Mahdollisuudet ovat rajattomat: voit jopa tehdä savustamon ämpäristä

Savustetut tuotteet ovat herkku, jota useimmat kuluttajat rakastavat. Kaupoista ostetut tuotteet kuitenkin usein pettävät epätäydellisen makunsa vuoksi.

Lisäksi tupakoinnissa käytetään usein kemiallisia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle, joten on parempi kuluttaa näitä herkkuja, kotitekoinen.

Voit tehdä tämän tekemällä savustamon omin käsin, koska sen tuotanto on prosessi ei niin vaikeaa, kuten ensi silmäyksellä näyttää.

Tämän laitteen valmistukseen voit käyttää puuta, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja levyjä, metalliputkia ja vanhoja kodinkoneita, kuten kattilaa ja kaasuliesi.

Savustamon tyypit ja valmistus omin käsin

Ennen savustamon tekemistä sinun on päätettävä savustusmenetelmällä tuotteita. Sitä on kahta tyyppiä – kuumaa ja kylmää.

Kylmä savustus mahdollistaa tuotteiden ulkonäön ja maun säilyttämisen. Tämän menetelmän suurin haittapuoli on, että se vie paljon aikaa. Tässä tapauksessa tulisija asennetaan erillään kamerasta, jossa kypsennysprosessi tapahtuu.

Yksi vaihtoehto on kaivaa kuoppa jonkin matkan päähän savustamosta, johon tuli rakennetaan.

Se on yhdistetty kammioon savupiipun avulla. Savupiipun pituus tässä tapauksessa on 2,5–3 metriäSe järjestetään seuraavasti: kaivetaan oja, syvyys joka on 0,3 metriä, A leveys — 0,5 metriä.

Tiilet kiinnitetään koko pituudeltaan. Niiden tulee sopia tiiviisti yhteen ja kiinnittää sementtilaastilla. Kaivannon päälle asetetaan metallilevy ja peitetään maalla.

Vaihtoehtona tiilelle voit käyttää savupiippuSen yläosaan on järjestetty pelti. Sitä tarvitaan tulisijan liekin hallitsemiseen ja ylimääräisen savun poistamiseen tuotteesta.

Kammion liitoskohdan savunpoistossa on oltava halkaisija 200 mmOn tarpeen varmistaa sen tiiviys, jotta savu pääsee savustamoon.

Tuotteen valmistusprosessi kuuma savustus vie paljon vähemmän aikaa kuin kylmällä. Tässä tapauksessa lastuja tai sahanpurua sisältävä säiliö on kiinteä suoraan avotuleenNäiden materiaalien palamisprosessin aikana syntyvän savun tulisi mennä kammioon tuotteiden kanssa. Niiden alle on kiinnitetty säiliö tuotteiden rasvan keräämiseksi. Kammioon tehdään reikiä tai järjestetään savunpoisto, jonka kautta ylimääräinen savu poistuu.

Kun olet päättänyt, millaisen savustuskammion tarvitset, voit aloittaa sen luomisen.

Materiaalien ja työkalujen valmistelu

Savustamon tekemiseen tarvitset:

• materiaalit kameran tekemiseenTämä voi olla puulautoja, vaneria, vanha kaasuliesi jne.;
• vahva vahvistaminen, jonka halkaisijan tulisi olla vähintään 6 mm;
• lanka teräksestä valmistettu ritilöiden valmistukseen;
• materiaalit luoda savupiippu tai suoraan itse putki;
• Bulgaria levyllä metallin leikkaamiseen;
• hitsauskone;
• naulat ja vasara;
• mittaaminen ruletti.

Puusta valmistettu

Puusta valmistettu savustamo muistuttaa miniatyyritaloSiellä on seinät, ovi, katto ja savupiippu. Puusta valmistetussa savustamossa kypsennetyillä tuotteilla on rikas maku ja aromi.

Kotelon valmistus

Savustamon runko on valmistettu seuraavasti:

• Laitteen runko on suorakaiteen muotoinen, korkeus joka on 2 metriä, A leveys 1 metriSe on koottu palkeista.
• Kehys kolmelta puolelta Se on viimeistelty tiiviisti toisiaan vasten istuvilla laudoilla.
• Neljännellä puolella Lauta on asennettu, myös koottu yhteen laudoista. Sen tulee sulkeutua tiiviisti ilman aukkoja.
• Sitä kootaan katto, jossa on reikä putkelleJos sellaista ei ole, se on yksinkertaisesti tehty ikkuna, jotta se voidaan avata ja sulkea milloin tahansa. Sen jälkeen katto kiinnitetään rakenteeseen.
• Rakenteen sisällä on järjestetty urat tarjottimelle ja ritilälleLokeron osalta urat tehdään rakenteen pohjalle, ritilän osalta - keskelle.

Kuinka tehdä ristikko

Ritilän tekemiseen tarvitset maalaamatonta lankaa, jonka halkaisija on 5–6 mmSe suoritetaan siitä kehys, jonka koko vastaa savustamon sisäistä kokoa. Lankapaloja, joiden halkaisija on 3 mmNiiden välinen etäisyys on — 2 cmKaikki ritilän osat on hitsattu yhteen.

Tarjotin on valmistettu metallilevystä. Sen koko vastaa arinan kokoa sekä savustamon sisämittoja.

Savunpoisto

Savunpoisto suoritetaan seuraavasti:

• Se kaivetaan esiin juoksuhauta, jonka pituus on 2,5–3 metriä, leveys - 0,5 metriä, syvyys - 0,3 metriä.
• Kaivantoa ollaan rakentamassa tiili, jotka ovat yhteydessä toisiinsa sementtilaasti.
• Tiilen päällä metallilevy on kiinnitetty.
• Edellä maa täyttyy, kerros sisään 15 cmjotta savupiippu ei jäätyisi talvella.

Kokoonpano

Se kaivetaan esiin kuoppa, joka vastaa savustamon mittoja. Sen syvyys on 40 cmSe asetetaan perustuksen pohjalle. murskattu kivi, betonilohkot kiinnitetään seiniä pitkin raudoituksella. Sitten kaikki tämä on täytetty betonilaastillaSe asennetaan perustukselle. kamera, jonka sisälle tulisi jo olla asennettuna tarjotin rasvan keräämiseksi ruoasta ja ritilä.

Perustukselle savupiippua asennetaanMetallilevystä hitsattu rautakulma on kiinnitetty toiseen päähän. Sen koon on vastattava kammion mittoja. Se asennetaan perustukselle. Savuhormin toisessa päässä on tulipesäSen tulisi olla tehty tulenkestävästä tiilestä ja varustettu metalliovella. Tämä on paikka, jossa tuli tehdään.

Viimeinen vaihe on savustamon asennus. Se kiinnitetään suoraan perustukseen. Kaksi rakennetta kiinnitetään toisiinsa. metallikiinnikkeiden avullaLaite on käyttövalmis.

Kuva 1. Mahdollinen piirustus puisesta savustamosta ilmoitetuin mitoin. Nuolet osoittavat savun liikkeen suunnan.

Puusta

Hirsinen savustamo valmistetaan samalla tavalla kuin puinen savustamo, mutta täällä runko on lautojen sijaan kokonaan palkeista tehty.

Kotelon valmistus

Savustamon runko on tehty palkeista, 1,3–1,5 m pitkä ja poikkileikkaus 20x50 tai 50x50 mmLaitteen runko on muodostettu niistä. Se on suorakaiteen muotoinen laatikko. Sitten se kolmelta puolelta on peitetty laudoilla, osio 20x150 tai 25x150.

Kun teet kehystä palkeista, sinun on päätettävä katto rakentaminen. Jos oletetaan harjakatto, ohjaimet tehdään tangoista, jotka edustavat tasakylkistä kolmiota. Mediaani muodostetaan kärjestä pohjaan.

Sitten se on tehty oviaukkoLaudat naulataan kiinni, ylhäältä ja alhaalta 20 cm pitkät. Aukkoon kiinnitetään ovi ja päälle asennetaan katto, jossa on reikä putkelle. Sen jälkeen savustamon runko peitetään vuorauslaudalla. Katolle asetetaan metallilevy, putken reikää ei suljeta.

Savustamon sisällä ne muodostuvat urat ritilän ja tarjottimen kiinnittämiseenTätä tarkoitusta varten käytetään lautoja, joiden pituus on 90 cmKäyttämällä ruuvit Ne ruuvataan kameran sivuille.

Kuinka tehdä ristikko

Arina on valmistettu maalaamattomasta langasta. Ensin tehdään runko, jonka mitat vastaavat kammion sisätilan mittoja. Siihen hitsataan langat. 4 cm:n etäisyydellä toisistaan. Arina on valmis.

Savustuksen aikana tuotteista valuvan rasvan keräämiseen tarkoitettu tarjotin on valmistettu metallilevystä. Sen mitat vastaavat arinan mittoja.

Savunpoisto

Savupiipun tekemiseksi sinun täytyy kaivaa kolmen metrin kaivanto tulisijan ja savustuskammion välissä, leveys - 0,5 m, syvyys - 0,3 mSe on asennettu siihen. savupiippu, joka on täytetty betonilaastilla. Päälle kaadetaan kerros maata, jonka paksuus on vähintään 15 cmTämä estää savuhormin jäätymisen myös talvella.

Kuva 2. Vanhan savupiipun savunpoisto johtaa tulipesälle valmistettuun paikkaan. Tulitiilien ansiosta avotulen tekeminen siellä on melko turvallista.

Kokoonpano

Ennen savustamon asentamista työmaalle tehdään sille perusta. Tätä varten kaivetaan reikä. kuoppa, joka vastaa savustamon mittoja, syvyydellä 40 cmPerustuksen pohja on peitetty. murskattu kivibetonilohkot kiinnitetään seiniä pitkin raudoituksella, minkä jälkeen koko kuoppa täytetään sementistä valmistetulla liuoksella. Sen päälle kamera on kiinteäJonka sisällä pitäisi olla jo asennettuna tarjotin savustuksen aikana tuotteista vapautuvan rasvan keräämiseksi ja ritilä.

Perustukselle savupiippua asennetaanMetallilevystä hitsattu rautakulma on kiinnitetty toiseen päähän. Sen koon on vastattava kammion mittoja. Se asennetaan perustukselle. Savuhormin toisessa päässä on tulipesäSen tulisi olla tehty tulenkestävästä tiilestä ja varustettu metalliovella. Tämä on paikka, jossa tuli tehdään.

Viimeinen vaihe on savustamon asennus. Se asetetaan suoraan perustukselle. Kaksi rakennetta kiinnitetään toisiinsa. metallikiinnikkeiden avullaSavustamo on valmis!

Vanerista valmistettu

Savustamo on valmistettu samalla tavalla kuin puusta, mutta tässä vuoraukseen käytetään vaneria. Tällaisen laitteen haittana on alhainen lämmönjohtavuus.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu metallinen savustamo

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun savustamon tärkeimmät edut ovat: pitkä käyttöikä Ja turvallisuus käyttö. Sen koko riippuu käyttäjän savutuotteiden tarpeista. Pienen perheen herkkujen tarjoamiseen riittää kompakti suorakaiteen muotoinen laite. Suuren perheen savustettujen tuotteiden toimittamiseksi savustamon on oltava vaikuttavan kokoinen.

Kotelon valmistus

Laitteen rungon valmistamiseksi tarvitset elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä olevia levyjä, kuten: AISI 304Jos käytät vanhaa, samasta metallista valmistettua grilliä pohjana, jäljellä on vain sulkea ylimääräiset reiät, tehdä kansi ja urat.

Kuva 3. Peltilevystä leikattu muoto, jonka mitat ovat 300x300x400, sopii varsin hyvin savustamon runkoon.

Algoritmi savustamon valmistamiseksi:

• Materiaalilevyt leikataanvalittujen laitemittojen mukaisesti.
• Tiedot on hitsattu keskenään.
• Kotelon sisällä urat ovat kiinteät ritilää tai ritilöitä varten.
• Teräslevyistä kansi on valmis, varustettu kahvalla ja pienellä reiällä savun poistumista varten.
• Laitteen sisällä kannen alla urat tehdään vettä varten.

Kuinka tehdä ristikko

Arina on valmistettu maalaamattomasta langasta. Siitä tehdään runko, jonka koko vastaa savustamon sisämittoja. Runkoon kiinnitetään lankapaloja. 4 cm:n etäisyydellä toisistaan. Kaikki arinan osat on hitsattu yhteen.

Savunpoisto

Savunpoisto tässä tapauksessa ei järjestettyAinoa mitä tehdään on tehdä reikä kanteen.

Kokoonpano

Savustamon sisään asetetaan sahanpurua sisältävä tarjotin, siihen kiinnitetään tarjotin tuotteiden rasvan keräämiseksi, uriin asennetaan ritilä tai ritilät. Urat täytetään vedellä. Tällainen savustamo sijoitetaan avotulella.

Tätä varten kaivetaan kuoppa, 40 cm syväSen leveyden ja pituuden tulee vastata savustamon mittoja. Sitten se vuorataan tulisijalla. Sitten polttoaine asetetaan tähän, sytytetään ja savustamo asennetaan. Sitä voidaan käyttää jopa asunnossa. Tätä varten laite asetetaan liedelle ja annetaan kypsentää tuotteita.

Vanhasta kaasuliedestä

Vanhaa kaasuliesiä voidaan käyttää savustamon luomiseen. Laitteen valmistamiseksi tarvitset tässä tapauksessa minimaalisesti aikaa ja vaivaa.

Kotelon valmistus

Vanha kaasuliesi on valmis Savustamon runko. Siinä on urat ritilälle ja leivinpellille, itse ritilälle ja leivinpellille tuotteiden rasvan keräämiseksi sekä tarvittavat lämpöeristykset ja tiivisteet tiiviyden varmistamiseksi.

Kuinka tehdä ristikko

Tehdä ritilät tällaiselle savustamolle ei tarvitse, koska niitä on jo varastossa.

Savunpoisto

Savunpoiston järjestämiseksi porataan reikiä uunin sivuseiniin 2–4 reikääNiiden halkaisijan tulisi olla 10–15 mmSamat reiät tehdään myös lieden yläosassa oleviin sivuseiniin. Tämän ansiosta savu poistuu sekä rakenteen alapuolelta että yläpuolelta.

Kokoonpano

Suunnittelusta lähtien kaasu-uunin poltin on irrotettuSen sijaan polttoainetta avotuli. Sen päälle asetetaan sahanpurulla täytetty uunipelti. Yläosaan kiinnitetään uunipelti tuotteiden rasvan keräämiseksi. Liesi keskelle asetetaan ritilä, jolla tuotteet kypsennetään. Laite on käyttövalmis.

Kuva 3. Vanhan uunin savustamoa on jo käytetty useammin kuin kerran - noen jäljet ​​pinnalla vahvistavat tämän.

Kattilasta

Vanhaa kattilaa ei tarvitse kiirehtiä heittämään pois. Sen runko soveltuu savustamon luomiseen.

Kotelon valmistus

Ensimmäinen tehtävä on kannet on sahattu pois laitteita. Tämän jälkeen sisäsäiliö poistetaan. Ulkosäiliöön leikataan luukulla varustettu reikä, kuten lieden pelti. Siihen tynnyri on hitsattu ilman pohjaa ja ulkoista säiliötä. Tämä on välttämätöntä lämmöneristyksen luomiseksi. Rakenteen pohjassa, oven aukon yläpuolella, on urat tarjottimille ja keskellä ritilälle.

Kuinka tehdä ristikko

Ritilän valmistukseen käytetään maalaamatonta lankaa. Siitä tehdään runko, jonka koko vastaa rakenteen sisäistä kokoa. Lankapalat hitsataan runkoon. 4 cm:n etäisyydellä toisiltaan.

Sahanpurun ja ruoan rasvan tarjottimet leikataan metallilevystä. Sen tulee olla saman kokoinen kuin ritilä.

Savunpoisto

Savunpoisto täällä on avoin yläosa rakennelmat.

Kokoonpano

Rakenne on asetettu metallilevyn päälle, alas reikään ovella. Täällä on avotakka. Ensimmäiseen uraan asennetaan lastuja tai sahanpurua sisältävä tarjotin ja toiseen - tarjotin tuotteiden rasvan keräämiseksi. Keskelle on kiinnitetty tuotteiden ritilä. Sen jälkeen voit aloittaa tupakoinnin.

Putkesta

Jopa yksinkertaisesta metalliputkesta voit tehdä savustamon.

Kotelon valmistus

Rungon tekemiseen tarvitset metalliputken, halkaisija 300 mm, oven saranat, metallikulmat, kahva, koukku ja metallilevyt. Savustamon valmistuksen periaate:

• Lakanoista 2 ruumista on leikattu irti, jonka koko on yhtä suuri kuin putkiosan halkaisija. Yhdelle levylle tehdään pieni reikä, jonka jälkeen se hitsattu putken toiselle puolelleToisella levyllä lenkki, kahvat ja koukku ovat kiinteätSilmukan avulla levy kiinnitetään putken toiselle puolelle. Tämä on kansi savustamot.
• Sisällä rakennelmat kulmat on hitsattuNe toimivat oppaina rasvan valutusalustan sekä tuotteiden ritilän sijainnille.
• Alas putket kulmat on hitsattu, joista tulee hänen jalkansa.

Kuinka tehdä ristikko

Ritilän valmistukseen käytetään maalaamatonta lankaa.

Siitä valmistetaan runko, jonka koko vastaa putken sisäosaa. Lankakappaleet hitsataan runkoon. 4 cm:n etäisyydellä toisiltaan.

Elintarvikkeiden rasvan keräämiseen tarkoitettu tarjotin on leikattu metallilevystä ja se on saman kokoinen kuin grilli.

Savunpoisto

Tällaisessa rakenteessa ainoa savukaasujen poistoaukko on reikä kannessa tai hitsatulle levylle.

Kokoonpano

Sahanpuru tai muu savustusmateriaali asetetaan savustamon pohjalle. Sen jälkeen kulmiin asetetaan tarjotin ja arina. Itse rakenne asetetaan tulen tulisijalleTämän jälkeen sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Eri materiaaleista valmistettujen savustamon edut ja haitat

Jokaisella edellä käsitellyllä savustamolla on omat etunsa ja haittansa.

Joten, suunnittelussa puusta, palkeista tai vanerista valmistettu voit valmistaa ruokaa tällä menetelmällä kylmä- ja kuumasavustettuTämä on savustamon tärkein etu. Haittoihin kuuluu se, että esitetyillä materiaaleilla on lyhyt käyttöikä.

Suunnittelun etu valmistettu ruostumattomasta teräksestä onko se, että hän yksinkertainen valmistuksessa ja kuljetettavaSitä voidaan käyttää sekä omakotitalossa että asunnossa. Tällaisen savustamon toinen etu on pitkä käyttöikä.

Haittapuoli - voit laittaa ruokaa vain kuumalla savustuksella.

Savustamo vanhasta kaasuliedestä tehdä helpompi yhteensä. Tässä kaikki yksityiskohdat ovat jo valmiiksi tehtyjä. Toinen plussa on, että sitä voidaan käyttää sekä asunnossa että kesämökissä. Suunnittelussa on pitkä käyttöikämutta täällä voi laittaa ruokaa vain kuumalla savustuksellaTämä on laitteen tärkein haittapuoli.

Savustamon tärkeimmät edut kattilasta ja putkesta on pitkä säilyvyysaikaVirhe - kylmäsavustamisen mahdottomuus tuotteita.

Savustamon tekeminen romumateriaaleista on lastenleikkiä ei ollenkaan monimutkaistaProsessi vie vähän aikaa eikä vaadi paljon vaivaa, ja valmiin tuotteen kesto on vuosia ja ilahduttaa sinua herkullisilla savustetuilla herkuilla.

Hyödyllinen video

Katso tämä video, joka näyttää, miten teet itse savustimen foliosta.