich auf die erste Mauerwerksreihe. Als letzten Ausweg legen Sie kleine Ziegelstücke unter die unterste Reihe und füllen Sie sie mit Mörtel.
Installation eines Schornsteins
Da der Rauchabzug das Gewicht der gesamten Struktur erhöht, achten Sie auf ein starkes und dickes Fundament. Fahren Sie mit der Installation des Rauchabzugs fort nicht zuletzt, um die fertige Struktur nicht zu beschädigen. Denken Sie daran, dass Basislänge der Schornstein war nicht weniger 15 cm.
Beratung. Wenn Sie sich für den Bau eines Schornsteins entscheiden, ist es ratsam, langlebiges Vordach mit einer Kaminsperrfunktion. Andernfalls kann bei eindringender Feuchtigkeit das Feuer erlöschen und das Holz feucht werden, was beim Räuchern von Produkten nicht akzeptabel ist.
Herstellung und Montage des Gitters
Als Grillrost können verschiedene Alltagsgegenstände verwendet werden. Die ideale Option zum Räuchern von Fleisch ist ein Grill von einem alten Ofenrost.
In seiner ursprünglichen Form ist es sehr klein. Wenn Sie schweißen können, benötigen Sie etwa drei Roste.
Diese Methode ist praktisch, da sich ein selbstgebauter Rost sowohl zum Räuchern als auch zum Braten ideal eignet.
Vor- und Nachteile eines selbstgebauten BBQ-Smokers
| Vorteile | Nachteile |
| Person ein Gebäude, das ausschließlich für die eigenen Bedürfnisse errichtet wurde. | Der Bau kann ein Vielfaches kosten teurer, als einen fertigen Barbecue-Smoker zu kaufen, da viel Geld für hochwertiges Material ausgegeben wird. |
| Die Materialien, aus denen die fertige Räucherei hergestellt wird, können von geringer Qualität sein, wodurch die Lebensdauer deutlich kürzer ist als die langlebiger Modelle, die Sie selbst herstellen. | Wenn Sie keine Erfahrung haben mit dem Gießen des Fundaments und dem Verlegen, als Endergebnis Probleme können auftreten (von einer leichten Neigung der gesamten Struktur bis zum Zerbröckeln von Ziegeln). |
Nach anderthalb Wochen Nach dem Bau können Sie die Räucherkammer sicher testen. Während dieser Zeit trocknen Fundament und Mörtel vollständig aus, die gesamte Feuchtigkeit verlässt die Ziegel und die Struktur reißt beim Anzünden und Braten nicht. Wenn Sie vor dem Bau nicht überprüft haben, wie trocken die Ziegel waren, weiter zum ersten Test zwei Wochen später.
Nützliches Video
Schauen Sie sich dieses Video an, das in einer Diashow alle Schritte zum Aufbau eines Grills mit Smoker zeigt.
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Die genaue prozentuale Zusammensetzung (Zement, Sand, Schotter und Wasser) geben die Hersteller auf der Verpackung (Sack) des Zements an.