Alles Geniale ist einfach! Lassen Sie uns mit unseren eigenen Händen eine elektrische Räucherei bauen

Eine elektrische Räucherkammer ist ein Gerät, mit dem Sie Fleisch und Fisch in kürzester Zeit zubereiten können.

Das Gerät hat ein ziemlich einfaches Design, seine es ist wirklich möglich, es selbst zu tun, unter Verwendung verfügbarer Materialien.

Woraus besteht eine Räucherei zum Kalt- und Heißräuchern? Verwendung in einem Haus, einer Wohnung

Die Räucherei ist Metallbehälter, sicher mit einem Deckel verschlossen:

1. Holzspäne werden auf den Boden geschüttet, die beim Erhitzen zu schwelen und Rauch zu erzeugen beginnen.
2. Im Inneren befinden sich Roste für Halbfertigprodukte und eine Auffangschale für Fett.
3. Damit das Gerät funktioniertist es notwendig, das Transformatorkabel unten mit dem Gitter zu verbinden.
4. Im oberen Teil müssen Sie Lebensmittel aufhängen., die geraucht werden müssen. In diesem Fall muss jeder von ihnen an den gegenüberliegenden Pol des Transformators angeschlossen werden.
5. Die Räucherkammer muss mit einem Deckel abgedeckt werden. und den Brennstoff im Rauchgenerator zünden.

Es gibt Räuchereien zwei Arten, nämlich: nach dem Prinzip kalt oder heiß Räuchern. Der Unterschied besteht darin, dass letztere Produkte durch Wärmebehandlung desinfizieren, während erstere Produkte desinfizieren, indem sie Lebensmittel über einen langen Zeitraum dem Rauch aussetzen.

Foto 1. Elektrische Räucherkammer zum Kalträuchern aus einem alten Kühlschrank.

Ein weiterer Unterschied ist die Garzeit. Das Kalträuchergerät muss für 1-2 Tage, Rauch in diesem Gerät wird durch eine spezielle Rohrleitung zugeführt. Das Heißrauchgerät gart Lebensmittel in 2-4 StundenHier liegt das glimmende Sägemehl unten und die Rauchmassen steigen einfach auf.

Das Funktionsprinzip einer elektrischen Räucherei ist wie folgt: Wirkung der Anklage. Mit seiner Hilfe steigt der Rauch auf und umhüllt die Produkte, wonach er durch das Auslassrohr austritt.

Eine Kalträucherkammer ist nicht für den Heimgebrauch geeignet. Es ist besser, eine elektrische Räucherei innerhalb der Wände einer Wohnung oder eines Hauses zu verwenden. Mini-Räucherkammer zum Heißräuchern.

Im Handel sind Modelle erhältlich, die über beide Rauchmodi verfügen, ergänzt durch die Funktion OfenEs ist nicht schwierig, selbst eine Räucherkammer zu bauen, wenn Sie die Empfehlungen befolgen.

Phasen der Herstellung einer elektrischen Räucherei mit eigenen Händen

Jeder kann ein solches Gerät herstellen, wenn er über ein Fass mit dem erforderlichen Durchmesser und andere Komponenten verfügt.

Mit Hilfe solcher Materialien können Sie ein Gerät zum Heißrauchen herstellen, vorbehaltlich der folgende Algorithmus:

1. Der Rumpf wird vorbereitet. Es muss auf Undichtigkeiten überprüft werden. In das obere Element des Körpers wird ein Loch gebohrt. Darin wird künftig ein Rauchabzugsrohr eingebaut.
2. Ein Elektroherd muss darunter platziert werden., auf dem sich eine Schale für glimmendes Sägemehl befindet.
3. Eine Schale zum Auffangen von Fett ist installiert. Es kann aus Blech bestehen. Um Produkte platzieren zu können, müssen Sie Gitter oder Haken installieren.

Eine Qualitätsprüfung ist der Schlüssel zu einem langen und störungsfreien Betrieb der Räucherei. Wenn Sie diesen Schritt ignorieren, können Sie ruinieren alle Produkte zusammen mit der RäuchereiEine ordnungsgemäße Montage und Qualitätsprüfung verlängern die Lebensdauer des Geräts erheblich und verbessern seine Betriebsqualität.

Wie bereitet man sich richtig auf die Montage vor?

Um ein solches Gerät richtig zusammenzubauen, müssen Sie nicht über große Konstruktionskenntnisse verfügen, aber es lohnt sich, sich vorzubereiten bestimmte Komponenten wie:

1. Metallbehälter mit Deckel. Die beste Option in einer solchen Situation ist ein Metallfass mit Volumen 200 lEs ist besser, einen Behälter zu nehmen, in dem verschiedene Öle oder Chemikalien gelagert wurden. Den restlichen Inhalt können Sie loswerden, indem Sie das Fass vor Gebrauch gründlich auswaschen. Falls zuvor Öl darin gelagert wurde, legen Sie trockenes Brennholz hinein und zünden Sie es an. Nachdem alles ausgebrannt ist, behandeln Sie das Innere des Behälters mit einem Boden- oder Geschirrspülmittel.

1. Elektrischer Thermostat, das die Temperatur reguliert von 20 bis 90 Grad Celsius.
2. Spezialfliesen.
3. Palette, aus Metall. Das Fett läuft hinein.
4. Thermometer.
5. Metallgitter.
6. Kabel, durch die elektrischer Strom zugeführt wird.
7. Ein Rost oder eine alte Pfanne für Sägemehl.
8. Man kann es anschrauben Möbelräder bis zum Boden der Räucherkammer. Das Bewegen schwerer Geräte wird einfacher und die Mobilität der gesamten Anlage erhöht.

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Herstellung einer Räucherei durchgeführt werden muss unter bestimmten Bedingungen:

1. Innenlufttemperatur sollte 25 Grad nicht überschreiten Celsius.
2. Eine Luftfeuchtigkeit über 80 % ist nicht zulässig.
3. Befinden sich die Produkte in einer funktionierenden Anlage, du kannst es nicht berühren.
4. Alle Komponenten, die ihre Funktion unter Spannung erfüllen, muss isoliert werden.

Darüber hinaus lohnt es sich, Folgendes vorzubereiten:

1. Bohren zum Bohren von Löchern in der Karosserie.
2. Möbelräder.
3. Ein Schraubenzieher oder eine Bohrmaschine.
4. Metallschere oder -zange.

Diese Werkzeuge werden bei der Montage nützlich sein.

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So erstellen und verarbeiten Sie Fotos

Beim Erstellen eines Kochgeräts müssen Sie Folgendes beachten der folgende Algorithmus:

1. Wir müssen entscheiden, welches Projekt eine elektrische Räucherei wird gebaut. Beim Erstellen der Installation können Sie verwenden 4 verschiedene SchemataDie Wahl liegt bei der Person, die die Montage durchführt. Die Räucherkammer kann aus einem Eimer, Blechen, einem Fass, Ziegeln und Edelstahl hergestellt werden.

Foto 2. Zeichnung der elektrischen Räucherkammer. Die Reihenfolge der Elemente von oben nach unten: Rost, Thermometer, Schüssel mit Wasser, Fettschale, Sägemehlbehälter, Elektroherd.

1. Lass uns anfangen Herstellung des GehäusesWir suchen Metallfass und bereiten Sie es wie oben beschrieben vor. Möbelrollen sind an der Unterseite montiert. Dazu müssen Sie mehrere Löcher bohren. Sie sollten Löcher an der Unterseite bohren, damit der Rauch entweichen kann. Ihr optimaler Durchmesser ist 10 mm.
2. Der Untergrund der Anlage muss aus dielektrisches Material, wie Holz oder Kunststoff.

Foto 3. Schneiden Sie das Metallgitter mit einer Metallschere. Sie können daraus Grills für die Räucherkammer herstellen.

1. Müssen Gitterroste herstellen. Sie sollten der Breite des Koffers entsprechen und sicher darin befestigt sein. Es lohnt sich, ein Metallgitter zu wählen und es gegebenenfalls mit einer Zange oder einer Metallschere zu kürzen.
2. Sie können ein normales Tablett als Palette verwenden. Topf, aber Sie müssen sicherstellen, dass der Durchmesser es zulässt, dass es in den Körper passt.

Foto 4. Ein Rost und ein Tablett aus einem Kochtopf in einer elektrischen Räucherkammer.

Nachdem alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, beginnen wir mit dem Zusammenbau:

1. Müssen Fixieren Sie die Produktstangen mit Befestigungselementen. Sie müssen aus dielektrischem Material bestehen.
2. Müssen einen Rauchabzugsschlauch anbringen auf die Düse und entlüften Sie es über die Belüftung.
3. Kühler anschließenNehmen Sie dazu einen Kunststoff- oder Metallschlauch mit kleinem Durchmesser und wickeln Sie ihn spiralförmig um den Schornstein. Schließen Sie dann ein Ende an den Wasserhahn und das andere an die Kanalisation an.
4. Hängende Produkte, wir zünden den Brennstoff an und wenn Rauch aufsteigt, schließen wir den Transformator an das Netz an.

Wenn alles effizient erledigt wird, müssen Sie sich um die Lebensdauer der Räucherkammer keine Sorgen machen.

Welche Schwierigkeiten könnten auftreten?

Unerfahrene Personen sind möglicherweise nicht in der Lage, die Materialien sofort vorzubereiten und das Gerät ordnungsgemäß zusammenzubauen.

Wenn solche Probleme auftreten, ist es besser, den obigen Algorithmus zu überprüfen und die Räucherei erst zu starten, wenn die Überprüfung erfolgreich ist. Wichtig Vermeiden Sie übermäßigen Rauchda das Essen einen unangenehmen Geschmack haben kann. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie bohren Sie zusätzliche Löcher.

Regeln für die Verwendung einer elektrischen Räucherkammer zu Hause

Es ist zu beachten, dass eine elektrische Räucherei ein gefährliches Gerät ist. Bei der Verwendung müssen Sie Befolgen Sie einige Regeln:

1. Luftfeuchtigkeit sollte nicht höher als 80 % sein.
2. Geräucherte Produkte sollte weder die Wände noch das Elektrodengitter berühren.
3. Elektrische Elemente des Gerätes müssen vom Körper isolieren.
4. Berühren Sie die Produkte nicht während die Installation läuft.
5. Das Gerät muss installiert werden auf dielektrischer Basis.

Wenn Sie die beschriebenen Regeln befolgen, wird der Räuchervorgang der Person, die ein solches Gerät hergestellt hat, nur Freude bereiten.

Nützliches Video

Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie Sie aus einem Bügeleisen und einer Bratpfanne ein Tablett für einen elektrischen Räucherofen herstellen.