Možnosti so neskončne: kadilnico lahko naredite celo iz vedra.

Prekajeni izdelki so poslastica, kar je večini potrošnikov všeč. Vendar pa izdelki, kupljeni v trgovini, pogosto razočarajo s svojim nepopolnim okusom.

Poleg tega se pri kajenju pogosto uporabljajo kemične spojine, ki lahko povzročijo resno škodo zdravju, zato je bolje uživati ​​te dobrote, domače.

Če želite to narediti, lahko kadilnico izdelate z lastnimi rokami, saj je njena proizvodnja postopek ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled.

Za izdelavo te naprave lahko uporabite les, pločevino iz nerjavečega jekla, kovinske cevi in ​​stare gospodinjske aparate, kot sta kotel in plinski štedilnik.

Vrste in izdelava kadilnic z lastnimi rokami

Preden naredite kadilnico, se morate odločiti z metodo kajenja izdelki. Na voljo je v dveh vrstah – topli in hladni.

Hladno kajenje omogoča ohranjanje videza izdelkov in njihovega okusa. Glavna pomanjkljivost te metode je, da traja veliko časa. V tem primeru, ognjišče se namešča ločeno od kamere, v katerem bo potekal postopek kuhanja.

Ena od možnosti je, da na določeni razdalji od kadilnice izkopljete luknjo, v kateri boste zakurili ogenj.

S komoro je povezan s pomočjo dimnika. Dolžina dimnika je v tem primeru 2,5–3 metreOrganizirano je takole: izkoplje se jarek, globina ki je 0,3 metra, A širina — 0,5 metra.

Opeke so pritrjene po celotni dolžini. Tesno se morajo prilegati skupaj in biti pritrjene s cementno malto. Na vrh jarka je položena kovinska plošča in prekrita z zemljo.

Kot alternativo opeki lahko uporabite dimnikV zgornjem delu je nameščena loputa. Potrebna je za nadzor plamena ognjišča in odstranjevanje odvečnega dima iz izdelka.

Odvod dima na mestu povezave s komoro mora imeti premer 200 mmZagotoviti je treba njegovo tesnost, da dim vstopi v kadilnico.

Postopek priprave izdelka vroče kajenje traja veliko manj časa kot pri hladnem. V tem primeru je posoda z ostružki ali žagovino pritrjena neposredno v odprt ogenjDim iz teh materialov med zgorevanjem mora iti v komoro z izdelki. Pod njimi je pritrjena posoda za zbiranje maščobe iz izdelkov. V komori so narejene luknje ali pa je organiziran odvod dima, skozi katerega bo odvečni dim odhajal.

Ko se odločite, kakšno kadilnico potrebujete, jo lahko začnete ustvarjati.

Priprava materialov in orodij

Za izdelavo kadilnice boste potrebovali:

• materiali za izdelavo fotoaparataTo so lahko lesene deske, vezan les, star plinski štedilnik itd.;
• močan ojačitev, katerega premer naj bo ne manj kot 6 mm;
• žica iz jekla, za proizvodnjo rešetk;
• materiali ustvariti dimnik ali neposredno sama cev;
• Bolgarščina z diskom za rezanje kovine;
• varilni stroj;
• žeblji in kladivo;
• merjenje ruleta.

Izdelano iz lesa

Kadilnica iz lesa spominja miniaturna hišaIma stene, vrata, streho in dimnik. Izdelki, kuhani v leseni kadilnici, imajo bogat okus in aromo.

Izdelava ohišja

Telo dimnice je izdelano na naslednji način:

• Okvir naprave je pravokotne oblike, višina ki je 2 metra, A širina 1 meterSestavljen je iz nosilcev.
• Okvir s treh strani Zaključen je z deskami, ki se tesno prilegajo druga drugi.
• Na četrti strani Nameščena je deska, prav tako sestavljena iz desk. Tesno se mora zapreti brez odprtin.
• Sestavlja se streha z luknjo za cevČe ga ni, je preprosto narejeno okno, tako da ga je mogoče kadar koli odpreti in zapreti. Nato se streha pritrdi na konstrukcijo.
• Znotraj strukture so organizirane utori za pladenj in rešetkoZa pladenj so utori narejeni na dnu konstrukcije, za rešetko - na sredini.

Kako narediti rešetko

Za izdelavo rešetke boste potrebovali nepobarvano žico s premerom 5–6 mmIzvaja se iz njega okvir, katerega velikost ustreza notranji velikosti kadilnice. Kosi žice s premerom 3 mmRazdalja med njima je — 2 cmVsi deli rešetke so varjeni skupaj.

Pladenj je izdelan iz kovinske pločevine. Njegova velikost ustreza velikosti rešetke in notranji velikosti kadilnice.

Izpušni sistem za dim

Odvod dima se izvaja na naslednji način:

• Izkopavajo ga jarek, katere dolžina je 2,5–3 m, širina - 0,5 m, globina - 0,3 m.
• Jarek se polaga opeka, ki so med seboj povezani cementna malta.
• Na opeki kovinska plošča je pritrjena.
• Zgoraj zemlja se polni, plast v 15 cmda dimnik pozimi ne zmrzne.

Skupščina

Izkopavajo ga jama, ki ustreza dimenzijam kadilnice. Njena globina je 40 cmPostavljen je na dno temeljev. drobljen kamen, betonski bloki so pritrjeni vzdolž sten z ojačitvijo. Potem je vse to je napolnjena z betonsko maltoNameščen je na temelj kamera, znotraj katerega naj bi bil že nameščen pladenj za zbiranje maščobe iz hrane in rešetka.

Do temeljev dimnik se nameščaNa enem koncu je pritrjen železni kotnik, varjen iz kovinske pločevine. Njegova velikost mora ustrezati dimenzijam komore. Nameščen je na temelj. Na drugem koncu dimnika je kuriščeIzdelana mora biti iz šamotne opeke in opremljena s kovinskimi vrati. To bo prostor, kjer se bo kuril ogenj.

Zadnja faza je namestitev kadilnice. Pritrjena je neposredno na temelj. Dve konstrukciji sta pritrjeni skupaj z uporabo kovinskih nosilcevNaprava je pripravljena za uporabo.

Fotografija 1. Možna risba lesene kadilnice z navedenimi dimenzijami. Puščice označujejo smer gibanja dima.

Iz lesa

Kadilnica iz hlodov je izdelana na enak način kot lesena kadilnica, le da je tukaj namesto desk telo v celoti izdelano iz tramov.

Izdelava ohišja

Telo kadilnice je izdelano iz tramov, Dolžina 1,3–1,5 m in prečni prerez 20 x 50 ali 50 x 50 mmIz njih je oblikovan okvir naprave. Gre za pravokotno škatlo. Nato s treh strani je prekrita z deskami, prerez 20x150 ali 25x150.

Pri izdelavi okvirja iz nosilcev se morate odločiti streha konstrukcija. Če se predpostavlja dvokapna streha, so vodila izdelana iz palic, ki predstavljajo enakokraki trikotnik. Od vrha do podnožja je narejena mediana.

Potem je končano vhodDeske so pribite, zgoraj in spodaj dolge 20 cm. V odprtino so pritrjena vrata, na vrhu je nameščena streha z luknjo za cev. Nato je telo kadilnice prekrito z oblogo. Na streho je položena kovinska pločevina, luknja za cev ni zaprta.

V notranjosti kadilnice se oblikujejo utori za pritrditev rešetke in pladnjaV ta namen se uporabljajo deske, katerih dolžina je 90 cmZ uporabo vijaki Privijačeni so na stranice kamere.

Kako narediti rešetko

Rešetka je izdelana iz nebarvane žice. Najprej se izdela okvir, katerega dimenzije ustrezajo dimenzijam notranjega prostora komore. Nanj so privarjene žice. na razdalji 4 cm drug od drugega. Rešetka je pripravljena.

Pladenj za zbiranje maščobe iz izdelkov, ki med dimljenjem izteka iz izdelkov, je izdelan iz kovinske pločevine. Njegove dimenzije ustrezajo dimenzijam rešetke.

Izpušni sistem za dim

Za izdelavo dimnika morate kopati trimetrski jarek med kaminom in kadilnico, širina - 0,5 m, globina - 0,3 mNameščen je v njem. dimnik, ki je napolnjena z betonsko malto. Na vrh se vlije plast zemlje, debeline ne manj kot 15 cmTo bo preprečilo zmrzovanje dimnika tudi pozimi.

Fotografija 2. Izpušna cev za dim iz starega dimnika vodi do mesta, pripravljenega za kurišče. Zahvaljujoč ognjevarni opeki je tam precej varno kuriti odprt ogenj.

Skupščina

Preden namestimo kadilnico na gradbišče, se zanjo naredi temelj. Za to se izkoplje luknja. jama, ki ustreza dimenzijam kadilnice, z globino 40 cmSpodnji del temeljev je pokrit drobljen kamen, betonski bloki so pritrjeni vzdolž sten z ojačitvijo, nato pa je celotna jama napolnjena z raztopino iz cementa. Na njej kamera je fiksnaV notranjosti katerega bi moral biti že nameščen pladenj za zbiranje maščobe, ki se sprošča iz izdelkov med kajenjem, in rešetka.

Do temeljev dimnik se nameščaNa enem koncu je pritrjen železni kotnik, varjen iz kovinske pločevine. Njegova velikost mora ustrezati dimenzijam komore. Nameščen je na temelj. Na drugem koncu dimnika je kuriščeIzdelana mora biti iz šamotne opeke in opremljena s kovinskimi vrati. To bo prostor, kjer se bo kuril ogenj.

Zadnja faza je namestitev kadilnice. Postavi se neposredno na temelj. Obe konstrukciji sta pritrjeni skupaj. z uporabo kovinskih nosilcevKadilnica je pripravljena!

Izdelano iz vezane plošče

Kadilnica je izdelana na enak način kot iz lesa, vendar se tukaj za njeno oblogo uporablja vezan les. Slabost takšne naprave je nizka toplotna prevodnost.

Dimnica iz nerjavečega jekla

Glavne prednosti dimnika iz nerjavečega jekla so: dolga življenjska doba In varnost uporaba. Njegova velikost je odvisna od uporabnikovih potreb po prekajenih izdelkih. Za oskrbo majhne družine z dobrotami bo zadostovala kompaktna pravokotna naprava. Za oskrbo velike družine s prekajenimi izdelki mora biti kadilnica impresivne velikosti.

Izdelava ohišja

Za izdelavo ohišja naprave boste potrebovali pločevino iz nerjavečega jekla, primernega za živila, kot so: AISI 304Če kot podstavek uporabite star žar iz iste kovine, ostane le še zapreti dodatne luknje, narediti pokrov in utore.

Fotografija 3. Za telo kadilnice je povsem primerna oblika, izrezana iz pločevine dimenzij 300x300x400.

Algoritem za izdelavo kadilnice:

• Listi materiala se režejo, v skladu z izbranimi dimenzijami naprave.
• Podrobnosti so varjeni med seboj.
• V notranjosti ohišja utori so fiksni za rešetko ali rešetke.
• Iz jeklenih plošč pokrov se izdeluje, opremljen z ročajem in majhno luknjo za uhajanje dima.
• Pod pokrovom v notranjosti naprave utori so narejeni za vodo.

Kako narediti rešetko

Rešetka je izdelana iz nebarvane žice. Iz nje je izdelan okvir, katerega velikost ustreza notranji velikosti kadilnice. Na okvir so pritrjeni kosi žice. na razdalji 4 cm drug od drugega. Vsi deli rešetke so zvarjeni skupaj.

Izpušni sistem za dim

Izpušni sistem za dim v tem primeru ni organiziranEdina stvar, ki je narejena, je luknja v pokrovu.

Skupščina

V kadilnico je postavljen pladenj z žagovino, nanj je pritrjen pladenj za zbiranje maščobe iz izdelkov, na utore pa je nameščena rešetka ali rešetke. Utori so napolnjeni z vodo. Takšna kadilnica je postavljena na odprtem ognju.

V ta namen se izkoplje luknja, 40 cm globokoNjegova širina in dolžina morata ustrezati dimenzijam kadilnice. Nato se obloži z ognjevarno opeko. Nato se vanjo naloži gorivo, prižge in se namesti kadilnica. Uporablja se lahko celo v stanovanju. Za to se naprava postavi na štedilnik in pusti, da se izdelki kuhajo.

Iz starega plinskega štedilnika

Za izdelavo kadilnice lahko uporabite star plinski štedilnik. Za izdelavo naprave boste v tem primeru potrebovali minimalni čas in trud.

Izdelava ohišja

Star plinski štedilnik je pripravljen telo kadilnice. Na voljo so utori za rešetko in pekač, sama rešetka in pekač za zbiranje maščobe iz izdelkov, pa tudi potrebna toplotna izolacija in tesnila za zagotovitev tesnosti.

Kako narediti rešetko

Za izdelavo rešetk za takšno kadilnico ne bo treba, saj so že na zalogi.

Izpušni sistem za dim

Za organizacijo odvoda dima se na stranskih stenah peči izvrtajo luknje 2–4 luknjeNjihov premer naj bo 10–15 mmIste luknje so narejene na stranskih stenah na vrhu peči. Zahvaljujoč temu se bo dim odvajal tako od spodaj kot od zgoraj konstrukcije.

Skupščina

Od zasnove gorilnik plinske pečice je odstranjenNamesto tega gorivo za odprt ogenjNanj je postavljen pekač z žagovino. Na vrhu je pritrjen pekač za zbiranje maščobe iz izdelkov. V sredino peči je vstavljena rešetka, na kateri se bodo kuhali izdelki. Naprava je pripravljena za uporabo.

Fotografija 3. Dimnica iz stare pečice je bila že večkrat uporabljena - sledi saj na površini to potrjujejo.

Iz kotla

Ni treba hiteti z odlaganjem starega kotla. Njegovo ohišje je primerno za izdelavo kadilnice.

Izdelava ohišja

Prva stvar, ki jo je treba storiti, je pokrovi so odžagani naprave. Po tem se notranji rezervoar odstrani. V zunanjem rezervoarju se izreže luknja z vrati, kot blažilnik na štedilniku. K njej sod je varjen brez dna in zunanjega rezervoarja. To je potrebno za ustvarjanje toplotne izolacije. Na dnu konstrukcije, nad odprtino z vrati, so organizirani utori za pladnje, na sredini pa za rešetko.

Kako narediti rešetko

Za izdelavo rešetke se uporablja nebarvana žica. Iz nje se izdela okvir, katerega velikost ustreza notranji velikosti konstrukcije. Na okvir so privarjeni kosi žice. na razdalji 4 cm drug od drugega.

Pladenj za žagovino in maščobo iz hrane je izrezan iz kovinske pločevine. Mora biti enake velikosti kot rešetka.

Izpušni sistem za dim

Izpušni sistem za dim je tukaj odprt vrh konstrukcije.

Skupščina

Konstrukcija je postavljena na kovinsko ploščo, v luknjo z vrati. Tukaj bo odprt ogenj. Na prvi utor je nameščen pladenj z ostružki ali žagovino, na drugem pa pladenj za zbiranje maščobe iz izdelkov. Na sredini je pritrjena rešetka za izdelke. Po tem lahko začnete kaditi.

Iz cevi

Tudi iz preproste kovinske cevi lahko naredite kadilnico.

Izdelava ohišja

Za izdelavo telesa boste potrebovali kovinsko cev, premer 300 mm, tečaji vrat, kovinski vogali, ročaj, kavelj in kovinske pločevine. Načelo izdelave kadilnice:

• Z rjuh 2 trupli sta izrezani, katerega velikost je enaka premeru cevnega odseka. Na enem listu je narejena majhna luknja, po kateri privarjeno na eno stran ceviNa drugem disku zanka, ročaji in kavelj so pritrjeniZ zanko se plošča pritrdi na drugo stran cevi. To bo pokrov kadilnice.
• V notranjosti konstrukcije vogali so varjeniSlužili bodo kot vodila za lokacijo pladnja, kjer se odteka maščoba, in rešetke za izdelke.
• Navpično cevi vogali so varjeni, ki bodo postale njene noge.

Kako narediti rešetko

Za izdelavo rešetke se uporablja nepobarvana žica.

Iz njega je izdelan okvir, katerega velikost ustreza notranjemu prerezu cevi. Na okvir so privarjeni kosi žice. na razdalji 4 cm drug od drugega.

Pladenj za zbiranje maščobe iz živil je izrezan iz kovinske pločevine in je enake velikosti kot žar.

Izpušni sistem za dim

Edini odvod dimnih plinov v takšni zasnovi bo luknja v pokrovu ali na varjeni pločevini.

Skupščina

Žagovina ali drug material za kajenje se položi na samo dno kadilnice. Nato se na vogale namesti pladenj in rešetka. Postavi se sama konstrukcija. do ognjiščaPo tem se lahko uporabi za predvideni namen.

Prednosti in slabosti kadilnic iz različnih materialov

Vsaka zgoraj omenjena kadilnica ima svoje prednosti in slabosti.

Torej, pri oblikovanju iz lesa, tramov ali vezane plošče S to metodo lahko kuhate hrano toplo in hladno dimljenoTo je glavna prednost kadilnice. Slabosti vključujejo dejstvo, da imajo predstavljeni materiali kratka življenjska doba.

Prednost zasnove iz nerjavečega jekla je to ona preprosto v proizvodnji in prenosljivUporablja se lahko tako v zasebni hiši kot v stanovanju. Druga prednost takšne kadilnice je dolga življenjska doba.

Slabost - lahko kuhate hrano samo z vročim dimljenjem.

Kadilnica iz starega plinskega štedilnika narediti lažje skupaj. Tukaj so vse podrobnosti že narejene. Še ena prednost je, da se lahko uporablja tako v stanovanju kot v poletni hiši. Zasnova ima dolga življenjska doba, ampak tukaj lahko kuhate hrano samo z vročim dimljenjemTo je glavna pomanjkljivost naprave.

Glavne prednosti kadilnice iz kotla in cevi je dolg rok trajanjaNapaka - nezmožnost hladnega dimljenja izdelki.

Izdelava kadilnice iz odpadnih materialov je mačji kašelj sploh ni zapletenoPostopek traja malo časa in ne zahteva veliko truda, končni izdelek pa bo zdržal več let in vas navduševal z okusnimi prekajenimi dobrotami.

Koristen videoposnetek

Oglejte si ta videoposnetek, ki vam prikazuje, kako narediti improviziran kadilnik iz folije.