Ang mga posibilidad ay walang katapusang: maaari ka ring gumawa ng isang smokehouse mula sa isang balde

Ang mga produktong pinausukang ay delicacy, na gusto ng karamihan sa mga mamimili. Gayunpaman, ang mga produktong binili sa tindahan ay madalas na nabigo sa kanilang hindi perpektong lasa.

Bilang karagdagan, ang paninigarilyo ay madalas na gumagamit ng mga kemikal na compound na maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan, kaya mas mainam na ubusin ang mga delicacy na ito, gawang bahay.

Upang gawin ito, maaari kang gumawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, dahil ang produksyon nito ay isang proseso hindi ganoon kahirap, na tila sa unang tingin.

Upang gawin ang device na ito, maaari kang gumamit ng kahoy, hindi kinakalawang na asero na mga sheet, metal pipe at mga lumang gamit sa bahay tulad ng boiler at gas stove.

Mga uri at paggawa ng mga smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay

Bago gumawa ng smokehouse, kailangan mong magpasya sa paraan ng paninigarilyo mga produkto. Ito ay may dalawang uri - mainit at malamig.

Malamig na paninigarilyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang hitsura ng mga produkto at ang kanilang panlasa. Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay nangangailangan ng maraming oras. Sa kasong ito, apuyan ay ini-install hiwalay sa camera, kung saan magaganap ang proseso ng pagluluto.

Ang isang pagpipilian ay ang paghukay ng isang butas sa ilang distansya mula sa smokehouse, kung saan itatayo ang apoy.

Ito ay konektado sa silid sa pamamagitan ng isang tsimenea. Ang haba ng tsimenea sa kasong ito ay 2.5-3 metroIto ay isinaayos tulad ng sumusunod: isang kanal ay hinukay, lalim which is 0.3 metro, A lapad — 0.5 metro.

Ang mga brick ay naayos sa buong haba nito. Dapat silang magkasya nang mahigpit at itali sa mortar ng semento. Ang isang metal sheet ay inilalagay sa tuktok ng trench at natatakpan ng lupa.

Bilang kahalili sa ladrilyo, maaari mong gamitin stovepipe. Ang isang damper ay nakaayos sa itaas na bahagi nito. Ito ay kinakailangan upang makontrol ang apoy ng apuyan at alisin ang labis na usok mula sa produkto.

Ang usok na tambutso sa punto ng koneksyon sa silid ay dapat na mayroon diameter 200 mmIto ay kinakailangan upang matiyak ang higpit nito upang ang usok ay pumasok sa smokehouse.

Ang proseso ng paghahanda ng produkto mainit na paninigarilyo tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa malamig. Sa kasong ito, ang lalagyan na may mga shavings o sup ay naayos direkta sa bukas na apoy. Ang usok mula sa mga materyales na ito sa panahon ng pagkasunog ay dapat pumunta sa silid na may mga produkto. Ang isang lalagyan para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produkto ay naayos sa ilalim ng mga ito. Ang mga butas ay ginawa sa silid o isang usok na tambutso ay inayos kung saan ang labis na usok ay mawawala.

Kapag napagpasyahan mo na kung anong uri ng silid sa paninigarilyo ang kailangan mo, maaari mong simulan ang paggawa nito.

Paghahanda ng mga materyales at kasangkapan

Upang makagawa ng isang smokehouse, kakailanganin mo:

• materyales para gumawa ng camera. Ito ay maaaring mga kahoy na tabla, playwud, isang lumang gas stove, atbp.;
• malakas pampalakas, ang diameter nito ay dapat hindi bababa sa 6 mm;
• alambre gawa sa bakal, para sa produksyon ng mga gratings;
• materyales upang lumikha ng tsimenea o direkta sa kanyang sarili tubo;
• Bulgarian na may isang disc para sa pagputol ng metal;
• welding machine;
• pako at martilyo;
• pagsukat roulette.

Gawa sa kahoy

Ang smokehouse na gawa sa kahoy ay kahawig maliit na bahayMay mga dingding, isang pinto, isang bubong, at isang tsimenea. Ang mga produktong niluto sa isang kahoy na smokehouse ay may masaganang lasa at aroma.

Paggawa ng kaso

Ang katawan ng smokehouse ay ginawa tulad ng sumusunod:

• Ang frame ng aparato ay isang hugis-parihaba na istraktura, taas which is 2 metro, A lapad 1 metroIto ay binuo mula sa mga beam.
• Frame mula sa tatlong panig Ito ay tapos na sa mga board na magkasya nang mahigpit laban sa isa't isa.
• Sa ikaapat na bahagi isang board ay naka-install, din knocked magkasama mula sa boards. Dapat itong isara nang mahigpit nang walang anumang bukas.
• Pinagsasama-sama ito bubong na may butas para sa isang tuboKung wala, tapos na lang bintana, upang mabuksan at maisara ito anumang oras. Pagkatapos nito, ang bubong ay naayos sa istraktura.
• Sa loob ng istraktura ay nakaayos mga grooves para sa tray at rehas na bakalPara sa tray, ang mga grooves ay ginawa sa ilalim ng istraktura, para sa rehas na bakal - sa gitna.

Paano gumawa ng sala-sala

Upang gawin ang rehas na bakal kakailanganin mo ang hindi pininturahan na kawad na may diameter na 5-6 mm. Ito ay ginanap mula dito frame, ang laki nito ay tumutugma sa panloob na sukat ng smokehouse. Mga piraso ng wire na may diameter na 3 mmAng distansya sa pagitan nila ay - 2 cmAng lahat ng bahagi ng grille ay hinangin nang magkasama.

Ang isang tray ay ginawa mula sa isang metal sheet. Ang laki nito ay tumutugma sa laki ng rehas na bakal, pati na rin ang panloob na sukat ng smokehouse.

Usok na tambutso

Ang tambutso ng usok ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• Ito ay hinuhukay trench, ang haba nito ay 2.5-3 m, lapad - 0.5 m, lalim - 0.3 m.
• Inilatag ang trench ladrilyo, na konektado sa isa't isa mortar ng semento.
• Sa ladrilyo ang metal sheet ay naayos.
• sa itaas ang lupa ay napupuno, layer in 15 cmupang ang tsimenea ay hindi mag-freeze sa taglamig.

Assembly

Ito ay hinuhukay hukay, naaayon sa mga sukat ng smokehouse. Ang lalim nito 40 cm. Ito ay inilalagay sa ilalim ng pundasyon durog na bato, ang mga kongkretong bloke ay naayos sa kahabaan ng mga dingding gamit ang reinforcement. Pagkatapos ang lahat ng ito ay puno ng kongkretong mortar. Ito ay naka-install sa pundasyon camera, sa loob kung saan dapat na naka-install ang isang tray para sa pagkolekta ng taba mula sa pagkain at isang rehas na bakal.

Sa pundasyon inilalagay ang tsimenea. Ang isang anggulo ng bakal na hinangin mula sa isang metal sheet ay naayos sa isang dulo. Ang laki nito ay dapat na tumutugma sa mga sukat ng silid. Ito ay naka-install sa pundasyon. Sa kabilang dulo ng tambutso, a firebox. Dapat itong gawa sa firebrick at nilagyan ng metal na pinto. Ito ang magiging lugar kung saan ginawa ang apoy.

Ang huling yugto ay ang pag-install ng smokehouse. Ito ay naayos nang direkta sa pundasyon. Dalawang istruktura ang pinagsama gamit ang metal bracket. Handa nang gamitin ang device.

Larawan 1. Posibleng pagguhit ng isang kahoy na smokehouse na may mga ipinahiwatig na sukat. Ang mga arrow ay nagpapahiwatig ng direksyon ng paggalaw ng usok.

Mula sa kahoy

Ang isang log smokehouse ay ginawa sa parehong paraan tulad ng isang kahoy na smokehouse, ngunit dito, sa halip na mga board, ang katawan ay ganap na gawa sa mga beam.

Paggawa ng kaso

Ang katawan ng smokehouse ay gawa sa mga beam, 1.3-1.5 m ang haba at 20x50 o 50x50 mm na cross-section. Ang frame ng aparato ay nabuo mula sa kanila. Ito ay isang hugis-parihaba na kahon. Pagkatapos ito mula sa tatlong panig ay natatakpan ng mga tabla, seksyon 20x150 o 25x150.

Kapag gumagawa ng isang frame mula sa mga beam, kailangan mong magpasya bubong pagtatayo. Kung ang isang gable roof ay ipinapalagay, pagkatapos ay ang mga gabay ay ginawa mula sa mga bar, na kumakatawan sa isang isosceles triangle. Ang isang median ay ginawa mula sa vertex hanggang sa base.

Pagkatapos ito ay tapos na pintuan. Ang mga board ay ipinako, 20 cm ang haba sa itaas at ibaba. Ang isang pinto ay naayos sa pagbubukas, isang bubong na may butas para sa tubo ay naka-install sa itaas. Pagkatapos nito, ang katawan ng smokehouse ay natatakpan ng clapboard. Ang isang metal sheet ay inilalagay sa bubong, ang butas para sa tubo ay hindi sarado.

Sa loob ng smokehouse, nabuo ang mga ito mga grooves para sa pag-aayos ng rehas na bakal at trayPara sa layuning ito, ginagamit ang mga board, ang haba nito ay 90 cm. Sa pamamagitan ng paggamit mga turnilyo Naka-screw sila sa mga gilid ng camera.

Paano gumawa ng sala-sala

Ang rehas na bakal ay gawa sa hindi pininturahan na kawad. Una, ang isang frame ay ginawa, ang mga sukat nito ay tumutugma sa mga sukat ng panloob na espasyo ng silid. Ang mga wire ay hinangin dito sa layo na 4 cm mula sa isa't isa. Ang rehas na bakal ay handa na.

Ang tray para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produkto na dumadaloy sa labas ng mga produkto sa panahon ng paninigarilyo ay gawa sa isang metal sheet. Ang mga sukat nito ay tumutugma sa mga sukat ng rehas na bakal.

Usok na tambutso

Upang makagawa ng tsimenea, kailangan mong maghukay isang tatlong metrong kanal sa pagitan ng fireplace at ng smoking chamber, lapad - 0.5 m, lalim - 0.3 m. Ito ay naka-install sa loob nito. stovepipe, na puno ng kongkretong mortar. Ang isang layer ng lupa ay ibinuhos sa itaas, ang kapal ng hindi bababa sa 15 cmPipigilan nito ang pagyeyelo ng tambutso kahit na sa taglamig.

Larawan 2. Ang usok na tambutso mula sa lumang tsimenea ay humahantong sa isang lugar na inihanda para sa firebox. Salamat sa firebrick, medyo ligtas na gumawa ng open fire doon.

Assembly

Bago mag-install ng smokehouse sa site, isang pundasyon ang ginawa para dito. Para dito, hinukay ang isang butas hukay, naaayon sa mga sukat ng smokehouse, na may lalim na 40 cm. Ang ilalim ng pundasyon ay natatakpan durog na bato, ang mga kongkretong bloke ay naayos sa kahabaan ng mga dingding gamit ang reinforcement, pagkatapos nito ang buong hukay ay puno ng solusyon na gawa sa semento. sa ibabaw nito inayos ang camera. Sa loob nito ay dapat na mayroong isang tray na naka-install upang mangolekta ng taba na inilabas mula sa mga produkto sa panahon ng paninigarilyo, at isang rehas na bakal.

Sa pundasyon inilalagay ang tsimenea. Ang isang anggulo ng bakal na hinangin mula sa isang metal sheet ay naayos sa isang dulo. Ang laki nito ay dapat na tumutugma sa mga sukat ng silid. Ito ay naka-install sa pundasyon. Sa kabilang dulo ng tambutso, a firebox. Dapat itong gawa sa firebrick at nilagyan ng metal na pinto. Ito ang magiging lugar kung saan ginawa ang apoy.

Ang huling yugto ay ang pag-install ng smokehouse. Direkta itong inilalagay sa pundasyon. Ang dalawang istraktura ay pinagsama. gamit ang metal bracket. Handa na ang smokehouse!

Gawa sa plywood

Ang smokehouse ay ginawa sa parehong paraan tulad ng mula sa kahoy, ngunit dito ang playwud ay ginagamit para sa lining nito. Ang kawalan ng naturang device ay mababang thermal conductivity.

Hindi kinakalawang na asero metal smokehouse

Ang mga pangunahing bentahe ng isang hindi kinakalawang na asero smokehouse ay: mahabang buhay ng serbisyo At kaligtasan gamitin. Ang laki nito ay depende sa mga pangangailangan ng gumagamit para sa mga produktong pinausukang. Upang magbigay ng isang maliit na pamilya ng mga delicacy, isang compact na hugis-parihaba na aparato ay sapat na. Upang matustusan ang isang malaking pamilya ng mga produktong pinausukang, ang smokehouse ay dapat na may kahanga-hangang laki.

Paggawa ng kaso

Upang gawin ang katawan ng device, kakailanganin mo ng mga sheet ng food-grade na hindi kinakalawang na asero, tulad ng: AISI 304Kung gumamit ka ng isang lumang barbecue na gawa sa parehong metal bilang isang base, ang natitira ay upang isara ang mga karagdagang butas, gumawa ng isang takip at mga grooves.

Larawan 3. Ang isang hugis na ginupit mula sa sheet metal na may sukat na 300x300x400 ay angkop para sa katawan ng smokehouse.

Algorithm para sa paggawa ng smokehouse:

• Mga sheet ng materyal ay pinuputol, alinsunod sa mga napiling sukat ng device.
• Mga Detalye ay hinangin sa kanilang mga sarili.
• Sa loob ng kaso ang mga uka ay naayos para sa isang rehas na bakal o rehas na bakal.
• Mula sa mga sheet ng bakal ginagawa ang takip, nilagyan ng hawakan at maliit na butas para makatakas ang usok.
• Sa ilalim ng takip sa loob ng device mga grooves ay ginawa para sa tubig.

Paano gumawa ng sala-sala

Ang rehas na bakal ay gawa sa hindi pininturahan na kawad. Ang isang frame ay ginawa mula dito, ang laki nito ay tumutugma sa panloob na sukat ng smokehouse. Ang mga piraso ng wire ay naayos sa frame. sa layo na 4 cm mula sa isa't isa. Ang lahat ng mga bahagi ng rehas na bakal ay hinangin nang magkasama.

Usok na tambutso

Ang usok na tambutso sa kasong ito hindi organisadoAng tanging bagay na ginawa ay isang butas sa takip.

Assembly

Ang isang tray na may sawdust ay inilalagay sa loob ng smokehouse, isang tray para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produkto ay naayos dito, isang rehas na bakal o mga rehas na naka-install sa mga grooves. Ang mga grooves ay puno ng tubig. Ang nasabing smokehouse ay inilalagay sa isang bukas na apoy.

Para sa layuning ito, ang isang butas ay hinukay, 40 cm ang lalim. Ang lapad at haba nito ay dapat na tumutugma sa mga sukat ng smokehouse. Pagkatapos ay nilagyan ito ng firebrick. Pagkatapos ang gasolina ay inilalagay dito, naiilawan at ang smokehouse ay naka-install. Maaari itong magamit kahit sa isang apartment. Para dito, inilalagay ang aparato sa kalan at iniwan upang lutuin ang mga produkto.

Mula sa isang lumang gas stove

Ang isang lumang gas stove ay maaaring gamitin upang lumikha ng isang smokehouse. Upang gawin ang aparato, sa kasong ito, kakailanganin mo pinakamababang oras at pagsisikap.

Paggawa ng kaso

Ang isang lumang gas stove ay handa na katawan ng smokehouse. May mga grooves para sa rehas na bakal at ang baking tray, ang rehas na bakal mismo at ang baking tray para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produkto, pati na rin ang kinakailangang thermal insulation at seal upang matiyak ang higpit.

Paano gumawa ng sala-sala

Upang gumawa ng mga rehas para sa naturang smokehouse hindi na kailangang, dahil may stock na sila.

Usok na tambutso

Upang ayusin ang tambutso ng usok, ang mga butas ay drilled sa gilid ng mga dingding ng kalan 2-4 na butasAng kanilang diameter ay dapat na 10-15 mm. Ang parehong mga butas ay ginawa sa mga dingding sa gilid sa tuktok ng kalan. Salamat dito, ang usok ay aalisin pareho mula sa ibaba at mula sa itaas ng istraktura.

Assembly

Mula sa disenyo ang gas oven burner ay tinanggal. Sa halip, gasolina para sa bukas na apoy. Ang isang baking tray na may sawdust ay inilalagay dito. Ang isang baking tray para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produkto ay naayos sa itaas. Ang isang rehas na bakal ay ipinasok sa gitna ng kalan, kung saan ang mga produkto ay lutuin. Handa nang gamitin ang device.

Larawan 3. Ang smokehouse mula sa lumang oven ay nagamit na nang higit sa isang beses - ang mga bakas ng soot sa ibabaw ay nagpapatunay nito.

Mula sa boiler

Hindi na kailangang magmadali upang itapon ang lumang boiler. Ang katawan nito ay angkop para sa paglikha ng isang smokehouse.

Paggawa ng kaso

Ang unang bagay na dapat gawin ay ang mga takip ay nilagari mga device. Pagkatapos nito, ang panloob na tangke ay tinanggal. Sa panlabas na tangke, ang isang butas na may pinto ay pinutol, tulad ng isang damper sa isang kalan. Dito ang bariles ay hinangin walang ilalim at panlabas na tangke. Ito ay kinakailangan upang lumikha ng thermal insulation. Sa ilalim ng istraktura, sa itaas ng pagbubukas na may pinto, ang mga grooves ay nakaayos para sa mga tray, at sa gitna - para sa rehas na bakal.

Paano gumawa ng sala-sala

Ang hindi pininturahan na kawad ay ginagamit upang gawin ang rehas na bakal. Ang isang frame ay ginawa mula dito, ang laki nito ay tumutugma sa panloob na sukat ng istraktura. Ang mga piraso ng kawad ay hinangin sa frame sa layo na 4 cm mula sa isa't isa.

Ang mga tray para sa sawdust at taba mula sa pagkain ay pinutol mula sa isang metal sheet. Dapat itong kapareho ng laki ng rehas na bakal.

Usok na tambutso

Ang usok na tambutso dito bukas na tuktok mga konstruksyon.

Assembly

Ang istraktura ay inilalagay sa isang metal sheet, pababa sa butas may pinto. Magkakaroon ng open fire dito. Ang isang tray na may mga chips o sup ay naka-install sa unang uka, at isang tray para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produkto ay naka-install sa pangalawa. Ang isang rehas na bakal para sa mga produkto ay naayos sa gitna. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang manigarilyo.

Mula sa tubo

Kahit na mula sa isang simpleng metal pipe maaari kang gumawa ng isang smokehouse.

Paggawa ng kaso

Upang gawin ang katawan, kakailanganin mo ng metal pipe, diameter 300 mm, mga bisagra ng pinto, metal na sulok, hawakan, kawit at mga sheet ng metal. Ang prinsipyo ng paggawa ng isang smokehouse:

• Mula sa mga sheet 2 katawan ang pinutol, ang laki nito ay katumbas ng diameter ng seksyon ng pipe. Ang isang maliit na butas ay ginawa sa isang sheet, pagkatapos nito hinangin sa isang gilid ng tubo. Sa isa pang disk ang loop, handle at hook ay naayos na. Gamit ang isang loop, ang sheet ay naka-secure sa kabilang panig ng pipe. Ito ay magiging takip mga smokehouse.
• Sa loob mga konstruksyon ang mga sulok ay hinangin. Sila ay magsisilbing gabay para sa lokasyon ng tray kung saan umaagos ang taba, pati na rin ang rehas na bakal para sa mga produkto.
• Pababa mga tubo ang mga sulok ay hinangin, na magiging mga binti niya.

Paano gumawa ng sala-sala

Ang hindi pininturahan na kawad ay ginagamit upang gawin ang rehas na bakal.

Ang isang frame ay ginawa mula dito, ang laki nito ay tumutugma sa panloob na seksyon ng tubo. Ang mga piraso ng kawad ay hinangin sa frame. sa layo na 4 cm mula sa isa't isa.

Ang isang tray para sa pagkolekta ng taba mula sa mga produktong pagkain ay pinutol mula sa isang metal sheet at pareho ang laki ng grill.

Usok na tambutso

Ang tanging flue gas outlet sa naturang disenyo ay magiging butas sa takip o sa isang welded sheet.

Assembly

Ang sawdust o iba pang paninigarilyo ay inilalagay sa pinakailalim ng smokehouse. Pagkatapos nito, ang isang tray at isang rehas na bakal ay inilalagay sa mga sulok. Ang istraktura mismo ay inilagay sa apuyan ng apoyPagkatapos nito, maaari itong magamit para sa layunin nito.

Mga kalamangan at kawalan ng mga smokehouse na ginawa mula sa iba't ibang mga materyales

Ang bawat smokehouse na tinalakay sa itaas ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Kaya, sa disenyo gawa sa kahoy, beam o playwud maaari kang magluto ng pagkain gamit ang pamamaraang ito mainit at malamig na pinausukan. Ito ang pangunahing bentahe ng smokehouse. Kasama sa mga disadvantage ang katotohanan na mayroon ang mga materyales na ipinakita maikling buhay ng serbisyo.

Ang bentahe ng disenyo gawa sa hindi kinakalawang na asero siya ba yun simple lang sa pagmamanupaktura at transportable. Maaari itong magamit kapwa sa isang pribadong bahay at sa isang apartment. Ang isa pang bentahe ng naturang smokehouse ay mahabang buhay ng serbisyo.

Disadvantage - maaari kang magluto ng pagkain sa pamamagitan lamang ng mainit na paninigarilyo.

Smokehouse mula sa isang lumang gas stove gawin mas madali kabuuan. Dito tapos na ang lahat ng detalye. Ang isa pang plus ay maaari itong magamit pareho sa isang apartment at sa isang summer house. Ang disenyo ay may mahabang buhay ng serbisyo, ngunit maaari kang magluto ng pagkain dito sa pamamagitan lamang ng mainit na paninigarilyoIto ang pangunahing disbentaha ng device.

Ang pangunahing bentahe ng smokehouse mula sa boiler at pipe ay mahabang buhay sa istante. kapintasan - imposibilidad ng malamig na paninigarilyo mga produkto.

Ang paggawa ng smokehouse mula sa mga scrap na materyales ay isang piraso ng cake hindi naman kumplikadoAng proseso ay tumatagal ng kaunting oras at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, at ang tapos na produkto ay tatagal ng maraming taon, na nagpapasaya sa iyo ng masarap na pinausukang delicacy.

Kapaki-pakinabang na video

Tingnan ang video na ito na nagpapakita sa iyo kung paano gumawa ng makeshift smoker mula sa foil.