Räuchern zu Hause ohne unerwünschte Gerüche: DIY-Räucherkammer mit Wasserverschluss

Der Wasserverschluss ist ein besonderes eine in den Körperumfang eingebaute MuldeVor dem Aufheizen wird die Räucherkammer mit Wasser gefüllt.

Dieses Element ist vorgesehen für Versiegelung von Verdunstung und GeruchEs verhindert das Austreten von Rauch, der sich im Gehäuse ansammelt.

Entwurf einer Räucherei mit Wasserverschluss, Zeichnungen

Dieses Gerät unterscheidet sich in einigen Punkten vom Standardgerät.

Foto 1. Zeichnung einer Räucherkammer mit Wasserdichtung mit Angabe der Abmessungen des Geräts: Schnittblatt der Schachtel, Seiten- und Draufsicht.

Es beinhaltet:

1. Metallbox, ausgestattet mit einem versiegelten Deckel.
2. Flachpalette, befindet sich am Boden der Räucherkammer und dient zum Auffangen von Fett.
3. Kompaktgitter, auf denen die Produkte während des Räuchervorgangs platziert werden.
4. Wasserverschluss, ein spezielles Element eines solchen Geräts, das eine Nut für einen Deckel darstellt. In diese wird Wasser gegossen. Sie wird durch Schweißen in die Räucherkammer integriert.

Foto 2. Zeichnung einer Räucherkammer mit Wasserverschluss. Es zeigt den Aufbau der Räucherkammer, des Rostes, der Fettauffangschale und der Geräteabdeckung.

Funktionsprinzip

Der Wasserdichtungsverschluss besteht aus Edelstahl. 1,5 mm dick. Mit seiner Hilfe können Sie die Räucherkammer vollständig abdichten. Das Element funktioniert dank Wasser, wodurch verhindert wird, dass Rauchmassen den Körper durch die Lücken zwischen Deckel und Wand verlassen, wodurch die Räucherkammer für ihren vorgesehenen Zweck verwendet werden kann in einem Haus oder geschlossenen RaumDie Wasserdichtung dient gleichzeitig als Versteifung.

Vorbereitung zur Montage

Um das Gerät selbst herzustellen, du wirst brauchen:

1. Edelstahlblechgröße 150×100 mmSeine Dicke sollte nicht geringer sein 2 mm.
2. Stahldraht Durchmesser 10 mm Und 20 cm langEs dient als Grundlage für die Herstellung des Griffs.
3. Edelstahldraht Durchmesser 3 und 5 mmDas dicke Material wird für die Konstruktion der Gitterpfosten verwendet, das dünne Material für den Hauptteil.
4. Ein Stück Eisenrohrleitung Durchmesser 10 mm Und 5 cm lang.

Sobald die notwendigen Materialien gesammelt wurden, Sie sollten die Werkzeuge vorbereiten:

1. Zum Verbinden von Strukturelementen ist ein Schweißgerät erforderlich.
2. Bohren.
3. Winkelschleifer.
4. Hammer.
5. Hammer.
6. Ein Lineal.
7. Zum Anbringen der Markierungen wird ein Bleistift benötigt.

Wenn Sie die aufgeführten Werkzeuge zur Hand haben, verläuft die Montage ohne Verzögerungen und Schwierigkeiten.

Der Prozess, das Gerät selbst herzustellen

Um eine hochwertige Räucherei zu bauen, einem bestimmten Algorithmus folgen:

1. Sie bestimmen, welche genau Gerätetyp wird produziert. Wenn Sie sich für ein Gerät mit Wasserverschluss entscheiden, können Sie damit zu Hause oder in geschlossenen Räumen kochen. Ein Wasserverschluss wird hinzugefügt, um eine zuverlässige Abdichtung und ein einfaches Öffnen und Schließen des Deckels zu gewährleisten.
2. Der Körper wird hergestelltEs handelt sich um eine Metallbox mit den Maßen 500×300×300 mm. Rechtecke werden aus Metall ausgeschnitten und durch Fallschweißen miteinander verbunden. Sie können auch ein Kreuz aus Eisen ausschneiden und die Seitenelemente nach oben biegen. Anschließend müssen Sie die Kanten schweißen.
3. Sie bauen eine Feuerbüchse, das sich am Boden der Räucherkammer (oder darunter) befindet. Das offene Feuer ist durch ein Blech, auf dem Sägemehl ausgelegt ist, von den geräucherten Produkten getrennt, wodurch beim Schwelen Rauch entsteht.
4. Einen Grill für Fleisch machen, mit Edelstahldraht. Um das gewünschte Produkt zu erhalten, schneiden Sie ein Stück Länge ab 45 cm und biegen Sie es Buchstabe "P". Nehmen Sie dann den Draht und schneiden Sie ihn ab. 9 Fragmente von je 9 cmDie entstandenen Stäbe werden mit der Basis verschweißt.
5. Sie stellen eine Schale zum Auffangen von Fett herUm es zu erhalten, benötigen Sie ein Stahlblech der Größe 52×32 cm. Gleichzeitig 2 cm Beugen Sie sich auf jeder Seite nach oben. So erhalten Sie Seiten.

Foto 3. Räucherkammer mit Wasserdichtung aus Metall. Alle Elemente der Konstruktion sind sichtbar: Korpus, Roste, Deckel.

Wenn Sie dem beschriebenen Algorithmus folgen, erhalten Sie Komponenten, die nur noch zusammengebaut werden müssen.

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Zusammenbau einer Räucherei zu Hause

Sobald alle Komponenten bereit sind, müssen Sie Folgendes tun:

1. Stahlstreifen auf die Innenseite der Karosserie schweißen, die als Stützen für die Roste dienen. Auf dem Deckel ein spezielles Rohr wird installiert, entwickelt, um Rauchmassen zu entfernen. Sein Durchmesser ist 1 cm.
2. Roste einbauen, aus rostfreiem Stahl (auf ihnen werden die zu räuchernden Produkte platziert). Unten ein abnehmbarer Boden ist montiert, die als Schale zum Auffangen von Fett dient. Es ist mit speziellen Messern so ausgestattet, dass zwischen dem unteren Körperteil und seiner Ebene ein Hohlraum entsteht.
3. Verschließen Sie den Smoker mit einem luftdichten Deckel., deren Seiten nach unten gerichtet sind. Um eine vollständige Abdichtung zu gewährleisten, wird der Wasserverschluss mit Wasser gefüllt.

Welche Probleme können bei der Herstellung auftreten?

Es gibt Situationen, in denen beim Räuchern Fisch oder Fleisch am Rost kleben bleibt und die Lösung eines solchen Problems einige Zeit in Anspruch nimmt.

Foto 4. Die fertige Räucherkammer mit Wasserverschluss, zerlegt: eine Metallbox, zwei Roste, eine Schale zum Auffangen von Fett.

Dieses Problem lässt sich vermeiden, wenn Sie bei der Montage der Gitterroste folgende Materialien verwenden: Edelstahldraht.

Wenn die Montage schlecht durchgeführt wurde, entsteht ein Problem, bei dem der glimmende Brennstoff in der Rauchkammer beginnt zu brennenDas bedeutet, dass die Dichtung ist gebrochen und Luft gelangt in das GehäuseinnereIn einem solchen Fall wird die gesamte Einheit überprüft und unnötige Löcher werden durch Schweißen abgedichtet.

Manchmal verdunstet das Wasser aus der Wasserdichtung zu schnell. Dies geschieht, wenn das erwähnte Element von der Innenseite des Körpers geschweißt wird. Um dies zu vermeiden, Der Wasserverschluss wird außen angebracht Metallkasten. Wenn alles richtig gemacht wird, ist es nicht notwendig, häufig neues Wasser in die Dachrinne zu geben.

Überprüfung der Wasserdichtung

Um zu überprüfen, wie effizient ein Element arbeitet, Wasser wird in den Trog gegossen und ein Feuer angezündet.

Tritt Rauch nicht nur aus dem speziell dafür vorgesehenen Rohr auf, deutet dies auf eine mangelhafte Konstruktion hin.

In einer solchen Situation wird eine Weiterentwicklung durchgeführt.

Für und Wider

Das beschriebene Design hat sowohl positive als auch negative Seiten.

Seine Vorteile:

1. Eine Räucherei mit einer solchen Rutsche ist ideal Geeignet für den Einsatz in einer Stadtwohnung.
2. Zur Herstellung eines solchen Geräts wird rostfreier Stahl verwendet, der gute Korrosionsschutzeigenschaften aufweist. Es sieht schön aus und erfordert keine sorgfältige Pflege.
3. Die Wände lassen sich von innen leicht von Kohlenstoffablagerungen reinigen.

Was die Nachteile betrifft, ist das Gewicht einer solchen Räucherei ziemlich groß. Normalerweise wiegt es von 12 bis 20 kgEs kann nicht als tragbares Gerät verwendet werden.

Nützliches Video

Sehen Sie sich das Video an, das Schritt für Schritt den Bau einer Räucherkammer mit Wasserdichtung zeigt.