Sie können 2 Gerichte gleichzeitig zubereiten: Ein Steinofen mit Grill ist eine große Hilfe für einen Koch

Ein Grillofen unterscheidet sich von einem normalen Ofen dadurch, dass er installiert werden kann sowohl in den Restauranträumen als auch im Innenhof Privathaus außerhalb der Stadt.

Das Gerät wird mit Holzkohle betrieben und dient als Grill, Grill oder Ofen.

Das Funktionsprinzip des Geräts basiert auf einem einstellbaren Luftzug.

Bau eines Steinofengrills mit und ohne Räucherkammer. Zeichnung

Schema Grillöfen aus Metall ist nicht schwer, ein solches Produkt kann von Hobbybauern leicht hergestellt werden. Das Gerät verfügt über folgende Parameter:

1. Länge - 158 cm, Breite - 63 cm, die Höhe erreicht bis 80 cm;
2. Die Tiefe des Grills beträgt 20 cm, seine Länge erreicht 80 cmund die Breite beträgt 34 cm;
3. die Tiefe des Feuerraums, in dem sich der Kamin befindet, beträgt 38 cm;
4. Durchmesser des kapazitiven Lochs – 33,5/22/16 cm.

Zur Herstellung des Gerätes wird aus Blechen eine Feuerstelle geschweißt und daran ein Grill befestigt.

Ziegelöfen mit Grill eignen sich für die Organisation einen kompletten GrillbereichDie Abmessungen der Struktur sind viel größer als die Abmessungen des Metallgeräts. Höhe das Gerät ohne Berücksichtigung der Schornsteinreichweite 2175 mm. Breite es erreicht bis 1500 mmDas Design beinhaltet Sockel, Stützen und BrennschaleÜber dem Rost werden üblicherweise spezielle Wände errichtet, die Schutzfunktionen erfüllen.

Foto 1. Zeichnung eines Ofenkomplexes bestehend aus Grill, Räucherkammer, Kessel und Holzstapel.

Der Grillofen mit Räucherkammer vereint zwei Geräte zum Garen von Fleisch und Fisch. Das Design des Geräts ermöglicht die Verwendung sowohl Heiß- als auch KalträuchernDie Größe des Gerätes entspricht in etwa einem gemauerten Grillofen.

Wie baut man mit eigenen Händen einen Grillofen?

Wenn Sie den vorbereitenden Tätigkeiten die nötige Aufmerksamkeit schenken, wird der spätere Bau des Ofens mit Grill reibungslos verlaufen. ohne Schwierigkeiten.

Vorbereitungen für den Bau in der Datscha

Bevor Sie mit dem Bau eines Grillofens beginnen, müssen Sie einige vorbereitende Tätigkeiten durchführen:

1. Wählen Sie ein Projekt aus. Für regelmäßige Reisen Eine kleine Struktur aus einem Metallfass eignet sich gut für den Außenbereich. Wenn wir über die Anordnung sprechen Volle Zone für professionelles Kochen werden stationäre Ziegeloptionen bevorzugt. Bei Bedarf Universalgerät, stellen sie einen Ofen her, der die Funktionen einer Räucherkammer und eines Grills vereint.

2. Wählen Sie hochwertige MaterialienDamit Ihr Ofen viele Jahre lang funktioniert, ist eine verantwortungsvolle Auswahl der Baumaterialien erforderlich.

   Für den Aufbau des Gerätes wird erforderlich sein Ofenton, Kies, Blower Door, Sand, Kantenbretter, Ofenroste, Zement.

   Für ein schönes Finish weitere Materialien werden benötigt: Zierstein, Dachpappe, Fliesen, Putz, hitzebeständige Farbe, Fliesenkleber. Bei der Materialauswahl lohnt es sich, bewährten Herstellern zu vertrauen.

3. Bereiten Sie den Ort vor einen Grillofen zu installieren, das heißt auszustatten StiftungEine zuverlässige und langlebige Basis gewährleistet den Betrieb eines stationären Grillofens über einen langen Zeitraum. Dicke das Fundament ist festgelegt bezogen auf die Gesamtmasse die gesamte Struktur.

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Alles beginnt mit dem Fundament: So bauen Sie eine solide Basis für einen Grillofen

So bauen Sie den Ofen selbst: Reihe für Reihe

Um einen Grillofen richtig zu bauen, folgen Sie dem folgenden Algorithmus:

1. GrundsteinlegungSie graben ein Loch bis zu einer Tiefe von 30 cm. Vergessen Sie dabei nicht, dass das Volumen des Bodenaushubs direkt vom Gewicht des Ofens abhängt. Das Fundament besteht 10 cm mehr die Struktur selbst. Dadurch ist es möglich, eine Feuerplattform einzurichten, die versehentliche Brände verhindert.
2. Mörtel für Mauerwerk mischenSie nehmen Zement, Sand und TonEs werden zwei Arten von Mischungen hergestellt. Für technische Abschnitte, die nicht in direktem Kontakt mit der Flamme stehen, wird Zement beigemischt. Für den Feuerraum des Ofens wird Schamotte mit hoher Feuerbeständigkeit verwendet.
3. Der Grundstein wird gelegtUm diese Phase ordnungsgemäß abzuschließen, wird die vorbereitete Schalung aus besäumten Brettern mit Zementmörtel gefüllt, zwei Tage ausgehärtet und anschließend die hydraulische Isolierung verlegt. Ziegel werden gelegt erste Reihe, danach wird es entsprechend dem Entwurf mit einer Lösung gefüllt. Nächste Zeile ist ebenfalls in Form eines massiven Rechtecks ​​aufgebaut. Dadurch wird eine Überhitzung der Dachpappe im Sockelbereich verhindert. Dritte Reihe beginnt, das Volumen und die Form des Ofens zu erzeugen.

Foto 2. Schematische Darstellung des Grillofens von außen und innen. Die Reihenfolge ist seitlich angegeben.

4. Sie richten es ein KohlebeckenBeim Bau eines Grillofens gehen sie verantwortungsvoll mit der Organisation um GebläseBei korrekter Verlegung sitzt die Tür sicher. Um einen Holzschuppen zu organisieren, wird eine separate Wand errichtet. Ein Bogen und ein Deckel werden gebildet. Im mittleren Teil bleibt eine Öffnung, die für die Montage des Rostes erforderlich ist. Alle Nähte werden mit Zementmörtel befestigt.
5. Sie beginnen Bau von Wänden und Rauchsammlern. Nachdem die Kohlenpfanne fertig ist, wird die Rückwand des Ofens mit Ziegeln ausgelegt. Parallel dazu werden mehrere Reihen aufgestellt, um einen Holzbogen zu bilden. Sie rüsten sechs Züge, ausgelegt für eine optimale Rauchabfuhr. Der Bodenbelag dient zur Errichtung der Feuerraumdecken. Über dem Feuerraum werden Kochfläche und Dämmschicht montiert. Die letzte Etappe – Bildung des Rohres.

Nachdem alle erforderlichen Verfahren abgeschlossen sind, beginnen sie dekorative Veredelung.

Fotos von fertigen Steinöfen

Foto 3. Die gemauerte Struktur des Ofens mit Grill wird erfolgreich durch ein Kochfeld ergänzt.

Foto 4. Der Grillofen mit Räucherkammer ist universell einsetzbar und ermöglicht die Zubereitung verschiedenster Gerichte.

Foto 5. Die mit Gips verkleidete und mit dekorativen Elementen verzierte Ofenstruktur sieht in einem Gartenhaus großartig aus.

Mögliche Komplikationen

Bei der Herstellung eines stationären gemauerten Grillofens können folgende Probleme auftreten:

1. Verletzung der Integrität der Struktur nach kurzer Arbeitszeit. Dieses Phänomen tritt auf, wenn der Bodenbelag von einer Person verlegt wurde keine ErfahrungUm alles qualitativ zu erledigen, ist es notwendig, in der Bauphase einen Holzrahmen zu konstruieren, der Führungs- und Stützfunktionen erfüllt. Besonderer Wert wird auf Mauerwerk gelegt. Nähte halten stand, Dicke welche nicht größer als 3 mm ist.

2. Schlechte Traktion Öfen. Dies zeigt an, dass das Kaminrohr ist nicht lang genugUm ein solches Problem zu vermeiden, beginnt die Schornsteinverlegung bei 27. Reihe.
3. Risse im Fundament. Tritt auf, wenn es unpassendes LayoutUm ein solches Phänomen zu verhindern, ist die Stiftung organisiert 5 cm unter dem Bodenniveau. Es wird regelmäßig mit Wasser anfeuchten und sie beginnen erst mit dem Verlegen der hydraulischen Isolierung in 20 TagenWährend dieser Zeit kann das Fundament ohne Risse oder Defekte aushärten.
4. Mangel an freiem Speicherplatz. Es gibt Situationen, in denen es nicht möglich ist, einen vollwertigen Kamin im Pavillon zu organisieren. Unter solchen Umständen wird ein Grillofen gebaut neben dem Baldachin.

Nützliches Video

Schauen Sie sich das Video an, in dem anhand eines visuellen Beispiels und Fotos der einzelnen Schritte gezeigt wird, wie ein gemauerter Grillofen installiert wird.

Wie lange dauert die Herstellung eines Herdes mit Grill?

Die Bauzeit des Grillofens ist direkt hängt vom Projekt ab, vom Eigentümer gewählt. Bauen Sie eine tragbare Struktur aus Metall Sie können für 3-4 StundenFür den Bau eines stationären Ofens aus Ziegeln Sie müssen viel mehr Aufwand und Zeit aufwenden. Das Verlegen dauert in der Regel etwa einen Monat, unter Berücksichtigung der Aushärtungszeit des Fundaments.