夏の別荘に最適なのは、手作りの燻製小屋です

ダーチャでは、空いているスペースならどこでもスモークハウスを設置できます。煙が人や植物、建物に迷惑をかけない場所が最適です。

ダーチャでできる あらゆる種類の燻製小屋： 風邪に または 熱燻製最初のものは、温度条件だけでなく、設計においても 2 番目のものと異なります。

熱燻製器では火室は 喫煙室の下冷たいものは遠くから 3メートル以上これが2種類の燻製室の主な違いです。また、装置内の煙の温度にも影響します。

路上、コテージ、庭、菜園用の冷燻製および温燻製スモークハウス

ダーチャでは、燻製肉を調理するための器具を急いで用意しなければならないことがよくあります。この場合、 廃材で作ったシンプルな燻製小屋使用できます あらゆるサイズの金属容器: バケツ、 バレル、戦車、 深い洗面器と鍋。

写真1. 燻製小屋で作られた 古い冷蔵庫から同様の喫煙器具は、さまざまな金属容器から作ることができます。

どちらのタイプの喫煙具にも、驚くほど多くのデザインオプションがあります。しかし、それらはすべて 2つのグループに分けます。

• レンガ;
• 金属。

高温燻製用の金属製スモークハウスは、魚や肉製品が少し腐り始めた場合に役立ちます。暑い時期にはこのような状況は珍しくありません。頑丈な構造で長年使用できます。 信頼できる材料、レンガで造られている、コンクリートブロック、発泡コンクリート。

ダーチャに燻製小屋を建てる目的は おいしくて健康的な食べ物を食べる特定のデザインを夏の別荘の燻製小屋として分類するのに役立つ追加機能はありません。

自分の手でレンガから屋外の田舎のスモークハウスを作る方法

まず、レンガ造りの燻製小屋プロジェクトが選択されます。 次の要素を含める必要があります。

• 喫煙室;
• 火室（炉床とも呼ばれる）
• 煙突;
• 灰置き場;
• 屋根（または蓋）
• 格子。

印象的な大きさのデバイスを構築する予定の場合は、 財団。

既製のソリューションを使用することも、このタイプの構築の標準要件に焦点を当てて自分でプロジェクトを作成することもできます。

これは、バーベキュー設備とオーブンを備えた堅牢な複合施設、またはシンプルな小型のレンガ造りの燻製小屋になる可能性があります。

材料の選択

主な建築材料はレンガです。 耐火物およびセラミックただし、ケイ酸塩を優先することはできません。

燻製室の金属要素には次のものがあります。

• 滴り落ちる脂肪を集めるトレイ。
• 製品を並べるためのグリッドおよび/またはフック付きのクロスバー。
• 通風制御弁;
• ドア。

基礎装置

燻製小屋の底は、その寸法よりも 10～20センチ基礎はこの計算を念頭に置いて構築されます。 建設の段階は次のとおりです。

1. 彼らはマーキングをしている ペグと巻尺を使って、将来の基礎の輪郭を決定します。
2. マーキングの内側 芝を取り除きます。
3. 彼らは穴を掘っている 適切な深さの（20～40センチ）。
4. ピットの底を平らにする そして コンパクトにする 即席の手段や振動板を使用する。
5. 砂を底に均一な層（5〜7 cm）で注ぎ、固めます。 水で濡らした後。
6. 乾燥した砂の層の上 彼らは埋め戻しを行っている （の上 7～10センチ 中粒度の砕石または砂利（厚さ）40×20mm）レイヤーを圧縮する。
7. 補強メッシュを敷きます。
8. コンクリートを流し込む。

煙突と燻製室の壁の設置

既存の設計図や注文書から石積みを選ぶのが最善の選択肢です。しかし、即興で作ることもできます。いずれにせよ、燻製小屋の石積みは煙突の設置から始まります。小規模および中規模の建物の場合は、 少なくとも長さ35cm、幅30cmの煙突構築できます 赤レンガでできています。

彼らは最初の列を敷くことから作業を開始する。 燻製室の図に対応するレンガの列で構成されているこの段階で既に壁、火室、煙突が含まれています。基礎の予め清掃した表面にコテでモルタルを塗り、その上に最初のレンガを置き、プレスとタッピングで水平にならします。余分なモルタルを取り除きます。次のレンガでも同じ工程を繰り返し、最初のレンガにしっかりと押し付けます。

写真 2. レンガ造りの燻製室を建てる工程：基礎から燻製室の壁まで。

1列のレンガ積みの最適計画 中規模の燻製小屋の場合：

1. 本線から 6～7個のレンガ両端を接合して構造物の背面壁を形成します。
2. 1番目と3番目のレンガから 主線に垂直に敷設する レンガ2個ずつこれらの線を2つのレンガでつなぎます。これで将来の喫煙室の輪郭が完成します。
3. 起動 メインラインの4つのレンガから縦向きに置かれている 5～6個のレンガを隣り合わせに並べる将来の煙突の土台となる部分です。
4. 残りの2つのレンガ メインラインは火室の背面壁です。既存の火格子と扉の幅に沿って配置されます。

さらなる石積み - 燻製室の主要部分の輪郭をレンガで積み上げ、すべての金属部品を必要な高さに設置します。灰受けは 石積みの3列目 送風機の設置後。ドアは 4日に。

格子の設置と設計

食品ラックは 太い金属線で作られた または互いに接続されている ステンレス鋼ストリップ長年にわたって使用できるレンガ造りの燻製室には、より信頼性の高い設備が必要です。

このような格子を作るには、棒を切る。 断面6～8 mmの鉄筋これらは格子状に敷き詰められ、溶接されています。周囲には金属のコーナーやプレートが溶接されています。

格子の取り付け 喫煙室を敷設する過程において。 彼らは最も都合の良い壁の高さを選択し、燻製小屋の壁に火格子を置き、前の列のレンガにモルタルを塗り、次の列を建てながら敷き続けます。

金属製の庭用スモークハウス

金属製スモークハウスの建設作業は、プロジェクトの選択から始まります。主なパラメータは以下のとおりです。 煙室の寸法次に、設計が熱燻製用か冷燻製用かを決定します。熱燻製用の場合は、炉室の下の火室の位置を設計し、冷燻製用の場合は、炉室の下の火室の位置を設計します。 そこから3〜5メートル離れています。

プレハブ建築の典型的な計画 高温燻製用の燻製室 外観はこんな感じです。地面から少し高い位置にコンテナ（燻製室）が設置され、その中に油脂用のトレイと製品用の格子が設けられています。上部には煙を排出するためのパイプが付いた蓋が付いています。

金属製の容器を作ることができる ステンレス鋼板から溶接で接合する方法もありますが、最も簡単な方法は、入手可能な製品から選ぶことです。 これらは次のようになります:

• バケツ;
• ガスなしのガスボンベ;
• 洗濯機本体 または冷蔵庫
• タンク;
• バレル;
• ポット;
• 医療用ボックス。

ステージ1. ボディの作成

急造スモークハウスの本体は、スモーク室として選ばれた金属製品です。

ステップ2. スモークハウスの蓋を作る

湿らせた麻布や金属板を燻製小屋の蓋として使うこともできます。ステンレス製の蓋があれば、長方形に切り抜き、上部に取っ手を溶接します。直径1.5mmのパイプを通す穴を開けます。 10～15mmそこに金属管が溶接されています。

ステップ3. パレットを作る

耐熱性素材でできたアルミホイル製のベーキングパンや、適切なサイズの製品などをトレイとして使用できます。グリルは、あらかじめ溶接されている脚などに固定されています。

写真3. 古い金属樽から作られた高温燻製用の燻製室。装置の壁には温度計が組み込まれている。

しかし、燻製小屋の内部機器を取り付ける別の方法があります。壁にねじ込むことです。 ボルトまたはネジ製品用のグリッドはこれらのサポート上にインストールされます。

ステージ4。 容器の上部には、食べ物を吊るすためのフックが付いた金属棒が取り付けられています。

ステージ5。 炉装置。

レンガの壁が2つ建てられ、それぞれ レンガ3～4個燻製小屋の本体を取り付け、壁の間に火を起こします。

ガゼボのある複合施設内

実験したい人は スモークハウス、バーベキュー、オーブンを備えた本格的なストーブ ガゼボの屋根の下に、構造全体を一体化させます。ガゼボは密閉型にも開放型にもでき、調理、休憩、作業など、複数のゾーンに分けることができます。

ほとんどの場合、ガゼボは 木、石、レンガで作られた内部には装飾的な要素が設置され、照明が備え付けられ、空間は家具で満たされています。

役に立つビデオ

自分の手で金属樽からスモークハウスを作る方法を説明するビデオをご覧ください。