Przepyszne dania nawet na wędrówce dzięki przenośnej wędzarni do wędzenia na zimno!

Ludzie uwielbiają relaksować się na łonie natury. Przynajmniej w naszym kraju. To las, łąka lub brzeg zbiornika wodnego, ale częściej teren podmiejski.

Jeśli ktoś przyjechał tam nie tylko po to, żeby kopać w grządkach, ale też po to, żeby odpocząć, to często zabiera ze sobą jedzenie. Zazwyczaj są to sałatki, kanapki i herbata.

Ale zdarza się też, że właściciel przyjeżdża na kilka godzin i urlop jest zaplanowany na długi. Wtedy zazwyczaj zjedz coś mięsnego.

Jeśli impreza odbywa się nad brzegiem jeziora lub innego zbiornika wodnego, to zazwyczaj wędzony jest duży połów. W tym celu wykorzystuje się specjalne wędzarnie. Można je kupić w sklepie, ale cena gotowych urządzeń jest wysoka, ponieważ Znacznie taniej jest złożyć wędzarnię własnymi rękami.

Przenośne miniaturowe urządzenie do wędzenia na zimno

Podstawą wędzarni jest pojemnik, w którym będzie się odbywało wędzenie. Najlepszym rozwiązaniem jest stal nierdzewna o grubości 1,5-3 mm. Nie zaleca się używania zwykłej stali lub innego żelaznego metalu, ponieważ szybko się wypala. Pokrywka ściśle przylegająca do pojemnika jest koniecznością. Jako podstawy można użyć dużego rondla, wiadra, patelni do kaczek lub podobnego pojemnika.

Zdjęcie 1. Przenośna wędzarnia do wędzenia na zimno. Składa się z paleniska i komory wędzarniczej połączonych kominem.

Miniaturowa wędzarnia składa się z: pojemniki do wędzenia, źródło dymu, stojak na pojemnik i pokrywki. Sama wędzarnia powinna mieć ruszt na żywność, tackę do odsączania tłuszczu i stojak, do którego przymocowany jest ruszt na mięso lub rybę.

Połóż na dole trociny, wióry lub zrębki drzewne wymagana rasa, która wytwarza dym.

Jak własnoręcznie wykonać wędzarnię kempingową

Możliwość noclegu w namiocie. Najprostszą wersją wędzarni jest walcowa konstrukcja umieszczona poziomo Długość 45 cm, średnica 30 cmW tym przypadku wymagana jest szczelna pokrywa z korkiem.

Narożniki mocuje się wzdłuż średnicy pojemnika, na którym będzie stała blacha do pieczenia. Na niej umieszcza się mięso lub rybę, a pod spód wsypuje się trociny. Podobna opcja nadaje się również jako grzejnik, wówczas blacha do pieczenia jest wyjmowana, a do środka wsypuje się węgle zamiast trocin.

Wędzarnia-grillPodstawą takiego urządzenia jest pudełko. długość - 60 cm, szerokość - 40 cm i wysokość - 50 cm.

Duże boki skrzynki są spawane z blach, następnie wykonuje się pokrywę z uchwytami i otworem na dym. Następnie narożniki są mocowane do wewnętrznych boków skrzynki na wysokości, na której będzie stała, a do nich mocuje się dno. Ruszty, tacki i podstawki muszą być wolne, aby można je było wymieniać i instalować według uznania lub potrzeby. Powstałe urządzenie jest uniwersalne., nadaje się do wędzenia, pieczenia i smażenia.

Montaż krok po kroku

Najprostszą opcją wędzarki na zimno jest stojak osłonięty folią polietylenową.

Wybrano płaski obszar. Obszar może być mały - to wystarczy 1 m2 W każdy róg kwadratu wbito długi drewniany pal. dwa metry. Jeżeli konstrukcja jest stabilna, wówczas paliki łączymy poprzeczkami i dodatkowymi listwami po przekątnej.

Fot. 2. Schemat wędzarni wykonanej z folii polietylenowej (po lewej) oraz praktyczne zastosowanie urządzenia (po prawej).

Ryby lub kawałki mięsa są zawieszane na tych listwach tak, aby się nie stykały. Folia jest rozciągana do połowy wysokości, a na ziemię wysypuje się pół wiadra węgla, a na wierzch kładzie się świeżą trawę. Następnie film Opuść go na ziemię i szczelnie zamknij torbę. W razie potrzeby dodaj nową trawę.

Jak zrobić korpus wędzarni

Możesz zbudować korpus wędzarni i z połowy beczki w następujący sposób:

1. Z pary rur przyspawano narożnik, do którego przyspawano dwie kolejne rury, tworząc litera "T". Drugie stanowisko wykonujemy w ten sam sposób. Oba są połączone zworką.
2. Montuje się go na tych nogach pół beczki i spawa je.
3. Do krawędzi lufy przyspawany jest narożnik.
4. Jeśli planujesz użyć druga połowa jako pokrywka, to należy do niego również przyspawać narożnik wzdłuż prostokątnego obwodu.
5. Do dolnej połowy można przymocować siatkę i wtedy urządzenie można wykorzystać także do grillowania.
6. W górnej połowie wykonuje się otwory, a z końca wyprowadza się rurę.

Może Cię również zainteresować:

Przysmaki zawsze na stole! Budowa wędzarni do wędzenia na zimno w domu

Zaskocz swoich znajomych i przyjaciół: wędzarnia na gorąco własnymi rękami

Zalety usieciowanego polietylenu do ogrzewania w porównaniu z innymi materiałami. Cechy instalacji

Robienie kraty

1. Długość przewodu 300 mm i sekcja 5 mm nadaje kształt litery "P"Rezultatem powinna być półka. 270x15 mm.
2. Drugie stanowisko wykonujemy w ten sam sposób.
3. Dziewięć sekcji sekcji 3mm i długość 470 mm są przyspawane do powstałych stojaków. Pręty są do nich przymocowane pod kątem prostym, które są oddalone od siebie o 3cm.
4. Kolejne dwie kratki wykonujemy w dokładnie ten sam sposób.

Tacka na tłuszcz

Podczas gotowania mięsa uwalniają się tłuszcze. Gdy wchodzą w kontakt z trocinami lub innym źródłem dymu, te kropelki palą się, tworzą substancje rakotwórcze i psują zapach i smak mięsa.

Aby temu zapobiec, w wędzarni zamontuj paletę z blachy: stal wystarczająco cienka z bokami, aby zapobiec przepływaniu cieczy. Stal jest pobierana grubość około 1 mmNie stosuje się grubszego arkusza, gdyż tacka nie jest poddawana obciążeniom, a cieńszy arkusz odkształca się podczas prania.

Wymiary tacy powinny mniej więcej odpowiadać wymiarom wędzarni. Po dopasowaniu rozmiaru krawędzie blachy są przycinane nożyczkami, a boki są wyginane. Następnie boki są prostowane, a tacka jest przymierzana w wędzarni. Jeśli rozmiar jest odpowiedni, to Element wymaga podstawki.

Montaż wędzarni

1. Dno umieszcza się na ziemi lub innym podłożu płaska i twarda powierzchnia.
2. Są na nim zainstalowane ściany szczytowe.
3. Pomiędzy bokami dna i ścianami bocznymi boki są zamontowane. Ściany nie powinny być wypaczone.
4. Pasuje do środka stojak, na którym umieszczana jest paletai są położone kraty.
5. Gotowa konstrukcja przykryć pokrywką.

Działanie urządzenia

• Wysokość wędzarni nad ziemią powinna wynosić 20-25cm, może być wyposażony w rurę, narożniki budynku lub cegły. Alternatywną opcją może być dół.
• Do palenia musimy utrzymać ogień silnymaby mięso lub ryba nie wyschły.
• Około za pół godziny Użyj noża lub ostrza topora, aby otworzyć pokrywę i sprawdzić gotowość. Gdy wszystko będzie gotowe, wyjmij mięso lub rybę i wyrzuć trociny lub wierzbę, aby nie zaczęły się palić.
• Po użyciu wędzarnię należy wystudzić i rozmontować.

Przydatny film

Obejrzyj film przedstawiający proces budowy nietypowej wędzarni do wędzenia na zimno, stosowanej w kempingu.

Co można przygotować w wędzarni?

W wędzarni można przygotować wiele pysznych potraw — mięso, ryby, kiełbasy i warzywa. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Eksperymentuj i ciesz się pysznym jedzeniem!